基于北部灣背景的高職旅游英語課程教學改革探析

【摘 要】本文以北部灣區域經濟發展為背景，對高職旅游英語課程教學現狀進行分析，提出高職旅游英語課程教學改革的建議。

【關鍵詞】廣西北部灣經濟區 高職旅游英語 教學改革

【中圖分類號】G 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2016）12C-0142-02

隨著海洋世紀的到來，推動北部灣區域經濟發展，是西部大開發和與中國—東盟合作戰略部署的重要方針。北部灣涉及范圍甚廣，涵蓋南寧、北海、欽州等中心城市，位于中國—東盟自貿區、泛珠三角經濟區的交叉點，在地理上具有得天獨厚的優勢。這里交通和物流便利，自然風景獨特，因此旅游業發展迅速。為了實現共同發展的目標，中國與東盟各國成為彼此旅游度假的首選之地，實現雙向交流，優勢互補。區域經濟的發展在推動旅游業發展的同時，旅游英語專業成為當地的熱門，各高職院校紛紛開設旅游行政管理、旅游酒店管理旅游專業技術等相關課程。近年來，廣西對高層次旅游人才的需求與日俱增，目前的高職教育尚且無法滿足市場需要，尤其是稀缺精通英語的旅游工作人員。英語是高職旅游類專業的必修課，其課程教學體系直接關系到人才培養的質量，但就其發展現狀而言，該科目的課程教學體系有待完善，無論是教材的選用上，還是師資條件上都亟待提高。

一、高職旅游英語課程教學現狀

英語是高職旅游專業的必修課，“將職業發展滲透到學科教學中”為高職英語教育發展指明了方向，高職英語的教學不再僅僅是語言知識的傳授，更重要的是語言綜合應用能力的培養。這就要求高職旅游英語教學不僅要滿足日常交際的基本要求，還要兼顧職業性質，突出旅游業職場的語言特色。但是，目前高職旅游英語課程教學仍存在不少的問題，具體表現在以下幾個方面。

（一）旅游英語教材方面的問題。首先，我國高職高專教育并沒有全國統一的規劃教材，雖然市面上旅游英語教材繁多，各個院校的教師自己也可以編寫教材，但是卻沒有真正合適高職教育的。整體來看，高職旅游英語教材的編寫包括吃、住、行、游、購、娛六大要素，但結構卻各有不同，如由楊華主編的《使用旅游英語》是按照游客從入境到出境的過程順序編寫，趙保國的《導游英語》是按照旅游景點的文化角度編寫，而郭兆康的教材則是將旅游英語細化為客房英語、餐飲英語、購物英語等幾大模塊。其次，高職旅游英語教材的內容較為陳舊，缺乏時代感和針對性。以柳州師范高等專科學校旅游專業選用的教材《全國高職高專英語規劃教材：旅游英語》（李燕、徐靜主編）為例，教材目錄如表1所示。

如表1所示，柳州師范高等專科學校旅游專業選用的教材，其主題涉及訂房、會議、娛樂消遣、景點介紹等，從選材上看比較陳舊，難以引起學生的興趣。同時，教材里出現的人物及對話年代都比較久遠，這會使學生產生疏離感，內容與現實生活脫節嚴重。此外，我們不難發現，教材內容和模塊只是淺顯地介紹了旅游服務業的常見性問題，對于各國的人文知識及其風俗習慣介紹的較少，選材不夠全面，因此，該教材還達不到“實用為主、夠用為度”的教學準則。

此外，教材設計缺乏對學生英語聽說能力的培養，《全國高職高專英語規劃教材：旅游英語》各個單元下的子單元中，分別針對各話題的目標、背景知識、詞匯拓展和導游須知進行講解，忽視了英語綜合能力，特別是聽說能力的訓練環節。

（二）教學形式與內容陳舊，與市場脫節。調查發現，廣西大部分高職旅游類專業無論是在教學模式還是教學內容上都沿用了傳統教學理念，“填鴨式”教學法盛行，沒能體現學生在旅游英語學習中的主體地位，更不能體現職業教育的辦學特色。高職旅游英語需要同時掌握英語和旅游兩方面的技能，不僅要對英語聽、說、讀、寫、譯各項基礎技能要有扎實的功底，還要熟練地掌握旅游管理相關知識。若是英語教師不能將英語知識融入旅游情景中去，教學效果就會大打折扣。

