《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》教學(xué)中職業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)融合的創(chuàng)新研究

張紅娟+問建軍

摘要：《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》作為旅游管理專業(yè)的必修課和核心課[1]，如何在教學(xué)中實(shí)現(xiàn)職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)的有效融合，對培養(yǎng)綜合型人才，規(guī)范導(dǎo)游隊(duì)伍起著至關(guān)重要的作用。文章分析了目前導(dǎo)游業(yè)務(wù)教學(xué)中職業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)現(xiàn)狀，并從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式、技能大賽、教學(xué)評價(jià)等提出了一系列的融合策略。

關(guān)鍵詞：《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》；職業(yè)技能；職業(yè)素養(yǎng)；融合

中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2017）35-0132-02

一、問題的提出

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》的教學(xué)改革已經(jīng)從過去單一的理論教學(xué)過渡到基于職業(yè)技能為目標(biāo)的“理論+實(shí)踐”的教學(xué)模式，因此其教學(xué)效果提升十分明顯。但是在旅游市場上，由于導(dǎo)游職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)缺失而引起的旅游事故和旅游投訴頻頻出現(xiàn)，再加上網(wǎng)絡(luò)媒體的負(fù)面宣傳，致使導(dǎo)游的職業(yè)形象和社會(huì)評價(jià)急劇下降。而這一系列問題的出現(xiàn)，都源于在教學(xué)中對職業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)的重視不足。本文以《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程為載體，以旅游管理專業(yè)學(xué)生為研究對象，對課程教學(xué)中職業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)融合的實(shí)現(xiàn)途徑進(jìn)行探討，也為《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的教學(xué)改革提供了一種全新的思路。

二、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》教學(xué)中職業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)現(xiàn)狀

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程一方面承載著培養(yǎng)學(xué)生導(dǎo)游職業(yè)技能的功能，另一方面則起著引導(dǎo)學(xué)生樹立良好的職業(yè)道德和職業(yè)形象、增強(qiáng)職業(yè)意識(shí)、規(guī)范職業(yè)行為的作用，并能在學(xué)習(xí)、生活、工作中養(yǎng)成習(xí)慣[2]，而目前的《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》教學(xué)在兩者融合上還存在諸多問題。

1.課程內(nèi)容編排上重技能而輕素養(yǎng)的培育。課程內(nèi)容編排上注重理論知識(shí)和實(shí)踐操作規(guī)范，如導(dǎo)游服務(wù)、導(dǎo)游員概述、導(dǎo)游服務(wù)程序、旅游事故及故障的處理、帶團(tuán)技能、語言技能等，而在職業(yè)道德、職業(yè)操守、職業(yè)形象上只用簡單的文字一帶而過，職業(yè)意識(shí)在教學(xué)內(nèi)容中只字未提，重技能而輕素養(yǎng)的培育，導(dǎo)致大多數(shù)學(xué)生走上工作崗位屢屢受挫。

2.目前的考證教材缺乏隱性知識(shí)的引導(dǎo)。旅游管理專業(yè)具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，因此該專業(yè)的學(xué)生在掌握一定的理論知識(shí)的同時(shí)，還需要掌握大量技巧性的知識(shí)，而這些技巧一般都蘊(yùn)含于隱性知識(shí)當(dāng)中。為了提高導(dǎo)游資格證考試通過率，教師每年會(huì)為學(xué)生訂購考證教材作為上課教材，理論知識(shí)偏重，隱性知識(shí)不足，致使學(xué)生不能很好地消化吸收，更談不上技能和素養(yǎng)的提高，所以將《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》教材中的隱性知識(shí)顯性化對于高職學(xué)生來說尤為重要。

3.教學(xué)方式過于單一。導(dǎo)游工作是一項(xiàng)實(shí)踐性很強(qiáng)的職業(yè)，實(shí)踐教學(xué)是導(dǎo)游業(yè)務(wù)教學(xué)中不可或缺的重要組成部分，是將學(xué)生理論知識(shí)轉(zhuǎn)到實(shí)踐的重要步驟。但在導(dǎo)游業(yè)務(wù)教學(xué)方式方法的調(diào)查結(jié)果顯示，存在教師教學(xué)方式單一，缺乏靈活性、多樣性，理論和實(shí)踐教學(xué)比例不合理，等等問題，不利于對學(xué)生職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)的培育。

