旅游管理應(yīng)用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)研究

李先躍

摘要：目前國(guó)內(nèi)旅游管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)與旅游市場(chǎng)需要的高級(jí)人才素質(zhì)要求脫節(jié)的問(wèn)題依然嚴(yán)重，旅游市場(chǎng)對(duì)應(yīng)用型創(chuàng)新人才的需求日益凸顯，因此旅游管理本科專業(yè)應(yīng)改變?cè)械慕逃Ｊ剑⒅嘏囵B(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力，同時(shí)提高學(xué)生的實(shí)踐工作能力，讓學(xué)生盡快適應(yīng)旅游行業(yè)崗位需求同時(shí)，逐步實(shí)現(xiàn)引領(lǐng)行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。

關(guān)鍵詞：旅游本科；應(yīng)用型；創(chuàng)新人才；人才培養(yǎng)

伴隨著旅游行業(yè)的快速發(fā)展，國(guó)內(nèi)旅游管理專業(yè)教育也迅速發(fā)展，各大高校也擴(kuò)大了招生人數(shù)。截止2015年年底，國(guó)內(nèi)有1518所普通高等學(xué)校開(kāi)設(shè)了旅游專業(yè)，同比2014年增加了396所，在校學(xué)生就有57.1萬(wàn)人。即使是這樣，旅游市場(chǎng)對(duì)于人才的需求依舊存在比較大的缺口，尤其是旅游行業(yè)發(fā)展需要的高度復(fù)合應(yīng)用型、創(chuàng)新型人才嚴(yán)重缺乏，然而旅游本科畢業(yè)生卻依然行業(yè)就業(yè)率低，失業(yè)率高。造成旅游本科人才供給與旅游市場(chǎng)高素質(zhì)人才需求嚴(yán)重脫節(jié)的原因是多方面的，其中最主要的是因?yàn)閲?guó)內(nèi)旅游管理本科專業(yè)缺乏對(duì)應(yīng)用型創(chuàng)新人才的培養(yǎng)。

一、旅游管理本科專業(yè)人才培養(yǎng)存在的突出問(wèn)題

（一）人才培養(yǎng)相對(duì)單一，培養(yǎng)目標(biāo)比較模糊

傳統(tǒng)的高等教育模式被大多數(shù)的高等院校培養(yǎng)人才所采用，這樣的傳統(tǒng)教育模式也導(dǎo)致了旅游管理專業(yè)的特色應(yīng)用丟失。大多數(shù)傳統(tǒng)教育中，都是以知識(shí)為標(biāo)準(zhǔn)的教育方式。以貫穿基礎(chǔ)課程和專業(yè)知識(shí)為培養(yǎng)體系，強(qiáng)調(diào)課堂教育為主題。以老師和課本為中心，大多數(shù)高等院校的教育水平都可以達(dá)到本科的教育水平，但與旅游管理專業(yè)的應(yīng)用特色相比，許多的高等院校的教育目標(biāo)不太清楚，對(duì)于學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)太模糊。還有高校常年都使用一種教學(xué)課程和課本，根本不能根據(jù)旅游管理市場(chǎng)的發(fā)展來(lái)對(duì)培養(yǎng)人才進(jìn)行調(diào)整。

（二）學(xué)校對(duì)于學(xué)生的培養(yǎng)難以適應(yīng)旅游管理市場(chǎng)需求的變化

目前，在旅游行業(yè)快速發(fā)展的今天，旅游市場(chǎng)對(duì)于人才的需求和旅游高等學(xué)院培養(yǎng)出來(lái)的人才之間的矛盾也日益突出。一方面，旅游業(yè)作為我國(guó)主要的第三產(chǎn)業(yè)，旅游管理市場(chǎng)就需要大量的高質(zhì)量的人才，這些人才不僅僅需要扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)，還要有相應(yīng)的管理才能。但是，目前國(guó)內(nèi)的旅游管理專業(yè)方面的畢業(yè)生普遍缺乏旅游行業(yè)需要的經(jīng)驗(yàn)和能力，不能滿足行業(yè)的要求。這也就導(dǎo)致了行業(yè)對(duì)于畢業(yè)生的期望度不高和畢業(yè)生在行業(yè)的貢獻(xiàn)度不高，地方旅游高等教育人才培養(yǎng)和人才需求嚴(yán)重脫節(jié)。這些因素很大程度上阻礙了旅游管理市場(chǎng)的健康發(fā)展。

