旅游管理專業“教學做一體化”實踐教學體系的構建與實施研究

楊森

摘要：當前，我國旅游行業的發展迅速，導致對于旅游管理人才的需求也越來越個性化，不僅要注重旅游管理專業學生的實踐能力培養，對其綜合素質也提出了相對更高要求，要求能夠充分滿足當前社會的環境需求，本文將教學做一體化實踐教學體系的構件與實施進行分析和研究，為旅游行業提供人才做準備。

關鍵詞：旅游管理；教學做一體化；實踐教學；構建；實施

在當前的旅游專業本科教育內容中，對旅游行業專業人才自培養是重要教育內容之一，不僅要培養學生的旅游專業技能，而且要培養學生的綜合素質，保證學生能夠適應現代化社會的行業需求，在進行旅游管理專業教學的過程中，利用實踐教學不僅能夠讓學生在實踐過程中總結經驗，鍛煉其自身的素質技能，而且能夠在實踐過程中，將學生的自身優勢充分的發揮出來，培養旅游管理型的專業人才。但是在當前的旅游管理專業教學過程中利用實踐教學，仍然存在一部分的問題，所以需要根據當前的實際情況制定符合學生的實踐教學體系來打破傳統教學模式，將教學做一體化的實踐教學體系逐漸應用在旅游管理專業上，讓學生能夠在實踐過程中認識到旅游管理專業的相關知識，提升自己的素質技能，保證日后能夠成為滿足社會需求性的旅游行業人才。

一、旅游管理專業教學做一體化實踐教學體系的構建

（一）理論課輔助

在構建旅游管理專業教學做一體化實踐教學體系的過程中，要注意理論課程的輔助性訓練，理論課程可以說是實踐教學體系當中的一部分，也是其準備階段，在實踐教學體系中，將理論知識利用生動形象的方法表現出來，在教學課堂上開展情景教學、實驗教學、案例分析等等，讓學生能夠充分的對教學內容有所了解，并且在實踐的過程中，能夠找到知識點的重要性，從而開展有效的一體化實踐教學體系。

（二）實踐課模擬

實踐課模擬是為了能夠讓學生充分的鍛煉自己的操作技能，模擬旅游活動的環境以及氛圍，讓學生能夠充分的融入到制造的環境當中，比如在實踐課模擬訓練課中，可以將現實的旅游活動情景展示出來，選取中國北京作為旅游的活動背景，讓其他同學作為游客，其中安排導游、領隊等等一系列的職務，讓學生在實踐課程的模擬訓練中，能夠找到每一個角色的定位以及每個角色的重要性[1]。不僅能夠鍛煉學生的口語表達能力，而且能夠鍛煉學生的人際交往能力，并且在當前的社會科技不斷的發展影響下，教師可以利用計算機網絡多媒體還原當時的場景，讓學生能夠通過實踐課程進行各方面能力的提升，實踐課程當中所進行的訓練，大多數可以取得有效的效果，利用網絡計算機營造出來的網絡虛擬實驗也可以將傳統操作實驗教學中的部分內容進行替換，讓學生能夠通過自己的直觀感受理解教學內容，并且有效的推動教學做一體化的實踐教學體系能夠順利展開。

（三）校外實習綜合

在旅游管理專業實施教學做一體化的實踐教學體系，除了要在課堂上對學生進行素質和技能的培養外，還要注重學生的課外實習訓練，可以與一些旅游企業進行合作，讓學生進入到旅游企業當中去實習，這樣能夠有效的開展實踐教學活動，將教學內容與崗位進行有效的結合，讓學生在實踐的過程中，對理論知識能夠更加深入的理解，并且可以安排學生到旅游企業去進行一定的參觀和訪問，對日常學習過程中，遇到的難點、疑問點進行有效的解決，保證學生能夠在實踐探索的過程中，不斷的提高自己的專業技能和素質素養[2]。利用校外實習，能夠有效的提升學生的綜合素質和能力，不僅能夠幫助學生鍛煉自身的職業操作能力，而且能夠提前讓學生理解日后的崗位需求，這樣才能在接下來的學習過程中，根據自身的不足，進行有效的補充，完善自己的各方面能力。比如學校教師可以在學生進行階段性的學習之后，按照學生的不同特點，與企業進行聯系之后根據學生自身的特性，安排學生符合自己的崗位，比如善于溝通的學生可以安排其嘗試導游的工作；比如善于歸納總結的學生，可以安排其進入旅游線路策劃的工作當中等等，這樣不僅能夠有針對性的將學生的優勢特點充分的發揮出來，而且能夠在不斷的實踐過程中，滿足學生的學習需求，從而有效的提升學生的各個方面能力和素質。

