四川金川縣梨產業問題淺析及優化對策

陳未海 張舜珍 石建 張龍 羅林

摘 要：本文針對阿壩州金川縣雪梨的現狀和存在問題，提出發展對策。金川是全國的優質梨產區， 雪梨栽培歷史悠久，是金川縣支柱產業之一。現現有雪梨樹100余萬株，面積達4萬余畝，常年產量25000t，年產值1250多萬元，因品質退化，管理水平低，缺乏競爭力，加之品種的結構不合理，主栽品種結構單一，產業經營模式單一，果品的商品化處理技術落后，深加工水平低，產業化程度低，產業效益低。針對存在的問題，通過立足最適生態，因地制宜，加快梨品種改良，優化品種結構，加大低產園改造，科學的規范管理，建立精品梨生產基地，加大宣傳結合特色旅游的發展，提高知名度，加強行政配套措施，推進產業化進程，使金川梨產業發展，實現農戶增產增收，為藏區穩定繁榮做出貢獻。

關鍵詞：金川雪梨；現狀；存在的問題；發展對策

金川縣是我國主要優質雪梨產區之一，有“中國雪梨之鄉”的美譽。雪梨在金川栽培歷史悠久，金川雪梨因香氣濃郁、口感細嫩、汁多味甜而聞名，金川雪梨多次被國家、四川省評委優質農產品， 2001年通過國家綠色食品發展中心認證。早在清乾隆時期就成為地方敬奉朝庭的貢品和交換食鹽、茶葉等生活必需品的特殊商品，尤其是在上世紀，金川雪梨曾出口到香港等地。金川梨品種資源豐富，品種繁多，僅地方品種就有八十余個。雪梨主要分布在海拔落差1950米至2500米之間。境內年均降水量719.8毫米，年均氣溫12.8℃，年均日照2129小時，年均無霜期203天，是發展優質梨的最適宜地區。本文針對目前金川梨產業問題進行剖析本文針對目前金川梨產業問題進行淺析，并提出解決方案并提出如下對策。

一、金花梨發展現狀金川梨發展現狀

金川縣共現有梨樹100余萬株，面積達4萬余畝，主要分布在大渡河兩岸1950—2500米的海拔區域，常年產量25000t，年產值1250多萬元，是金川特色主導產業和農村的主要支柱產業經濟收入。目前主栽品種有雞腿梨、金花梨、中梨一號，其中：雞腿梨的比重占75%、金花梨占12%、中梨一號占10%。產品的主要上市期再9月中旬至10月中旬，上世紀八十年代中期至九十年代中期，是金川雪梨最輝煌的時期，也是金川梨業發展最快的時期，目前受品質退化、產品滯銷等因素的制約，大部分產品只能作為加工原料銷售，價格低廉。

二、存在的問題

1.缺乏科學的規劃布局，新種植區已突破適宜區

金川雪梨的最佳生態適宜區主要分布在慶寧五甲村以下海拔2500米以下的大渡河流域的河壩和二、三級臺地上，但在效益突顯的上世紀八十年代中期，農戶經受了比較高效益的拉動， 2500米以上的區域盲目擴大種植區，種植區已突破到海拔2600m以上區域，這些區域商品性差，產品進入市場后，極大的影響了金川雪梨的聲譽。

2.管理水平低，品質差，優質果少，缺乏競爭力，效益低

長期以來，梨區的農戶受傳統觀念的影響和封閉式的生產經營，對新的經營理念、新的管理栽培技術、新的梨品種不主動去接受，忽視修剪、肥水管理和病蟲害的統防，造成樹體長期的營養缺乏，黑心病發病率逐年加重，果品質量下降，果品內質差，優質果品很少，經濟效益低。

3.品種的結構比例不合理，主栽品種結構單一

過去，在金川的梨品種中，尤以雞腿梨最為搶手，直到九十年代初都十分暢銷，在很長的一段時間內，種植戶都在大力發展雞腿梨，對其它新品種不易接受，導致雞腿梨的比例越來越大，品種結構單一，早、中、晚熟品種不配套，晚熟品種已占到87%，早、中熟品種僅占12%。造成成熟期、上市期更集中，產量劇增而銷售時間變短的被動局面。

