高職寵物護理與美容項目課程的開發與實施

李娟娟 魏恒 李守杰

摘要 項目課程的開發對于寵物護理與美容課程改變傳統教學模式，提升學生職業能力的培養具有十分重要的意義。筆者按照項目課程建設的基本理念，從項目課程開發的思路、構建、實施和評價等方面介紹了寵物護理與美容課程改革的實踐探索，對現階段寵物養護與馴導專業教學改革及課程建設有重要的借鑒作用。

關鍵詞 高職教育；項目課程；課程開發；課程實施；寵物護理與美容

中圖分類號 S-01 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2016）09-299-02

Abstract The development of project curriculum is of great significance for Pet Care and Cosmetology to change traditional teaching mode and improve students professional ability. According to the basic idea of project curriculum construction， exploration for the reform of Pet Care and Cosmetology was introduced from aspects of development idea， construction， implementation and evaluation， which has an important reference for the teaching reform and curriculum construction of pet maintenance and training major in current stage.

Key words Project course； Course development； Course implementation； Pet Care and Cosmetology

課程改革作為高職教育教學改革的核心內容，對人才培養質量的提升起著至關重要的作用。隨著高職教育教學改革的縱深發展，基于工作過程項目課程的開發逐漸被廣大高職院校教師所接受。職業教育項目課程就是以項目（工作任務、典型產品、服務）為依托，讓學生積極參與并完成整個工作過程的課程模式，包含兩層涵義，一是以工作任務為參照點設置課程，二是以項目為參照點組織內容[1]。其目標就是以學生的就業為導向、能力為本位、職業實踐過程為主線，構建與工作實際緊密結合，具有鮮明的高職教育特色的課程體系和運行機制[2]。該研究主要是以高職寵物養護與馴導專業的寵物護理與美容課程為例，著重介紹項目課程的開發與實施。

1 項目課程開發的必要性

寵物護理與美容是高職院校寵物養護與馴導專業的一門專業核心課程，同時也是寵物美容師和寵物健康護理員等職業崗位技能培訓及考取職業資格證書的重要專業技能課程。通過該課程的學習，學生要掌握寵物美容護理的基礎理論知識和基本技能操作，以達到寵物護理、美容、保健等職業崗位的要求。然而在傳統的教學中，重理論、輕實踐的教育理念使多數教師忽視了對學生實踐能力和創新能力的培養，課堂教學中學生實踐動手操作機會往往很少，只能被動地接受理論知識，難以激發學生的學習興趣，不利于學生職業能力的培養。大多學生畢業后，仍然不能立即適應寵物保健、寵物美容等工作崗位，還需用人單位再次培訓。另外，傳統的過于單一的課程考核評價方法也無法讓教師全面了解學生掌握知識和實踐技能的真實情況。因此，必須對傳統的教學方式、教學內容和考核評價方法等進行全面改革，以提高寵物護理與美容課程的教學效果。按照當前高職教育教學改革的基本方向和先進的課程理念，項目課程的開發和實施較好地適應了學生職業能力提升的要求，是改善該課程傳統教學模式的一種有效途徑。

2 項目課程開發

2.1 項目課程開發思路

基于寵物保健和寵物美容等工作崗位的要求，以工作任務過程為主線，以職業能力培養為依托，按照項目任務驅動來組織課堂教學，充分調動學生的學習積極性，以完成具體的項目任務[3]。堅持以任務引領為切入點，以完成寵物美容和保健崗位工作需要的知識和能力結構來選擇課程教學內容；變學科本位為職業能力本位，從工作任務與職業能力分析出發，設定學生職業能力的培養目標；變理論知識的傳授為實踐動手能力的培養，以項目工作任務為主線，創設學習工作情景，結合考取寵物職業資格證書的要求，努力培養學生的實踐動手能力和全面的職業素養[4]。

2.2 項目課程的構建

寵物護理與美容項目課程開發過程遵循以下路徑：按實際工作崗位設定教學項目；針對教學項目，根據崗位的工作內容設計工作任務；結合崗位的技能要求，設計教學情境或項目。按照學生職業能力的成長規律和認知規律重新構建教學內容，使理論教學與實踐教學有機結合，讓學生清楚了解工作崗位的設置并牢固掌握各工作崗位應具備的專業知識和業務技能，使其真正具備企業所要求的實際操作技能[5]。

按照項目課程的開發思路，首先成立由行業企業專家、專業帶頭人、專業教師等組成的課程開發小組，對寵物美容院、寵物醫院、犬貓馴養場和開設相關專業的高職院校等進行充分調研，在對寵物美容和護理崗位典型工作任務和綜合職業能力進行深入分析的基礎上，確定該課程對應的職業崗位典型工作任務的名稱和要求（工作對象、方法、過程、組織方式等），從而確立本課程對應的典型工作任務，進而構建課程的結構、內容和要求，組織進行實施和評價。經過反復論證，最后確立整個課程體系。寵物護理與美容項目課程體系設計見表1。

