目前美國市場上,針對老人的護心食品、壯骨食品和腸道保健類食品最受歡迎,美國食品藥品管理局對于這些食品的監管非常嚴格。此外,針對老人味覺下降的特點,許多企業在開發的老年食品中加入肉桂、胡椒、薄荷等天然香料,而不靠多加糖和鹽來改進口感。
德國有專門的老人食品商店,根據老人不同年齡段和各種慢性病的需求,提供從主食到飲料的“一條龍”食品。比如,有針對老人的方便主食,如米飯、面條等,只需加熱幾分鐘即可食用。有專為老人設計的啤酒,保留了啤酒的香氣,但酒精度更低,還添加了營養素,讓“嘴饞”的老人也能安心飲用。
在日本,超市里賣得最好的就是老年配餐,根據老人的營養需求,將主食、菜、肉加工成半成品,回家只需要蒸熟,就是一頓完整的營養餐。一些老人零食上會標明硬度,老人們可以根據自己的牙齒狀況選擇。老人喝水容易嗆到自己,為此,日本專家開發了專門的“增稠劑”,加入茶水、牛奶中,就好像做菜勾了芡,滑入喉嚨時速度慢,不會嗆著。