（四）課程設計研究

旅游專業的學生不僅要掌握一定的經營理念和在經營管理過程中的一系列業務操作方法，還需要具備一定的科研能力，能夠將旅游專業理論知識與實際的經營進行有效的結合，將教育與實踐結合起來，在旅游管理專業的實踐教學活動中，能夠起到意想不到的效果，比如教師可以組織學生進行旅游線路的相關設計活動，培養學生獨立思考的能力，引導學生將可以串聯起來的 旅游景點進行有效的整合，比如出發地是北京，經由蘇州-上海等地，在返回到北京，不光是要設計旅游線路，在每一個城市的景點也要進行設計，怎么樣才能節省時間而獲得最大的旅游體驗，這都是需要教師引導學生進行思考的問題，課程設計的訓練不僅能夠增強學生的實踐操作能力，而且能夠通過學生自己的線路設計，讓學生感受到旅游的魅力，并且在學生設計線路之后，條件允許的情況下，教師可以組織學生按照學生自己設計的路線進行出行，在整個過程中，讓學生意識到自己設計的線路中不足之處以及優勢在哪里，更方便學生對其進行深刻的認知和學習[3]。

（五）課余組織實踐活動

在教學做一體化實踐教學體系構建的恩過程中，不僅要注重課程理論、與旅游企業的合作、學生實踐能力的培養，而且要對學生的課余生活進行一定的實踐活動培養，從全方位有效的提高學生的實踐技能和能力，在課余的時間內，教師可以有序的組織學生進行一些旅游服務活動，包括一些社會調查活動等等，不僅能夠增強學生的實踐活動感受，而且能夠利用這些實踐活動將學校的資源與當前社會上的一些資源進行有效的整合，幫助學生營造專業的環境和氛圍，讓學生能夠更好的投入到實踐活動當中，不僅能夠鍛煉學生的各個方面能力、素質、專業技能，而且在一定程度上可以培養學生養成良好的職業素養，對學生的未來發展起到一定重要性的作用[4]。

二、旅游管理專業教學做一體化實踐教學體系的實施

（一）優化實踐課程

當前的旅游管理專業在進行教學的過程中，要制定符合學校自身情況、學生實際情況的實踐教學計劃，這樣才能夠充分的開展教學做一體化的實踐教學體系，將現有的重復性實驗根據實際情況進行撤銷或者是合并，將實踐教學逐漸實現整合化；在學生學習的過程中，將實踐教學中的每一個環節都貫穿于學生的日常學習當中，保持能夠承上啟下的實踐體系狀態，并且在時間、地點、環境的安排上要達到相互配合的目的，從而有效的實現實踐教學的全程化；在實踐教學活動進行的過程中，不僅要加強理論知識的講解，對學生的基礎技能、素質訓練和培養也要加大力度，根據學生的實際情況，逐漸向上加大訓練強度，強化實踐教學自身的漸進性；優化實踐課程，要不斷的將教學內容與實際情況進行有效的聯系，讓學生發現學習和生活是密切相連的，這樣學生更容易理解知識，教師也更容易開展實踐教學[5]。

（二）加強校內實訓基地的建設

當前，在社會環境不斷進步的影響下，對旅游管理專業的學生進行實踐教學的時候，要為學生建設良好的實訓基地，保證學生能夠在實訓基地當中得到有效的實踐鍛煉，培養學生的實踐操作能力以及專業技能的培養，實訓基地其實就是將現實中的一些場景和環境利用模擬的形式展示出來，讓學生能夠在模擬的環境當中進行有效的鍛煉[6]。比如導游模擬訓練、旅游規劃線路設計訓練、旅游電子商務實驗等等，在加強校內實訓基地建設的過程中，要充分結合當前現代化的社會發展狀態，引進一些比較先進的標準、設備為學生提供良好的硬件設施支持，對學生的實訓基地訓練效果提供一定的保障。比如，可以利用多媒體教學技術、虛擬現實技術創建逼真化的實驗室，讓學生在實驗室當中充分鍛煉自己的實踐能力，可以模擬游客在與導游發生爭執的過程，讓學生在真實的場景中能夠有充分的心理感受，并且可以鍛煉學生對于問題的應急處理能力，這樣才能完成有效的實踐教學，取得有利于學生的教學效果[7]。