2.3 開發項目課程校本教材

項目課程校本教材的開發是實現項目化教學的核心，要實現其教學目標，就要根據寵物行業企業調研結果，打破原有的學科體系和教材格局，結合項目課程體系的構建，按照各項目和典型工作任務模塊的構成來編寫《寵物護理與美容》項目課程教材，這是項目化教學實現的關鍵環節，也是項目化和模塊化教學實現的前提。

3 項目課程實施

項目課程的實施過程要求教學內容圍繞工作任務展開，教學形式以工作需要為原則，教學環境以工作情境為支撐，教學方法以項目任務為驅動，教學過程以工作過程為基礎。一般來講，項目任務驅動的教學實施可分為任務引導、信息資料收集、制訂任務方案、任務實施、任務評價等環節。下面以貴婦犬的美容造型為例加以說明。

3.1 任務引導

情景導入法引入新課，設置工作情景（酷貝貝寵物美容院承接一只貴婦犬，3歲，雄性，因主人經常出差而時常將其寄養于朋友家，兩個月未洗澡，6個月未對其毛進行修剪，犬毛凌亂，經檢查無體表寄生蟲，主人要求按運動裝進行修剪），通過任務引導，把知識的單純講授轉化為典型工作任務的實施操作。根據任務將學生分為不同小組，并按要求開展項目活動。

3.2 信息資料收集

教師根據任務的實施要點設置問題（貴婦犬外貌特征、特性、常見修剪造型等），引發學生思考。要求各小組進行成員分工，利用課后查閱資料、網絡信息資源，或到寵物美容院考察等收集與任務有關資訊，引導學生把抽象的工作任務轉化為具體的知識。

3.3 制訂方案

各任務小組對課前搜集的貴婦犬的相關信息資料進行整合和分析，經過小組討論后制訂出詳細的貴婦犬運動裝美容方案，主要包括美容保定、洗澡、運動裝的修剪流程和方法。最后選出小組發言人，重點圍繞貴婦犬運動裝的修剪操作向其他學生講解工作流程、要點和注意事項，最后由教師評價總結，在教師指導下完善方案。

3.4 實施項目任務

各小組成員根據方案列出用品清單，選取所需的工具和器材，在校內寵物美容實訓室或校外教學實訓基地進行任務實施。小組成員根據各自承擔的不同任務進行角色互換，對教學化加工（設置的工作情景）的貴婦犬進行規范化的現場修剪操作。

3.5 任務評價 根據考核評價指標對各小組制訂的貴婦犬運動裝美容方案及具體的任務實施過程進行量化評價，主要包括教師考核和各小組互評兩種方式。教師考核主要是教師根據任務評價指標，指出各小組制訂的方案和任務實施中存在的不足之處，并提出改進意見。各小組互評是讓學生根據規范化的操作流程開展相互討論，進行互評和自評。通過任務考核評價規范學生的職業技能操作和學習行為，同時使學生樹立職業精神意識。

4 項目課程的評價

項目化教學能否達到預定的教學目標，需要一個完善的教學評價體系的支撐。顯然，傳統的重在檢測理論知識的考核模式忽略了學生動手能力和創新能力的培養，已無法滿足項目化教學需要。寵物護理與美容項目課程的評價體系的建立應堅持主體多元化，內容具體化，形式多樣化，評定標準化的評價原則[6]。課程評價主要做到過程評價與結果評價相結合，其中過程評價占70%權重，結果評價占30%權重。在評價方式上，主要有小組自評、組間互評、教師評價等，旨在使評價主體多元化；評價內容上，主要考核學生的專業能力、社交能力和操作能力；在評價指標上，基于工作過程，分別設計教師評價表、小組自評表、組間互評表。這樣不僅能提升學生的自我認知，還可以實現項目任務成果共享，學生相互學習和共同提高。

5 結語

寵物護理與美容項目課程的開發和實施極大地激發了學生學習的興趣，真正地讓學生從“要我學”走向了“我要學”，不僅有效培養了學生的動手能力、創新意識、職業精神和責任感，還極大地提高了學生獨立思考、協調交流及分析解決問題的能力。實踐表明，項目課程作為高職教育的一種課程改革模式，在緊扣高職教育本質內涵和凸顯高職教育特色等方面，代表了中國高職教育課程模式改革的發展方向，是值得研究探索和推廣的課程模式。

參考文獻

[1]徐國慶.職業教育項目課程的內涵、原理與開發[J].職業技術教育，2008，29（19）：5-11.

[2]徐穎.高職會計專業項目化課程的開發與實施探析：以《會計核算與管理》課程開發為例[J].遼寧經濟管理干部學院學報，2011（6）：138-140.

[3]黃大喜.基于工作過程的《商務網頁設計與制作》課程開發研究[J].電子商務，2010（6）：90-91.

[4]鄭偉，張永良，郭偉，等.《商務網頁設計與制作》項目課程的開發與建設[J].楊凌職業技術學院學報，2010，9（4）：71-74.

[5]洪連鴻.高職會計專業課程體系的構建[J].福建教育學院學報，2010（2）：39.

[6]王娟，袁紹莉.高職《藥物檢測技術》項目課程的開發與實踐[J].金華職業技術學院學報，2013，13（6）：37-40.