大型糧商主導的糧食供應鏈整合研究

陳倬+景琦+王銳

摘要：培育具有強大供應鏈管理能力的大型糧商是我國現階段保障糧食安全的重要途徑。將糧食供應鏈抽象成一個復雜網絡，通過分析糧食供應鏈網絡與病毒傳播網絡的相似性，利用復雜網絡傳播動力學中的SIR模型模擬糧食供應鏈網絡風險傳播過程，研究大型糧商主導的糧食供應鏈整合對抑制糧食供應鏈網絡風險傳播的影響。大型糧商通過構建全面協同的伙伴關系，將危機管理職能置入供應鏈管理平臺，以此進行的糧食供應鏈整合能更有效地控制糧食安全風險的發生、傳播和擴散，構建風險規避型供應鏈，改變糧食供應鏈“弱集成”的局面。

關鍵詞：糧食供應鏈；SIR模型；大型糧商；整合；仿真分析

中圖分類號： F252.1 文獻標志碼： A

文章編號：1002-1302（2016）11-0555-04

2004年以來，中央一號文件已連續12年鎖定“三農”問題，表明“三農”問題在中國的“重中之重”地位。在中國經濟發展步入新常態的背景下，2015的中央一號文件進一步聚焦改革創新和農業現代化建設。我國是糧食生產和消費大國，但糧食企業普遍規模小，在國際上沒有話語權。中國生產的小麥、大米、玉米、大豆等糧食產品，在國際市場的貿易、流通，幾乎被ABCD國際4大糧商所控制，話語權的缺失對我國糧食安全極為不利。在此背景下，習近平總書記從更高層面提出了打造我們自己的國際大糧商的新的戰略要求[1]。在更好地發揮各級政府、傳統農戶、新型農業經營主體、農業企業等作用的同時，著力培育我們自己的國際大糧商，應成為新時期國家糧食安全戰略的關鍵支撐。糧食作為生活必需品，其需求具有剛性和相對穩定性，屬于功能型產品，其來自供應端的風險對整個供應鏈的影響，較來自需求端的風險的影響更大，這決定了糧食供應鏈不僅屬于效率型供應鏈，更屬于風險規避型供應鏈，這種供應鏈的管理目標就是運行的低成本和高穩定，即高效和安全。與工業品供應鏈相比，糧食供應鏈具有連接上的隨機性與結構上的脆弱性，對風險的敏感性高。一是糧食供應鏈節點連接的隨機性大。糧食供應鏈節點成員的弱組織性使得糧食供應鏈組成節點多變，農戶行為方式變換、價格信號作用、自然災害等因素經常導致糧食供應鏈頻繁重組，進而改變糧食供應鏈的層級和寬度。二是糧食供應鏈結構十分脆弱。糧食供應鏈節點成員的專業化程度低、分工粗糙、深加工缺乏等因素，導致糧食供應鏈可視性差，協調成一體化結構時困難重重，一旦有風險沖擊，糧食供應鏈容易斷裂瓦解。終究其因，主要是由于傳統糧食供應鏈中缺乏具有領導能力和權威性的核心企業，加劇了糧食供應鏈可控性差的特點。因此，培育核心企業、實施供應鏈整合、構建“高效+安全”的糧食供應鏈，是保障我國糧食安全的現實要求。目前，有關糧食供應鏈整合研究的文獻很少[2-5]，就研究目標而言，目前研究將糧食供應鏈看作效率型供應鏈、以“供應鏈運行的經濟性”為整合目標，缺乏將糧食供應鏈看作風險規避型供應鏈、以“供應鏈結構的穩定性”為整合目標的研究；就研究方法而言，目前研究停留在概念構建及理論分析框架方面的定性探討階段，研究方法多以實踐經驗為主，缺乏定量研究和實證分析；就整合模式而言，目前研究強調以批發市場、產業化龍頭企業、農民專業化合作組織、商業連鎖企業等為核心的糧食供應鏈縱向協調，缺乏以組建大型糧商，在上游整合各個中小糧企的生產、加工資源，在下游建立統一、高效的倉儲、配送及銷售網絡，從而全面整合糧食供應鏈資源的相關研究。與 ABCD 國際4大糧商相比，我國的大型糧食企業，即使像中糧、中儲糧這樣的大型央企，也沒有在真正意義上建立起一個完整的糧食供應鏈管理模式，糧食的生產、流通、消費并未形成一個高度整合的統一鏈條，供應鏈整合程度相對較低。這就使得糧食供應鏈容易暴露于復雜的外部環境和系統內部風險之中。而糧食供應鏈上的核心企業大多是業務單一、資金單薄的中小糧企，既不能有效預防風險的發生，也不能有效抑制風險的傳播。因此，培育和組建具有強大供應鏈管理能力的大型糧商是我國現階段保障糧食安全的重要途徑。

