高職現代畜牧生產專業群共享開放型課程體系的構建研究

周根來 王利剛 張力 李小芬 張響英

[摘 要]專業群課程體系是專業人才培養方案的重要組成部分。為支撐現代畜牧業的轉型升級，實現專業群人才培養目標，現代畜牧生產專業群建設團隊近4年內探索構建了專業群共享開放型課程體系，為保障課程體系的實施配套進行了信息化課程資源開發、雙師團隊組建、實訓體系建設和體制機制建設。這些配套項目的開發與建設，不僅為專業群共享開放型的課程體系提供了有力的支撐，還為其他同類專業群的建設起到了很好的示范輻射作用。

[關鍵詞]高職；專業群；課程體系；構建；保障

[中圖分類號] G71 [文獻標識碼] A [文章編號] 2095-3437（2018）03-0014-03

江蘇省于2012年啟動省級“十二五”重點專業群的建設，江蘇農牧科技職業學院“現代畜牧生產”專業群獲得立項。該專業群以國家骨干院校重點建設專業、江蘇省品牌專業畜牧獸醫專業為核心，輻射帶動了相關專業的建設和發展。

一、構建途徑

現代畜牧業正處于轉型升級的關鍵期，其生產方式不斷向規模化、集約化、標準化的方向發展，迫切要求我們培養出更多的專門性技術技能人才以滿足現代畜牧生產的發展需要。針對現代畜牧生產對人才的需求，我們面向畜禽飼養與疾病防控、畜禽良種繁育、養殖環境控制、飼料生產加工等現代畜牧生產崗位群進行調研，確定建設以畜牧獸醫專業為核心，飼料與動物營養、畜牧工程技術、生物技術及應用、水產養殖技術4個專業為輔的現代畜牧生產專業群，具體見圖1。

在專業群課程體系的構建過程中，我們采用如下途徑進行開發和建設：人才需求分析→現代畜牧生產領域調研→崗位群工作任務分解→課程開發→教學保障分析。開展面向用人單位、畢業生、在校生、同類高職院校等多渠道的調研，共同定位畜牧水產養殖企業、飼料生產企業的職業崗位群，發揮畜牧獸醫專業“課堂—養殖場”工學研融合人才培養模式的核心輻射作用，構建“企業主導、多元工學結合”的專業群才培養模式，徹底改變“黑板上養殖，實驗室里治病”的傳統教學模式。針對現代畜牧生產行業企業的特點，制定調研方案，設計具體調研問卷，制定專業群工作任務分析表，通過網絡交流、專家訪談、電話聯絡、問卷調研、操作規程分析等形式，開展了現代畜牧生產專業群各專業就業企業的崗位工作任務調研與職業能力分析。從現代畜牧生產領域崗位群進行崗位能力分析入手，提取畜禽養殖與疾病防治、飼料生產與營銷、畜牧生物技術應用、畜牧工程服務、水產養殖5個主要就業崗位的典型工作任務，篩選工作內容中的共性和個性技術技能，開發專業群內各個層次的課程以適應現代畜牧生產對專業知識、崗位能力和職業素養的需要，構建共享開放型的專業群課程體系。為實施好工學研融合為核心的專業群人才培養模式，我們積極開展教學團隊建設、實訓條件保障、信息化教學資源開發等各項舉措以保障專業群課程體系的構建。

二、課程體系的內涵

圍繞“課堂-養殖場”人才培養模式的改革需要，依據現代畜牧企業對崗位基本素質的要求，以及教育部對現代大學生基本素質養成教育大綱，形成專業群公共平臺課程；按照“工作崗位→工作任務→典型工作任務→全面素質的職業崗位能力”的思路，提煉、優化、歸納形成具備綜合職業能力的行動領域的典型工作任務，提取專業群各專業的共性化基礎能力需求，確定專業群的專業平臺課程；在對現代畜牧生產領域不同崗位操作規程和工作內容分析的基礎上，歸納和提煉專業群各專業崗位個性化專項能力需求，以培養各崗位核心技術能力為重點，確定專業方向課程；為滿足學生可持續發展需求，提高今后崗位適應能力和崗位競爭能力，鼓勵學生開拓專業學習視野，確定專業群的專業任選課程；為實現全面素質目標培養，縮短學生進入工作崗位后的再適應期，專業群內各專業學生最后需要進入不同就業方向的頂崗實習課程學習。通過上述過程的分析和重構，最終形成公共平臺課程、專業平臺課程、專業方向課程、專業任選課程和頂崗實習課程5個層次的專業課程結構，構建了兼具共性化、差異化、核心化、職業化的課程體系，具體見圖2。

（一）公共平臺課程

結合現代畜牧生產類專業的特點，更新和完善公共平臺課程的教學內容。在教學過程中，融入畜牧生產類專業學生必備的科學文化素養、政治素養、道德素養及職業素養，服務于學生理論學習、專業就業和終身發展，為學生養成良好個性、形成健全人格、提高綜合能力和促進職業生涯發展奠定基礎。

