我國大中型超市在發展中存在的問題分析

杜娟 劉青

摘要：當今世界，日新月異，伴隨著我國經濟的不斷發展，人民的生活水平也在不斷地提高。在這樣的大環境發展背景下，國民的消費不斷升級，由此作為零售業新型業態的大中型連鎖超市在我國應運而生。但是我國的超市在不斷發展的過程中，仍存在著諸多關于超市內部控制的問題。文章通過對國內外超市發展現狀的研究，分析本國超市在經營過程中存在的問題，給出相應的的解決對策、解決措施，旨在使我國的超市經營模式和管理體系趨于完善。

關鍵詞：大中型超市;內部控制;存在的問題;解決的措施

在2002年，美國國會頒布的《薩班斯法案》是現代內部控制理論的開端。內部控制是超市在管理過程中必不可少的，重要的組成部分，其制度的實施包含了企業的各個部門以及企業各類人員的共同參與，旨在實現超市的總體目標。內部控制同樣也是一個持續管理和控制的過程，只有擁有一套更加完善合理的內部控制體系，才能使超市的競爭力不斷地提升，同時，運用內部控制也是現代大中型超市在管理超市過程中的必須手段。

一、我國大中型超市在發展中存在的問題

（一）存貨內部控制存在的問題

超市零售行業本身就是一個低利潤率行業，當服務呈現標準化趨勢后，超市未來的競爭就會變成成本之間的競爭。又因為超市的存貨成本占據超市總成本的40%～60%，因此誰能更好的對超市的存貨成本進行控制，那么誰將是最后的贏家。存貨的內部控制是企業為完成相應目標而事先制定的一套控制機制，旨在保障企業存貨的完整和安全，當然也是為了使企業的資金能夠加速運轉，提高資金的使用效率。在我國，超市存貨主要存在以下問題：存貨的采購及驗收、存貨的保管和維護、存貨的出庫和配送

第一、在超市存貨的采購及驗收上存在的問題。存貨采購的數量是進行存貨內部控制的首要環節，存貨的數量關系到企業資金的占用情況，存貨數量的多少同樣也關系到企業資金的流轉效率。我國的大中型超市在采購和驗收過程中存在的問題可以概括為以下幾個方面：采購計劃不完善，預估不準確、不能和供應商擁有良好的合作關系、存貨入庫驗收不及時。1.采購計劃不完善，預估不準確。當出現這樣的問題時，主要是因為沒有經過專業的最佳訂貨批量和最佳訂貨時間的計算，會造成兩種情況，一是存貨采購變多了，當存貨采購的數量比預期市場需求多時，就會造成存貨的庫存積壓，大量的現金得不到周轉，這樣的形式如果長期存在，則會使企業失去利潤來源，最終導致現金鏈的斷裂。二是存貨的采購量變少了，當出現相反的狀況時，則會出現供不應求的情況，導致超市中的商品不購賣，并因此使顧客對超市的滿意度降低，甚至會主動尋找其他商家，改變今后的購物場所。2.不能和供應商擁有良好的合作關系。只有當采購的商品是物美價廉的時候，與其他家超市的相比才會有更大的競爭力。只有低廉的成本，才會意味著低廉的售價，才會意味著在銷售層面上擁有更大的主動權。但在我國的超市中往往存在購貨方不斷壓榨供貨方的情況，購貨方依仗著對產品的成批進購，不僅不斷壓低供貨方提出的價格，而且出現拖欠供貨方的賬款長期不還的狀況。同樣，礙于購貨方對商品的成批大量進購，供貨方也是敢怒不敢言，致使雙方不能形成良好的供購關系。3.存貨入庫驗收不及時。當產品進行驗收入庫時，有時可能因為自檢人員的事情，不能親自進行驗收貨品，這時由于倉庫代檢人員不具備相關的專業技能，常常只能從產品數量的表面進行驗收，但對于產品的質量問題則很難發現，影響購進貨品的等級。同時，由于采購數量大，采購的品種多，加之可能出現驗貨人員數量的不達標，常常不能及時準確的填寫相關的進貨單，而是通過后期的一些方法進行補錄，這樣就會造成存貨數量上的偏差。

