“雙創(chuàng)”背景下地方高校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系改革探索

樊亞明

摘要：指出了實施實施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略對當(dāng)前我國高校旅游管理專業(yè)樹立先進(jìn)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念，推進(jìn)素質(zhì)教育，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量提出了更高的要求。地方高校基于“雙創(chuàng)”背景，應(yīng)把提升學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力貫穿每個實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，以培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力、創(chuàng)新意識和創(chuàng)業(yè)能力，構(gòu)建立體化實踐教學(xué)體系，主要內(nèi)容應(yīng)包括實踐教學(xué)目標(biāo)體系、實踐教學(xué)內(nèi)容體系、實踐教學(xué)平臺體系、實踐教學(xué)保障體系。

關(guān)鍵詞：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)；旅游管理；實踐教學(xué)

中圖分類號：F590.4

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-9944（2016）23-0149-02

1 引言

黨的十八大以來，國家對高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育提出了更高的要求，提出“把深化高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革作為推進(jìn)高等教育綜合改革的突破口”，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展，堅持創(chuàng)新引領(lǐng)創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)，以主動適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)。國家相繼出臺了《國務(wù)院辦公廳關(guān)于深化高等學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革的實施意見》、《人力資源社會保障部等九部門關(guān)于實施大學(xué)生創(chuàng)業(yè)引領(lǐng)計劃的通知》、《國務(wù)院發(fā)布推進(jìn)大眾創(chuàng)業(yè)萬眾創(chuàng)新若干政策措施的意見》等相關(guān)政策文件，大力推動大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新，實施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略的宏觀背景，對高校樹立先進(jìn)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念，以推進(jìn)素質(zhì)教育為主題，以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量為核心，全面貫徹黨的教育方針，落實立德樹人根本任務(wù)。

雖然自2010年5月教育部發(fā)布《關(guān)于大力推進(jìn)高等學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育和大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)工作的意見》以來，各地方高校積極將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)理念融入課堂教學(xué)和課外實踐，有效促進(jìn)了大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識和能力的培養(yǎng)，但也存在一些不容忽視的突出問題：一些地方和高校重視不夠，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育理念滯后，與專業(yè)教育結(jié)合不緊，與實踐脫節(jié)；教師開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的意識和能力欠缺，教學(xué)方式方法單一，針對性、實效性不強(qiáng)；實踐平臺短缺，指導(dǎo)幫扶不到位，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系亟待健全。

2 實踐教學(xué)體系改革意義

旅游業(yè)已被確立為國民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，但隨著旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效，現(xiàn)代化、信息化、國際化進(jìn)程不斷加快，“人才強(qiáng)旅、科教興旅”戰(zhàn)略不斷推進(jìn)，“互聯(lián)網(wǎng)+”、“旅游+”、旅游新業(yè)態(tài)、新模式、新技術(shù)不斷發(fā)展對旅游人才的需求提出了更高的要求。國家旅游局、教育部出臺《加快發(fā)展現(xiàn)代旅游職業(yè)教育的指導(dǎo)意見》指出“當(dāng)前旅游職業(yè)教育與旅游業(yè)發(fā)展要求還有一定差距，專業(yè)布局和結(jié)構(gòu)不盡合理，校企合作不夠深入，國際化水平不高，辦學(xué)保障有待加強(qiáng)，質(zhì)量有待提高”。傳統(tǒng)以課堂教學(xué)為中心、以教師為中心、以知識傳授為中心的重理論、輕實踐的旅游人才培養(yǎng)模式和實踐教學(xué)體系造成學(xué)生創(chuàng)新能力弱、就業(yè)能力差、“眼高手低”，出現(xiàn)“低就業(yè)率與高流失率”供需錯位、“人才流失”等供大于求的假象。

地方高校應(yīng)立足旅游管理專業(yè)實踐性、應(yīng)用性非常強(qiáng)的專業(yè)特點，推動專業(yè)教學(xué)緊貼旅游技術(shù)進(jìn)步和旅游服務(wù)實際，緊貼市場、緊貼產(chǎn)業(yè)、緊貼職業(yè)，進(jìn)一步優(yōu)化學(xué)科專業(yè)課程體系，凝煉專業(yè)方向和人才培養(yǎng)目標(biāo)，優(yōu)化創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，大力開展旅游創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，加快實踐教學(xué)體系改革步伐，與時俱進(jìn)，培養(yǎng)適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的具有創(chuàng)新精神的高級應(yīng)用型旅游專門人才成為新時期旅游管理專業(yè)發(fā)展的根本要求。

