對畜禽健康養殖技術的研究分析

丁其剛

[摘 要] 隨著時代的變化與發展，健康養殖這一概念隨之出現，成為畜禽養殖業中的一個重要話題。但是對于這一概念，許多人還沒有一個清晰的認知，這是由于健康養殖尚未形成一個完整的理論體系。本文主要圍繞籠養畜禽健康養殖技術，就其研究的現狀進行簡要的分析，并對其發展趨勢進行闡述。

[關鍵詞] 畜禽養殖業 健康養殖技術 現狀 發展趨勢

[中圖分類號] S851 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650（2017）05-0258-01

1 發展畜禽健康養殖的主要意義

在我國的國民經濟發展中，畜禽業有著重要的作用，推動了我國國民經濟的發展。然而，由于我國畜禽產業的自身生態結構的缺陷，以及畜禽產業的傳統養殖方式的缺陷，導致大多數的養殖都存在著較多的問題。第一，一些養殖場為了追求最大化的利潤，從以下幾方面的目的出發[1]，（1）促生長、（2）控制疾病、（3）提高瘦肉率等，違禁使用礦物質以及防腐劑等藥品，促使畜禽產品中的激素以及重金屬等有害物質出現殘留超標的現象，嚴重危害了人們的身體健康。第二，規模化的畜禽養殖雖然帶動了經濟的發展，但是卻給生態環境帶來了較大的壓力，在養殖生產過程中，產生了大量的大腸桿菌以及沙門氏菌等致病菌，對人畜的健康有著嚴重的損害。

隨著經濟全球化的發展，現如今，世界各國對環境保護以及食品安全更加重視。發展健康養殖已經是全人類的目標，制定以食品安全為核心的質量保證體系已經成為社會公眾所重視的一個問題。WTO各成員國在經濟發展過程中，制定了針對動物產品的貿易法律，實施綠色貿易壁壘。此外，世界各國也制定了相應的法律法規，來強化食品安全的檢查手段，提高食品市場的準入標準。隨著我國社會經濟的高速發展，人民的生活質量有了較大的改善，在人們的食品結構中，畜禽產品在其中的比例逐漸增大，畜禽產品的安全問題與衛生問題對人們的身體健康有著重要的影響，因此也得到了社會公眾的共同關注，健康養殖勢在必行。

2 籠養蛋雞的研究現狀

2.1 優良品種的選育

現如今，我國蛋雞的品種主要以下面幾類為主，（1）京白、（2）濱白，累計的祖代種雞大約有50萬套，在這之中，可以生產商品的代蛋雞大約有20億只。我國引進了一些原種，包括以下幾種[2]：（1）海蘭、（2）羅曼、（3）黃金褐等，這些原種雞有以下幾方面的特點，（1）抗應激能力較強。（2）產蛋率較高。在當前的本土育種中，以往的數量遺傳理論起到了重要的作用，未來的分子遺傳會與生物技術相結合，進而推動育種的健康快速發展。

2.2 籠養雞的飼養方式

近些年來，人們的生態保護意識以及動物保護意識有了較大的提升，籠養在給人們帶來了很多的福利之時，也引發了一些問題，得到了社會公眾的關注。因為籠養雞會導致蛋雞的行動受限，長期的籠養會使蛋雞的骨骼變得更加的脆弱，進而導致蛋雞出現骨質疏松的問題。

2.3 飼養環境的優化

對于籠養蛋雞這種養殖模式而言，飼養環境的優劣會直接影響蛋雞的產量。 現如今，我國的飼養環境以大棚式的飼養方式為主，這種粗放型的飼養模式在通風方面不夠完善。因此，后期就有專業人士研發了一個裝置，用來對冬季的熱能進行回收，這樣就能夠使室內的通風換氣更加順暢，還能夠使畜禽的保溫問題得到解決。

2.4 飼料的生產和配置

現如今，我國的雞飼料生產加工還處于一個相對完善的階段，營養的調配也較為完善，針對不同的畜禽品種，以及針對其生長階段的不同，都會配置相應的飼料。雞飼料中所含的元素，會對雞蛋的品質有著重大的影響，對雞蛋的產量影響也較大。一般情況下，在雞蛋飼料之中，往往含有較多的葉黃素，這樣就會使蛋黃顏色變得更深。科學合理的飼料配置，一方面能夠促使飼料中的營養物質得到提升，另一方面還能夠減輕對環境的污染。

3 發展趨勢

3.1 抗病養殖品種的培育

對適應與籠養方式的抗病蛋雞品種進行選育與改良，促使養殖品種與養殖方式相匹配。以數量遺傳為基礎，以分子遺傳理論為基礎，再結合生物技術手段，來進行高強度的品種選育。

3.2 健康養殖模式與技術開發

對不同飼養模式對蛋雞以下幾方面的影響規律進行研究[3]，生產性能、健康品質、產品品質，對配套管理技術進行研究。針對不同的雞種特點進行研究，研究出開發動物生產環境的飼養工藝，研究出飼養動物的關鍵設備。對健康養殖配套設備進行開發，環保型可移動雞舍進行開發。

3.3 病害控制技術

針對農村養殖戶蛋雞的圈舍環境較為惡劣這一問題，研究適用于蛋雞養殖小區的防疫技術措施。從分子、器官水平上來對蛋雞抗氧化應激的以下幾方面關系進行研究，（1）構效關系、（2）量效關系，以及對提高蛋雞免疫進行研究。對添加劑以及獸藥合理使用技術進行研究。對蛋雞場場內以及場外的環境標準進行研究，確立衛生防疫體系。

3.4 清潔生產控制技術

對雞舍氣源以及糞源以及有害微生物的快速篩選檢測技術進行研究，對定量確認檢測技術進行研究。對雞舍內生產環境質量以及周邊環境的水體以及土壤等以下幾方面技術進行研究，（1）動態監測技術、（2）實時測定控制技術。對揭示蛋雞糞便的環境特性進行研究，對養殖生產過程以及處理過程進行研究，對廢棄物利用不同環節之間的內在聯系進行研究等。

結語

綜上，由于我國許多養殖企業為了追求利益的最大化，為了提高瘦肉率，促生長等，而違禁使用一些防腐劑或者是抗激素等，這樣就導致畜禽產品中出現藥物殘留超標的情況，極大的威脅了人們的身體健康，因此就需要施行健康養殖技術，以保證人們的食品安全。本文主要圍繞畜禽健康養殖技術的現狀進行了簡要的分析，并對其發展趨勢進行了展望，以便更好的推動畜禽健康養殖技術的研究。

參考文獻

[1]劉世榮，劉雁征，李云開.籠養蛋雞健康養殖技術研究的現狀與發展趨勢[J].中國農學通報，2008，01：23-28.

[2]于友.籠養蛋雞健康養殖技術研究的現狀與發展趨勢[J].養殖技術顧問，2014，12：27.

[3]喬鳳波.蛋雞健康養殖技術的發展趨勢[J].農業與技術，2016，12：103.