對“拳之味”的文化尋繹

金玉柱+張再林+王崗

摘要：以“味”文化為切入點，在“味”的哲學理念下提出“拳之味”的理論命題。研究認為：“拳之味”是拳種風格特征的形象化表達，是“拳之特性”與“我之理解”的文化融合，是“意的注入”到“式的形成”的文化生成；“味之拳”是體悟拳種技法精妙與深邃的通達之道，是理解武術“技擊原理”與“文化本真”“技術外展”到“精神超越”文化生產的體認路徑，具有形下與形上溝通的橋梁作用；“味道”是拳之“有味之道”的理解與把握，是中國武術演練的理想方式與終極目標。

關鍵詞：體育文化；中國武術；身體哲學；味道；時代價值

“味”是中國哲學概念獨特的審美范疇，滋養并生存在中國藝術文化的各領域，以味論詩、以味論書、以味論畫、以味論樂等已成為文人墨客常態的文化審美追求，“言藝必言味，論美必尚味”也就成為藝術領域的審美理想。自從先秦以來，便有關于“味”的言論，如，老子的“味說”、莊子的“味外味”，以及唐代司空圖的“詩味理論”，南北朝時期劉勰《文心雕龍》中“味”的審美思想，梁鐘嶸的“滋味說”，清代陳廷焯的《白雨齋詞話》中的“詞味論”等，都從不同角度對“味”進行美學解讀，“味”儼然成為了評判藝術文本的重要尺度。對于“拳之味”的論說早在20世紀90年代初就有相關學者提出，“從整體的全局著眼，安排動作結構的進退閃展、起伏轉折，使套路充滿生機，獨具一格，不僅表現了完成這樣一個套路所需要的動力，而且也表現了技擊的哲理性和結構的藝術性，寓美于其中，也正是人們常說的有味”。“武術競技套路技術創新應在武術的“四擊”“八法”“十二型”上下功夫，在武術的手、眼、身法、步的變化上下功夫。可惜，現在有些教練員和運動員忽視了這一點。有的隨意表現，沒有尚武意識，動作空，沒有回味”。“武術的一招一式，只要功力到了，怎么打都夠味”。“沒精打采，神氣不足的演練，不能代表中華民族的風格。‘精、氣、神是武術之寶，武術的‘味兒就應該出在其中”。以上諸位專家學者所特指的拳中之味，不是酸也不是甜，而是一種感覺、一種意味、一種境界，也就是說當你演練一招一式時，能使你在內心甚至在精神上產生一種愉悅的感受，通過拳之感進入更深層次的知覺系統。味與拳的內在契合最終促使味逐漸融入拳之中，并且形成以“拳之味”為審美特性的表現形式，拳有味還必須“以味味之”，也就有“味之拳”的形成，從而“味”以雙兼的特性貫通了品與練這兩個領域。所以，味與氣、意、神、趣、興、象、鏡等中國武術眾多悟性范疇有著同樣的知識性地位，因為“拳之味”體現了一種形下與形上溝通的橋梁作用。當下中國武術發展面臨種種困境，主要的原因是文化模仿下的自身味道的缺失，所以對拳之味的哲學解讀對于中國武術的發展具有理論和實踐的指導意義。

1“拳之昧”的哲學釋義與文化表達

1.1“拳之味”是拳種技法風格的形象化表達

中國武術有近129個拳種，每個拳種都有著獨特的技法風格特點，也就是說有著不同的“味”，然而它們的組成要素都是一樣的，也就是“手眼身法步，精神氣力功”，不同的拳種通過對這8個方面進行適當的分配、調整、組合，再經過習武者日積月累的研究與琢磨，最終形成了獨具一格的拳種類型。中國武術按地域特色分為三秦武術、三晉武術、八閩武術、古越武術、燕趙武術、中州武術、燕京武術、巴蜀武術、荊楚武術、齊魯武術等十大地域武術。地域武術與自然地理、氣候條件、飲食習慣等有著緊密聯系，因此不同地域的拳種也就形成了獨具風格的自身特色和深厚的地域文化內涵，也正因為如此，中國武術才形成了拳種林立、百花齊放的局面。拳種味道各具特色，因此也就有了剛柔相濟，行云流水的太極拳；形如游龍，轉似鷹盤的八卦掌；邁步如行犁，落腳如生根的形意拳；雙拳密如雨，脆快一掛鞭的翻子拳；剛烈威猛，靈巧綿密的南拳；冷彈脆快硬，沉長活柔巧的通臂拳；舒展挺拔，功架整齊的查拳等。