4.實(shí)訓(xùn)和技能大賽中過于強(qiáng)調(diào)導(dǎo)游講解技能。目前的導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)課除了外出實(shí)習(xí)參觀景點(diǎn)外，就是在教室背導(dǎo)游詞、講導(dǎo)游詞，學(xué)生積極性不高，實(shí)訓(xùn)效果不佳，在導(dǎo)游需要的其他技能及素養(yǎng)展現(xiàn)上體現(xiàn)較少。同樣，近幾年的技能大賽也主要由導(dǎo)游講解、知識(shí)問答和才藝展示三部分組成。而導(dǎo)游講解每年所占的比重最大，作為導(dǎo)游服務(wù)技能中的核心技能，導(dǎo)游講解是每年比賽的重點(diǎn)，更是大家關(guān)注的焦點(diǎn)。而針對帶團(tuán)活動(dòng)中需要的其他技能，如應(yīng)變技能、危機(jī)處理技能、推銷技能等反映的太少，而在職業(yè)素養(yǎng)反映中除了對儀容儀表有要求外，在職業(yè)意識(shí)、職業(yè)道德、職業(yè)行為等內(nèi)在美上體現(xiàn)不足。

5.考評機(jī)制單一。教學(xué)考評，不僅是對教師教學(xué)質(zhì)量，學(xué)生學(xué)習(xí)效果的評價(jià)和判斷，更是發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的重要舉措。而目前高職院校導(dǎo)游業(yè)務(wù)教學(xué)考評機(jī)制單一，導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程考試主要由理論和實(shí)踐兩部分構(gòu)成，其中理論考試基本上是一張?jiān)嚲斫y(tǒng)天下，學(xué)生死記硬背勉強(qiáng)過關(guān)，而實(shí)踐考試則主要分為導(dǎo)游講解和才藝展示，主要為每年的導(dǎo)游大賽選拔優(yōu)秀人才，而在導(dǎo)游需要具備的其他技能和職業(yè)素養(yǎng)考核上體現(xiàn)不足。

三、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》教學(xué)中職業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)融合的有效途徑

1.教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化整合。在原有教材體系基礎(chǔ)上，對《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行篩選、整合，實(shí)現(xiàn)職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)平衡發(fā)展的教學(xué)內(nèi)容體系。

2.教學(xué)方式上實(shí)現(xiàn)融合。（1）微格教學(xué)。微格教學(xué)要求利用現(xiàn)代化的導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室和旅游微格實(shí)訓(xùn)室實(shí)現(xiàn)學(xué)生與教師的交流互動(dòng)，在教學(xué)中首先由教師講解—學(xué)生觀看優(yōu)秀講解視頻—組織編寫導(dǎo)游詞；其次學(xué)生在旅游微格實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行現(xiàn)場模擬導(dǎo)游，在模擬訓(xùn)練中通過微格屏幕學(xué)生可以直接看到自己的現(xiàn)場模擬表現(xiàn)，包括儀容儀表、行為舉止、導(dǎo)游語言、講解技巧等；最后由模擬訓(xùn)練學(xué)生自評，學(xué)生互評，教師總評，同時(shí)被評學(xué)生認(rèn)真記錄，自我反思與提出改進(jìn)措施。微格教學(xué)可以使學(xué)生查漏補(bǔ)缺，對自己現(xiàn)有的職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)有更深刻地認(rèn)識(shí)和改觀。（2）利用網(wǎng)絡(luò)資源教學(xué)。建設(shè)導(dǎo)游業(yè)務(wù)在線網(wǎng)絡(luò)課程或利用已有的在線精品資源課，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，學(xué)生可針對自己已掌握和沒掌握的知識(shí)點(diǎn)、技能點(diǎn)進(jìn)行針對性訓(xùn)練，同時(shí)利用網(wǎng)絡(luò)上已有的教學(xué)視頻、影像以及學(xué)生的模擬互動(dòng)，在一定程度上可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。（3）實(shí)地教學(xué)。高職院校比本科院校有著更長時(shí)間的企業(yè)實(shí)習(xí)，這就保障了學(xué)生能更好地接觸社會(huì)，接觸自己的專業(yè)，在實(shí)習(xí)單位可以跟領(lǐng)導(dǎo)學(xué)、同事學(xué)，在跟團(tuán)帶團(tuán)中跟老導(dǎo)游、新導(dǎo)游取長補(bǔ)短，增加實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)[3]。同時(shí)教師在實(shí)習(xí)中親臨現(xiàn)場模擬游客觀察學(xué)生表現(xiàn)，給予其一定的指導(dǎo)。實(shí)地教學(xué)不僅能鍛煉學(xué)生語言、帶團(tuán)技能、應(yīng)變技能、人際交往技能，更能增強(qiáng)其職業(yè)意識(shí)，優(yōu)化其職業(yè)形象，還可以通過接觸優(yōu)秀導(dǎo)游和游客開拓視野，為其今后真正進(jìn)入社會(huì)積累經(jīng)驗(yàn)。

