翻轉課堂對服務管理課程設計的啟示

關新華 姚洋洋

【摘要】隨著互聯網和信息技術的發展，翻轉課堂的教育實踐開始風靡全球。我國已經有很多學校開始實施這種新型的，以學生學習為主，老師課堂輔導的教學方式。然而翻轉課堂的實踐仍處于起步階段，高校中采用這種方法的課程仍較為少見。采用翻轉課堂的教學理念，本文結合課程內容和特點，從課前準備和教學過程兩個方面，重新設計本科服務管理課程，旨在激發學生學習熱情，培養其應用知識的能力。

【關鍵詞】翻轉課堂 服務管理 課程設計

【中圖分類號】G64 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2018）49-0028-02

互聯網的普及和計算機技術的廣泛應用為教育的變革提供了契機。翻轉課堂、慕課等新的教學方式開始涌現，并在全球范圍內受到廣大教育工作者和研究人員的關注。其中，翻轉課堂已經在基礎教育和高等教育領域得到深入開展（王偉等，2014），較為知名的有美國的可汗學院，中國的聚奎中學等。可以說，翻轉課堂踐行了教育的基本原理，即柏拉圖所說的使人們建立起良好的思維體系，教育無需強迫，也不能強迫，更無法強迫。在此背景下，本文借助翻轉課堂背后的教學理念，對服務管理課程進行教學的重新設計，希望能更好地激發本科生的學習熱情，培養其深層理解、舉一反三的能力。

一、翻轉課堂

翻轉課堂（Flipped classroom）也叫顛倒課堂（Inverted Class？鄄room），指學習者課前通過視頻等學習材料完成對教學內容的學習，課堂上教師組織學生進行討論、問題解答和作業（李艷，張慕華，2015）。翻轉課堂的順利進行需要以視頻、多媒體、網絡平臺等作為依托；學習方式為學生課前在線學習和課堂中師生互動（馬施，2018）。從表層上看，傳統課堂教育是學生在課上學習知識，課后運用知識；翻轉課堂是學生先在課下學習知識，然后課上運用知識。更深層次，翻轉課堂的目的在于激發學生喜歡上學習、主動地學習，而教師則從教授者轉變為引導者、組織者、課堂管理者、學習興趣激發者和答疑解惑者。

翻轉課堂的教學模式，可以簡單分為課前和課中兩大模塊。課前是教學視頻的制作、有針對性的練習，目的在于使學生掌握知識；課中為確定問題、獨立探索、協作學習，解決問題，拓展練習，反饋評價，目的在于促進知識內化。

二、服務管理課程設計

作為一種新型的教學方式，翻轉課堂需要先進的信息技術作為支持，因此并非所有高校都有充足的財力物力和人力全面采用這種方式。然而其背后的教育思想和理念（激發學習熱情，培養能力而非應付考試，教師幫助學生成長）卻能為每所高校、每門課程的設計提供指導。基于此，本文從課前準備、課堂教學過程設計兩方面，同時關注教學方法、學習方法和課堂環境等內容（蔡寶來等，2015），重新對本科生的服務管理課程進行設計。

（一）課前準備

將課程的教學目標、教學內容、教學大綱和教學進度提供給學生，幫助其形成整體的印象，是每門課程正式開始前必須做的。然而不少教師在期末仍處于學生要求劃重點的強烈呼吁。教學任務單和習題資料庫可以解決這一問題。教學任務單是由教師提供給學生的學習任務清單，需簡單明了、操作性強。清晰的教學任務單建立在教師對課程基本知識點、重點難點了然于胸，對知識先后順序、完成時間熟練把握的基礎上。習題資料圍繞學生需要掌握的知識點，由從易到難的順序展開，重點關注容易出現理解偏差的問題，其目的在于幫助學生理解和掌握知識點，而非應對考試。

（二）教學過程設計

基于翻轉課堂的教學理念，學生需要提前在課下學習，而教師在課堂上則是有針對性地輔導，激發學生思考，幫助其完成知識的內化（馬施，2018）。以服務管理課程中的“服務設計和流程開發”一章為例，課堂教學活動可以通過以下形式組織和開展。第一步為小組成果展示。在課前的學習中，學生們已經知道服務設計的不同方法。組織學生展示小組設計的某項服務（如學校花店、快遞店、甜品店、文具店等）流程，并說明采用哪種方法進行設計，能夠了解學生課前的學習效果，發現薄弱環節。第二步為有針對性地指導。即根據學生理解不清晰和不全面的地方，設置問題并加以說明。如不同流程設計方法的優缺點，分別適用哪種類型的服務；展示中的服務流程存在哪些問題，如何改進等，以加深學生的理解。第三步為知識內化。可以采用案例分析，對具體服務企業的流程設計和再造開展案例討論；也可以是一些難度較高的練習題，指引學生在應用中完成知識的內化。在整個教學過程中，可以綜合運用小組展示、思維導圖、案例教學、情景教學、小組討論、教師講授等多種形式。此外，可以根據教學內容，結合現實情況，將翻轉課堂和傳統教學方式有機結合起來。

柏拉圖在《理想國》中指出，任何填鴨式的教育方式只會讓人們頭腦空空、一無所獲。越來越多的教師也意識到，傳統教學方式受益最大的不是學生而是教師自身，因為很多學生在期末考試之后已將所學知識遺忘。翻轉課堂的迷人之處就在于其所蘊含的教育理念，即激發學習熱情，將知識內化，培養學生的應用能力。盡管高等教育實現課堂翻轉的目標還有很長的路要走，但一線教師的不斷嘗試和改進，將使我們的教和學持續向前邁進。

參考文獻：

[1]王偉，趙桐，鐘紹春.基于翻轉課堂模式的網絡學習空間設計與案例研究[J]. 遠程教育雜志， 2014（03）： 71-77.

[2]李艷，張慕華.高校學生慕課和翻轉課堂體驗實證研究

——基于231條在線學習日志分析[J].現代遠程教育研究，2015（05）：73-84.

[3]馬施.翻轉課堂在高校財務管理專業課程中的應用[J]. 中國管理信息化，2018（01）：186-189.

[4]蔡寶來，張詩雅，楊伊.慕課與翻轉課堂：概念、基本特征及設計策略[J].教育研究，2015（11）： 82-90.