深挖德育點(diǎn)，培育學(xué)生化學(xué)核心素養(yǎng)

管國(guó)琴

[摘要]以一節(jié)高三化學(xué)復(fù)習(xí)課——“水世界”為例，深挖化學(xué)教學(xué)內(nèi)容中的德育點(diǎn)，搜索相關(guān)德育資源，尋找化學(xué)教學(xué)中的德育時(shí)機(jī)，介紹培育學(xué)生核心素養(yǎng)的一些典型設(shè)計(jì)和思路。

[關(guān)鍵詞]德育；核心素養(yǎng)；水世界；復(fù)習(xí)課

[中圖分類號(hào)]G633.8[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A[文章編號(hào)]16746058（2018）05007102

在課堂教學(xué)活動(dòng)中，我們應(yīng)充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、積極性，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)生的主體參與意識(shí)，通過(guò)學(xué)生在實(shí)踐活動(dòng)過(guò)程中的體驗(yàn)、感悟，來(lái)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，強(qiáng)化科學(xué)精神和人文精神，培育學(xué)生的學(xué)科核心素養(yǎng)，讓學(xué)生具備自學(xué)能力，提高他們的綜合素質(zhì)，為其日后適應(yīng)社會(huì)生活和終身可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

今年上半年筆者有幸作為上海市化學(xué)德育基地的一名學(xué)員，觀摩了上海交大附中的教學(xué)展示，其中尤穎欣老師的一節(jié)高三化學(xué)復(fù)習(xí)課《水世界》給筆者留下了深刻的印象。在教學(xué)過(guò)程中尤老師深挖教材的德育點(diǎn)，搜集了大量相關(guān)的德育資料，及時(shí)抓住課堂中的德育機(jī)會(huì)，在教學(xué)過(guò)程中充分發(fā)揮了化學(xué)學(xué)科的育人價(jià)值，體現(xiàn)了化學(xué)學(xué)科的核心素養(yǎng)。

一、視頻、理論、教材相結(jié)合，建立物質(zhì)結(jié)構(gòu)觀

課始，尤老師就拋出問(wèn)題：“將冰、雞蛋、干冰分別放入微波爐中加熱，各會(huì)有何現(xiàn)象發(fā)生？”請(qǐng)學(xué)生根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)推測(cè)現(xiàn)象，再以視頻播放實(shí)驗(yàn)過(guò)程，讓學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，緊接著用分子理論知識(shí)進(jìn)行解釋。同時(shí)，尤老師還強(qiáng)調(diào)生活實(shí)際與課本材料之間的結(jié)合，由問(wèn)題“如果沒(méi)有電磁波如何做這個(gè)實(shí)驗(yàn)？”回歸課本實(shí)驗(yàn)“靜電對(duì)不同液流方向的影響”，進(jìn)一步探究水的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

即將踏入高考考場(chǎng)的高三學(xué)子，已基本掌握高中化學(xué)知識(shí)，如何在臨近高考的最后階段，讓學(xué)生在每節(jié)復(fù)習(xí)課中都能有所收獲是非常考驗(yàn)老師智慧的。這一階段學(xué)生也期望能有所突破，尤其是綜合實(shí)驗(yàn)題中的多次碰壁，讓他們意識(shí)到必須深入物質(zhì)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，從微觀層面揭示物質(zhì)的性質(zhì)和變化的本質(zhì)與規(guī)律，才能有效突破瓶頸，從而對(duì)化學(xué)知識(shí)的理解和應(yīng)用進(jìn)入一個(gè)新的境界。在化學(xué)教學(xué)中，教師始終圍繞微粒、物質(zhì)、變化三者間的關(guān)系，促使學(xué)生保持學(xué)習(xí)的動(dòng)機(jī)和興趣；同時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)性活動(dòng)，將外在的知識(shí)與自己的經(jīng)驗(yàn)世界聯(lián)系起來(lái)，建構(gòu)科學(xué)的物質(zhì)結(jié)構(gòu)觀，真正發(fā)揮化學(xué)學(xué)科的育人價(jià)值。尤老師的設(shè)計(jì)即基于此，這也是中學(xué)化學(xué)教學(xué)的主要任務(wù)之一。

