探究式教學法在美容化妝品學教學中的應用

田宛仟

摘要：美容化妝品學是理論與實踐緊密結合的一門學科，目的是培養應用型的美容人才。以往的傳統教學主要以教師理論講授為主，學生被動接受、難以學以致用，教學效果不理想。為了提高教學質量，使學生能夠學以致用，以適應社會對美容人才的需求，筆者對美容化妝品學進行了探究式教學法的應用。探究式教學法在美容化妝品學教學實踐中的操作過程包括了課前創設問題來探究、課中點撥答疑來探究和課后實物觀察來探究的三個步驟，取得了良好的教學效果，值得應用。

關鍵詞：美容化妝品學；探究式教學法；應用

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2018）36-0199-02

美容化妝品學主要介紹了化妝品相關的定義、作用功效、活性成分、制備工藝、功效評價、選擇和使用、皮膚損害和處理原則，以及皮膚學基礎理論。它涉及面較廣泛，不僅與有機化學、香料學等有關系，還與皮膚生理學、生物化學、醫學、美學、美容學等學科相關。本課程是我校應用設計系美容專業和化妝專業二年級學生的專業必修課，具有基礎學科與應用學科的雙重特點，是理論與實踐緊密結合的一門學科，目的是培養應用型的美容人才。目前我校選用的教材是由科學出版社的賴維、劉瑋主編，供美容技術、醫療美容、人物形象設計等各相關專業使用的高校教材《美容化妝品學》。

一、教學現狀

首先，本課程學時少、教學內容多、涉及知識面廣，涉及膠體與表面化學、化妝品原料學、化妝品工藝學等枯燥的生物化學內容，對于非化工專業的美容專業學生來說，凸顯不出實用性，學生容易產生厭學情緒。其次，以往該課程只設置理論教學。這種單向、灌輸式的理論教學形式單一，缺乏探究內容，抑制了學生學習的主動性和積極性。因此，改變目前這種教學現狀勢在必行。

二、探究式教學法

探究式教學法是以“教師為主導、學生為主體”的教育指導思想，以理論指導實際運用為原則，充分開發學生在學習中的主動性和積極性[1]。探究式教學法將教學過程作為學生對所學知識的再發現過程來進行，從而激發學生對學習和實踐的興趣，培養學生探究式的思維方法，使他們由被動的“要我學”轉變為主動的“我要學”，從而提高教學質量[2]。應用探究式教學法不僅有利于提高了學生理論聯系實際的運用能力和勇于開拓的探究性學習能力，還有利于提高教學質量，取得良好的教學效果。

三、探究式教學法在美容化妝品學教學中的應用

探究式教學法在美容化妝品學教學實踐中的操作過程包括以下幾個方面。

1.創設問題來探究。探究式教學的第一步是課前給學生創設問題。教師在充分了解學生原有知識和認知水平的基礎上，進行教學內容設計，以學生為中心創設問題，引導學生帶著問題參與到教學過程中，充分調動自主探究學習的積極性。如在講授抗皺類化妝品的配方和活性成分時，課前通過網絡教學平臺，首先創設幾個問題：抗皺類化妝品的作用機制是什么？抗皺類化妝品適用于哪些皮膚類型？不適用于哪些皮膚類型？抗皺類化妝品能夠改善哪些常見的皮膚問題？抗皺類化妝品常添加的活性成分有哪些？如何正確地選擇和使用抗皺類化妝品？將全班學生分組，以小組為單位，要求學生課前帶著問題去查閱教材和相關資料進行學習，在課堂理論教學前讓學生進行自主探究學習，在課堂上進行發表，加深對理論知識的理解。

2.點撥答疑來探究。探究式教學的第二步是在課堂中教師對學生的自主探究成果進行點撥和答疑解惑。課堂中，教師講授完教材內容的理論知識后，學生在教師的組織引導下發表探究成果，教師對學生課前完成的自主探究成果進行點撥和解答，促進學生對教材的理論知識進行分析、反思、補充和總結，讓學生由被動接受者轉變為主動探究者，加深對理論知識的掌握。此外，教師要注意的是應對學生的探究成果給予肯定和鼓勵，在贊美的基礎上進行點撥指導，引導學生不斷進步。

