旅游管理專業(yè)一體化實踐教學體系構建策略研究

吳漾

摘 要：近年來旅游業(yè)呈現(xiàn)出快速發(fā)展勢頭，這也使得旅游業(yè)方面的人才缺口擴大。針對這種情況，高校作為人才培養(yǎng)的基地，已經(jīng)相繼開設旅游管理專業(yè)，以此來培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才填補旅游業(yè)發(fā)展的人才缺口。但由于對旅游管理專業(yè)人才綜合素質的要求較高，需要探索一種全新的教學體系。旅游管理專業(yè)一體化實踐教學體系應運而生，構建該教學體系并探索其實施策略是本次研究的重點。

關鍵詞：旅游管理專業(yè)；一體化教學；體系構建；實施策略

中圖分類號：G4 文獻標識碼：A doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2018.03.089

1 引言

從一體化實踐教學體系的本質出發(fā)，其是以實踐教學為核心，以強化教學內容的關聯(lián)關系為根本，堅持教學內容的循序漸進與層次分明原則的一種全新教學模式。該模式能夠將各個知識點進行整合運用，以學生的綜合素質作為首要目標，通過教學模式的應用培養(yǎng)學生的實踐操作能力。一方面，一體化實踐教學打破了傳統(tǒng)教學內容的斷層問題，另一方面也能夠為理論課程與實踐課程的完美融合提供可行性條件。

2 旅游管理專業(yè)一體化實踐教學體系的構建

2.1 課堂教學為基礎

旅游管理專業(yè)一體化實踐教學體系的構建需要以課堂教學為根本，只有滿足基礎教學要求才能夠進入到實踐學習階段。當然，該階段也被稱之為實踐教學的理論準備階段。旅游管理專業(yè)所涉及的內容較多，理論知識也相對豐富，在該課堂教學中所涉及的內容包括知識應用、社會交際、專業(yè)意識與創(chuàng)新能力等等，這些都是需要通過課堂教學去強化與完善的教學內容，對學生的綜合素質養(yǎng)成作用顯著。為滿足一體化實踐教學體系的構建要求，傳統(tǒng)的課堂教學需要進行改革創(chuàng)新，即將先進的教學方法融入課堂教學當中，具體包括情景教學法、小組合作教學法、案例教學法等等，以多元化的教學方法增強學生對于旅游管理專業(yè)理論知識學習的興趣，久而久之的養(yǎng)成團隊協(xié)作精神與行業(yè)服務意識。

2.2 校內外實訓為核心

在基礎知識的教學完成之后，則進入到實訓階段。實訓階段的內容是一體化實踐教學體系構建的核心所在。在實訓教學階段主要將其分為校內實訓與校外實訓兩個階段，校內實訓內容更強調基礎知識的轉化過程，將其轉變?yōu)閷嵺`操作知識來完成，明確旅游管理專業(yè)技能的各個業(yè)務流程。依托于學校的相關教學資源來做好模擬教學，讓學生處于一種更真實的教學環(huán)境下，以此來增強自身的專業(yè)技能掌握與基礎知識的掌握。校內實訓內容是以環(huán)境為依托的一種教學形式，與傳統(tǒng)灌輸式學習方式相比優(yōu)勢明顯；校外實訓則是學校與相關的旅游企業(yè)之間形成一種合作關系，實現(xiàn)人才的對口輸送與訂單式的培養(yǎng)，不單單能夠持續(xù)的輸送旅游管理專業(yè)人才，還能夠解決大學生的就業(yè)難問題。校外實訓與校內實訓不同，校外實訓是讓學生真正在自己的崗位當中進行實習，而不僅僅是通過模擬的方式完成技能的鍛煉。這樣的訓練方式學生可以學到更多的東西，將校內的實訓內容完成轉化，培養(yǎng)從業(yè)服務意識與敬業(yè)精神。

2.3 畢業(yè)論文為重點

綜合型旅游管理專業(yè)人才還需要具備較強的科研能力，即通過畢業(yè)論文對理論知識進一步的深化與研究，通過發(fā)現(xiàn)與挖掘崗位實訓的相關問題提出系統(tǒng)的解決方案，最終形成實用性課題。畢業(yè)論文作為旅游管理專業(yè)檢驗學生理論與實訓情況的關鍵手段，完成畢業(yè)論文寫作對學生具有積極作用，不單單能夠通過規(guī)范性的文章來檢驗學生的獨立創(chuàng)新能力，還能夠通過在完成文章的全過程學會分析問題、解決問題以及勇于創(chuàng)新的研究精神，最終拓寬自己的視野與決策能力。

2.4 課外活動為保障

課外活動也是旅游管理專業(yè)一體化實踐教學體系不可或缺的一部分，能夠對教學內容的持續(xù)深化產(chǎn)生影響。這里提到的課外活動多是以相關的競賽與比賽內容為主，借助這些多元化的活動形式培養(yǎng)學生的職業(yè)技能與業(yè)務操作水平，為職業(yè)精神與道德情操的培養(yǎng)打下堅實基礎。在相關的課外活動內容方面，主要涉及社會調查、社會服務以及社會勞動等多方面的內容。還可以為學生提供更多的競賽平臺與技能比賽，全方位的為旅游管理專業(yè)學生提供良好的氛圍環(huán)境，從而實現(xiàn)自身職業(yè)技能、職業(yè)素養(yǎng)的全面提升。