3.技能大賽中實(shí)現(xiàn)融合。技能大賽在遵循實(shí)效性、職業(yè)性原則的基礎(chǔ)上，在賽項(xiàng)設(shè)計(jì)上應(yīng)實(shí)現(xiàn)職業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)的有效融合[4]。因此，在原有賽項(xiàng)的基礎(chǔ)上可以適當(dāng)增加難度，考驗(yàn)選手的綜合素養(yǎng)。從2010年全國導(dǎo)游大賽決賽評分標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施細(xì)則來看，技能大賽從注重核心技能，即導(dǎo)游講解技能的培養(yǎng)向多技能、高素養(yǎng)方向發(fā)展，如決賽分為五個(gè)項(xiàng)目，即導(dǎo)游風(fēng)采（5分）、導(dǎo)游講解（50分）、知識(shí)問答（20分）、情景再現(xiàn)（20分）、才藝展示（5分），滿分100分。其中在導(dǎo)游風(fēng)采上除了自我介紹、儀容儀表外，還增加了對導(dǎo)游職業(yè)、旅游行業(yè)的感悟語。在情景再現(xiàn)中通過視頻短片讓選手指出導(dǎo)游員在日常工作中不符合導(dǎo)游業(yè)務(wù)規(guī)范的行為。因此在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》教學(xué)中，不是簡單地了解導(dǎo)游服務(wù)程序就算會(huì)帶團(tuán)了，而是對導(dǎo)游員多項(xiàng)技能和素養(yǎng)的綜合考驗(yàn)。在平常的導(dǎo)游業(yè)務(wù)教學(xué)中就要強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)意識(shí)，樹立職業(yè)形象，用恰當(dāng)?shù)氖謩荨⒁?guī)范的站姿、微笑的表情來展示學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)。

4.考評機(jī)制上實(shí)現(xiàn)融合。鑒于高職院校學(xué)生理論基礎(chǔ)薄弱，抽象思維較弱而動(dòng)手、動(dòng)腦能力強(qiáng)的特點(diǎn)，在導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程評價(jià)上依據(jù)學(xué)院導(dǎo)游技能大賽考核標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)全方位、多元化的考核，考核由素養(yǎng)展示成績（包括職業(yè)道德、職業(yè)形象、職業(yè)意識(shí)和職業(yè)行為）、技能展示成績（包括導(dǎo)游講解技能、應(yīng)變技能、帶團(tuán)技能、溝通技能、促銷技能等）、期末筆試成績、平時(shí)成績四部分組成，其中素養(yǎng)展示占40%，技能展示占40%，期末成績占10%，平時(shí)成績占10%，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性、主動(dòng)性的同時(shí)，從根本上改變學(xué)生死記硬背、高分低能的現(xiàn)象，通過考評真正使學(xué)生在職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)上得到明顯提高和改善。

四、結(jié)語

隨著旅游業(yè)的發(fā)展，游客維權(quán)意識(shí)的增強(qiáng)，對導(dǎo)游職業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)的要求也越來越高。而作為培養(yǎng)學(xué)生核心技能的《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程在職業(yè)素養(yǎng)的培育上也扮演著重要角色。只有將兩者有機(jī)融合，才能有效提升學(xué)生在市場環(huán)境下的競爭力，才能增強(qiáng)其未來從事導(dǎo)游職業(yè)的自信心，因此，實(shí)現(xiàn)職業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)融合的《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的教學(xué)改革勢在必行。

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