“拳之味”是習武者不斷追求的習武目標，從剛入門著手練習基本功、基本技術、基本招式，到一招一式的形成，再到有“味”的產生，拳種風格特征有了一定的表達，拳越練越有感覺，越來越能舉一反三，越來越能隨心所欲，這是對所練拳術的一種深刻的理解，也是對技法特點的全面掌握。也就是說“習武者已經超越了一般的規矩繩墨之束縛，不再局限于某些具體的技術規則的限制，有味的武術演練在一定程度上或者說已接近或已達到‘化乎規矩的水平”。有沒有味，也就是說拳的技法風格有沒有得到很好的展示和演練，有沒有使得拳之形象得到完美表達，這是一個持久的過程，只有通過“夏練三伏，冬練三九”的長年“細嚼慢咽”和反復“品嘗體味”，才能最終演練出拳的真實之味。這種味最終將會是一種意猶未盡的感覺，一種莊子所言的“大味”。

1）拳之味是“拳之特性”與“我之理解”的文化融合與表達。

與西方不同，中國傳統文化自古提倡“萬物一體”，人與物、道都在“一體之內”。“萬物一體”之“一體”并不是懸空的命題，亦不是意識營造的境界，而是在身之體得到體現，在“身體力行”之中得到證明。承認人與物之間的開放性，天地、萬物、他人都可以進入我，我也可以進入天地、萬物、他人。所以，不論物也好，道也好，與人接觸便有了人之味。

武術亦是如此，地域的差異形成南北不同的武術風格與特色，如黃河流域及其以北地區地勢多平坦，自然環境較為惡劣，由此形成了擅長腿法、功架大氣、節奏流暢、瀟灑豪邁、多竄奔跳躍的“拳打四方”的北方拳種；與之相比，長江以南地區氣候適宜，地勢多樣，南方人口密集，地少人多，形成了手法靈活多變，步法樁步穩固，拳勢激烈勁悍的“巧、穩、柔”特點，產生了以南拳、南刀、南棍等“拳打臥牛之地”為代表的南方拳種。站在地域的角度是如此，從具體的個體來看亦是如此。如從太極拳的歷史流變與傳承來看，首先由溫縣陳家溝的陳王廷在家傳拳法的基礎之上，基于太極陰陽之理念，創編出一套剛柔相濟、內外兼修的拳種。清末，太極拳開始對外傳播，陳長興首傳外姓弟子河北永年人楊露禪，楊學成后，逐漸根據自己的理解，衍變創編出楊氏太極拳；武禹襄創編出武式太極拳；吳鑒泉創編出吳式太極拳；孫祿堂學武式太極拳后，創編出孫式太極拳等。認真分析不同的分支流派，每一個武術家所創拳種，無不是根據自己的理解，在原有基礎之上進行了開拓與創新，融入了自己的風格，拳之味也各不相同。無論是傳拳者還是習練者，每個人都不同程度以生產者的身份與創拳者發生關系。武漢體育學院溫力認為：習拳與書法、繪畫有許多相通之處。鄭板橋論及向揚州畫派大師石濤學畫時，稱石的蘭幅“極多亦極秒”，但板橋先生告誡人們學時只能是“學一半，撇一半，未嘗全學”。“非不欲全，實不能全，亦不必全也”。“十分學七要拋三，各有靈苗各自探。這里所說的“靈苗”與“自探”就是習拳者在拳種風格特征基礎上的各自理解與繼承。

2）“拳之味”是“意的注入”到“式的形成”的文化生成與表達。

中國武術的一招一式并非純粹形式符號，而是習武者構造出的有靈之物，拳的每一式稟陰陽而動靜，體萬物以成性，達性而通變。拳式之中是有生機的，是人可以行、可以居、可以游的意義世界。招式中有陰陽、有生機，這些形式擁有獨立自足的內涵。不過招式并非現成，招式中陰陽、生機亦非現成，它需要習武者的創造。

