天然藥物化學課程項目教學單元的開發研究

王娟

摘要：基于天然藥物化學課程的特點和學生的就業崗位需求，以學生完成具體職業崗位的工作任務為出發點，同時考慮學生創新能力的培養，設計天然藥物化學課程項目教學單元。對崗位能力、生產設施、生產成本、生產工藝、生產過程進行分析，選擇典型學習任務，選取教學內容，設計教學活動，實施教學過程，指導天然藥物化學課程開發實際生產操作的技術模塊及項目任務。

關鍵詞：天然藥物化學；項目；教學單元

天然藥物化學是應用現代科學理論、方法與技術研究天然藥物中化學成分的一門學科，是藥學類專業課程體系的核心課程，是學生必修的專業課程。該課程主要是圍繞天然藥物有效成分的結構、性質、提取分離和鑒定的基本知識及基本操作技能進行教學。“課程項目化”是當下職業教育界比較推崇的課改方向。項目是指以生產一件具體的、具有實際應用價值的產品為目的任務。項目可由若干個任務組成，以項目完成的流程來確定具體任務，作為劃分天然藥物化學課程學習項目的依據。根據學生完成實際項目的流程組織教學內容，按照工作流程設計教學活動，實現工作任務向學習任務的遷移，以任務完成的過程和最終產品的質量作為項目學習考核的依據。

一、項目選取

（一）選取原則

基礎理論知識的選取力求體現“實用為主，必需、夠用和管用為度”的原則，強調基本操作技能將傳授知識、培養能力、提高素質融為一體。為后續課程的學習、“藥物制劑工”（高級工）的考核、國家“中藥執業藥師”的資格考取做鋪墊，將學習任務和工作任務結合，真正體現出“工學結合”。

（二）崗位能力分析

通過該課程的學習，學生能夠勝任天然藥物中化學成分提取、分離和鑒定等崗位工作，并在學習過程中擁有較強的知識應用能力、開拓精神和良好的職業素養。職業知識方面要懂結構、懂性質、懂方法、懂原理。職業技能方面要會書寫、會閱讀、會操作、會應用。職業素質方面要做到能溝通、能協作、能創新和能總結。

（三）生產所需的設施分析

天然藥物的研究需要一些特殊的設備，基礎設備要有回流提取裝置、水浴箱、旋轉蒸發儀、紫外分析儀、高效液相色譜儀和索氏提取器等可作為少量天然藥物的粗提取和分離，大量的提取設備需要有中藥提取濃縮機等。

（四）生產所需的成本分析

天然藥物化學成分的研究，需要一定量的藥材、試劑和對照品。同一藥材的不同提取工藝生產成本相差甚遠，要通過核算，選擇成本較低的、操作簡便的工藝去完成。不同類的藥材在鑒別時選擇的對照品不同，有的對照品價格較高。

（五）生產工藝的分析

天然藥物中的同一種化學成分有不同的物理化學性質，因此在選定提取目標后，要根據成分的性質選擇可行的提取和鑒定的方法。在選擇提取分離工藝和鑒定方法時要充分考慮現有的教學設施。由于天然藥物的提取分離時間較長，還需考慮在現有的教學時間內項目完成的可能性。

（六）生產過程的分析

設施分析、成本分析和工藝分析都要考慮到項目實施可行性的客觀分析。在完成項目的過程中，學生是教學的主體，因此在設計天然藥物課程的項目時還應考慮學生的主觀因素，從學生的學習基礎、學習能力和學習態度出發，設計符合學生認知特點和學習能力，并能激發學習興趣的項目。

二、工作任務的確定及實施過程分析

天然藥物化學項目的學習主要包括化學成分結構的識別、提取、分離和鑒定四個方面，而單純的結構識別比較枯燥，學習項目任務分解時以設計提取工藝流程為依托，通過引導學生分析提取對象的結構性質來完成工藝設計，可激發學生的學習興趣。天然藥物化學項目的完成主要分為以下步驟。

（一）設計提取分離工藝

小組進行分工。學習小組采用學生自由組合和教師調配的方式相結合，根據學生學習能力互補的原則，充分考慮學生的個性特點，盡量使每組學生的學習能力均衡，保證項目順利完成。

小組制定工作計劃和分工。由小組成員在課前制定項目完成計劃及常用試劑的準備工作。根據學生的技能掌握情況選擇項目分解的任務，在任務單簽字確認。

設計工藝流程。通過分析提取對象的有效成分的性質及特點，對資料進行篩選和整理，設計初步的提取分離工藝流程。

修正工藝流程。在課堂教師有針對性地講授典型的天然藥物化學成分的結構及性質特點，小組完善工藝流程。以PPT形式分組匯報，通過教師引導、小組討論、小組總結等環節完善工藝流程。

（二）提取天然藥物的化學成分

準備試藥：根據任務分工，由小組成員稱取藥材，粉碎處理，量取溶劑，按要求配制試劑。安裝儀器：安裝提取裝置，根據提取工藝進行提取操作。提取濃縮：分離提取液，進行濃縮處理。

（三）分離天然藥物的化學成分

抽濾過濾：根據提取分離方案，粗分離天然藥物化學成分。計算產率：對粗制產品進行干燥，稱量計算產率，記錄匯報產率。精制產品：采用工藝設計方法對產品進行精制，計算精制產率，并匯報。

（四）鑒定天然藥物的化學成分

化學鑒別：采用設計的化學鑒別方法步驟進行，記錄現象。色譜鑒別：采用薄層色譜法對化學成分進行鑒別，點樣、展開、顯色并計算Rf值。分析結論：根據鑒別的現象和結果，分析結論和操作過程中出現的問題。

三、項目設計的原則

（一）依據工作任務選取教學內容

在設計天然藥物化學項目時，對提取方案設計時涉及到的化學成分的結構、性質特點，提取和分離方法的基本操作，都屬于課堂教學的范疇。

（二）依據工作過程設計教學活動

把工作過程設計成教學活動或教學過程，是實踐導向職業教育課程實施的基本原理。項目課程的實施過程就是把工作任務學習化的過程。在學習過程中各小組成員分工不同，可發揮協同作用完成本小組的任務。

（三）參照崗位工作考核標準實施項目考核

在天然藥物課程項目教學考核時，應以完成項目所需的理論知識和技能為評價依據，采用理論考試和技能操作評價形式。技能操作中采用小組自評、組間互評和教師評價相結合的方式，對學習過程中的學習態度、職業素質、學習能力、學習成果四個方面進行評價。對學生的知識掌握情況，知識應用能力和解決問題能力等進行全方位的考核評價。