基于MOOC的翻轉課堂教學模式探討

唐慧+劉智

摘 要 酒店人力資源管理是一門實踐性和應用性很強的學科，翻轉課堂和MOOC的引入可以大大彌補該課程在傳統授課過程中產生的弊端。本文在對學生訪談總結出該課程存在的主要問題的基礎上，提出了基于MOOC的翻轉課堂教學模式，并在班級進行了實踐。通過定性分析表明，該模式適用于酒店人力資源管理教學，學生對這種教學模式也高度認可，二者結合能提高學生的自主學習能力。

關鍵詞 MOOC 翻轉課堂 酒店人力資源管理 教學模式

中圖分類號：G424 文獻標識碼：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdks.2017.11.062

Abstract hotel human resource management is a practical and applied subject. The introduction of flipped classroom and MOOC can greatly compensate for the disadvantages of the course in the traditional teaching process. On the basis of summarizing the main problems existing in the course of the students' interview， this paper puts forward the flipped classroom teaching model based on MOOC， and carries out the practice in the class. The qualitative analysis shows that the model is suitable for the teaching of hotel human resource management， and the students are highly recognized by the teaching model. The combination of the two can improve the students' autonomous learning ability.

Keywords MOOC； flipped classroom； hotel human resource management； teaching model

0 引言

人力資源管理現是酒店管理專業學生的必修課，我校雖然已經開設了“酒店人力資源管理”這一課程，但只有48個學時，而且主要是對基本知識、基本原理的概括性講解，缺乏深入性，相對于人力資源管理這一系統性的學科來說，這48個課時遠遠滿足不了學生對人力資源的深入學習，因此，有必要采用其他輔助手段，利用學生的課余時間，滿足他們對這一學科的深層次學習需求。

信息技術在教育教學領域的深入應用，為學生的深層次學習需求提供了新的技術手段，以教師傳遞知識為主的傳統課堂面臨考驗，必須改革傳統課堂以迎接挑戰。翻轉課堂的出現正好迎合了新教學模式的特征。然而，翻轉課堂只是一種新型的學習理念，是一個目的，需要有一種方法助推其實施。MOOC具有課程開放、學習靈活、資源豐富等優勢，將其優勢應用于翻轉課堂，可以有效彌補翻轉課堂的不足，同時也可以強化學生對于課程的深層次理解。

1酒店人力資源管理課程教學存在的問題

為了全面調查學生對酒店人力資源管理課程教學的態度，我們對學生進行了定性調查。調查采用了開放式訪談的方式進行，課題組成員采用電話、郵件、微信、QQ等方式對已經上過這門課程的2012、2013、2014、2015級的酒店管理專業學生進行了訪談。通過對訪談結果的整理，發現該課程存在的問題主要體現在三方面：

（1）教學方法陳舊。目前，該課程的教學仍以傳統教學方式為主，教師課堂教學多采用講授式，重自己的講解感覺，對學生接受與否關注不夠，缺乏新穎和創造力。同時，有些老師過度依賴PPT，只是把陳舊的教學內容放到PPT上，教學效果不佳，課程缺乏吸引力，學生的課堂參與度低。

（2）師資力量薄弱。酒店人力資源管理是一門應用性很強的學科，這就要求教師在授課過程中注重理論與實際的聯系，盡量使課堂講授的內容能應用到學生日后的工作中。然而，調查中發現，大部分授課教師沒有實際酒店工作經驗，導致上課時就理論講理論，沒有實際案例的支撐，導致講課空洞、抽象，很難滿足酒店應用型人才培養的需求。

（3）課堂氣氛沉悶。酒店人力資源管理課程目前的教學方式仍以講授為主，教師對知識的呈現或問題的提出缺乏新意，甚至照本宣科，從頭講到尾，沒有給學生留有思考和討論的空間，缺少必要的師生、生師和生生的互動，整個課堂的“教”和“學”呈現分離的狀態，所以，學生的學習效果也不夠理想。