3.實物觀察來探究。探究式教學的第三步是課后讓學生親自買回來原料成分進行探究觀察。以輔酶Q10這種活性原料成分為例，通過課前和課堂中的學習，已經認識到此原料為抗皺類化妝品的抗氧化活性成分，作用機制是抑制線粒體的過氧化反應。它是細胞自身產生的天然抗氧化劑，類似于維生素E，能抑制皮膚老化，提高皮膚的生物利用率，改善細紋。在此理論知識掌握的基礎上，課后讓學生把原料成分買回來進行試用，并通過嗅覺、味覺、視覺等感官來進行探究觀察。學生會發現輔酶Q10是無味的，顏色為典型的淡黃色橘色系，可以為粉末和液態狀。接著根據使用過后有何感覺，引導學生思考可以如何運用，能夠適用于解決哪些皮膚問題，并在下一次的課堂上進行討論分析，從而加深對此類活性成分的認識。又例如，在學習著名的保濕家族成員之一的透明質酸時，通過理論講解讓學生認識透明質酸是重要的保濕成分，目前市售的添加到護膚品、化妝品里的透明質酸主要是以雞冠為原料，經生化技術提取制得。主要用于各類護膚霜膏和水乳化妝品中，如抗皺霜、營養霜和眼部精華等，也可用于護發素中，它廣泛存在于人和動物的細胞間質中，具有大的水合能力，是最佳性能的保濕劑之一。同時，讓學生親自去選購時發現，透明質酸在國內還有另外一個名稱“玻尿酸”，術語縮寫為HA。許多同學剛開始找不到透明質酸，通過探究學習，發現了“玻尿酸”就是透明質酸，從而加深了對HA的認識。并且，經過試用和探究觀察，加深了對這種保濕劑的了解。

四、探究式教學的效果評價

1.對象：選取我校應用設計系人物形象設計專業的學生共60名作為研究對象。2015級美容班和化妝班，共計30名，作為對照組，實施傳統式教學。2016級美容班和化妝班，共計30名，作為實驗組，實施教學改革。均為女生28名，男生2名，年齡18—21歲，均經全國統一高考錄取為我校全日制人物形象設計專業學生。本課程總計34學時，為人物形象設計專業美容班和化妝班的專業必修課，2學分。兩屆學生均采用統一教材、教學大綱、授課計劃和任課教師。

2.評價方法：（1）兩組學生對教學方法的認可度調查。對照組學生中有15名同學對教學方法認可，5名同學認為教學方法一般，10名同學對教學方法不認可，認可度為66.67%；而實驗組學生中有25名同學對教學方法認可，3名同學認為教學方法一般，2名同學對教學方法不認可，認可度為93.33%。數據結果顯示，實驗組學生對教學方法的認可度93.33%，明顯高于對照組66.67%。（2）兩組學生對美容化妝品課感興趣程度調查。對照組學生中有10名同學對本門課程非常感興趣，10名同學對本門課程一般感興趣，10名同學對本門課程不感興趣，感興趣率為66.66%；而實驗組學生中有26名同學對本門課程非常感興趣，4名同學對本門課程一般感興趣，沒有同學對本門課程不感興趣，感興趣率達到100.00%。數據結果顯示，實驗組學生對美容化妝品課感興趣程度遠遠大于對照組學生。（3）兩組學生期末考試成績比較.對照組學生期末考試成績中有6名同學考取了優秀，7名同學考取了良好，12名同學在分數60—79之間，及格率為83.33%；而實驗組學生期末考試成績中有8名同學考取了優秀，15名同學考取了良好，5名同學在分數60—79之間，及格率為93.33%。數據結果顯示，實驗組學生期末考試成績及格率為93.33%，高于對照組83.33%，可見考試成績有所提高。

綜上所述，通過對美容化妝品學課程進行課前、課中和課后的三步走的探究式教學法的應用后，學生對本門課程的認可度、感興趣程度和期末成績都有所提高。探究式教學法不僅提高了教學質量，取得了良好的教學效果，而且有利于提高學生學以致用的能力，符合社會對應用型人才的需求。

參考文獻：

[1]馬培艦.探究式教學法在分析化學教學中的應用[J].亞太教育，2016，（26）：126.

[2]張蘭.探究式教學法在高中化學教學中的應用[J].數理化解題研究，2016，（33）：73.