第二、在超市存貨的保管和維護上存在的問題。合理有效的進行存貨保管能夠降低存貨的損失數量，好的存貨管理制度則是在無形之中保障企業的資產總值，但在超市存貨的保管和維護上往往會出現監督不夠完善，存貨的盤點不夠準確等多種問題。1.監督制度不夠完善。許多大中型超市雖然也設立了相對完善的監督機制，但是由于監督人員的素質不高，往往會出現監管不到位，甚至在監督過程中由于人情面子等關系，不能有效的發揮監督人員的職責。其次，連鎖超市存貨的保管，離不開倉庫的管理人員，由此倉庫管理人員的素質對于這項保管工作則非常重要。現在超市中往往會出現一些利用職務之便，偷取超市貨物，并牟取不正當利益的人員，這極大的損害了超市的整體利益。2.超市存貨盤點不夠準確。存貨作為企業的流動資產在企業的總資產中占有很大的比重，因此其期末的真實數據對于企業的財務情況至關重要。首先，由于超市存貨盤存人員的素質參差不齊，就很有可能發生盤查人員在盤查過程中不仔細，不敬業的情況，導致相關的盤查工作得不到重視。其次，即使在盤查的現場，由于貨物數量大，品種眾多，當采用實地盤存法時，由于其任務極大，經常會出現盤存工作流于表面形式，而沒有進行認真的盤存的情況。這些情況的存在，導致存貨的盤存數據缺乏真實性，致使其失去了參考價值。

第三、在超市存貨的出庫和配送上存在的問題。存貨的出庫就意味著存貨的銷售，就意味著企業利潤的產生，這對企業來說至關重要。同樣，企業的配送環節也是存貨管理的關鍵環節。1.在出庫環節上存在的問題。在出庫的環節上缺少檢查機制，當貨物出現問題被退還時，不能辨清是甲方還是乙方的原因。其次當出庫采用先進先出法時，可以使大多數的產品都能在正常的保質期內出售。但是在操作過程，可能由于倉庫搬貨員的不規范操作，導致此項原則無法正常實施。例如，搬貨人員為了方便或者節省力氣，往往會出現就近取貨原則，即依據貨物距離倉庫出口的遠近程度來完成取貨，在這種情況下，距離倉庫近的貨物則先被取出，而不管商品的保質期。2.在配送環節上存在的問題。國內本土超市大多數雖然建立了配送中心，但是其大多是“有名無實”。由于目前大部分的物流管理手段和配送的技術裝備都不算發達，再加之信息系統的不全面，網絡服務的不健全，導致了超市物流配送化程度低。其次，配送環節的中心服務也不盡人意，沒有達到盡善盡美的程度，大多存在配送環節考慮不周的現象。

（二）超市管理人員素質存在的問題

在社會化大生產環境中，內部控制作為企業生產經營活動的自我調節和自我自制的內在機制，處于企業的“中樞神經系統”的重要位置。但由于內部控制的所有實施過程，均是靠人來最終實現的，因此內部控制中管理人員的素質就變得極其重要。素質是驅動一個人產生優秀工作業績的各種個性特征的集合，它反映的是可以通過不同方式表現出來的知識、技、能、個性與內驅力等。在內部控制問題中，人員的素質主要表現在品德和能力上，而在我國的大中型超市中，經常會出現管理人員的品德不佳、能力不夠的問題。

首先，由于中國五千多年來的的文化傳承，導致中國本土的人民有一個共同的思想體系，那就是大多數的人們會以“中國的處事原則”來做事。由此則會嚴重引發超市中親緣化問題，正所謂，一人得道，雞犬升天。超市的人員由于這層關系的存在，往往會出現徇私舞弊的現象，致使內控的體系形同虛設，內控的人員的素質參差不齊，往往會出現背后有靠山，他人不能將違反規定的人加以處罰的現象，最終的結果將是內部控制不到位。