（三）人才培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)方案不符合

旅游專業(yè)由于具有很強(qiáng)的實(shí)踐操作性，大部分學(xué)校在人才培養(yǎng)目標(biāo)中雖然對(duì)學(xué)生的學(xué)科專業(yè)知識(shí)以及實(shí)踐操作能力都有很高的要求。但是，在實(shí)施這些操作的時(shí)候仍然因?yàn)榉N種原因，導(dǎo)致學(xué)校安排的理論知識(shí)太多、實(shí)踐教學(xué)課程完全不受重視。這些都導(dǎo)致實(shí)踐環(huán)節(jié)只停留在表面的觀察低層面的技術(shù)操作、特別針對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)、就業(yè)技能來(lái)設(shè)置課程不足。

（四）學(xué)校實(shí)訓(xùn)教學(xué)設(shè)施、設(shè)備投入嚴(yán)重不足

完整的實(shí)踐教學(xué)系統(tǒng)是旅游管理專業(yè)培養(yǎng)人才的重要保證。但是由于歷史和教學(xué)條件的限制，有些高校旅游管理專業(yè)的課程還是以課堂老師的理論知識(shí)講授為主，少有專業(yè)的實(shí)踐、實(shí)訓(xùn)中心，一些有條件的學(xué)校也只是配置了一些比較低端的實(shí)訓(xùn)設(shè)備。比如說(shuō)，在學(xué)校建立幾間模擬的客房和餐廳，只教學(xué)生如何模擬鋪床和擺臺(tái)。就是這樣低端的培養(yǎng)方式和不系統(tǒng)的實(shí)訓(xùn)條件，不僅無(wú)法達(dá)到實(shí)訓(xùn)的目的，還容易誤導(dǎo)學(xué)生。使學(xué)生認(rèn)為旅游管理只是一些簡(jiǎn)單的鋪床和擺臺(tái)，與員工的管理能力和人際關(guān)系、隨機(jī)應(yīng)變無(wú)關(guān)。

現(xiàn)如今旅游行業(yè)的技術(shù)和設(shè)備更新快速發(fā)展，行業(yè)的崗位技能更新也非常快，各大高校應(yīng)該對(duì)旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)和實(shí)踐條件進(jìn)行更新?lián)Q代，以提高專業(yè)實(shí)踐技能的教學(xué)水平，適應(yīng)旅游管理行業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展需求。

二、培養(yǎng)旅游本科應(yīng)用型創(chuàng)新人才的必要性

（一）培養(yǎng)旅游本科應(yīng)用型創(chuàng)新人才是時(shí)代需求

根據(jù)我國(guó)的中國(guó)夢(mèng)指導(dǎo)思想，創(chuàng)新是教育行業(yè)必須重視的方向，大力發(fā)展創(chuàng)新型教育，在人才培養(yǎng)中“關(guān)注每個(gè)學(xué)生的不同特點(diǎn)和關(guān)系差異，要發(fā)展每一個(gè)學(xué)生的優(yōu)勢(shì)潛能”。旅游本科教育要實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，必須要與時(shí)俱進(jìn)，樹(shù)立培養(yǎng)創(chuàng)新型人才的理念，加強(qiáng)人才培養(yǎng)模式的改革，如教學(xué)方式上倡導(dǎo)啟發(fā)式，探究式，討論式，參與學(xué)習(xí)式等以學(xué)生為主的教學(xué)形式，提倡學(xué)生愛(ài)學(xué)、會(huì)學(xué)的自主學(xué)習(xí)模式。現(xiàn)階段的教育一直以課堂為中心，基本是教師一言堂，教師教授什么，學(xué)生就記什么，為考試合格死記硬背，缺乏對(duì)理論知識(shí)與實(shí)踐層面的深入探究，學(xué)生沒(méi)有創(chuàng)新思維和創(chuàng)新行為習(xí)慣，導(dǎo)致大多數(shù)學(xué)生創(chuàng)新能力不強(qiáng)。旅游本科應(yīng)著力培養(yǎng)既能適應(yīng)行業(yè)實(shí)際應(yīng)用需求，又具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的時(shí)代人才，才能立足于行業(yè)并可能引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展。