1 適用性分析

本研究將糧食供應鏈抽象成一個復雜網絡，把供應鏈中各個成員抽象成節點，把各節點之間的相互運動（如物流、資金流、信息流）抽象成節點之間的邊（或?。?，利用SIR模型模擬糧食供應鏈網絡風險傳播過程，研究大型糧商主導的糧食供應鏈整合對抑制糧食供應鏈網絡風險傳播的影響。

復雜網絡中傳播動力學的代表性成果是成功地將經典的、建立在均質網絡上的傳染病模型移植到復雜網絡上，并據此解釋了病毒傳播的若干現象[6-9]。SIR模型是傳染病模型中最經典、最基本的模型，其中，網絡中的節點處于3種狀態之一，即易感狀態S（susceptible）、感染狀態I（infectious）、治愈狀態R（removed）。目前，關于SIR模型相關研究大多在生物病毒傳播領域，在經濟管理領域的研究相對較少。羅榮桂等用SIR模型模擬技術擴散過程[10]；馬源源等用SIR模型模擬股市中危機傳播[11]；王志杰等用SIR模型模擬產業集群知識擴散過程[12]。

糧食供應鏈網絡中的風險傳播與病毒傳播具有以下相似性：（1）傳播網絡的相似性。糧食供應鏈網絡與病毒傳染的社會網絡有高度相似性，都具有復雜網絡的復雜性，體現在2個方面，其一，網絡都包含海量的節點，即節點數量非常龐大；其二，網絡中節點之間的連接關系復雜，既不像規則網絡那樣具有完全確定的連接關系，也不像隨機網絡那樣具有完全不確定的連接關系，而是介于兩者之間。（2）傳播對象的相似性。病毒傳播的對象是人，每個人都是獨立的個體，由于每個個體的自身體質和免疫力不同，對病毒的抵抗力不盡相同；每個個體的社會交際圈不同，病毒通過該個體向外傳播的能力也不盡相同?？梢园鸭Z食供應鏈中的核心企業以及種植戶、加工商、經銷商、零售商、最終消費者看作為一個個智能主體，每一個主體都能夠與環境以及其他主體進行交流，在交流的過程中學習或積累經驗，并且根據學到的經驗改變自身的結構和行為方式，從而整個供應鏈系統在此基礎上不斷優化。（3）傳播過程的相似性。病毒傳播一般是由受感染的個體在社會接觸過程中向周圍個體傳播，受感染的個體與周圍個體接觸越多、越頻繁，病毒傳播的速度越快。在糧食供應鏈中，風險同樣具有傳導性，即生產風險的后向傳導、流通風險的雙向傳導和消費風險的前向傳導。一旦某個成員被風險感染、出現危機（如經營困難、財務危機等），受到影響最大的是與其有直接業務往來的上下游成員。該感染成員的業務量越大、業務面越廣，受其影響的范圍就會越大。（4）傳播階段的相似性。病毒傳播過程中，通常有潛伏期、爆發期和恢復期。糧食供應鏈風險傳播過程中也有類似的階段，在潛伏期，糧食供應鏈中少數成員受到風險的“感染”，存在著引發風險危機的可能性，但此時系統仍處于有序狀態；在爆發期，糧食供應鏈中大部分成員由于與感染成員的業務往來而受到風險影響，危機會突然爆發，系統陷入無序的混亂狀態；在恢復期，大部分成員通過預警與應急管理成功渡過危機，并對相似的危機具有免疫力，糧食供應鏈重新運作起來，系統出現新的有序狀態。（5）傳播關鍵點的相似性。病毒傳播是否危害到整個社會，其關鍵點在于社會對該病毒的應急能力。其中醫療機構由于自身優勢起到了決定性作用，醫療機構通過接種疫苗、對病毒感染者的隔離治療、限制可疑病毒攜帶者的社會交際、宣傳與病毒相關的保護措施等，都對抑制病毒傳播起到了關鍵性作用。在糧食供應鏈中，大型糧商由于其資金規模、信息獲取等優勢，對抑制風險傳播起著關鍵性作用。一方面，大型糧商通過整合上游的生產、加工資源，同時在下游建立統一、高效的倉儲、配送及銷售網絡，能有效地提高整個供應鏈的抗風險能力。另一方面，當出現糧食風險時，大型糧商會啟動預先制訂好的應急預案，通過資金援助、應急加工等措施幫助上下游成員穩定生產與市場，提高他們的預警與應急能力，從而保證整個糧食供應鏈的穩定。