一招一式呈現出陰陽，“意”則賦予了招式之生機。意是人之意，拳皆是“意之所在”，當拳被理解為“意之所在”，此弱化了的形式則湮沒于不斷強化的實質（陰陽、意）。雖然招式的“形”構成了拳的唯一的媒介，但招式之間的“意”才是拳之真正的本質，“意”生形，“意”在“形之中”，也就是說我們在演練拳式的過程中要通過可見之形，使不可見之物涌現出來。梅洛·龐蒂在《知覺現象學》一書中提到，人之身體與世界是不可分的，因為身體有著最初的意向性，這種意向投射我們的過去、將來以及人文環境、物質情景等等，它使我們置身于所有這些關系之中。所以我們的身體不僅是幾何學綜合的可能性條件，而且也是構成文化世界的所有表達和所有獲得的可能性條件。從現象學來看，一招一式的中國武術在這種動態的“意義場”中，身體已經是一種與“世界共在”、不斷生成、在時間中展開的“身體場”。

中國武術的味也正是在“意”的注入下，并在其不斷作用和影響下，才有了意味，才有了武術之意象、意境等論說。“武術意象是一種藝術化物象，是武術拳家們外化和物化了的意識客體，它以‘意為主導，以‘象為基礎，在‘象中有意，‘意中有象的意象交融中，成為了一種藝術化的意識客體”。也正是隨著意的注入，再到象的形成，中國武術之味最終在武術的一招一式中顯現出來，才最終生成。習武者通過這種身體練習持續的進行創作、生成，意象、意境才被不斷的豐富和充實。習武者的創造力、人之本性，人之心意生成“拳”之有味，拳有味是因為意有味，意不僅表現為意義，還表現為意味。拳之味的真正到來則需要“以味味之”，也就是味之拳的真實意義。

1.2“味之拳”是體悟拳種技法精妙與深邃的通達路徑

1）“味之拳”是理解武術“技擊原理”與“文化本真”的體認路徑。

“味之拳”之“味”在這里屬于對武術的直觀感悟，悟性體驗式品評鑒賞、判別區分。“只可意會不可言傳”，武術中的一些審美悟性范疇如氣韻、韻味、神韻、意趣神思、體性、形神、意象、虛實等，固然也不是靠純理性邏輯的分析，而是要靠直觀感悟式的品之、味之，這在中國文化藝術領域已經成為共識。

“味之拳”就是用身體去悟拳，習武者與拳相感而通達為一，味之、感之，即不斷的“進入”，與拳為一體，體會其式的起始、過程與結束。所謂“味拳”即指習練者對某一拳種功理、功法、要領精微之處的切身理解和揣摩，亦即對其精髓或真諦鞭辟入里的研究和把握，加之技術層次的長期研味、磨煉以及靈動的掌握，正如烹飪大師對一道菜進行無數次的調味。從王廣西。刪總結的形意拳3種境界可窺其一斑：“練精化氣是武學第一境界，是換力的過程，即將渾身的拙力逐漸消去，而代之以剛猛的勁力；煉氣化神是武學的第二個境界，習武者要完成易筋功夫，練出暗勁；練神還虛是武學的最高境界，要完成易髓功夫，練出化勁。”又如，八卦掌九節勁的練習，“八卦掌將人身部位分成9個節，即頭為梢節、腰為中節、下腹為根節；手為梢節、肘為中節、肩為根節；足為梢節、膝為中節、胯為根節。八卦掌將9個節的運勁使力貫以掌法，初學八卦掌者是很難體味到9節勁的協調配合，整體發力的，正如歌訣：‘軟中求硬好，縮小綿軟巧，要講九節勁，言明得知曉。掌拳肘和腕，肩腰胯膝腳，手眼身法步，此是武藝招。周身要整勁，慢慢往里找”。一個“找”字透露出理解武術“技擊原理”與“文化本真”的體認路徑。不論形意拳明勁、暗勁、化勁的3個階段，還是八卦掌“九節勁”的尋找，充分表達了技法攻防技擊之“真”，因為他們如烹飪大師調味一樣需要不停的調試、不停的尋找，最終達到技術的嫻熟與透徹。

