中職旅游服務與管理專業實訓教學中存在的問題及對策

摘要：隨著旅游行業快速發展，需要大量的人才。因此，中職旅游服務與管理專業實訓教學中要注重實施校企合作模式，加強與各個企業的合作，為各大公司制定每年旅游的計劃，使學生學會運用所掌握的理論知識，實現學以致用的教學目標。此外，還要以崗位要求，制定相應的課程，逐步提高學生專業能力和職業素養，方可培養出更多的旅游服務與管理人才。

關鍵詞：中職旅游；服務與管理；實訓教學

現階段，中職旅游服務與管理專業實訓教學的過程中主要存在的問題有制定課程內容，沒有結合崗位要求，致使學生對理論知識掌握的不扎實，不懂得如何規劃旅游方案，而且，實訓基地不完善，學生沒有機會展示出自己的服務水平，進而不清楚學生是否完全理解和掌握實訓課程內容，難以引導學生成為優秀專業的人才。對此，以下文章提出了相應的解決對策，方可改變這一現狀，解決存在的問題。

一、 中職旅游服務與管理專業實訓教學中存在的問題

當前，中職旅游服務與管理專業在進行實訓教學時，主要存在的問題可分為以下幾點：第一，實訓課程沒有與崗位要求相結合，而是過于注重講解理論知識，忽視以就業為導向布置實訓內容，致使學生在實訓過程中不清楚旅游課程的重點知識，不清楚旅游專業需要專業的服務技能，體現出學生所掌握的理論知識與實際需求脫離，導致學生畢業之后，找工作遇到困難，進而不符合用人單位的要求，無法勝任工作崗位，勢必會降低就業率。第二，不注重落實校企合作模式，難以為學生提供實習的機會，學生無法展示出自己的服務能力和專業知識，而且，實踐能力得不到鍛煉，在日后工作中無法高效完成工作中的任務，不利于學生的發展。對于這一實習教學現狀，以下文章提出了具體的解決對策。

二、 中職旅游服務與管理專業實訓教學的對策

（一） 制定合理的旅游實訓課程體系

當前，旅游行業快速發展，對人才提出了更高的要求，中職旅游服務與管理專業，教師必須要提高對實訓課程的重視程度，從而按照市場需求和崗位要求，制定合理的旅游實訓課程體系，進而為學生提供展示自我的機會，引導學生依次表述出服務宗旨和旅游管理的專業知識以及應對突發事件的處理方法，促使學生積極聯想所掌握的理論，主動舉手闡釋自己的想法和觀點，充分了解學生有無認知錯誤的地方，及時地糾正和指導。同時，依據課程安排，組織學生運用所掌握的服務技能和管理方式，演示出在不同地方和不同場景下，應如何展示出自己的專業技能，引發學生積極思考，調動學生主動按照步驟和規范化的流程，詳細介紹旅游景點，并做到耐心地給游客提供幫助，將理論知識應用于實際當中，推動學生在日后工作中更加得心應手，更加勝任本職工作，促進學生更好地發展和就業。

（二） 實施校企合作模式

現如今，要想輸送更多的人才，中職旅游服務與管理專業的教師，在開展實訓教學的過程中不僅要講解專業知識，還應注重實施校企合作模式，從而多與一些企業、酒店、旅行社加強合作和交流，為學生預留崗位，組織學生去實習，學生可以為企業規劃旅游方案，也可以在旅行社實習的過程中向優秀的專業人才學習，逐漸積累經驗，更加明確自身不足之處，進而不斷學習理論知識，并學會在實踐中應用專業知識，體現出學生學會運用知識和服務技能，更加懂得如何展示自己的工作能力，勢必會增強學生獨立性，逐漸在實際工作中可以自主解決遇到的問題以及辦理業務，進一步提高學生實踐能力和服務能力。因此，長期與企業和旅行社保持合作的關系非常重要，使學生在實習中靈活運用知識解決游客提出的問題，發揮出主觀能動性。同時，了解到做好旅游服務工作，必須具有職業素養和專業知識，促進學生在實訓教學中積極學習，必然會提高學生服務水平和專業技能。

（三） 完善實訓基地，提高學生實踐能力

為了提高實訓教學效率和質量，中職旅游服務與管理學校，要重視完善實訓基地，為學生提供寬敞的實訓教室，還應配備完善的教學設備，便可運用先進的多媒體技術，在網上下載諸多的教學內容，引導學生按照標準化的流程，詳細介紹各個景點和景區，充分鍛煉學生表述能力和服務能力。同時，可以在一些著名的風景區，建立實訓場地，定期組織學生到實地，展示出所學的專業知識，進而明確學生是否理解和掌握理論知識點，對于學生不足的地方進行針對性地輔導，使學生在實訓基地，更好地學以致用，逐漸提高實踐能力。

（四） 以就業為導向，培養優秀的人才

在開展中職旅游服務與管理實訓課程時，教師要以學生就業為導向，結合崗位要求和市場需求，制定實訓內容和教學方案，從而引導學生學習旅游專業的基礎知識和服務技能，以及在旅游中如何處理突發事件，逐漸學生深入理解抽象的理論知識，更加全面地掌握知識點，進而提高學生專業素養，對于推動學生更好地發展至關重要。因此，在實訓教學過程中一定要注意按照用人單位對人才提出的要求，制定教學計劃和實訓課程，在課堂上先詳細講解專業知識，而后，針對學生的實際情況，分為多個小組，引導各個小組進行實際演練，在學生對話的過程中明確有無錯誤的認知和服務不恰當的地方，及時地予以指導，漸漸地學生牢記旅游服務與管理的技巧和方法，還有一些注意事項，有利于培養出優秀的人才。

三、 總結

中職旅游服務與管理專業主要以實訓教學為主，只有在實訓教學中才能充分了解學生的實踐能力和服務水平。因此，必須要注重完善實訓基礎，為學生提供寬敞的實訓場地，促使學生充分發揮出主動性，積極表述所需的專業知識，有利于鍛煉學生及服務技能。此外，還應重視落實校企合作模式，以及根據崗位需求，制定實訓課程，做到以學生就業為導向，進一步提高學生服務能力，推動學生順利就業，逐漸提高就業率。

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作者簡介：

曾海燕，福建省南平市，武夷山旅游職業中專學校。