2基于MOOC的翻轉課堂教學模式實踐

2.1MOOC選取

酒店人力資源管理包含人力資源規劃、招聘與配置、培訓和開發、績效管理、薪資福利和員工關系六大模塊，每一模塊涵蓋的內容復雜，知識點較多，考慮到整門課程的教學和學生的接受程度以及現有的資源情況，本研究只選取招聘與配置這一模塊進行翻轉課堂模式的構建。由于學校已引進了“人力資源招聘與選拔”慕課課程，所以我們沒有進行前期的視頻錄制，直接選取了該課程為學生播放?！叭肆Y源招聘與選拔”是由北京師范大學管理學院副教授于海波講授的一門課程。其就招聘和選拔準備、招聘策略制定、招聘實施方案設計、選拔體系設計和實施、員工錄用與反饋等一系列問題進行了詳細闡述。具體涉及的內容有：招聘渠道的選擇、面試的設計和組織、考官的培訓、勝任力模型、評價中心技術等。老師注重理論與實例相結合的教學方式，在闡述具體理論的同時輔以眾多相關案例來進行講解，把復雜的理論通過實例深入淺出地講解，有助于學生進行討論與自學。endprint

2.2 學習先行

（1）強調以自主學習為中心。教師事先將MOOC網址告知學生，并提出相關問題；學生在課前登錄 MOOC平臺進行自主學習，按照一定的學習進度（每周觀看2-3次課程），通過閱讀教材和觀看視頻來理解和掌握課程基本內容。并參與老師發布的主題討論，也可以在平臺提問和答疑。教師要隨時關注學生的學習動態并加以提醒，同時收集并整理學生提問的共性問題。這一階段主要是以知識的傳遞為主。

（2）以學習小組為基礎，課前討論。為避免單獨學習的枯燥，可將學生組成4～6人的學習小組，結合自己的實際經歷或者相關案例，帶著問題去學習。注意聯系酒店的實際問題，靈活、正確地運用人力資源招聘與選拔的有關基本知識去分析和解決這些問題。在觀看過程中，注意用重點內容去尋找知識鏈，完成每章布置的習題，寫出分析案例后的結論或發言提綱，寫出讀書心得。

2.3 課堂內化

（1）面授輔導。即在學生自學基礎上由教師進行適當的面授輔導，以解決學習中存在的較為普遍的問題。鑒于“人力資源招聘與選拔”課程的特點，各位老師需根據學習者的基礎、理解能力、課余時間的差異安排不同課時的面授輔導。其他輔導形式如電話答疑、網上教學等，則偏重于對學生在學習中遇到的疑難問題、學習中理論聯系實際的問題和學習時如何把握重點等進行輔導。

（2）課堂討論。在強調充分發揮學生學習自主性的同時，也要注意激發學生在一起學習時相互鼓勵、互相啟發的作用。課堂通過 PPT 以小組匯報的形式展示學習成果、參與教學活動，并和老師以及其他同學就學習心得和遇到的問題進行互動交流。老師對學生的匯報加以點評，并對教學重難點的進行強調。這一階段主要是學生和老師面對面的溝通和交流，完成知識的內化。

2.4 測試反饋

2.4.1 測試

在過去很長一段時間，酒店人力資源管理課程的考核方式偏重于理論考試，使得學生在學習中重理論、輕實踐，盲目死記硬背書本知識，會記不會用。因此，引進MOOC和翻轉課堂教學模式后，傳統的測試方法也將被改革。除了筆試之外，本研究還加入了情景模擬教學和社會實踐兩個環節，以考查學生對知識的掌握程度，具體實施細節如下：

情景模擬教學。上述三個模塊實施完畢后，組織學生進行人力資源管理招聘模擬，根據學生提交的簡歷、招聘廣告、企業簡介、招聘計劃、擬聘崗位的工作說明書、招聘表格等材料以及學生在面試以及做面試官的過程中的表現給予相應的分數。

社會實踐。要求學生帶上本組的調查問卷和訪談提綱，到特定星級酒店調查人力資源招聘與選拔的方法、程序、時間等，教師進行全程觀察、指導，調查結束進行討論、分析、整理，形成調查報告。課堂上每個小組選派一名代表上臺匯報本組工作整體情況，其他小組各派一名代表組成評委團進行點評和提問，匯報小組在給定時間內進行答疑，由全體同學投票選出課堂表現最佳和工作說明最優的小組進行額外獎勵加分。

2.4.2 反饋

為了解學生對基于 MOOC 的翻轉教學模式的態度，可對學生進行訪談和問卷調查。調查問卷收集的數據可采用SPSS、Excel等軟件進行統計分析。而訪談結果可按問題類別進行分類、編碼，作為討論的依據。

3學生對該模式的評價

為了全面了解學生對基本MOOC的翻轉課堂教學模式的態度，本研究對學生進行了結構性訪談。課題組老師分為三組對參與此次教學模式改革的酒店管理2015級的62名同學進行了調查，調查問題包含教學模式的滿意度和學生自主學習的情況兩方面，訪談結束后對全部訪談結構進行了編碼、分類，作為討論的依據。研究結果如下：