這種階梯型的境界提升，以及“尋找”的習練態度則需要用身體不斷去體味、研磨，并且做到持之以恒，也只有這樣，才能逐漸提高對中國武術外在層面的認識，最終實現對中國武術內在層面的理解，真正感受到中國武術的“精妙”與“深邃”。“只有體悟，習武者才能真正地理解到不同的拳種是基于對武術技擊的不同假設或命題，而套路的招式、動作正是對這種武術命題的具體演繹。”這里的體悟實際上就是一種“研味”“體味”，中國武術也正是通過身體的妙悟及研味，才能真正領會拳論中的“精騖八極、心游萬仞”“靜如山岳，動如江河”“形如游龍”視若猿守”等的文化精神。

2）“味之拳”是武術“技術外展”到“精神超越”的文化生產路徑。

形意拳家尚濟認為：“從學拳練拳的過程來看，應該先由少到多，細心體會每一拳式的特點和實質，反復練習，然后再由多到少，從不同的拳式中找出其共性、本質的東西，進一步精心研究，融于一體，形成自己得心應手的一兩個拳式，這一兩個拳式乃是發展了的拳式，是真正的自己的拳式，雖只有一兩式，實則包含了許多個拳式。拳經云：‘準備萬般一旦無，千著不如一著熟，手急還需應之早，過后見勢不如無。”也正是因為體悟，靜態的視覺意象被轉化為動態的味覺意象，實際對習武與品味者來看，也增加了難度，同時也激起了濃厚的求知欲望。進而也只有通過不斷的咀嚼、用心去體味才能悟其“象外之象”“味外之旨”等精神層次的超越。

又如《薌師語錄并歌要》中多處寫到“持環得樞，機變無形、收聽視內”“滿身空靈意，不容粘毫羽，有形似流水”“無形如大氣，神綿覺如醉”“螺旋力無形，遍體彈簧似”“變化形無形，周身意無意”等；又如《上善若水：王氏水性太極拳講記》中強調：“陰陽相濟、流水無形”。都是在說習練太極拳招式過程中，不能一意在架子里轉，因為任何架子都是框架，要把你身體的僵塊通通去掉，不去掉不行，要求太極拳要變流水之性，有了水之性以后，才有了氣體，這樣的動，無形無相，抓不住它，因為它流通了，流通了就無所不通。這正是“大象無形，大音無聲”的一種精神超越，也充分顯示了中國武術強調身體之道，其身體也就真正成為了中國哲學本體論“道”的真正所指和表征。拳無拳，意無意，見相非相，見形非形，是一種下意識的形而上。這正契合莊子的“墮肢體，黜聰明，離形去知”的“肉身成道”之身體理念及精神超越。

中國武術以“離形去知”的技法理念，以追尋身體之道為終極目標，是一種并非笛卡爾式實體化的身體而是“走向世界”的行為化的身體，是一種“萬化根乎身”的身體修行。程大力認為：“中國古典文論，用‘玩味‘體味‘研味‘尋味‘咀味等術語來描述審美體驗，武術同樣如此。如果你見過行家看人行拳，你會很容易發現，觀賞者如同面對著潑墨山水或奔放的舞蹈表演，在演練者完成諸如一個漂亮的動作之后發出的‘好的贊嘆，亦猶如見到書法大師精絕和淋漓酣暢的一筆一般。而演練者，那般沉醉，那般得意，又與創作中的書畫家一般無二。”中國武術也需要不斷地體味有限招式觀照無形的“能”，以及那種“即入即出”的惟妙惟肖，無限雋永的拳味才能滋生出來。

所以，練拳最高的境界是可以將全部拳法寓于一招一式之中，拳之招式被揉進了習武者的身體，成為了一種身體的精神延展。也可以說，拳作為一種物和身體是沒有距離的，正如味覺需要介人對象一樣，是習武者個人化的身心體驗，達到了一種人與拳的高度合一。或許可以說，只有以“味”的態度去對待拳，拳的一招一式才能脫離表象、數字統治（西方評分標準），才能讓中國武術從退隱之處呈現出來，簡言之，“味之拳”可以讓拳自身到來。