（三）學校和企業之間的良性合作

在實施實踐教學體系的過程中，不僅要注重校內的課程教育，而且要注重學校與企業之間的相互合作，學校與企業簽定協議，在達到一定的時期時候，可以為學生提供實習崗位，幫助學生增強其自身的實踐能力，企業本身是正在經營的狀態，所以客源、管理、設施都相對來說比較規范，在進入企業實習的時候，學生可以將學校學到的基礎理論知識，與社會資源進行有效的結合，從中找出可以折中的點，進行有效的實踐探索，促進學生與企業之間的良性合作和溝通[8]。比如學校可以選取一些有國際連鎖性質的旅游企業，將學生實習的過程逐漸的開展起來，不僅僅是傳統模式下局限于一個城市內，而是在國外、國際上都可以逐漸讓學生去鍛煉自己的實踐能力，學生在這樣的環境下，可以不斷的磨煉自己的意志，鍛煉自己的實踐能力，從而提高自己的崗位需求，將自己的未來職業規劃也能夠進行的很好，對旅游管理專業的整體發展也起到了至關重要的作用。

（四）提高師資隊伍的教學能力

在開展和實施實踐教學的過程中，師資力量可以說是其最基礎性的部分，在理論課程與實踐課程兩者之間進行不斷的磨合和結合的狀態下，對于教師的能力和專業素養的要求也越來越高，不僅要有較高的專業理論水平和知識程度，而且要具備一定的實踐操作能力，這樣才能夠有效的引導學生開展實踐教學[9]。旅游管理專業可以說是跟現實生活離不開的一種教學，所以旅游專業的學生也要與時俱進，不僅要定期的參與一些培訓、講座，而且要在旅游企業中有掛職，這樣才能夠隨時的掌握當下旅游行業的發展動態，方便對學生分析當前的旅游行業形勢；另外，理論課程的教師與實踐教學的教師要進行一定時間崗位的替換，讓教師之間形成良性的互通，從旅游企業當中引進一些專業性的技術人才，將其應用到實踐教學的過程中，不僅能夠增強實踐教學的特點，而且更加能夠讓學生通過實際的案例明白實踐教學的重要。

（五）對實踐教學評價的提高

實踐教學評價是一種能夠判斷學生實踐教學效果的一種方法和手段，通過評價可以客觀的對學生的實踐能力、自身素質進行一定的評判，在旅游管理專業教學做一體化實踐教學體系的實施過程中，要進行有效的實踐教學評價，不僅是指導教師的評價，而且學生之間也要相互評價，在與企業實習結束之后，企業也要給出相對應的評價結果等等，利用不同單位、人員的評價，讓學生逐漸的認識到自己的不足，取長補短，在實踐的過程中，能夠通過這些不足不斷的進行努力，去解決這些問題[10]。對實踐教學的評價，可以充分對學生的各項素質、能力、實踐技能進行有效的考核，對學生的學習態度、工作熱情、精神、實踐過程、效果等等都有一定標準的進行評價，這樣不僅能夠鍛煉學生的實踐能力，而且能夠讓學生在實踐過程中，逐漸培養自己的各個方面能力，從而使得自己能夠成為適應現代社會發展需求的旅游行業的需求型人才。

三、結語

在旅游管理專業構建和實施教學做一體化實踐教學體系，不僅要注重理論知識和技能的傳輸，更要注重學生實踐能力的培養，對學生實踐操作能力要不斷的加大教育力度，在完善當前的教學制度的同時，將實踐教學充分的融入進去，讓學生在實踐教學的過程中，能夠更加充分的掌握旅游管理專業的知識和技能。實踐教學體系的構建和實施，不僅能夠鍛煉學生的實踐操作能力和專業素養，而且能夠為學生未來的職業規劃提供良好的基礎，對學生的各個方面能力的培養也有一定的輔助性作用，要加強學校與企業之間的合作力度，讓學生能夠進入到旅游企業當中進行實踐，在崗位實踐過程中，認識到旅游專業實踐能力的重要性，而且能夠不斷的找到自己的不足之處，進行實踐鍛煉將自己的技能、能力都能夠有所提升。

【參考文獻】

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