3 實踐教學(xué)體系改革內(nèi)容探索

目前，我國高等學(xué)校旅游專業(yè)實踐教學(xué)還處在探索階段。王淑娟（2013）從旅游學(xué)科對接社會需求出發(fā)，構(gòu)建了“認(rèn)識實踐—模擬實踐—專業(yè)實踐—管理實踐—研究實踐”的實踐教學(xué)體系。牟燕妮（2015）從創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的基本理論入手，提出構(gòu)建經(jīng)管類專業(yè)實踐教學(xué)體系的建議。王恒等（2015）則認(rèn)為在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育背景下，旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)整體在基地建設(shè)、教師實踐經(jīng)驗、教學(xué)成果評價等方面存在問題，提出了要改革旅游管理人才培養(yǎng)模式、構(gòu)建科學(xué)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練體系、搭建產(chǎn)學(xué)研合作教育平臺等對策，以期增強(qiáng)旅游管理專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識和能力。程冰、趙霞（2015）則認(rèn)為在新常態(tài)背景下，應(yīng)從創(chuàng)新意識、創(chuàng)新能力和創(chuàng)新知識體系等三個方面加強(qiáng)旅游管理專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)。而R.A.Goodenough（2010）則指出旅游教育要以旅游業(yè)發(fā)展需要為導(dǎo)向。Hugh Wilkins（2012）分析了旅游業(yè)管理者和旅游管理專業(yè)畢業(yè)學(xué)生之間的供需差異，提出旅游業(yè)需要具有較強(qiáng)的人際交往能力、分析和解決問題能力、自我管理能力以及良好專業(yè)技能的優(yōu)秀專業(yè)人才。

旅游管理專業(yè)本科人才培養(yǎng)如何適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展新要求，成為當(dāng)前亟待解決的問題。基于旅游管理專業(yè)的特點，筆者認(rèn)為應(yīng)把提升學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力貫穿每個實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，以培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力、創(chuàng)新意識和創(chuàng)業(yè)能力，構(gòu)建立體化實踐教學(xué)體系，主要內(nèi)容應(yīng)包括實踐教學(xué)目標(biāo)體系、實踐教學(xué)內(nèi)容體系、實踐教學(xué)平臺體系、實踐教學(xué)保障體系。

4 實踐教學(xué)體系改革實施路徑探索

4.1 明確人才培養(yǎng)目標(biāo)

結(jié)合新時期我國旅游業(yè)快速發(fā)展需要，以學(xué)生實踐能力、創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)能力提升為主線，調(diào)整和修訂專業(yè)培養(yǎng)計劃和方式，通過合理制定旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)計劃和實踐教學(xué)體系，培養(yǎng)可以掌握本專業(yè)基本知識與實踐技能，能從事旅游管理、旅游規(guī)劃與策劃、智慧旅游、旅游市場營銷等工作的“雙創(chuàng)”型高級應(yīng)用型專門人才。

4.2 構(gòu)建完善的實踐教學(xué)體系

4.2.1 基于“雙創(chuàng)”能力提升的實踐教學(xué)目標(biāo)體系

通過將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入專業(yè)教育的“三結(jié)合”教育（創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教育相結(jié)合、創(chuàng)業(yè)教育與創(chuàng)新教育相結(jié)合、第一課堂與第二課堂教育相結(jié)合），強(qiáng)化學(xué)生創(chuàng)新能力、創(chuàng)業(yè)能力等“雙能力”提升，培養(yǎng)“雙創(chuàng)”型（創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)）人才作為實踐教學(xué)的總體培養(yǎng)目標(biāo)，并構(gòu)建分層次、分環(huán)節(jié)、分階段的本科四年不斷線式實踐課程教學(xué)目標(biāo)體系，遞進(jìn)式提升學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐能力。

4.2.2 基于“雙創(chuàng)”能力提升的實踐教學(xué)內(nèi)容體系

地方高校應(yīng)立足旅游管理專業(yè)實踐性、應(yīng)用性非常強(qiáng)的專業(yè)特點，推動專業(yè)教學(xué)緊貼旅游技術(shù)進(jìn)步和旅游服務(wù)實際，緊貼市場、緊貼產(chǎn)業(yè)、緊貼職業(yè)，將專業(yè)實踐教育同創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育相結(jié)合，在強(qiáng)化學(xué)生扎實的專業(yè)基礎(chǔ)知識學(xué)習(xí)的同時，培養(yǎng)學(xué)生的綜合應(yīng)用能力和學(xué)科之間融會貫通能力。可將旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)內(nèi)容體系設(shè)置為四大模塊：基礎(chǔ)性實踐教學(xué)、專業(yè)性實踐教學(xué)、創(chuàng)新性實踐教學(xué)、綜合性實踐教學(xué)，從淺到深，循序漸進(jìn)，讓課程體系和教學(xué)環(huán)節(jié)符合學(xué)生認(rèn)知。