4.經營模式單一，深加工水平很低，加工能力有限

金川雪梨除以銷售鮮果外，梨的深加工環節十分薄弱，年加工量小，加工產品單一主要是梨膏、梨糖產品，深加工企業都是中小型廠加工企業，雖然在近以幾年金川太陽河綠生食品有限責任公司及金川縣雪梨開發公司生產出了新產品雪梨膏、梨膏糖，倍受深受消費者的好評，但限于資金、技術，研發能力、原料貯藏條件不足，沒有大型的龍頭加工企業作支撐，還是導致大量的果品滯銷，種植戶沒有得到多大效益。

5.果品的商品化處理技術落后

果品的分級、包裝、貯藏條件還比較落后，目前估計僅有2%的梨通過了規范分級、統一包裝。果品的貯藏保鮮量僅占總量的0.04%。大部分果品還是原始初級產品的形式投放市場，效益很低。

6.資金投入嚴重不足，產業化程度低

近幾年，在新、優梨品種的引進、試驗，示范、推廣，基地生產建設，基礎設施建設，社會化服務體系建設，市場培育等方面的資金投入不足，致使品種更新換代、標準果園建設，市場開辟，深加工研發受到制約，新技術新品種的推廣速度慢，服務體系不健全，產銷脫節，產業程度低，效益差。

三、發展對策及措施

1.立足最適生態，建立精品梨生產基地

金川縣境內日照長、光照充足，晝夜溫差大，濕度小、土壤肥沃，境內環境潔凈，無污染，是生產優質梨的適宜區之一。優質梨生產基地建設主要布局在沿大渡河谷兩岸，海拔高度在1900-2400m，光、熱、水、氣俱佳的區域。精品梨基地建設要按照最適生態的原則進行布局，以最具特色、最佳的品種、最優的品質、最好的效益為目標，實行標準化、科學化建園和管理。

（1）加快梨品種改良，優化品種結構。近幾年金川引進了不少品種，高換了不少，但是晚熟品種的比例仍然很大，新、優的早中熟梨品種少，早、中、晚熟的比例不合理，供應期短、銷售壓力大，優化品種和熟期調整已勢在必行。首先，要加強新品種的引進、試驗觀察。篩選出性狀優良，適宜當地環境條件的中早熟優良品種。其二，進一步對當地金花梨、雞腿梨的選優、選育選和優良品種的篩選，篩選出一些具有抗性強、品質憂、具有當地特色的好品種。其三，建立良種母本園和良種繁育基地，為基地建設提供優良的苗木和穗條。其四，在最適宜區選擇樹齡在30年以下的普通雞腿梨園進行高接換種，采用多頭高接的方式，發展適宜的早中熟品種，和選育的當地晚熟新品種，實現早、中、晚熟品種的合理搭配，延長上市時間，解決成熟集中、上市集中，銷售期短，銷售壓力大的問題。

（2）加大低產園改造。由于長期以來的粗放管理，果園土壤板結，供肥能力差，雜草叢生，病蟲害嚴重，結果不穩定，產量低，品質差，效益低的問題十分突出，對現有的低產園改造很有必要。一是加強果園的土壤改良。通過對果園深翻熟化，改良土壤的通透性，促進根系生長。科學合理增施有機肥，全面提高土壤的肥力，適時追肥，來確保果樹對養分的需求。二是合理的整形修剪。通過對樹體進行落頭去頂，降低樹體高度，開張枝梢角度等技術措施，達到樹高適宜、樹形結構合理、通風透光。三是加強病蟲害綜合防治。對主發病蟲害梨黃粉蚜、梨小食心蟲、梨木虱等病蟲害進行防治，控制為害程度，提高商品率。要大力區域內推行專業化的統防統治，保證防治效果。四是要加大推廣疏花疏果，果實套袋的力度，提高果品的質量和外觀品質，提高優質果比例。

（3）提高現有的高換園的規范管理水平。對已高換的梨園從以下幾個方面加強，一是地下部的土、肥、水管理，提高土壤的供肥、供水能力，確保樹體的生長發育需求。二是對地上部分進行合理的整形修剪，培育豐產樹形，加強疏花、疏果，合理負載。三是進行套袋，提高果品的外觀品質。四是加強病蟲害的防治，提高商品率。

