高職院校旅游管理專業教育現狀分析及其創新

梁紅波

摘要：隨著中國旅游業的迅猛發展，對旅游人才的需求增加和人才標準提高，如何根據旅游市場需要培養適銷對路的專業人才，如何改革旅游專業人才培養模式，是目前高職院校旅游專業迫切需要解決的問題。高職院校旅游專業應從人才培養定位、專業的設置定位、課程的教學定位、實訓的效果定位及師資培養定位等方面進行創新。

關鍵詞：高職院校；旅游專業；教育教學創新

隨著近幾年我國經濟的快速發展，我國旅游業的發展日益加快。這也促使社會需要大量旅游專業方面的人才，為此，很多高職院校開設的旅游專業為旅游行業培養輸送了大量專業人才，為旅游業提供了可觀的智力支持和人力資源保障；但是，根據調查發展，很多高職院校的旅游專業人才培養模式在新形勢下顯現出很多問題，如數量布局和規模布局不盡合理，人才特質與市場需求契合度不高，旅游教育體系的建立尚待完善，師資隊伍和教育教學不完善，等等。這就需要從高職院校旅游專業建設現狀入手探討高職院校旅游專業教育教學的創新。

一、高職院校旅游專業教育教學現狀

從很多調查數據研究發現，目前高職院校旅游專業教育教學存在的問題有以下幾個方面。

1.課程體系不科學。課程體系呈現出“大而全，小而全”的特點，使許多課程在內容上出現大量重復，學生和教師無所適從。

2.培養目標不明確。培養目標定位不準確，單純追求理論性，對實踐能力要求不夠；對創造性能力的培養重視不足；知識結構不夠合理，教學側重理論性內容而跟實際結合的內容則很少，且與時代聯系不緊密，難以完成培養旅游高等技術應用型人才的任務。

3.專業特點不明顯。隨著旅游者需求的多樣化，旅游業的快速成熟化，同質化的專業人才培養顯然已經和時代之需明顯脫節，反映到人才培養上就形成了學科知識的雜而不精；就業市場的需求和旅游專業人才的知識供給錯位；學術研究流于膚淺。

4.教學效果不達標。很多高職院校旅游教材跟不上時代；教師教學方法傳統落后，學生處于被動學習狀態。“雙師型”教師隊伍尚未形成，老師的實踐能力有待提高；學生學不致用，書本知識與實踐能力不能有效結合。

5.實習實訓不健全。很多高職院校旅游專業普遍缺乏實訓教學資源，長期以來，到涉旅單位頂崗實訓幾乎是唯一選擇，即使很成熟的實訓基地，在實訓崗位安排上也十分隨機，課程設計很難與實訓崗位完美對接，這就造成部分旅游管理專業學生面對市場就業時面臨的最大困難。

二、高職院校旅游專業教育教學改革創新思路

1.人才培養定位要符合社會需要。不同層次的教育人才培養定位一定要準確。高職旅游管理專業教育層次是高等教育。高等職業教育是高等教育的一個組成部分，是培養職業類人才的職業教育。高職旅游管理專業培養目標定位自然具有高等性；高職旅游管理專業定位要有明確的職業性；高職旅游管理專業的設置是根據實際職業崗位群確定專業設置，對職業崗位群進行崗位分析，找出崗位職責要求和崗位要求的知識、能力、素質結構；高職旅游管理專業教育定位要具有鮮明的地方性。區域經濟的結構性和發展的不平衡性決定高等職業教育具有區域性這一地方特色，高職教育主要是為地方經濟服務的。

2.專業設置定位要符合學生發展。伴隨著旅游業內涵的縱深化和外延的拓展化發展，旅游業內部專業劃分更加精細，旅游與其他行業的交叉、融合產生了更多新的研究方向和市場需求空缺。“大而全”的人才培養受到了巨大考驗，大量培養旅游管理的“通才”，往往造成專業不精和就業不暢。旅游高校在專業設置定位上應有所區分和細化，可將市場上一些熱門的方向如旅游商務、會展策劃、宣傳促銷、景區規劃等作為自己專業建設的發展方向。

3.課程教學定位要符合教學規律。高職院校要加強專業基礎課教學，為學生打下較深的發展基礎；協調好專業課、服務技能課與實習課之間的關系；適當調整選修課程體系，增加拓展知識課和選修課的比重。加強平時科研素質培養，強化研究創新能力。教師應根據教學大綱規定的內容進行教材編寫，要盡量吸收國外先進成果；教學內容密切結合旅游業現實的變化和旅游科學研究的新成果。

隨著經濟、社會與科技的發展，弊端顯露出來，畢業生走向社會，所學非所用，出現育人與用人背離的現象。旅游教學應突出實踐性教學環節，可以達到在學中練、在練中學的效果，可以采用現場教學、情景教學、實驗教學，綜合運用多種手段實現教學的靈活性。

4.師資培養定位要有動態發展。高職院校從旅游行政管理部門及酒店、旅行社等旅游企業引進一批旅游類專業或研究生畢業，在旅游企事業單位積累了豐富實踐經驗并擔任過中高層管理職務的人員作為學校的專業教師。堅實教師隊伍的基礎建設，為師資隊伍帶來新的理念和活力。選派中青年專業教師到旅行社或者高星級酒店掛職鍛煉，積累實踐工作經驗和管理學生實習；鼓勵有才能的專業教師到企業兼職；加強師資隊伍思想與實踐繼續培養，使教師隊伍與旅游業同步發展。

5.實訓效果的定位要體現職業教育特色。高職院校應用型人才與理論型人才的最大區別在于其動手能力、操作能力比較強，能夠很快適應工作崗位的要求，并將所學原理與工作實際結合起來，這就要求旅游院校提供應用型人才成長的良好環境。因此，旅游院校必須著手實踐性課程的開設和相關實訓基地的建設工作，以較好地實現專業基本技能、專業技術應用能力和職業綜合能力訓練的有機結合。建設實訓基地首先是校內實訓基地建設，如模擬導游實訓室、模擬客房、模擬前臺、模擬餐廳等；其次是校外實訓基地建設，即旅游院校通過與旅行社、酒店、餐飲企業及旅游景區簽訂協議，由旅游企事業單位為學生提供實習崗位，滿足學生頂崗實訓需要的校外實訓基地。構建高職院校旅游專業與涉旅實訓單位及社會公眾的互動機制，為實訓教學質量管理創造良好的運行環境。