3.1MOOC學習態度

訪談結果顯示，學生對MOOC的滿意程度較高，所有學生均表示對這種課程模式表示接受，通過分析歸納發現，學生對MOOC的滿意原因主要體現在三個方面：第一，上課時間自由，比課堂更容易集中注意力。訪談中，學生反映MOOC學習“可以一個人自由選擇學習時間，容易的地方可以快進，不懂的地方可以多聽幾遍”，“課余零碎時間都可以利用起來，如課間都可以看5分鐘”。第二，講授者課程比實際教學更注重內涵。例如，有學生反映“MOOC的授課老師都比較有料”，“MOOC 老師看問題的視角與系里的老師不一樣”；第三，學習成果的及時反饋?！癕OOC每節課后都有小測試”，“通過測試我就可以發現有哪些是已經掌握了的，有哪些還需要加強學習”這些都是學生提到比較多的方面。

雖然所有學生都接受MOOC，但訪談中也發現了一些MOOC 教學存在的一些問題。第一，對學生的自律性要求較高。有學生表示“MOOC雖然上課時間靈活，但我的自律性差，一打開電腦就想玩游戲，很難堅持下去”，“剛開始還挺認真的，后面就有點應付了”；第二，無法掌握學生的真實學習效果。部分同學表示“MOOC的線上考試可以抄答案”，“考試可以同學分工，每個人負責一部分，最后交換”；第三，缺乏傳統課堂上的集體聆聽相互感染的互動氛圍。這一方面是學生提到最多的，比如，有學生反映“一個人看視頻很無聊”，“傳統課堂老師會給我們講一些案例，大家一起討論，可是MOOC沒有”，“感覺MOOC更適合理工科講定理，我們這些實踐性很強的學科案例需要隨時更新，已經錄好的視頻很難做到”。因此，針對商科類的MOOC平臺開發和更新亟需解決。

3.2 翻轉課堂學習評價

學生對翻轉課堂的評價主要歸納為三個方面：第一，學生真正成為學習的主人。傳統課堂教師備課時已經安排好課程的教學進度，學生上課必須按照教師的節奏聽課，沒有自主權。但是在“翻轉課堂”模式下，“我可以選擇自己喜歡的節奏和方式，課外先看視頻自學”，“不懂的地方可以重播和后退觀看”；第二，增加了學習中的互動。學生反映“以前除了上課，很難見到老師，但是這種模式下會經常與老師溝通，互相了解的程度加深”，“小組成員共同完成作業，增加了對同學的了解”；第三，提升學生的綜合能力。傳統課堂上，學生只是坐在講臺下被動地聽老師講課，基本不會參與到課堂教學。但是翻轉課堂模式下，“除了考試之外，我們還要模擬招聘、社會實踐等，感覺自己視野更開闊了”，“小組展示宣講自己的學習成果，可以提升我的表達能力，自己的膽量也會變大”。

但是，翻轉課堂也存在一些問題值得反思，比如“課堂傳授的知識太少了，絕大部分要靠課下自學”，“老師上課只講我們不會的那些知識點，心里想的也是知識，與以前上課相比，少了一些情感性”，“雖然比以前上課內容更豐富，但是我感覺作業有點多，除了這門課之外我還有很多課”，“老師對某些我們不懂的知識點講解的并不到位”。學生的這些反映提示我們，課堂教學和MOOC自主學習必須結合起來，相輔相成、優勢互補，最大限度地發揮二者的功效，達到事半功倍的效果。

4 結語

本研究發現基于MOOC的翻轉課堂教學模式適用于“酒店人力資源管理”課程的教學，學生對這種教學模式高度認可。但是，這種模式對學生和老師的要求都大大提高，學生需要在課下拿出部分時間從被動學習變為主動學習，而教師也需要從知識“講授者”變為“組織者”和“指導者”，變為學生學習的輔助者，這些轉變使老師和學生將面臨巨大的挑戰。但是，隨著教的信息化的發展，教學模式的改革已經成為重要趨勢，而翻轉課堂和MOOC的結合正好可以滿足這種需求，將這種教學模式引入應用性和實踐性很強的酒店人力資源管理教學中，不僅可以彌補傳統教學模式的弊端，還能提高學生的綜合能力，應用前景廣泛。

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