中職旅游管理專業教學對策探討

杜典翼

摘要：中職學校在服務地方經濟、培養旅游管理人才方面起著重要作用： 文章主要分析了現代旅游管理專業教學現狀并提出解決對策 。從改變傳統的教學方式，提高課堂教學效率；從教學內容和課程設置上改革；加強學校師資力量建設；加強實踐教學改革等方面進行探討。

關鍵詞：旅游管理專業；教學改革

中圖分類號：G718 文獻標識碼：B 文章編號：1672-1578（2018）01-0007-01

中職學校在服務地方經濟、培養旅游管理人才方面起著重要作用。如何進一步加強改革，培養出德、智、體、美、勞全面發展的高素質勞動者，這成為擺在中職旅游教育工作者面前的一個重要課題。筆者根據目前的額教學現狀，提出自己的一些看法。

雖然這幾年中職學校的教學取得了顯著進步，但是仍然存在 一些問題，部分中職學校的旅游管理專業在專業設置方而沒有體現地方特色，教材知識老化，課程設置不合理，只是肓目的模仿和照搬其他院校。

企業和學校在合作 的實際操作中存在形式單一的問題，合作只是停留在表面。教學方式保守，傳統的課程設置限制了教學；固有教材知識老化，更新慢；教師實踐 能力不強，考核制度不完善 ；相當一部分旅游專業 的人才流人其他行業就業，造成一定程度旅游教育浪費、而我國正迎接著旅游時代的到來。我國旅游業需要一批用現代理念服務人才。這樣的矛盾不得不讓我們深思，現在中職旅游專業課堂教學模式存在的諸多問題，對勞動者的素質提出了更高的要求。

1.充分重視實踐課程

旅游專業實踐教學在課程設置上一直被作為"輔助性"課程來設置，沒有十分固定的和有計劃性的組織教學，教師備課不積極主動，學生對實踐實習課程也不重視。這導致實踐教學效果不能充分體現出來。針對這種現象，應該把實踐課程由原來的"輔助性課程"提高為"專業必修考試課"，以大賽促教學，并相應設置學分和學時。在教學計劃中，應明確提出實踐教學的目標和切實可行的實施措施，并且要組織教師編寫實習指導書。

2.改善教學方式

2.1 教學方式的改善對實踐教學的推行起著重要作用，也是旅管專業學生將所學理論轉化為實踐能力的必經之路。

（1）轉變教學方式。目前采用的"教師講授，學生聽講"的填鴨式教學方式不但讓學生感到學習枯燥無味，老師也感到授課乏味，身心勞累。如果采用"教師組織，學生參與，現場競賽，社會關注"四位一體的新的旅游專業實踐教學方式，不但有助于充實教學內容，教師也會感到教學很輕松。筆者曾指導學生舉辦導游知識技能大賽，并邀請旅行社經理及資深導游作為評委，最終活動取得成功。

（2）重視現代化教學方式在教學中的作用。采用現場教學、幻燈、錄像、案例討論、團隊活動策劃討論等現代化教學方式，組織學生開展演講、各種競賽、辯論會、模擬導游等豐富多彩的課余活動，都可以增加學生的實踐經驗，提高其組織、參與、協調、溝通、表達等能力。

（3）優化教學內容尤其是采用案例教學的方式，有助于培養學生的獨立思索能力、獲取知識的能力以及表達能力。案例教學中的案例應盡量采用業內"時事"動態，這一點需要教師具有充分的社會活動能力，能第一時間且詳盡地了解學校所在地區的業內動態信息。

2.2 引導并鼓勵學生參加有助于專業學習的各種活動。

（1）導游知識、技能系列大賽。參加旅游管理知識大賽可以提高學生專業技能的學習興趣。筆者為提高學生專業技能的學習興趣，指導了"愛日照、愛旅游"、"相約同游，一路有我"兩屆導游知識技能大賽等多屆以專業知識實踐為契機的比賽，為學生掌握的專業知識提供了展示的舞臺，在學生的參與和競技中鍛煉了學生的動口能力。教師還鼓勵學生參加導游大賽，通過參賽學生的現場模擬導游講解，提高學生的講解、口頭表達能力，展示個人的禮貌禮儀、才藝技能。

（2）校園一日游活動。新生入學，對新環境都不熟悉，"校園一日游"活動主要針對新生，由二年級旅游管理專業學生在全校范圍內組織開展一日游活動。"校園一日游"活動結束后，由參與組織的同學進行互評得分，最終成績與《導游業務》課程成績直接掛鉤，使這門課程的實踐性與論述性相統一。

3.加強實踐教學改革

中職旅管專業實踐教學內容體系必須是專業技術應用能力和專業技術理論有機結合的教學體系，它必須有利于培養學生 的實 際操作能力 、 研究問題的能力和開拓創新的能力 。因此應加強實踐教學模式的改革。實習基地是實習順利進行的保證，校外專業 實習基地是學生接觸社會，了解就業形勢和就業市場 的窗口， 也是實踐教學體系中重要 內容。通過校企合作建立一批相對穩定、涵蓋旅行社業、飯店業、旅游運輸業和旅游景點業等旅游產業的校外實習基地。在互惠互利的基礎上，企業利用現有資源為旅 游專業實 習教學服務；中職學校教育資源發揮優勢，不 斷探索"校企結合" 的運作模式 。專業實踐 目前主要有三大塊內容：一是旅行社實 習.二是酒店實習，三是旅游景區實習，根據市場、人才需求和社會有要求來調整實踐教學內容。

我國的旅游管理人才十分匱乏，無法滿足當前社會的需求。培養 旅游 管理技能型人才，為旅游業輸送優秀人才是現在社會賦予中職教育的歷史使命。中職教育應該緊密結合現在的企業需求和人才發展要求，制定較為完善的教學內容，并及時更新教學模式，提高旅游服務人才質量，為與企業的良好溝通創造條件。