景區(qū)專業(yè)英語實習實訓模式改革淺探

雷乾乾

摘 要： 要做好專業(yè)英語教學，必須在實習實訓這一教學環(huán)節(jié)下狠功夫。本文從“景區(qū)景點英語”這門課程出發(fā)，分析其實習實訓改革的必要性，并緊緊圍繞該專業(yè)英語課程的教學目標，結合旅游院校的實際情況（以重慶旅游職業(yè)學院為例）探討有效的實習實訓教學模式，力求將景區(qū)服務崗位職業(yè)技能要求直接引入教學，突出講解景區(qū)專業(yè)實用英語的應用環(huán)境，通過實習、實訓等訓練手段，培養(yǎng)學生就相關景區(qū)景點進行英語對話的能力和相關服務能力。

關鍵詞： 景區(qū)專業(yè)英語 “景區(qū)景點英語”課程 實習實訓

在全球化大背景下，無論哪一專業(yè)都必須開設相應的專業(yè)英語課程。“景區(qū)景點英語”是高職高專景區(qū)專業(yè)的必修課，也是核心課程之一。本課程是在學生修完大學英語、相關專業(yè)課程的基礎上開設的一門理論性與實踐性并重的專業(yè)課程。本課程涉及了景區(qū)管理與服務的各個方面，包括景區(qū)門票、排隊管理、客戶關系管理、娛樂風暴、景區(qū)餐飲、旅游商品、正確引導游客、旅游安全、游客投訴和世界遺產(chǎn)等。本課程將景區(qū)服務崗位職業(yè)技能要求直接引入課堂講學，突出講解景區(qū)景點實用英語的應用環(huán)境，通過實習、實訓等訓練手段，培養(yǎng)學生就相關景區(qū)景點進行英語對話的能力和相關服務能力。

1.改革理念與目標

1.1改革理念

該課程的實習實訓改革圍繞著專業(yè)英語教學服務于專業(yè)教學這一核心任務，堅持“以能力為本位，以就業(yè)為導向，以學生為中心”的指導方針，強調(diào)課程與專業(yè)相結合，注重專業(yè)英語在景區(qū)開發(fā)與管理中的實踐性，把學生全面素質(zhì)和專業(yè)綜合能力的培養(yǎng)貫穿于全部教學過程，力求整個教學過程突出專業(yè)性，體現(xiàn)職業(yè)性。具體體現(xiàn)在以下兩方面：

1.1.1正確把握英語學習與景區(qū)開發(fā)與管理可能出現(xiàn)的各種情景使用關系，一是要在情景中學，二是要在情景中用。從根本上講，外語是一種技能，是一種載體，只有當外語與某一種載體相結合，才能形成專業(yè)，其工具性才能得到體現(xiàn)。景區(qū)景點實用英語要和景區(qū)開發(fā)與管理專業(yè)相結合，形成各種景區(qū)景點情景英語，以有效地應用于景區(qū)開發(fā)與管理行業(yè)。

1.1.2以就業(yè)為導向，靈活處理實習實訓內(nèi)容。本課程結合當前景區(qū)景點的服務特點，重點學習的是景區(qū)景點服務中門票服務、景區(qū)排隊管理、客戶關系管理、娛樂風暴、景區(qū)餐飲、旅游商品、世界遺產(chǎn)、正確引導游客、旅游安全知識和游客投訴等英語交流和服務能力。我們在組織教學活動的過程中，必須根據(jù)就業(yè)崗位和職業(yè)方向靈活選擇和調(diào)整實習實訓內(nèi)容，盡可能和本專業(yè)靠攏，盡可能與就業(yè)方向靠攏，整合優(yōu)化課程內(nèi)容，切忌機械地照本宣科。

1.2改革目標

本課程將景區(qū)服務與管理崗位職業(yè)技能要求直接引入實習實訓教學，突出講解景區(qū)景點實用英語的應用環(huán)境，通過課內(nèi)場景模擬與課外實地觀察相結合的方式，培養(yǎng)學生景區(qū)景點的英語對話能力和服務能力，爭取從知識目標和能力目標兩大方面提升學生。

1.2.1能力目標：能夠運用英語開展入門接待服務；能夠運用英語開展娛樂項目接待服務；能夠運用英語開展導游服務工作；能夠運用英語進行購物、餐飲、住宿等商務服務工作；能夠運用英語接受游客咨詢與投訴等事宜；能夠運用英語正確引導游客行為；能夠用英語向游客介紹旅游安全知識；掌握景區(qū)客戶關系管理的英語服務和交流；掌握世界遺產(chǎn)管理中的英語服務和交流。

1.2.2知識目標：掌握景區(qū)景點專業(yè)相關詞匯與專業(yè)術語；掌握景區(qū)景點專業(yè)中常用的英語口語表達形式，并能熟練、得體地進行口語日常交際；增強中英文互譯能力，能夠熟練地翻譯景區(qū)景點相關的中英文文章；掌握景區(qū)景點專業(yè)的理論知識，掌握本專業(yè)相關英文文章的寫作技巧。

2.實習實訓模式探討

2.1校內(nèi)實訓

應充分利用現(xiàn)有的實訓設備，如3D實訓室等，開展校園周邊景點的考查和規(guī)范，強化場景模擬。具體方式：將3D實訓室已有的景點作為練習內(nèi)容，結合各個類型景區(qū)景點的講解要領，讓學生一一登臺模擬講解，有條件時錄制視頻，回放總結；將校園作為旅游景點，讓學生進行講解模擬；熟悉校園周邊環(huán)境，注意發(fā)掘旅游資源，進行景區(qū)景點的設計規(guī)劃，在實地進行可操作的以公園為主題的娛樂活動；模擬景區(qū)景點的餐飲、旅游商品的買賣；模擬與游客溝通及處理投訴、突發(fā)疾病等常見問題及突發(fā)狀況。