1.3“味道”是中國武術演練的“理想方式”與“終極目標”

中國傳統思想中的“道”不同于認識論意義上的“真理”，它不是對世界萬物的反映，而是世界萬物自身的呈現。我們以“味”“感”的態度迎接、看待、對待萬物，所以，不僅有“形”之物有“味”，而且無形之道、理、性、情、象亦皆有味例。對于中國武術來說，同樣需要“味道”，同樣需要用“味道”去“身之所親”。對隱含在中國武術一招一式中“味”的體察，就是體察形而下的“道”，從而在“形而上”和“形而下”之間架起了一座感性溝通的橋梁。

拳之演練的是否有味道則是習武者境界高低的判別標準之一。所以拳非小道，是中國思想大系統之組成部分，同時也是中國思想大系統的具體體現。這也契合哲學家張再林的觀點：“對于中國古人來說，美與其說是一種貝爾所謂的視覺化的‘有意味的形式不如說是一種我們所謂的味覺化的‘有味道的形式。同時，這種作為‘有味道的形式的美，一如對味道本身的分析所示，其具有‘親體性‘咸和性以及‘品味性這3個主要理論特征。”“傳統武術的道，即是最偉大的武術家在武術運動中所表現的最佳運動技術與為人方式等。武術之道，即是人們進行武術運動、處理武術文化范疇內的一切事物的最理想的方式，是最偉大的武術家進行武術運動的根本智慧。”武術家通過一招一式的習練去體驗武術之道，不僅實現著實然與應然、超越與內在相統一的方向，也不斷賦予武術“道”與“味”的實質關聯。武術之道味，指道之為道的東西對人之存在的相親性。傳統武術由“著熟”進入“懂勁”再由“懂勁”進入“神明”時，原來的形式招架逐漸化為習武者“我有胸中十萬竿，一時飛作淋漓墨”的情景之竹，這就是一個由形及化的悟道，亦是一個由“有形”升至“無形”的“過程”。孫祿堂先生在《拳真述要》曾記述：“他早年開始習拳，即聞知‘拳即是道，但無甚體會，直練至暗勁、化勁階段，才有悟得。”所以說，對隱含在中國武術一招一式中“味”的體察，就是體察形而下的“道”，進而道與味的結合是道自身的要求，也就不難理解道味之味是道的核心、主旨、本質。

“以味論拳”可以說是運用具象、意象進行的整體知覺思維，一招一式之中也正是有“象”，有“意”，才有“味”。中國武術自古有著“師法自然”的創拳理念，如象形拳、形意拳、太極拳、八卦掌等等。從大自然的生化演變中獲得靈感與啟迪，武術取天地間物象，以及各種飛禽走獸的形象、動作、攻防意蘊，融入自己拳術的招式之中。“比類取象，擬萬物之形，取萬物之意，以象形為外勢，以傳神為內意”。武術家們自古就深諳這個道理，“拳之象”不是確定、固定的東西，不是己然、已成的東西，是一種由感而得，一種象中有拳、有我的復合體，它不但可以盡我之意——“我的意味”，也可以盡拳之意象——“拳的意味”，從而達到“物我同一，心領神會”的境界，進而達到“道”的理解。

中國武術作為味的存在，需要“知味”“解味”“得味”。這也就意味著在習練武術的過程中，應深化、深入到拳道的核心處，拳味、道味才能完全呈現出來。王宗岳在其著名的《太極拳論》中總結到，拳技“雖變化萬端，而理為一貫，由著熟而浙晤懂勁，由懂勁而階及神明。”著熟一懂勁一神明就是一個不斷味道的過程。

2“拳之味”的文化啟示與時代意義

2.1“拳之味”的文化表達體現實踐智慧

“拳之味”的文化追求，全面反映中國人的價值取向、思維方式、審美情趣、行為定勢，充分顯示中國式的“實踐智慧”。首先，追求“味道”的中國武術蘊含極為豐富的文化內容，它注重“味”的追求，更強調“味”的思維，我們必須以“味”的態度迎接、看待、對待萬物，以及把握拳之味拳中之“意味”。