（二）培養(yǎng)旅游本科應(yīng)用型創(chuàng)新人才是旅游行業(yè)和專業(yè)競(jìng)爭(zhēng)需求

我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展快速，行業(yè)對(duì)于人才需求旺盛，雖然每年有新增旅游管理本科專業(yè)的設(shè)立，總體來(lái)說(shuō)旅游高等院校招生規(guī)模也有擴(kuò)大。但旅游勞動(dòng)力供給依然不足，勞動(dòng)力低學(xué)歷，流動(dòng)率高的現(xiàn)象依然十分突出。此情況的存在與兩個(gè)方面的因素密不可分。一方面是，受傳統(tǒng)思想的影響，旅游管理專業(yè)的本科學(xué)生不愿意在一線拋頭露面，認(rèn)為從事一線工作太沒(méi)有面子了，不符合自己本科畢業(yè)生的形象；另一方面就是由于旅游市場(chǎng)進(jìn)入門檻比較低，技能要求比較強(qiáng)，旅游管理本科學(xué)生在校期間技能學(xué)習(xí)和系統(tǒng)培訓(xùn)不如高職和中專生，從而導(dǎo)致本科TP 畢業(yè)生在服務(wù)基層就業(yè)缺乏年齡、技術(shù)等優(yōu)勢(shì)，競(jìng)爭(zhēng)力不足。這也說(shuō)明我國(guó)旅游管理本科人才培養(yǎng)定位于中高層管理人才目標(biāo)達(dá)成基本是失敗的。其中一個(gè)重要原因應(yīng)是旅游本科人才培養(yǎng)的復(fù)合應(yīng)用性和創(chuàng)新性能力不夠。因此只有突出人才培養(yǎng)的應(yīng)用性和創(chuàng)新性才能從根本上提高旅游本科人才的職業(yè)發(fā)展?jié)摿褪袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，真正解決旅游市場(chǎng)長(zhǎng)期高層次人才不足的問(wèn)題。

三、旅游本科應(yīng)用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式探討

（一）明確應(yīng)用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)的定位endprint

旅游本科培養(yǎng)應(yīng)用型人才，服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)和行業(yè)發(fā)展應(yīng)是現(xiàn)在地方旅游本科專業(yè)人才培養(yǎng)定位發(fā)展的趨勢(shì)和要求。旅游管理本科突出高級(jí)應(yīng)用人才為導(dǎo)向，加強(qiáng)專業(yè)能力的培訓(xùn)，應(yīng)把傳統(tǒng)的本科教育人才學(xué)歷培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)本科層次的職業(yè)教育模式。對(duì)于本科層次的職業(yè)教育界定目前尚無(wú)定論，但職業(yè)高級(jí)應(yīng)用能力是關(guān)鍵。而高級(jí)應(yīng)用能力核心應(yīng)是創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力。雖然大多數(shù)旅游本科在人才培養(yǎng)目標(biāo)中有提到學(xué)生的創(chuàng)新能力培養(yǎng)，但真正實(shí)現(xiàn)的鮮少。因此旅游本科應(yīng)建立本學(xué)科和專業(yè)應(yīng)用型創(chuàng)新性研究和實(shí)踐平臺(tái)，突出專業(yè)技能和職業(yè)能力的創(chuàng)新培養(yǎng)，從行業(yè)實(shí)際情況出發(fā)，培養(yǎng)出能解決行業(yè)實(shí)際問(wèn)題，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新性人才。

（二）適應(yīng)市場(chǎng)人才需求，實(shí)施“1+0.5+1.5+0.5+0.5”人才培養(yǎng)模式

“1+0.5+1.5+0.5+0.5”的教育模式即學(xué)生在大學(xué)1年級(jí)進(jìn)行旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)課程和基本操作實(shí)踐課程學(xué)習(xí)和實(shí)訓(xùn)；在大學(xué)2年級(jí)第1學(xué)期開(kāi)始在實(shí)習(xí)單位進(jìn)行基層實(shí)習(xí)，熟悉企業(yè)基層服務(wù)環(huán)境，熟練掌握專業(yè)實(shí)際操作技能，接觸和感知行業(yè)職業(yè)需求，爭(zhēng)取輪流到旅行社、酒店和景點(diǎn)等每類職業(yè)都能體驗(yàn)一遍；在大學(xué)2年級(jí)第2學(xué)期至在大學(xué)3年級(jí)第2學(xué)期開(kāi)始開(kāi)設(shè)專業(yè)管理類課程、高級(jí)應(yīng)用型專業(yè)課程（如高級(jí)導(dǎo)游技能、酒店高級(jí)管家服務(wù)等）和創(chuàng)新性課程（如旅游創(chuàng)意策劃、旅游線路開(kāi)發(fā)等）；在大學(xué)4年級(jí)第1學(xué)期要安排學(xué)生到他感興趣的崗位有針對(duì)性的頂崗實(shí)習(xí)，應(yīng)讓學(xué)生帶著平時(shí)探究的行業(yè)問(wèn)題和專研的研究性項(xiàng)目深入行業(yè)實(shí)際開(kāi)展實(shí)習(xí)，邊實(shí)習(xí)邊實(shí)踐；在大學(xué)4年級(jí)第2學(xué)期讓學(xué)生帶著較豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)返回學(xué)校一方面進(jìn)行實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，一方面繼續(xù)從實(shí)踐結(jié)合理論的視角完成研究性項(xiàng)目即畢業(yè)論文。這種“理論+實(shí)踐+理論+實(shí)踐+理論”的人才培養(yǎng)模式讓學(xué)生以實(shí)際應(yīng)用型為根基又回到理論的高度，真正讓學(xué)生從實(shí)際出發(fā)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題，又總結(jié)和探究規(guī)律，讓?xiě)?yīng)用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)成為可能。