（三）實踐教學基地無法滿足旅游英語類學生的實習需求。由于高職學校具有較強的實踐性，學校通常安排學生進行校外實習，這種校企合作式的教育模式很適合職業院校的可持續發展。但對于旅游類專業的學生來說，雖然學校也會與多家旅行社合作，但形式大于內容，受旅游業行業特點的限制，也受企業資金方面的制約，校企合作無法大規模、集中性地開展，實踐教學基地無法滿足旅游專業學生頂崗實習的需求。同時，旅行社認為學生來企業實習需要消耗一定的人力、物力、財力，而旅行社本身獲得的只有廣告效應，因此在校企合作中并不積極配合，往往只給學生提供一些底層的工作，缺乏系統的培訓，學生難以在實習中學到真正的社會經驗。學生在實習基地難以滿足自身的發展需求，自然也不會在畢業后去該企業工作，因此，高職院校與旅行社之間的合作基礎十分薄弱，難以實現長期穩定的互利共贏。

二、高職旅游英語課程教學改革措施

針對以上問題和現狀，本文從以下幾個方面對高職旅游英語課程進行教學改革。

（一）規范教材選用制度。高職旅游英語教材的選用應該有一個規范化、統一化的標準，從教材的編寫、知識體系的劃分、實踐技能的培養等方面對教材進行綜合的評價，無論是教育部，還是出版界，都應把好高職英語教材質量的第一關。考慮到高等職業院校旅游英語類專業的特殊性，學校在選取教材時，應注意把握專業特色、市場需求和理論知識等幾個要素，教材內容要與時俱進，兼具實用性、趣味性、時代性和職業性等特點。同時，教材的選取是一個系統而嚴格的過程，校方需成立教材選用小組，由教學經驗豐富的老師、科研人員、一線教師以及兼職教師等多元化的人群組成，這樣能夠在一定程度上保證教材選取的全面性。此外，小組成員需要對旅游業的行情、市場以及學生需求進行充分考察，便于小組成員做出正確的取舍。

（二）改進教學模式和方法，在日常教學中培養語言環境。高職旅游英語不同于普通高校的大學英語教學，它具有很強的實踐性，因此，高職教師不能按照傳統的授課方式講解單詞、語法等知識點，避免“一言堂”的教學方式。教師應采用多元化教學手段，更新教學理念，采用情境教學法、任務式教學法相結合的方式，將課本中的知識體系靈活地運用起來。為了增加學生的語言輸出量，給學生更多的口語表達機會，教師應當精講多練，并根據課程安排，設置情景實訓環節。例如在講到旅客訂房這一章節時，教師可以將基礎的單詞、語法講完后，讓學生自主編排對話，就以“入住賓館”為主題，進行小組間分角色演練。這樣不僅能夠提高學生語言表達的積極性，也能在一定程度上發揮他們的想象力和創造力，在活躍課堂氣氛的同時，使學生掌握真正的旅游英語實用技能。

英語的學習是一個漫長的過程，不是一朝一夕就能完成的，較之老師有限的課堂授課，更重要的是讓學生養成良好的語言學習習慣，創造濃郁的語言學習環境。除了課堂講課外，教師還可以向學生推薦適合他們的英語學習平臺，如可可英語、China Daily、遠程教育、美劇直通車、BBC、CCVT-9等，其中有很多與旅游相關的報道，可以幫助學生形成直觀、全面的知識體系，起到事半功倍的教學效果。

（三）建立工學結合的高職旅游英語實踐教學體系。工學結合的實踐教育體系指的是教育要與企業與社會相結合，旅游英語的教學不能僅僅依靠課本有限的內容，更要深入社會實踐中去，享受學校與企業的雙重教學資源。專業課的設置要加入實踐環節，并將其納入考核評價體系，真正做到以學生為中心，以業務流程為導向，將“Teach—Study—Do”融為一體。高職院校要為旅游專業的學生創造良好的校內、校外實訓基地，一方面要與各大中小型旅行社合作，必要情況下將合作范圍擴大到省外，另一方面要積極建立校內模擬實訓機構，彌補校企合作的不足，同時要定期聘請企業中有經驗的工作人員、專家來學校進行講座、培訓，使高職院校培養出的旅游人才全方位地適應市場和企業需求。培訓的內容要緊密與專業課相結合，如導游接待外賓的基本禮儀、外國文化、人文知識、景區歷史等，使課堂內容與實踐練習相互促進，相輔相成。

綜上所述，在北部灣經濟區域發展的大背景下，廣西憑借優厚的地理條件推動了旅游業的進步，其對高端旅游類人才的需求也日益凸顯，英語作為高職旅游專業的重點課程，其教學地位不容忽視。縱觀高職旅游英語課程教學現狀，仍然存在教學模式陳舊，與市場發展不對接、不合拍的現象，高職院校應積極調整人才培養戰略，更新教學理念，從實訓中提高英語教學水平。

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【基金項目】廣西教育科學“十二五”規劃2015年度課題“北部灣經濟合作背景下旅游英語教學改革與實踐研究”（2015C462）

【作者簡介】鄧肖麗（1982— ），女，廣西扶綏人，廣西城市職業學院講師，研究方向：英語教育。

（責編 黎 原）