農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送發(fā)展對策分析

于小棠+韓偉

[摘要]當(dāng)前，我國農(nóng)業(yè)主要矛盾已由總量不足轉(zhuǎn)變?yōu)殡A段性供過于求和供給不足并存。農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要標(biāo)志，是建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

[關(guān)鍵詞]農(nóng)產(chǎn)品；流通加工配送；信息化建設(shè)

[DOI]1013939/jcnkizgsc201719153

供給側(cè)改革，就是要從加強供給質(zhì)量的方向出發(fā)，用改革的辦法去加快結(jié)構(gòu)的調(diào)整，改變現(xiàn)有要素的配置與扭曲，擴(kuò)大積極有效的供給，使供給結(jié)構(gòu)對需求變化的靈活性和適應(yīng)性有所提高，提高整體要素的生產(chǎn)率，使廣大人民群眾的需要得到很好的滿足，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會可持續(xù)的健康發(fā)展。當(dāng)我們僅僅從需求側(cè)入手面對中國經(jīng)濟(jì)現(xiàn)在的困局時，已經(jīng)很難有所更新了，只有從供給側(cè)和需求側(cè)兩個方面著手去改革改革，去增加有效供給的中長期視野的宏觀調(diào)控，這樣才能實現(xiàn)結(jié)構(gòu)性改革。而為加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送就需要大力度地去推廣。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送的意義和對策，就是本論文要去進(jìn)行研究的。

1農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送的內(nèi)涵

在農(nóng)業(yè)中生產(chǎn)出來的物品即為農(nóng)產(chǎn)品，如小麥、水稻、大豆、高粱、馬鈴薯等其他各個地區(qū)的土特產(chǎn)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中獲得的動植物和其產(chǎn)品是屬于國家規(guī)定的初級農(nóng)產(chǎn)品，歷經(jīng)后期深加工的各類產(chǎn)物不在范圍之內(nèi)。配送加工作業(yè)指對馬上要配送的產(chǎn)品或者半成品按照顧客的配送要求以及銷售市場的需求進(jìn)行再加工，包括：①分割加工，如對不滿足尺寸要求的產(chǎn)品進(jìn)行切割；②分裝加工，如按照在零售過程中的要求，將大包裝或者是散裝的貨物進(jìn)行重新分裝；③分選加工，如對農(nóng)產(chǎn)品以及加工品遵循其質(zhì)量、規(guī)格來進(jìn)行重裝；④促銷包裝，如把贈品進(jìn)行搭配組裝；⑤粘貼標(biāo)簽加工，如粘貼條形碼、中文翻譯標(biāo)簽、貼價格標(biāo)簽；⑥滿足配送裝卸搬運的規(guī)格化捆綁、堆垛等作業(yè)。

2農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送的特點

農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送的特點主要如下：農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送包裝要求高；農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送的費用較高；農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送的基數(shù)大；農(nóng)產(chǎn)品的各個流通環(huán)節(jié)如倉儲、配送、流通加工都很難；農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送要多種方法和不同學(xué)術(shù)地結(jié)合，包含了物理、生物、化學(xué)、材料等很多學(xué)科；由于農(nóng)產(chǎn)品是有生命的動植物性產(chǎn)品，其性質(zhì)與其他商品不同，所以對流通加工配送中要求較高，必須采用先進(jìn)的物流模式，保證農(nóng)產(chǎn)品在整個流通過程中不受損壞，不被污染；隨著供給側(cè)改革，農(nóng)產(chǎn)品的價格持續(xù)下跌，所以要著重改革運輸模式，降低整體的流通成本；在整個農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送過程中，必須要給服務(wù)增值，我們要對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行加工轉(zhuǎn)化、加工配送，以確保農(nóng)民的收入得以提高。