4.2.3 基于“雙創(chuàng)”能力提升的實踐教學(xué)平臺體系

從“校內(nèi)”和“校外”兩大環(huán)節(jié)重點研究構(gòu)建立體化實踐教學(xué)平臺體系。校內(nèi)教學(xué)條件主要包括模擬實驗室、實訓(xùn)場所、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地、智慧旅游基地、協(xié)同創(chuàng)新平臺、旅游產(chǎn)品研發(fā)中心、專業(yè)競賽、論壇、講座等，校外教學(xué)條件主要包括實習(xí)基地、政府機(jī)關(guān)、旅游企業(yè)、旅游觀測站場等，形成校中廠（店）、廠（店）中校、校企協(xié)同育人的多維、共享的實踐教學(xué)平臺體系。

4.2.4 基于“雙創(chuàng)”能力提升的實踐教學(xué)保障體系

實踐教學(xué)保障體系主要包括師資隊伍建設(shè)和實踐教學(xué)評價體系建設(shè)，以保障實踐教學(xué)體系的實施與質(zhì)量。高素質(zhì)和實踐技能強(qiáng)的師資隊伍，是實現(xiàn)旅游管理實踐教學(xué)目標(biāo)，培養(yǎng)學(xué)生掌握較高的實踐技能的關(guān)鍵。師資隊伍建設(shè)應(yīng)改革教師培養(yǎng)和使用機(jī)制，積極推廣實行“三雙”（雙師、雙向、雙軌）策略，優(yōu)化師資隊伍。通過內(nèi)引外聯(lián)、聯(lián)合培養(yǎng)、借用外腦等方式，完善校內(nèi)專任教師到行業(yè)一線學(xué)習(xí)交流的制度與機(jī)制，積極發(fā)展“雙師”型教師。通過“雙向”交流的方式，與國內(nèi)知名院校和企業(yè)建立良好的合作關(guān)系，推進(jìn)人才交流和聯(lián)合培養(yǎng)進(jìn)程。完善外聘生產(chǎn)一線、著名企業(yè)、機(jī)關(guān)事業(yè)單位專家兼職授課制度，實施工程師進(jìn)課堂、校外導(dǎo)師制及企業(yè)助教與獎學(xué)金等舉措，實施雙軌教學(xué)。

實踐教學(xué)評價則是根據(jù)實踐教學(xué)的目的，運用系統(tǒng)的方法收集和分析資料，對實踐教學(xué)活動及成效進(jìn)行價值性評判，并為實踐教學(xué)決策提供依據(jù)的過程。科學(xué)的評價不僅具有激勵功能、導(dǎo)向功能、改進(jìn)功能、決策功能，而且也是考察創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育成果最有效的方法。建議從實踐計劃實施過程中階段性評估、以教師為主導(dǎo)的開放型評估、充分發(fā)揮學(xué)生主動性的競賽式評估、企業(yè)用人單位的反饋性評估等四個層次構(gòu)建實踐教學(xué)評價體系。

5 結(jié)語

“雙創(chuàng)”背景下，地方高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)面臨新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。充分把握未來高等教育和現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展趨勢，不斷深化旅游管理專業(yè)學(xué)科教育教學(xué)改革，探索應(yīng)用型旅游人才的教學(xué)實踐體系和人才培養(yǎng)模式是當(dāng)前面臨的重要任務(wù)。本文通過初步構(gòu)建基于“雙創(chuàng)”能力提升的“雙能力”實踐教學(xué)目標(biāo)體系、“兩環(huán)節(jié)”“四模塊”的實踐教學(xué)內(nèi)容體系、“四層次”的時間教學(xué)評價體系等強(qiáng)化實踐教學(xué)體系改革，以期促進(jìn)旅游管理專業(yè)“雙創(chuàng)”能力的提升，培養(yǎng)更多適應(yīng)社會需求的旅游管理專業(yè)高級應(yīng)用型專門人才。

參考文獻(xiàn)：

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