淺談旅游酒店的綠色管理

摘要：在國內持續多年旅游熱和環保要求日益嚴格的情況下，生態旅游、綠色旅游被提上日程，特別是在旅游酒店管理方面，引進了綠色管理理論和生態環境保護理念融入到酒店的經營與管理之中，樹立“旅游酒店”的綠色生態形象。在滿足酒店消費者的需求的基礎上對酒店經營上減少并控制污染、更好地節約能源與資源。因此，旅游酒店實行綠色管理研究對現實具有重要意義。

關鍵詞：綠色管理；可持續發展；環境保護；節約成本

綠色管理是隨著科學發展觀以及可持續發展理念而來的一種管理方式。綠色管理可以實現經濟、生態環境和社會效益的有效統一。酒店是人口相對比較集中的高消費場所。酒店管理是一種特殊的企業管理。因此，對旅游酒店的綠色管理研究對于推行酒店綠色管理具有重要意義。本文主要在論述酒店綠色管理的內涵，旅游酒店開展綠色管理的重要意義，當前我國旅游酒店管理中存在的問題的基礎上，闡述了旅游酒店的綠色管理的主要策略，以期能為我國旅游酒店的綠色管理獻策獻計。

一、酒店綠色管理的內涵

綠色給人直接概念就是環保節能，深一層的意思，人與自然、人與萬物的和諧，也就是天人合一的思想，人不再是高高在上對萬物的統治，而是自然的一部分，應該與自萬物和諧相處，綠色是象征植物勃勃生機顯示出來的本色，也代表生命的意思。

將綠色上升到一種管理理念或企業、酒店管理方式，自然也是從環保、節能，天人合一這幾個方面著手進行，也就是將環境保護的觀念及以打造綠色文化的理念融于企業的經營之中，涉及到企業管理的方方面面，如管理制度的制定、相關的技術、相關的服務、市場的開拓都時刻融入綠色思想。綠色酒店的涵義則是指既能為旅客提供的產品與服務既能充分利用資源、又保護生態環境的要求，同時又有益于顧客身體健康，又能保證酒店的經濟效益。總而言之，就是實現環境效益與經濟效益雙贏的局面。運用安全、健康、環保理念來使用資源，而且保證不破壞生態環境的承受能力的酒店。

綠色酒店的管理主要表現在以下幾個方面：酒店的全體員工都能時刻將生態環境保護觀念融入到酒店日常管理與維護之中；將環保意識時刻貫穿于酒店管理全程中，細化到每個環節都要考慮對資源利用而又最低限度的影響生態環境；酒店應從環保的角度，根據社會經濟持續發展的要求，制定經營長期規劃或引進先進技術設備。

二、開展綠色旅游酒店管理的意義

綠色環保，這幾個字隨著國家的宣傳和相關政策法規的嚴格執行，會越來越深入人心，出外旅游，綠色酒店自然也是旅客的首選，自然酒店也會獲得更多的經濟利益與良好的聲譽。隨著人們環保意識注重和關注，率先實現了綠色管理酒店在經營過程實現資源的優化配置。讓酒店的餐飲以及住宿環境得以優化，同時酒店的環境更加整潔、干凈，空氣更加清新，更加有利于旅客與員工的身體健康，自然就成為別人學習的榜樣，從而獲取經濟效益或引發名星效應。從而吸引越來越多的顧客前來消費，大幅提高酒店企業的經營效益。金杯銀杯不如旅客的口碑，為酒店樹立良好社會形象，自然而然讓酒店擴大了市場的占有率。

與綠色管理相對應的就是旅游的綠色消費了，而綠色消費同樣是指可在消費的過程中讓環境盡量保持原貌、甚至把生活垃圾及時帶走的負責的方式進行消費，或者讓消費參與到環境的良性循環中。比如當地的野兔數量成為當地災害，就多吃野兔食品。隨著時光前行，人類進入到21世紀，沙塵暴、霧靄的頻繁出現，為人類的身體健康帶來巨大影響，稀有動植物的滅絕與減少，人類意識到自己也是自然界的一分子，不應過度的消費自然資源。隨著人類科學技術的發展，人類對地球所蘊藏的能源有了較為精準統計，并且意識到能源是不可再生資源，人們的價值觀念與消費觀念產生了較大的變化，綠色環保理念自然也是人類現階段的價值觀念和消費理念。酒店的綠色管理與酒店綠色標準自然也是人們首選的重要因素。地球上整體人類數量的增加，因為人是自然界資源的消耗者，加上當前科技水平的限制，難免有資源的巨大浪費以及環境污染的程度越來嚴重。而酒店作為消費的服務型場所，難免在消費過程中產生大量的生活垃圾，酒店對垃圾的處理能力決定著酒店對資源利用和環境的保護能力高低。如果采用科學的方法對酒店進行綠色管理，進行資源進行整合和分類。把能耗、污染與浪費程度降低到最小程度，從而達到當今社會資源可持續利用發展的要求是非常必要的和有著非常重要的現實意義。

三、開展旅游酒店的綠色管理的策略

（一）建立健全酒店綠色管理機制

要開展旅游酒店的綠色管理，首先要在酒店內部建立健全綠色管理機制，這也是酒店實施綠色管理的重要舉措。酒店的綠色管理深入到酒店的每一個員工的心中，同時作為酒店員工身體利行的標準與要求，這是酒店綠色管理的關鍵。首先，酒店應把綠色管理規劃成長期的戰略目標，并且做到與時俱進的收集市場信息，隨時關注并學習國內外實施綠色管理的旅游酒店再結合自己酒店的特色隨時制定和完善酒店內的綠色管理戰略。其次，綠色管理機制應明確員工責任與權力的高度統一，建立一套操作性強、責權描述精確的標準：應明確行業內部的有關規定與國家法律法規的服從與統一，讓員工明白有權可用、有法可依、有責可循，調動酒店全體員工的參與的主動性與明確性、必須性。

（二）打造綠色旅游酒店品牌文化

文化是傳承與載體，綠色旅游酒店的文化則是酒店企業的精神和靈魂。打造旅游酒店綠色文化、樹立酒店的綠色獨一無二形象。要加強綠色旅游酒店文化的宣傳教育，不斷地向員工和旅客宣傳綠色管理理念與生態價值觀，并且堅持持之以恒的宣傳、教育，鼓勵或進行物質獎勵員工或旅客環保行為，讓員工把酒店綠色文化意識當成推動酒店可持續發展的強大動力，最終達到綠色管理的目的和效果。

四、結束語

隨著工業化進程的發展與深化，低碳和環保的觀念越來越深入人心，綠色化必然是各行各業追求和發展的必然趨勢。在日益增長的綠色消費需求、環保輿論及法律法規方方面的壓力下，不斷創新旅游酒店綠色管理理念，不斷把生態環保觀念融入酒店的經營與管理之中，樹立綠色生態形象、更好地滿足酒店消費者的需求，實現酒店的可持續增長，在激烈的市場競爭中達到酒店經濟效益和環境效益的有機統一。

參考文獻：

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[2]陳霄.中國綠色酒店創新擴散過程分析[J].特區經濟，2018（02）：32-34.

作者簡介：

王玉（1988-），女，漢族，四川廣元人，研究方向：旅游酒店管理，可持續發展，綠色酒店。