揮拳之性與人之性的融合，努力做到拳我無間、拳我一體，所以說拳非小道，而是大道。《岳忠武王形義拳要訣》中指出：“形意拳者實合五綱十二目，統一全體之功用也，取諸于身內，則使全體自強不息，中庸所謂博厚配地，高明配天，悠久無疆是也；取之于外，則使四體百骸，內外合七道，誠者自誠，而道自道也。以拳之應用，則內中之氣獨能伸縮往來，循環不已，充周其間，視之不見，聽之不聞，潔內華外，洋洋流動，上下四方，無所不有，無所不生，至此，拳內真意真勁，誠中形外，而不可掩矣。”這和中國武術的“味”的文化追求和哲學意味是志同道合的。借用阮紀正的話：“這種身體感知的思維方式迥異于西方重分析的思維方式，因為這種身體思維體現了一種‘過程論不是終極論；生態論不是個體論；有機論不是機械論；生成論不是構成論。”因為“拳之味”的形成是需要演化生成、循環往復，而不是執著于當下的狀態或者是既定的標準；需要有進有退、有升有降，它強調“自我自足”“自我圓融”；需要整體配合，生生不息、它強調“情景交融”“虛實相生”；需要內外合一，身心一體，它強調“體用一體”“顯微無間”。

2.2“拳之味”的文化表達體現生命指向

“拳之味”的文化表達體現了一種感悟、親近人自身的當下生命指向，是一種喚醒漸進不己的生命意義，自覺師法之以發揮自己生命之潛能，使生命飽滿富足，亦是授拳之性而成性之過程，在習拳過程中真正感悟生命的價值與意義。如，一些拳師言道：“這個拳打的不錯，很有味道！”“為什么傳統太極拳一套拳練一輩子也不膩，就是因為傳統太極拳有內涵，越品越有味，每一天、每一年都會有不同的體會和感悟。”“通過這些年研究太極拳、練習太極拳，我覺得太極拳文化品位極高，是一種高品位的拳術”。也正是這種在不斷“品味”“體味”的練身、修性的過程中，這種敏感的身體意識能夠對身體習慣與身體感覺進行身體美學維度上的診斷分析，不僅可以把身體壓抑和產生壓抑它們的社會條件一起克服掉，而且還能為飽受身心疾苦的現代人提供一劑良好的治療處方。

從武術的套路編排與演練中更能感受生命的全息節律，“武術套路的結構、布局講究有始有終，象征著生命的過程、始終；武術套路的演練過程跌宕起伏，象征著生命過程的多姿多彩、平凡而富有激情；武術技法所展現的虛實、動靜變化，象征生命的矛盾統一。武術酷似一部生命交響曲。節奏的跌宕起伏，似疾風暴雨，似行云流水；急則剛猛暴烈，緩則飄逸輕靈；輕如雪花鋪地，重如泰山壓頂。另有形容武術演練節奏的12型：動如濤、靜如岳、起如猿、落如鵲、站如松、立如雞、轉如輪、折如弓、快如風、緩如鷹、輕如葉、重如鐵，其所展現的也是武術藝術的生命節奏，是一種生命的律動”。中國武術展現徹徹底底的注重身體體驗的哲學，是一種身體行為性的象征，其最終發現的是對生命意義的揭揚，是為了通達世界的“真、善、美”；是一種親近人自身的當下生命指向，是一種良知良能的大寫身體文化。

“味”以雙兼的特性貫通了品與練這兩個領域，“味”的實現是拳得以顯示和評價的主要標準之一，具有知識性的地位。然而，當下的中國武術發展所造成的種種困境也正是缺少對自身之味與味道的追求，缺少了自身的文化主體性意識。所以作為享譽世界的“中國符號”，復魅中國武術的文化價值和文化力量，應不以犧牲自我為根本，積極實現本真性的回歸。也只有這樣中國武術才會“夠味”，才可以綿綿不斷地召喚人來品嘗，才可以使人不斷地回來。被稱為“機械的復制藝術”“奴隸的形象”“千人一面、千篇一律”“模式化、邊緣化”的發展趨勢才會被遏制，“食之無味，棄之可惜”的言說才能被遮蔽起來，味道十足的中國武術才會到來。