2.2校外實習與實訓

根據(jù)教學內(nèi)容和進度，安排學生到相應單位進行實習和實訓。同時，聘請相關單位有實踐經(jīng)驗的工作人員為實習、實訓的指導教師，結合崗位的具體情況、落實各實訓內(nèi)容和調(diào)查研究項目。安排學生在指導教師帶領下深入到旅行社、景區(qū)、酒店等旅業(yè)工作第一線進行頂崗實訓，鍛煉和培養(yǎng)學生的實踐能力。另外，參與實訓的學生還可以以見習人員的身份參加各項工作，整個實訓以點為主，點面結合。

具體方式：應充分利用當?shù)芈糜钨Y源，如濯水古鎮(zhèn)及小南海等景區(qū)，組織學生在景區(qū)內(nèi)開展旅游項目調(diào)查、游客滿意度調(diào)查、景區(qū)運營考察、景區(qū)解說等實習項目；應充分利用當?shù)芈糜螀f(xié)會或旅游局等活動平臺，參加一些景區(qū)志愿活動，拓寬學生視野，為他們創(chuàng)造更多的交流與實踐機會，在活動中提高自身專業(yè)素養(yǎng)，強化人際交往能力、團隊合作意識等；組織學生到周邊景區(qū)實地體會和體驗景區(qū)服務與管理工作；對未開發(fā)的少數(shù)民族地區(qū)，可組織學生去調(diào)查當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境，考察景區(qū)景點資源，記錄其民族文化特色、民俗、民風等，從物質(zhì)和非物質(zhì)角度來看待景區(qū)開發(fā)。在考慮如何開發(fā)時，針對現(xiàn)有景區(qū)資源單一、娛樂活動模式簡單、旅游產(chǎn)品形式不新穎及環(huán)境污染問題要提出對策，還要充分結合當?shù)丨h(huán)境和民情嘗試找到資源利用最大化的辦法。

2.3實習基地教學體系建設

最佳實現(xiàn)途徑是與周邊景區(qū)景點簽訂合作協(xié)議，進行實地教學。也可以針對重慶地區(qū)旅游景區(qū)景點資源特點，為不同的人群設計旅游方案及相應的娛樂休閑項目，結合本地為少數(shù)民族地區(qū)的特色，可以開發(fā)以民族歌舞，或設計具有民族特色的旅游產(chǎn)品。讓學生換位思考，景區(qū)一方面有主人公的意識，另一方面以旅游者的姿態(tài)出發(fā)，結合自身專業(yè)探討景區(qū)的資源開發(fā)問題。

2.4完善實訓管理

可根據(jù)實際情況，合理安排實訓時間。在淡旺互補的模式下，按照旅游行業(yè)的淡旺季規(guī)律，靈活安排并延長實習時間；注重校內(nèi)實訓和校外實習的結合。及時組織校內(nèi)與校外實訓學生的信息反饋和經(jīng)驗交流；加強學生對職業(yè)規(guī)劃的認識，深刻理解服務的內(nèi)涵；強化學生對景區(qū)專業(yè)基礎知識的學習；嚴格管理實習進程，獎罰結合。注重基本功訓練，注重文明禮儀培養(yǎng)。

3.結語

實施“景區(qū)景點英語”實習實訓改革的關鍵在于該課程的專業(yè)英語老師。專業(yè)英語教師必須到生產(chǎn)第一線鍛煉，提高自己的實踐能力；或由學院選送有一定英語技能的專業(yè)英語教師參加外資企業(yè)或提高英語應用能力的相關培訓，提高專業(yè)英語教師的實踐能力。外聘企業(yè)專家來院講學，更有針對性地幫助學生解決就業(yè)中可能遇到的種種問題，提高他們的實踐能力。總之，要通過各種渠道采取多種形式，設法打造一支高水平的“復合型”教師隊伍。這是專業(yè)英語課程改革能付諸實施的根本保證。

參考文獻：

[1]教育部.高職高專專業(yè)英語教學大綱[Z].2006.

[2]婁志剛，蘇姍.基于職業(yè)導向的高職英語教學改革[J].河北青年管理干部學院學報，2010（3）：101-103.

[3]曲軍，張愛惠.高職應用英語專業(yè)課程改革與復合型人才培養(yǎng)——基于立體化思維模式的教學研究[J].學理論，2010（24）：256-257.

[4]王丹.高職旅游專業(yè)英語教學改革初探[J].學習月刊，2010（1）：54-55.

[5]王君，馮海霞.景區(qū)景點英語[M].北京：旅游教育出版社，2007.

[6]向玲玲.論以學生能力為本位的高職景區(qū)專業(yè)英語教學模式的構建[J].赤峰學院學報（科學教育版），2011，3（12）：229-230.

[7]向曉.基于需求分析的高職院校《專門用途英語》課程設計定位研究[A].湖南省職業(yè)教育與成人教育學會：2012年學術年會優(yōu)秀交流論文集[C].2013：39-48.

[8]邢媛.高職景區(qū)服務英語教學初探[J].太原大學學報，2012，3（13）：102-105.