工作過程系統化課程開發研究

王棟 陶佐英 駱美芝

（金華市技師學院，浙江 金華 321016）

[摘 要] 工作過程系統化課程開發研究是職業教育中比較有效的課程設置和開發途徑。以旅游服務與管理專業教學為例，具體說明了專業核心課程的設置和課程學習內容的確定。

[關 鍵 詞] 工作過程；課程開發；旅游專業

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2017）03-0034-02

自20世紀90年代起，中國職業院校的課程設置改革力度非常大，課程安排體現了對職業學生實踐能力和職業素養的重視，理論研究也經歷了“實踐本位論”到“能力本位論”的變化。教育部和勞動和社會保障部等聯合頒發的《職業院校技能型緊缺人才培養培訓指導方案》指出“課程開發要在一定程度上與工作過程相聯系”的課程設計理念，要遵循企業實際工作任務開發“工作過程系統化”的課程模式。以企業“工作過程”為依據的課程改革成為新時期職業教育的大勢所趨。

一、工作過程

所謂工作過程是在企業里完成一件工作任務并獲得工作成果而進行的一個完整的工作程序，是一個綜合的、時刻處于運動狀態但結構相對固定的系統。工作過程是人的技術活動，企業生產流程由一個個完整的工作過程組成。

二、典型工作任務

典型工作任務不是具體的職業工作或工作環節，它在一個復雜的職業活動中具有結構完整的工作過程，包括計劃、實施以及工作結果和評價等步驟。它表現出了職業工作的內容和形式，分析過程是一個將客觀的工作任務按照一定的主觀標準進行系統化的處理過程；對工作任務能夠按照職業成長規律進行從簡單到復雜的排序，為學習領域的設計提供前提。

工作任務的表述應當采取“對象+動詞”的格式，表述須明確，能體現行業的職責或實際要做的事情，且是行業能接受的術語。

三、行動領域

行動領域是指職業、生活和公眾有意義的行動情境中相互關聯的任務集合。歸納后的行動領域要涵蓋崗位群工作任務所對應的全部技能、知識和能力。歸納行動領域最易于理解的是通過幾個典型工作任務所構成的任務集合來體現，根據職業成長規律及知識能力的層次要求，系統化地對典型工作任務進行歸納、論證與排序。

四、以旅游服務與管理專業工作過程系統化課程開發

下面以旅游服務與管理專業為例，以兩張表格來歸納本專業的核心課程體系開發過程。通過分析本專業兩大行動領域（旅行社相關工作行動領域和酒店相關工作行動領域）的工作過程，提煉其典型的工作任務，并分析相關工作任務所需要的職業能力，從而開發專業課程，形成專業核心課程體系。

通過對企業實際調研，對本專業（旅游服務與管理專業）行動領域的工作過程系統化，提煉典型工作任務和代表性工作任務，并對應確認五門專業核心課程：現場導游、導游業務、旅游門市接待、計調實務、前廳客房服務及運營、餐飲服務及運營以及各課程的參考性學習任務。

以企業“工作過程”為依據的課程改革，改變了依靠經驗或感性開發課程的弊病。作為各專業課程開發的有效路徑，以其實踐性與科學性，將具有強大的生命力。

參考文獻：

[1]孫建.基于工作過程系統化的中高職銜接課程體系開發模式研究[J].中國成人教育，2015（19）.

[2]徐偉蓮，賈世玲，秦志玉.基于工作過程系統化的課程體系構建及案例分析[J].現代教育，2014（Z2）.

①本文系中國職工教育和職業培訓協會立項課題“技工院校體現專業建設動態調整機制的課程開發建設研究”（課題編號：2015045；主持人：陶佐英）的研究成果。

作者簡介：王棟（1977—），男，金華市技師學院（金華市高級技工學校）高級講師，2013年7月出訪德國。

陶佐英（1976—），女，金華市技師學院（金華市高級技工學校）高級講師，于2014年10月至12月出訪德國2個月。

駱美芝（1969—），女，金華市技師學院（金華市高級技工學校）高級講師，于2013年2月至3月出訪德國。