二、實(shí)驗(yàn)、圖像、理論相結(jié)合，建立物質(zhì)變化觀

尤老師以探究水的性質(zhì)為例，層層遞進(jìn)探究了結(jié)構(gòu)與性質(zhì)、特殊與一般的關(guān)系。探究過(guò)程中與教材圖像、圖形、表格相結(jié)合，師生共同研討深入理解水在高中化學(xué)教學(xué)中的重要應(yīng)用，通過(guò)學(xué)生實(shí)驗(yàn)，復(fù)習(xí)升華了紙層析實(shí)驗(yàn)。

化學(xué)的知識(shí)點(diǎn)繁而雜，如何把這些看似無(wú)關(guān)聯(lián)的知識(shí)點(diǎn)連接在一起，需要教師的智慧。尤老師以“水”為媒介，把化學(xué)的基本概念和基本理論知識(shí)串起來(lái)，在構(gòu)建體系的過(guò)程中，幫助學(xué)生形成基本觀念和培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)科意識(shí)。化學(xué)研究的是原子核外電子的變化，在一般情況下人們無(wú)法直接看見(jiàn)它們是如何變化的，而只能通過(guò)對(duì)宏觀現(xiàn)象進(jìn)行觀察、思考，然后運(yùn)用推理去認(rèn)識(shí)它們。而化學(xué)實(shí)驗(yàn)及圖表和圖形，能為學(xué)生形成化學(xué)基本觀念提供直觀、真實(shí)的感性認(rèn)知材料。學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)及圖表和圖形，對(duì)現(xiàn)象、事實(shí)和數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、研究，從而達(dá)到對(duì)學(xué)習(xí)對(duì)象的本質(zhì)和規(guī)律性的認(rèn)識(shí)。

通過(guò)實(shí)驗(yàn)、圖形和圖像來(lái)建立一種宏觀與微觀的聯(lián)系，這是化學(xué)學(xué)科特征的思維方式，也是化學(xué)區(qū)別于其他自然學(xué)科的標(biāo)志。中學(xué)化學(xué)教學(xué)的一個(gè)重要任務(wù)就是使學(xué)生建立起對(duì)宏觀物質(zhì)的微觀認(rèn)識(shí)，能從微觀的角度認(rèn)識(shí)自然界物質(zhì)的變化，形成對(duì)物質(zhì)性質(zhì)及其變化的科學(xué)認(rèn)識(shí)，在此過(guò)程中培養(yǎng)學(xué)生的物質(zhì)變化觀，發(fā)揮化學(xué)學(xué)科的育人功能，體現(xiàn)化學(xué)學(xué)科宏觀辨識(shí)與微觀探析的核心素養(yǎng)。

三、理論與生活相聯(lián)系，建構(gòu)物質(zhì)方法體系

在學(xué)生已有元素化學(xué)知識(shí)體系的基礎(chǔ)上，尤老師以“從水中來(lái)”為題探究海水資源的工業(yè)提取的一般方法和化學(xué)技術(shù)解決方案。尤老師用“提出問(wèn)題→學(xué)生回答→教師點(diǎn)撥→學(xué)生補(bǔ)充”的方法層層推進(jìn)，構(gòu)建了提取物質(zhì)的一般方法體系。

生命起源于海洋，從海水中蘊(yùn)含著豐富的資源，人類向海水獲取資源的同時(shí)，伴隨的是錯(cuò)綜復(fù)雜的化學(xué)現(xiàn)象。從海水淡化、曬鹽、海帶提碘、從海水中提取微量元素U等、海水曬鹽之后的鹵水可以提取鎂和溴等，這些物質(zhì)的提取方式往往與其在海水中的含量、存在形式等有關(guān)。通過(guò)“海水資源的開(kāi)發(fā)”這條主線進(jìn)行探索，把原本分散于高中5冊(cè)教材的相關(guān)實(shí)驗(yàn)聯(lián)系在一起，可以對(duì)學(xué)生起到開(kāi)發(fā)資源、積極作為的熏陶教育作用，體現(xiàn)化學(xué)學(xué)科實(shí)驗(yàn)探究與創(chuàng)新意識(shí)的核心素養(yǎng)。