（4）大力推廣矮化密植栽培。矮化密植的優點是結果早、管理方便，是現代果樹栽培的主流，通過矮化密植栽培，對提高當地管理水平、新技術的推廣有積極作用。

（5）建立高標準示范園，發揮示范輻射帶動作用。建立高標準、高起點的示范園是先進的現代果樹栽培管理技術的體現，通過一系列新技術的實施，從而達到果園的高產、優質、高效，讓周邊的種植戶觀摩、學習、交流。

（6）加強果品的商品化處理和營銷體系的建設。果品的商品化處理是果樹生產到銷售之間的一個重要環節，是提高商品性的主要措施。一是建立水果清洗、分級、打蠟、包裝處理設施，提升是果品的檔次，規范包裝，統一質量，統一品牌。 二是建立低溫貯藏庫和氣調庫，延長產品供應時間。三是實施果品的預冷、冷藏、包裝、運銷。商品果進行分級，統一包裝后必須入庫進行預冷處理后才能鮮銷到外地，以減少在長途運輸中損耗小。另一部分通過冷藏，延長供應期，統一包裝后銷售，要統一質量標準，統一品牌，重塑金川雪梨品牌形象。四是是建立市場營銷體系。要在省內、外建立營銷網絡，建立果業網站，大力推行互聯網上銷售等，大力發展市場專業營銷隊伍和中介服務組織，拓寬產品銷售市場。

2.建立加工原料供應基地

在次適宜區重點實施科學管理，提高果園的豐產、穩產為目標，加強田間的土、肥、水管理和病蟲害的防治，增加總產量，一方面為產品加工提供質優、量足的加工原料；另一方面是提高現有梨園的經濟效益，增加農戶的收入。三是維持了雪梨數量的穩定，促進了旅游業的發展。

3.健全果品檢控體系

建立產區生產全程監控體系，對灌溉用水、土壤、肥料、農藥殘留量進行技術檢測、控制，以及采取科學合理技術對商品化處理、貯藏環節的檢測，確保廣大消費者能吃上安全、健康的果品。

4.推進產業化進程

（1）培育、引進龍頭精深加工龍頭企業。金川縣現有4萬余畝規模，除了建立精品梨外，還有近2萬畝梨分布在海拔較高、農業基礎設施較差的地區的次適宜區，這些梨根本達不到精品梨的品質要求，品質較差，且經濟效益低，加上大量的殘次果，產量很大，培育引進企業在當地建立加工廠，對這些梨進行深加工，既解決了當前大量的梨銷售不暢的現實問題，又增加了農民的收入，以銷促產，調動果農的管理積極性。

（2） 綜合開發雪梨資源，結合特色發展特色旅游的發展，提高知名度，開辟新的銷售途徑。金川有悠久的梨栽培歷史，更有深厚的文化底蘊內涵，近幾年來，隨著交通、通信進一步的改善，來金川旅游的人越來越多，立足中國雪梨之鄉、風光秀麗，氣候宜人的特點，把賞花、品果、觀梨紅葉與民情風俗有機結合起來，以省、州對金川雪梨林的保護和綜合開發的大力支持為契機，使“農旅”、“林旅”、“文旅”相融互動發展，打造大旅游格局，實現雪梨產業的再次提升。

5.加強行政配套措施

（1）強化組織領導。因此要成立專門的領導班子，負責產業發展的組織領導。

（2）強化工作責任。縣、鄉、村、社四級，要層層簽訂目標責任制，把提升梨產業納入目標考核。

（3）強化政策扶持。要多渠道籌集資金，專項用于雪梨產業的發展，要出臺的扶持農業產業化發展政策，大力扶持產業龍頭企業、專合組織、家庭農場、專業大戶。

（4）強化科技引領。加大對項目區內農民的栽培管理技術培訓，提高管理水平。鼓勵農業科技人員進行科技承包、領辦精品梨基地建設與產品加工。積極與專業院校合作，引進技術人才、進行產業研發水平。

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