3 旅游管理專業(yè)一體化實踐教學體系實施策略

3.1 能力培養(yǎng)為核心整合實踐教學課程

旅游管理專業(yè)一體化實踐教學體系的構建的核心是為該專業(yè)學生能力提升奠定基礎，為營造其可行性實施途徑，則需要有效整合實踐教學課程，在系統(tǒng)的課程體系中達成專業(yè)人才的培養(yǎng)目標。但這一目標的實現(xiàn)要制定詳細的教學計劃與實踐課程，針對性的實現(xiàn)培養(yǎng)，避免由于教學環(huán)節(jié)的銜接不當導致的教學效果不理想問題的出現(xiàn)，保持教學課程的系統(tǒng)連貫十分必要。具體從以下幾個階段入手：基礎認知階段，專業(yè)內做好對課程內容的優(yōu)化設計工作，以學生初始評價與認知能力的情況作為切入點，找準課程的研究方向，為教學工作的進行提供保障，讓學生可以掌握基礎知識以及相關技能，增強并強化職業(yè)認同感；在關鍵訓練階段。基礎理論知識得以掌握之后需要做好校內外的實訓教學銜接，校內的實訓教學課程是以模擬的方式呈現(xiàn)，增強學生的技能操作與實踐能力。而校外的實訓則是以定崗實習的方式展開，能夠增強學生的實踐技能，完成理論知識與校內實訓技能的轉化；在專業(yè)化熟練階段。需要充分結合畢業(yè)論文與課外活動的方式，強化學生的各方面能力，完成本專業(yè)的拓展與延伸。可以說，整合實踐教學課程要堅持層層遞進，不斷深入的原則，才能夠確保一體化實踐教學體系發(fā)揮實效。

3.2 強化實訓教學基地建設支撐實踐教學

校內外實訓基地建設是確保旅游管理專業(yè)一體化實踐教學體系實施的關鍵，加強實訓基地建設顯得十分必要。一方面，學校應該針對旅游業(yè)的發(fā)展情況作出全面的調查，分析旅游管理專業(yè)方面的人才缺口，從而在政策與資金上面向著旅游管理專業(yè)傾斜。學校應該積極吸引更多的外部投資進入，以此來滿足學校發(fā)展要求。大量的資金支撐能夠為旅游管理專業(yè)校內實訓基地的資源價值最大化提供條件，優(yōu)化校內環(huán)境，真正意義上打造高質量的校內實訓基地，為學生的全面發(fā)展提供基礎條件；另一方面，打造靈活的校企合作的發(fā)展模式。學校可以與本地區(qū)的企業(yè)建立良好的合作關系，形成一種穩(wěn)定的人才輸送與培養(yǎng)關系，做到雙方的互利共贏，協(xié)同發(fā)展。學校能夠直接向旅游企業(yè)輸送優(yōu)質的旅游管理專業(yè)人才，解決大學生的就業(yè)難問題，提高學生的就業(yè)率與學校知名度。企業(yè)為學校提供校外定崗實訓基地，以便于企業(yè)挑選優(yōu)質人才，實現(xiàn)自身的快速發(fā)展。

3.3 打造高質量“實踐型”師資隊伍建設

師資隊伍直接決定著旅游管理專業(yè)一體化實踐教學體系的實施效果，從傳統(tǒng)的教學情況來看，大部分院校的旅游管理專業(yè)師資隊伍不具備“實踐型”師資隊伍的要求，即大部分教師多為旅游管理專業(yè)畢業(yè)，雖然具備較強的專業(yè)知識與技能，但實踐能力卻嚴重不足。這就導致在具體教學過程中，無法真正為旅游管理專業(yè)學生指明方向。針對這種問題，學校應該積極打造高質量“實踐型”師資隊伍。一方面，鼓勵在校旅游管理專業(yè)教師考取各類別的職業(yè)資格證書，并且派遣教師去知名的旅游企業(yè)進行學習，了解相關的業(yè)務操作流程與基本規(guī)范，從而在教學中將所學內容進行傳授，確保旅游管理專業(yè)的教育趨勢與旅游業(yè)的發(fā)展保持一致；另一方面，通過改善相關政策以及考核體系，吸引更多的優(yōu)質旅游管理專業(yè)“實踐型”教師，以此來彌補本校旅游管理專業(yè)師資力量。

3.4 優(yōu)化考核機制確保實踐教學質量

考核機制能夠為旅游管理專業(yè)一體化實踐教學的實施效果進行系統(tǒng)的分析，有效的考核機制能夠全面驗證該體系的應用價值。從現(xiàn)有的考核機制來看，績效考核與考核模式主觀方面的影響較大，考核隨意性較強，從而導致考核內容不科學，考核結果不準確，考核機制實施之后的內容并不能夠作為評價依據(jù)。由此可見，全面優(yōu)化考核機制成為推進一體化實踐教學體系發(fā)展的必要手段，也是保證一體化實踐教學體系持續(xù)發(fā)揮效用的有效保障。因此應該優(yōu)化考核機制，從學校、實訓指導教師以及企業(yè)等三個方面做好多元化的監(jiān)督與評價指導，全方位、多元化的構筑評價體系，形成科學的考核系統(tǒng)，準確得出教師的專業(yè)化教學情況與學生的學習情況。

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