（二）專業平臺課程

現代畜牧生產類專業群內的專業平臺課程統一課程名稱、學分和要求，并基本保持穩定。校企雙方共同建設專業平臺課程，以真實工作任務及工作過程為依據整合模塊化教學內容。

（三）專業方向課程

結合現代畜牧生產專業群內各個專業細化的工作領域、具體就業的崗位工作等需要來開設專業方向課程，以適應社會對用人多樣化的需要，滿足學習者個性化就業的具體工作需要。

（四）專業任選課程

根據現代畜牧生產類專業職業教育的需要和學生自主學習的需要設置專業任選課程，滿足學生多樣化、個性化和提升綜合素質的需要。專業任選課程數量充足，內容豐富，形式多樣。學生可在第二到第五學期自主選擇學習形式、上課時間、任課教師，跨不同專業方向選修專業任選課程。

（五）專業頂崗實習課程

為提高學生的就業崗位適應能力，實現專業學習與崗位操作的零距離接觸，各專業學生經過前4個層次的課程學習后，進入不同就業方向的頂崗實習課程學習。

三、課程體系的實施保障

在構建專業群課程體系的同時，我們積極推進專業群雙師團隊、實訓條件、信息化課程資源等配套項目建設和改革，為課程體系的順利實施提供了有力保障。

（一）同步建設專業群信息化課程資源

以信息化共享型現代畜牧生產專業群教學資源庫為目標，創建專業群內各專業核心課程的數字化學習空間，立體化呈現專業標準、教學課件、校本教材、教案、教學視頻、習題、職業標準和行業標準等種類豐富的數字化資源。校企雙方共同新建動物繁殖、動物遺傳育種兩門專業平臺課程資源庫以及畜牧機械與設備1門專業方向課程資源庫，更新和完善動物營養與飼料、養殖場環境控制與監測、動物病原體檢測技術3門專業平臺課程資源庫以及養禽與禽病防治、養豬與豬病防治、牛羊生產與疾病防治等7門專業方向課程資源庫。項目組開發建設完善了專業平臺課程、專業方向課程資源庫，課程資源庫包括課程標準、校本特色教材、教案、教學音視頻、虛擬仿真動畫、多媒體課件、習題及試題庫、企業優秀案例等多種素材類型的課程資源。課程資源庫內容豐富、生動、形象，依托課程網站可以采用多媒體課件、網上播放和實驗演示錄像、虛擬養殖管理系統、虛擬飼料加工工藝系統，網絡自主學習等多種方式教學，這彌補了教學過程以課堂面授為主的不足，提高了教學質量。

（二）打造專兼結合的“雙師型”教學團隊

根據現代畜牧生產專業群的教學需要，整合專業群內專兼職教師資源，發揮不同專業背景和工作經歷教師的優勢，建立校企“互聘、互兼”雙向交流的團隊合作機制，打造了一支職教理念新、教學能力強、實踐水平高的“雙師型”專業群教學團隊，提升教學團隊的教學能力、技術創新能力和技術服務能力，以滿足專業群各專業教學的需要。通過健全專業帶頭人遴選制度和骨干教師培養制度，深入實施“鳳凰人才工程”、“師徒工程”、“青年教師培養工程”、“五個一工程”，不斷優化教學團隊的職稱結構、學歷結構和年齡結構，以提高教學團隊中專任教師的綜合素質。通過聘用行業內有影響力的專家作為專業帶頭人、選聘行業企業技術人才和能工巧匠作為兼職教師，建立校企教師帶薪互聘機制，建設一支素質優良、結構合理、人員精干、相對穩定的高水平兼職教師隊伍。通過建設，教學團隊中具有雙師素質專業教師的比例達到95%以上，兼職教師承擔專業課課時數的比例超過50%，為現代畜牧生產專業群課程體系的實施提供了有力支撐。

（三）有序推進實訓支撐體系建設

經過多年的改革與建設，現代畜牧生產專業群已建成一個集專業教學、畜牧生產、職業培訓、工種鑒定、技術服務和應用技術研究推廣為一體的實訓支撐體系，實現了專業群優質實訓資源的共享，能有效開展專業群內各專業學生崗位基本能力、崗位核心能力和崗位綜合能力的系統培養，在全國高職院校畜牧生產類專業教學中發揮了引領和示范作用。

在原有校內實訓條件的基礎上，圍繞現代畜牧業崗位核心技能需求，完善畜禽生產實訓室、遺傳繁育實訓室、飼料檢測實訓室，動物微生物實訓室、獸醫基礎實訓室的功能；在原有江蘇現代畜牧科技園高職實訓基地的基礎上，圍繞現代畜牧生產專業群崗位工種的要求，遵循現代畜牧生產的規律，與高郵鴨集團、泰州正大等企業聯合建成家禽生產實訓中心、豬生產實訓中心、飼料生產實訓中心；在完善硬件的同時引進企業的先進核心技術實訓項目，強化實訓中心的文化和管理制度等軟環境建設，使得校內實訓中心設施齊全、功能完備、訓練項目全面，為現代畜牧生產專業群專業基礎實訓和校內生產實訓提供了支撐。