綜上，糧食供應鏈網絡中的風險傳播與病毒傳播有高度相似性，因此，SIR模型在糧食供應鏈風險傳播研究中有較高的適用性。

2 模型的建立

2.1 模型假設

3 仿真分析

3.1 仿真過程

3.1.1 樣本選擇

本研究以湖北省放心糧油市場體系為研究樣本，仿真模型數據由湖北放心糧油網站資料整理得到。湖北省是全國13個糧食主產區之一，糧源充足、糧油工業基礎較好。但是湖北省糧油加工業布局分散、規模偏小，對現有資源缺乏有效整合，有較強競爭力的大企業和集團不多，糧油加工產品的科技含量和附加值低，知名的糧油品牌少，具有湖北省特色的糧油加工優勢產業尚未形成。因此，在湖北省糧食局引導下，由省內知名流通企業中百控股集團發起，聯合湖北省內福娃集團、奧星糧油、國寶橋米等19家糧油加工龍頭企業，共同出資成立大型糧商——湖北荊楚糧油股份有限公司，注冊資本1.26億元，這成為湖北省糧油踏出湖北省走向全國的第一步。

以該大型糧商為核心企業的湖北省放心糧油市場體系，一方面，以19家糧油加工龍頭企業為供應基地，建立完善的供應商系統，保證商品質量，打響湖北糧油品牌；另一方面，以3萬居民為一個銷售網點的原則，通過設立直營店、專賣店、加盟店、批發市場、團購網絡以及網上銷售等形式，建立覆蓋全省的糧油銷售體系。截至2014年底，在湖北省主要城市已經建立配送中心82家，放心糧油連鎖店1 038家。

筆者所在課題組將湖北省放心糧油市場體系抽象為一個供應鏈網絡。假設每個連鎖店對應的節點權重均為1；配送中心的節點權重為區域內連鎖店節點權重之和；核心企業的節點權重為配送中心的節點權重之和。由此可得，核心企業的節點權重為連鎖店數量，即d（c）=1 038。假設供應商的節點權重之和與核心企業節點權重相等，即∑d（i）=d（c）；供應商的節點權重d（i）與其企業實際銷售額成正比，且為該供應商與核心企業的業務量，即d（i）=wij。

3.1.2 數據處理

由圖1可知，各風險源的風險損失y（S3）、y（S13）、y（S19） 隨著核心企業供應鏈管理能力的提高而減少，規模大的風險源受到的風險損失相對較大。當核心企業供應鏈管理能力為0時，各風險源的風險損失分別為y（S3）=734、y（S13）=553、y（S19）=301；當核心企業供應鏈管理能力為1時，各風險源的風險損失分別為y（S3）=483、y（S13）=370、y（S19）=175，分別減少了34.2%、33.1%、41.8%。核心企業供應鏈管理能力低，整個糧食供應鏈結構松散，核心企業缺乏對上下游資源的有效管理，上游的采購平臺和下游的銷售平臺不能有效對接，信息平臺也不夠完善，一旦上游某一供應商受到風險感染（經營困難、財務危機等）， 會很快影響該供應商下游的糧食銷售，使該供應商受到巨大損失。核心企業供應鏈管理能力高，整個糧食供應鏈高度整合，采購平臺、銷售平臺、信息平臺高效運轉，能夠實現糧食物流、資金流和信息流的同步，這樣即使上游某一供應商受到風險感染，借助核心企業的管理平臺，也能在很大程度上減少該供應商的風險損失。

由圖2可知，核心企業供應鏈管理能力越強，風險的外部性越低（這里的風險外部性是指風險傳播過程中，除風險源以外的其他供應商受到的風險損失之和）。節點規模大的風險源的外部性相對較大。當核心企業供應鏈管理能力為0時，各風險源的外部性分別為F（S3）=2 821、F（S13）=2 651、F（S19）=1 711；當核心企業供應鏈管理能力為1時，各風險源的外部性均為0。處于供應鏈核心位置的大型糧商，在上游建立采購中心，通過制定嚴格的產品準入制度，保證了糧油的品質；在消費端建立專業化、服務型的營銷團隊，樹立市場品牌，保證產品的市場競爭力。這樣即使上游某一供應商出現風險問題，借助核心企業的供應鏈管理平臺，也不會影響到其他供應商的產品銷售，從而穩定糧食消費市場，減少供應鏈整體損失，從而增加供應鏈抗風險能力。