3我國現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送發(fā)展的問題

31農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送信息技術(shù)落后

而今我國鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展勢頭良好，經(jīng)濟(jì)生活水平在不斷提高，但和城市相比差距不容小覷，農(nóng)民的收入少，農(nóng)村的市場發(fā)展相對落后，儲存、保鮮等方法落后，而且條件有限，后期加工技術(shù)水平低，致使農(nóng)產(chǎn)品的保存時間短，銷售范圍小。同時，廣大農(nóng)村地區(qū)整體對物流的不重視、對物流知識掌握得少、對物流相關(guān)政策了解不確切甚至空白、對物流作業(yè)的規(guī)范掌握少等都與農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送發(fā)展較慢有著很大的關(guān)系。

32流通過程繁冗，參與人員較多

農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中環(huán)節(jié)較多，一般要經(jīng)過生產(chǎn)市場、大型集散中心、各級分銷市場和最終消費者等流通環(huán)節(jié)。主要發(fā)生的問題有：由于整個流通環(huán)節(jié)繁雜，用時較多，農(nóng)產(chǎn)品又對時間要求較高，造成很多浪費及損失；價格相差懸殊，從最開始的生產(chǎn)者到最終消費者因為經(jīng)過的流通環(huán)節(jié)太多，價格相差很大；信息不對稱，由于從生產(chǎn)者到最終消費者之間的利益人較多，市場的真實信息特別容易失真，使整個供應(yīng)鏈的效率低下。

33產(chǎn)品信息化硬件設(shè)備落后、標(biāo)準(zhǔn)化程度較低，物流運作成本高

由于我國農(nóng)村的管理體制與國外不同，不是大面積機械化統(tǒng)一生產(chǎn)，種什么都由農(nóng)民自行決定，所以種植較為分散，并且生產(chǎn)規(guī)模相對較小，導(dǎo)致了信息分散。農(nóng)產(chǎn)品本身是一種非加工型產(chǎn)品，外在形狀和內(nèi)在的真實品質(zhì)很難達(dá)到一致，人工控制也很難做到，這使得運輸、包裝、裝卸搬運和儲存都很難得以實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。在物流的各個領(lǐng)域中如配送、裝卸搬運、倉儲、信息處理、流通加工等每一個環(huán)節(jié)的實現(xiàn)，都要有很完備的基礎(chǔ)設(shè)施得以支持，提高物流的效率，才能夠使得農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中減少損失，保證質(zhì)量。

34農(nóng)產(chǎn)品加工程度低，附加值不高

在整個市場當(dāng)中，農(nóng)產(chǎn)品的包裝技術(shù)始終落后，僅僅起到一個保護(hù)產(chǎn)品、方便運輸?shù)墓δ埽胁糠制放频霓r(nóng)產(chǎn)品得以很好的流通加工，但絕大多數(shù)的農(nóng)產(chǎn)品還是以散裝的形式出現(xiàn)在市場，且農(nóng)產(chǎn)品品牌相對其他產(chǎn)品數(shù)量極少，市場占有率偏低，覆蓋范圍小。在加工增值這一方面，農(nóng)產(chǎn)品很難實現(xiàn)。雖然農(nóng)民這方面的意識有所改進(jìn)，但面臨著包裝的高成本以及對市場掌握的不確定性，簡單包裝的農(nóng)產(chǎn)品雖然有所增加，但還是以散裝占據(jù)大部分市場，這就致使流通環(huán)節(jié)的大部分利潤來源于不同分銷商間的差價而不是農(nóng)產(chǎn)品的加工附加值。

35農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送規(guī)劃不合理、信息不能實時共享

雖然政府對配送網(wǎng)點加大了力度，大力增加批發(fā)市場的數(shù)量，但是由于各級政府自行建設(shè)，只重視批發(fā)市場的基礎(chǔ)設(shè)施的選址和房屋建設(shè)，沒有站在整個供應(yīng)鏈的角度來全盤規(guī)劃，導(dǎo)致很多批發(fā)市場起不到任何作用，有很多重復(fù)性建設(shè)，并且對整個貨物流通中所必需的倉儲、包裝、分揀、裝卸搬運和貨物冷藏等物流設(shè)施設(shè)備的建設(shè)很少，現(xiàn)代化設(shè)施占比小，以往傳統(tǒng)的作業(yè)方式仍在流通加工中大量應(yīng)用。