（三）制定培養(yǎng)方案，構(gòu)建應(yīng)用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)課程體系

根據(jù)旅游管理本科專業(yè)復(fù)合應(yīng)用型和創(chuàng)新性人才培養(yǎng)的需求，學(xué)校在課程設(shè)計(jì)時(shí)，要始終把學(xué)校人才培養(yǎng)和行業(yè)高層次人才需求定位緊密結(jié)合，構(gòu)建一個(gè)以學(xué)生專業(yè)復(fù)合應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力為主體培養(yǎng)的課程體系。可以從專業(yè)基礎(chǔ)實(shí)操技能到高級(jí)專業(yè)崗位技能、從初級(jí)管理到中高層管理、從基本創(chuàng)新思維訓(xùn)練到專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)意策劃這3個(gè)維度分別從基礎(chǔ)到高級(jí)開(kāi)設(shè)相關(guān)課程，同時(shí)讓專業(yè)技能技術(shù)的應(yīng)用貫徹在學(xué)習(xí)過(guò)程的每一個(gè)部分，從而多層次實(shí)現(xiàn)教學(xué)目的，大量的實(shí)踐結(jié)合理論的探究式學(xué)習(xí)更符合培養(yǎng)應(yīng)用型創(chuàng)新人才需求。

（四）加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，構(gòu)建“三位一體”探究式教學(xué)模式

從實(shí)際出發(fā)，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，開(kāi)展實(shí)踐結(jié)合理論的探究式學(xué)習(xí)是培養(yǎng)高級(jí)應(yīng)用型創(chuàng)新人才的需要。“三位一體”的教學(xué)模式是教室、實(shí)訓(xùn)基地（或工作室）、校外實(shí)習(xí)基地在課程學(xué)習(xí)和學(xué)生實(shí)訓(xùn)性和應(yīng)用研究性項(xiàng)目實(shí)施的三個(gè)基本場(chǎng)地。在教室課堂教師應(yīng)變革傳統(tǒng)的“一言堂”式授課方式，更多鼓勵(lì)以學(xué)生為中心開(kāi)展啟發(fā)式教學(xué)，課堂應(yīng)變?yōu)榻處熍c學(xué)生探討和解決專業(yè)問(wèn)題的場(chǎng)所；在實(shí)訓(xùn)基地（或工作室）更應(yīng)以學(xué)生為中心，讓學(xué)生開(kāi)展項(xiàng)目化實(shí)踐，自己動(dòng)手解決現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，開(kāi)拓創(chuàng)新思維和實(shí)際動(dòng)手能力；在校外實(shí)習(xí)基地，應(yīng)為學(xué)生配備校外指導(dǎo)老師，能在指導(dǎo)老師指導(dǎo)下共同探究問(wèn)題，完成指定的應(yīng)用型研究項(xiàng)目，從而實(shí)現(xiàn)教室、實(shí)訓(xùn)基地（或工作室）、校外實(shí)習(xí)基地“三位一體”探究式學(xué)習(xí)實(shí)踐教學(xué)模式，讓學(xué)生的專業(yè)實(shí)際應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力全方位得到提高。

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*基金項(xiàng)目： 湖南省教科規(guī)劃課題“基于創(chuàng)新性人才培養(yǎng)的旅游管理本科專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)研究”（編號(hào)XJK013QGD003）。

（作者單位：湖南女子學(xué)院）endprint