對比圖1、圖2可知，相對于風險源的風險損失，風險的外部性對核心企業供應鏈管理能力的敏感性更高。核心企業供應鏈管理能力從0到1變化時，風險源的損失減少40%左右，而風險外部性能減少100%。特別是當核心企業供應鏈管理能力為1時，風險并未傳播開來，整個糧食供應鏈中受到損失的只有風險源，說明核心企業供應鏈管理能力越強，糧食供應鏈整合的程度也越高，而高強度的供應鏈整合能有效抑制風險的傳播。

4 總結與建議

在上述案例中，湖北省通過組建湖北荊楚糧油股份有限公司，實施大糧商發展戰略，在上游糧食生產資源整合方面，聯合代表湖北省糧油產業實力的19家龍頭企業，實行統一采購；在下游糧食流通資源整合方面，以自建糧油配送中心為集散點，以自建放心糧油連鎖店為終端，以現代物流及電子商務為手段，實行統一配送、統一店名標識、統一經營方針、統一服務規范、統一質量承諾，構建“高效+安全”的放心糧油供應鏈網絡，為糧食安全省長負責制在湖北省的實施提供了有力支撐。案例分析表明，糧食供應鏈整合是糧食生產、流通資源重新配置的重要途徑，而大型糧商主導的糧食供應鏈整合能更有效地控制糧食安全風險的發生、傳播和擴散，構建風險規避型供應鏈，從而改變糧食供應鏈“弱集成”的局面。

4.1 培育具備強大供應鏈管理能力的大型糧商，以其為核心重新整合糧食供應鏈網絡

盡管我國糧食生產已經取得十一連增的好成績，但是我國糧食安全的基礎仍不牢固，特別是當前我國糧食產業存在著耕地、水資源緊缺以及生態環境惡化、成本高、生產效率低等諸多問題，現階段又面臨著國際市場廉價糧食涌入國內市場的局面，因此，加快我國糧食產業的國內資源整合、集聚與重新布局，已成為保障國家糧食安全的重要途徑。

要提高國家對糧食的掌控能力，就需要強有力的生產與經營主體。然而，我國農業資源分散，自然條件稟賦較差，絕大多數糧食企業和各類專業化合作組織規模小、實力弱、帶動力不強，與農戶之間利益連接不緊，很難形成穩定和可靠的糧食供應鏈。因此，中央提出“中國人的飯碗任何時候都要牢牢端在自己手上，我們的飯碗應該主要裝中國糧，打造我們自己的國際大糧商”等新型國家糧食安全戰略，這為“培育具備強大供應鏈管理能力的大型糧商并以其為核心重新整合糧食供應鏈網絡”提供了重大戰略機遇，成為糧食供應鏈組織再造、改變當前糧食生產和市場被動局面的關鍵。

由上述案例分析可以看出，培育具備強大供應鏈管理能力的大型糧商，對糧食供應鏈風險改善的效應非常明顯，應成為我國農業經濟結構調整、轉型升級的關鍵舉措之一。大型糧商擁有更加超前的經營理念、現代化的管理和技術水平、強大的資本實力、人才實力、運營實力和資源整合能力，理應成為糧食供應鏈整合的主體。

4.2 構建合作伙伴全面協同的大型糧商供應鏈管理平臺，提高糧食供應鏈風險預警與應急能力

如果說糧食供應鏈整合的組織創新在于培育具備強大供應鏈管理能力的大型糧商作為供應鏈核心企業，那么糧食供應鏈運行的效率和穩定性還要依賴于各節點成員之間建立起以信任、合作、共贏為基礎的伙伴關系。因此，構建全面協同的合作伙伴關系是糧食供應鏈整合的制度保障。一方面，糧食供應鏈的協同運作不能僅是某些成員、某些環節或某些業務的協同，要實現糧食供應鏈的“高效+安全”運行，應該從價值、層次、時間3個維度樹立一種全面協同的理念，即以糧食供應鏈整體價值最大化為終極目標的、深度的、長期的協同。另一方面，構建全面協同的合作伙伴關系應以大型糧商為主導，通過建立組織協調機制、利益分配機制和信息共享機制，減少糧食供應鏈風險的不確定性，提高糧食供應鏈運行的穩定性。大型糧商可以在其供應鏈管理平臺中融進新型效用功能——風險預警與應急的管理職能， 對糧食供應鏈的安全狀態進行監測、識別和診斷，并在確認危機發生的狀況下，采取規定的組織方法干涉和調控使之恢復正常狀態。

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