其次，則是內部控制人員的思想和能力達不到要求。超市的內控人員不能將顧客就是上帝這句話真正的理解，沒有一個高度的思想，沒有將顧客消費的形成將是企業整體利益的形成的理念根植于心。遇到問題不能進行合理的解決，換言之，不能體現出解決問題的能力。其中有一件真實的例子就說明了這個問題：一位顧客在一家大型超市購物，當時貨架上標明物品的售價為1.25元，而當這位顧客去前臺結賬是，卻發現這個物品使顧客花費了1.3元，但當這位顧客和超市相關人員理論時，相關人員則以超市貨架標簽沒有及時換取為由，草草解決這件事，沒有給這位顧客一個合理的解釋，并最終收取1.3元作為這件事的結局，當然這位顧客憤憤離去，并表示再也不會來這家超市購物。這就是由于超市內部控制人員在處理相關問題時，能力不夠，致使超市失去了一位忠實的客戶。

（三）商品陳列展示存在的問題

前面兩條陳訴的是超市內部控制中的深層次問題，在超市的內部控制中起著舉足輕重的作用。而對于超市中商品的陳列問題則是實實在在的、顧客可見的，陳列方式可以影響顧客的消費心理，好的陳列方式能夠增加顧客的消費，進而促進企業營業額的增加。因此如何對超市中的物品更加合理的擺放，則成為了超市賣出貨物的關鍵。在這個問題上，我國超市的陳列方式還遠遠不及一些大型的外國超市，超市貨品的擺放在超市中千篇一律，沒有體現出每個超市的獨有特點，沒有專業的設計團隊對超市的物品擺放進行研究，沒有對顧客的消費習慣進行全方面的調查，例如：顧客大多喜歡什么樣的物品、希望什么樣的物品超市能夠多多的進購，反之對于家庭生活中不太需要或者根本用不上的物品，根據調查，超市可以少進購、還有希望在超市的什么位置擺放什么商品對于消費者更加的合理、除此之外，面對超市中排隊結算難有什么更好的解決方法等等這樣的問題，超市中都沒有一份正式的調研報告。

二、加強內部控制，提高管理水平

超市的主要資金是存貨，如何加強存貨內部控制，提高管理人員整體素質至關重要。

第一、對于采購計劃不完善，預估不準確的問題。分析其原因，利用大量的數據資源來打造本超市的APP;超市在尋找供應商時，就應該制定一套完整的、能篩選出合適供應商的機制，從源頭上杜絕和低劣的供應商合作的關系;面對存貨驗收不及時的情況，就應該提高相關管理人員的素質，超市也應該通過各方面的考核，聘用那些責任心強，有上進心的人員作為驗收的管理人員，并對超市內部加強監督，建立獨立的超市存貨內部審查機制。

第二、在存貨的保管和維護上，力爭建立一套獨自的審查機制，使各不同組織之間能夠相互牽制，相互監督，并嚴厲杜絕超市中的濫用私權，損害超市利益的現象;對倉庫貨物的保管要有更加科學的方法。我國現行的超市存貨管理制度大多為粗放型，同樣也缺乏經常性的盤存，因此在存貨的保管上應對超市的貨物進行定期和不定期的盤存;倉科貨物的保管可以采用已成熟的保管方法——ABC存貨管理方法。

第三、針對管理人員素質問題提出的解決措施。從源頭抓起，聘用高素質的人才并不斷提升管理人員的素質。制定一套綜合的高素質人才考核機制，這套機制不僅要考核相關人員是否有能力勝任所在的職務，還要對管理人員的品德方面進行考核;同時建立一套對管理人員行之有效的獎賞懲罰制度;利用組織及崗位之間相互牽制的關系，對管理人員的行為進行監督、也可以通過大眾顧客的監督，對超市中出現的問題或者管理人員的失職行為在APP上進行投訴。

三、結語

綜上所述，無論是一個人、一個組織、還是一個企業，只有在發展的過程中不斷地提出問題、發現問題、之后再解決問題，才能進步、才能做到不斷向前。研究本土超市的發展現狀，通過比較和分析，提出相應的解決措施，有利于促進我國大中型超市的發展、同樣有利于促進國民經濟增長。

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（作者單位：遼寧師范大學。劉青為通訊作者）