在原有合作企業的基礎上，新增10家校外實訓基地，使得校外緊密型實訓基地數量穩定在50家左右。以南通正大有限公司、中糧集團、大北農集團、通威集團等一批行業內技術較為先進、管理水平較高、規模大、效益好的農牧企業為緊密合作對象，共同建設以加強畜禽生產與經營管理、動物疾病診斷與防治、飼料生產與經營等崗位綜合技能為主要目的的校外實訓基地，使之具有示范性、輻射性，實現校企之間的資源共享。在校外實訓基地中企業技術人員與派駐教師共同制定詳細的實訓計劃，明確實訓要求、實施方法及步驟等，共同制定相應的管理考核制度，提高實訓效果。在實訓中融入企業文化的教育，可以為企業培養優秀的人才，使校外實訓基地和就業基地融為一體。

（四）初步建立了專業群體制和運行機制

1.校企共建組織保障體系

圍繞現代畜牧生產專業群人才培養目標，校企聯合成立現代畜牧生產校企聯盟二級理事會，共建組織保障體系。雙方共同研討并制訂理事會章程，確保理事會全程參與培養方案論證等專業群內人才培養過程。依托畜牧生產二級理事會，與有關行業企業密切合作，指導專業建設指導委員會、教學工作指導委員會、教學質量監控委員會、學生就業指導委員會、學術委員會的工作。從行業、企業、教育主管部門、學生家長中聘請校外督導員，組建校外教學質量督導員隊伍。與高郵紅太陽、泰州正大合作，分別成立“校中廠”泰州高郵鴨育種分公司和“廠中校”標準化飼料加工基地，承擔養禽與禽病防治等專業方向課程的教學任務，同時安排骨干教師加入企業技術服務團隊，幫助企業加強生產質量監測，提高產品質量。

2.教學質量保障體系運行機制建設

圍繞專業群人才培養目標，依據各主要教學環節質量標準，建設適合于專業群的教學質量保障體系。先后完成畜牧獸醫專業、飼料與動物營養專業、水產養殖技術專業的專業標準建設。結合行業企業崗位工作實際情況，面向家畜、家禽、飼料等行業制定了33個崗位工作規范。從綜合管理、教學運行管理、實踐教學管理、師資隊伍管理等方面重點制定和完善40余項教學管理制度或規范。從督導隊伍建設、教學秩序維護、教學信息反饋與修正、教學質量評價、教學活動指導等方面完善了專業群的教學質量保障和監控體系。建立企業、學校、社會多方評價機制，社會需求調研和畢業生質量跟蹤調查制度化，引入第三方評價機構，改革外部評價機制，促進專業群教育教學質量在現有的辦學條件下達到最佳的狀態。

3.頂崗實習管理體制和運行機制建設

制定《頂崗實習管理辦法》、《頂崗實習學生雙導師制度》、《頂崗實習過程學生管理細則》，建立企業評價、學院評價、自我評價的頂崗實習教學質量三級評價體系；建立學院管理、企業管理、學生自主管理的頂崗實習三級組織管理評價體系，制定管理工作規范、運行管理制度、考核鑒定制度。運用現代信息技術構建頂崗實習遠程管理系統，完成企業與學校的對接，實現信息管理、網上授課、企業培訓，即時監控，即時咨詢答疑，當面遠程授課，增加頂崗實習學生管理的有效性。加強對頂崗實習學生的管理，注重對學生對職業道德和職業素質的培養，實施全程跟蹤監控，確保頂崗實習安全，達到實習效果，實現“生產育人”的目標。

上述配套項目的開發與建設，不僅為專業群共享開放型的課程體系提供了有力的支撐，還為其他同類專業群的建設起到了很好的示范輻射作用。

[ 參 考 文 獻 ]

[1] 陳秀珍.高職院校專業群課程體系構建的研究[J].中國職業技術教育，2015（2）：86-89.

[2] 周斌，鄒涵辰.高職院校專業群課程體系建設的探究——以無錫工藝職業技術學院“空間環境設計”專業群為例[J].知識經濟，2014（23）：140.

[3] 章曉蘭.裝飾專業群“平臺+模塊”課程體系的構建研究[J].教育教學論壇，2016（6）：207-208.

[4] 周勁松.基于專業群的高職“平臺+模塊+方向”課程體系開發[J].職業技術教育，2013（8）：23-26.

[5] 曹志宏，夏平.數控技術專業群建設的研究與實踐——以蘇州高等職業技術學校數控技術專業群為例[J].江蘇教育研究，2016（15）：42-45.

[責任編輯：陳 明]