4農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送的發(fā)展對策

41發(fā)揮政府的宏觀調(diào)控作用并建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送信息服務(wù)平臺

政府應(yīng)建立全國統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，通過該市場來收集整理和發(fā)布一些農(nóng)產(chǎn)品的供需數(shù)據(jù)以及交易價格等信息，讓農(nóng)民從該市場獲得真正有用的信息，降低農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)以及銷售過程中的不準(zhǔn)確性和盲目性。應(yīng)用農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送信息平臺把農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到流通和消費等聯(lián)通起來，向農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上的各級主體提供真實有效的信息。

42大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送產(chǎn)業(yè)

要形成新型的農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送產(chǎn)業(yè)的文化理念，大力改善農(nóng)產(chǎn)品流通過程中涉及的倉儲、包裝、信息處理、裝卸搬運、流通加工和配送等環(huán)節(jié)；運用發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送產(chǎn)業(yè)，降低農(nóng)產(chǎn)品的浪費以及損失，形成更加經(jīng)濟(jì)環(huán)保的流通加工配送；建立不同層次的農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送機構(gòu)，讓農(nóng)民得以從事農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送相關(guān)工作。

43加強農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送系統(tǒng)信息化建設(shè)

加強技術(shù)的創(chuàng)新，提高整個農(nóng)產(chǎn)品物流的技術(shù)水平，使農(nóng)產(chǎn)品在整個物流供應(yīng)鏈中得到很好的流通。農(nóng)產(chǎn)品可以極力地打造自身的品牌形象，使一系列農(nóng)產(chǎn)品都具有知名度，集體擴(kuò)大市場占有率，加強“名牌戰(zhàn)略”。提高農(nóng)產(chǎn)品保存的時間以及擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品的銷售半徑，增加知名度，需要進(jìn)一步提高農(nóng)產(chǎn)品的包裝技術(shù)還有流通加工技術(shù)。加強對互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用，使農(nóng)產(chǎn)品與時俱進(jìn)不再使用傳統(tǒng)的貿(mào)易往來模式，而要利用電子商務(wù)建立溝通平臺，使信息能夠及時準(zhǔn)確地傳達(dá)給農(nóng)民以及分銷商，讓農(nóng)業(yè)具有一定的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。

44加大對農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送基礎(chǔ)設(shè)施的投入

加強農(nóng)村及周邊的基礎(chǔ)環(huán)境設(shè)施建設(shè)，使各個村和配送中心溝通順暢，提高通達(dá)率和道路等級，保證農(nóng)產(chǎn)品的輸送路線通暢，加強農(nóng)產(chǎn)品載運設(shè)備的研發(fā)生產(chǎn)，引進(jìn)和發(fā)展各式農(nóng)用機械設(shè)備，提高整體效率，達(dá)到環(huán)保要求。還要加強網(wǎng)絡(luò)的基礎(chǔ)建設(shè)，增加網(wǎng)絡(luò)覆蓋范圍，使信息能夠及時準(zhǔn)確地傳遞，大力提高電話普及率，加快電信網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)建設(shè)，使農(nóng)民足不出戶便可解決農(nóng)產(chǎn)品的一系列問題。

45加強保鮮技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送中的應(yīng)用

包裝是生產(chǎn)的最后一道工序，同時也是物流的起點，在農(nóng)產(chǎn)品的流通領(lǐng)域占有重要的地位，包裝又是把運輸、裝卸搬運、倉儲等物流活動有機聯(lián)系起來的一種手段，在實現(xiàn)物流系統(tǒng)化的過程中起著很重要的作用，具體來講，農(nóng)產(chǎn)品包裝能夠保護(hù)產(chǎn)品、降低物流費用、增加商品附加值等功能。其次要提高農(nóng)產(chǎn)品流通加工配送的冷鏈物流技術(shù)。增強農(nóng)產(chǎn)品倉儲運輸工具和設(shè)備的研發(fā)生產(chǎn)，使儲運環(huán)節(jié)的損耗率得以降低，增加冷藏貨運車輛的生產(chǎn)及運營，保證冷藏貨物的質(zhì)量良好。