四、理論與生產(chǎn)相聯(lián)系，構(gòu)建物質(zhì)世界觀

尤老師以“到水中去”為題，從摘錄的高考原題入手分析化學(xué)方法在水處理中的應(yīng)用：水的凈化、飲用水消毒、水污染處理。把化學(xué)知識(shí)與工業(yè)流程緊密結(jié)合在一起，可讓學(xué)生體驗(yàn)化工生產(chǎn)中物質(zhì)處理的一般模式。

中學(xué)化學(xué)在研究事物變化時(shí)，為方便學(xué)生對(duì)化學(xué)原理的理解，往往采用靜態(tài)、孤立的視角來(lái)分析多個(gè)共存反應(yīng)。事實(shí)上，由于事物的復(fù)雜性，且受多種因素影響，反應(yīng)往往是復(fù)雜、多變的。因此用動(dòng)態(tài)、聯(lián)系、發(fā)展的視角去審視反應(yīng)才是科學(xué)的、真實(shí)的。例如，侯德榜先生利用有關(guān)物質(zhì)的相圖，設(shè)計(jì)用氨化飽和食鹽水吸收二氧化碳的方法制取碳酸氫鈉，最后通過(guò)煅燒獲得純堿，其關(guān)鍵過(guò)程的化學(xué)原理是有關(guān)平衡的移動(dòng)，所以，如果不控制二氧化碳、氨和氯化鈉的量比，不能給足反應(yīng)的時(shí)間，析出的碳酸氫鈉晶體中就會(huì)含有較多的碳酸氫銨和氯化銨。所以，靜態(tài)孤立的化學(xué)反應(yīng)觀顯然不是化學(xué)學(xué)科應(yīng)該傳遞給學(xué)生的信息，這不利于學(xué)生科學(xué)世界觀和價(jià)值觀的形成。認(rèn)識(shí)化學(xué)變化遵循的基本原理，形成關(guān)于物質(zhì)變化的正確觀念，由原料充分利用、能量充分利用、工業(yè)“三廢”的治理形成環(huán)保意識(shí)是中學(xué)生必備的基本化學(xué)素養(yǎng)，也是中學(xué)生物質(zhì)觀、世界觀的重要組成部分。

“到水中去”的內(nèi)容設(shè)計(jì)包含了氣體吸收和廢水處理，背后涉及混凝劑、混凝沉淀、過(guò)濾、殺菌、物理法、化學(xué)法（COD等）、生物法（BOD等）及各種復(fù)雜內(nèi)容。尤老師此處設(shè)計(jì)大膽地打破學(xué)生固有觀念，從流程圖上的相關(guān)信息獲得工業(yè)生產(chǎn)的“初末狀態(tài)——轉(zhuǎn)化關(guān)系——裝置設(shè)備”三個(gè)方面的相互關(guān)系入手，分析了工業(yè)流程解決模式，從信息分析的始終狀態(tài)，溯本求源回到微觀世界的變化，從電子轉(zhuǎn)移、原子重組分析轉(zhuǎn)化關(guān)系，從核心環(huán)節(jié)、回收環(huán)節(jié)、檢測(cè)環(huán)節(jié)三個(gè)角度拆分裝置來(lái)認(rèn)識(shí)化學(xué)工業(yè)流程，同時(shí)滲透綠色化學(xué)理念，體現(xiàn)化學(xué)學(xué)科科學(xué)精神與社會(huì)責(zé)任的核心素養(yǎng)。

可見(jiàn)，化學(xué)核心素養(yǎng)不會(huì)通過(guò)大量記憶化學(xué)知識(shí)自發(fā)形成，它需要教師主動(dòng)地?cái)U(kuò)大知識(shí)面，積極了解交叉學(xué)科，充分利用圖書、網(wǎng)絡(luò)等資源，尋找化學(xué)教學(xué)中的德育因素。這樣，學(xué)生在高中化學(xué)學(xué)習(xí)中養(yǎng)成的習(xí)慣，才具有超越學(xué)科知識(shí)本身的持久價(jià)值和遷移價(jià)值，這才是化學(xué)學(xué)科的育人功能之所在、化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)之體現(xiàn)。

[參考文獻(xiàn)]

[1]吳俊明，許穎如.挖掘，創(chuàng)新，更好地發(fā)揮化學(xué)課程的育人功能[J].化學(xué)教學(xué)，2016（5）.

[2]上海市教育委員會(huì).上海市中學(xué)化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)解讀[M].上海：上海教育出版社，2006.

（責(zé)任編輯羅艷）