南平市茶葉綠色發展探討

林愛華 周凌波 王琪萍

摘要 南平市是我國傳統的茶葉主產區，茶文化源遠流長，茶類豐富。本文介紹了南平市茶葉生產現狀，分析其存在的問題，并提出了供給側改革對策與建議。

關鍵詞 茶葉；發展現狀；問題；對策；福建南平

中圖分類號 S571.1 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）14-0056-01

作為世界三大飲料作物之一，茶葉的開發利用見證了人類社會的文明進步。南平市是我國傳統的茶葉主產區，種植歷史悠久，茶文化源遠流長，茶類豐富。南平對我國的茶業發展做出了重要貢獻，六大基本茶類中，紅茶、烏龍茶、白茶三大茶類都始創于閩北。閩北在唐以前就已產茶，“發于唐而盛于宋，北苑龍鳳茶甲天下”是當地茶葉發展史的真實寫照[1]。武夷茶是最早打入西方市場的中國茶之一，曾一度成為了中國茶的代名詞。目前，茶葉市場的競爭越來越激烈，南平市茶葉的市場占有率不高。提高南平市茶葉的競爭力，促進南平市茶葉綠色發展迫在眉睫。

1 南平市茶葉生產現狀

福建省南平市地處閩北山區，生態環境優越，氣候溫和濕潤，武夷山脈終年云霧彌漫，漫射光充足，地理、氣候均非常適宜茶樹生長[1]。目前，南平市茶葉發展勢頭良好，茶園面積基本穩定，沒有過度開發。“大紅袍”“政和功夫”“武夷星”等品牌也享譽國內外。全市現有茶葉企業4 000多家，規模以上茶企有75家，全市無公害、綠色、有機食品“三品”認證企業35家。

2 存在的問題

2.1 產能過剩

近幾年，我國許多省份都在大力發展茶葉，導致市場出現供大于求的情況，南平市茶葉發展也存在著產能過剩的狀況。特別是近幾年國際經濟形勢不好，導致出口嚴重下滑。近年來禮品茶市場的萎縮也使得一些涉茶企業經營困難。另外，茶葉價格的虛高、外國品牌的沖擊等也是茶葉銷售困難的重要因素[2-3]。

2.2 標準化程度不高

在省、市政府的大力推動下，南平市的茶葉標準化建設取得了較大成效，但仍然存在著不少問題。南平市雖然制定了武夷巖茶等國家標準和一些地方標準，但許多茶農和企業有標不依，不按標準執行，造成了同價不同質、同質不同價等質價不符等現象時常發生。茶葉標準化建設還有很長的路要走。

2.3 產業化程度低

南平市雖然茶企很多，但是真正有影響力，起到帶動作用的企業很少，茶葉產業化程度較低。分散經營、規模狹小、組織化程度低的茶企依然是南平市茶葉生產的主力軍，這種生產方式導致了茶葉品質良莠不齊，造成了不良競爭，嚴重阻礙了南平市茶產業的發展。

2.4 農藥殘留問題

茶葉的農藥殘留問題一直是社會關注的焦點，是消費者最關心的問題，也是影響茶葉品質的重要因素。近年來，南平市茶葉在生產環節的抽檢中基本都是合格的，但是市場上的茶葉抽檢還有許多批次不合格，大多是標稱來源于南平市的外地茶葉。隨著社會的持續關注和歐盟對茶葉農殘標準的進一步提高，農藥殘留必須嚴格控制。

3 供給側改革對策與建議

3.1 政府重視，加大扶持力度

南平市委、市政府高度重視茶產業的發展，陸續出臺了有關茶產業發展的政策和措施，并把茶產業作為綠色發展和精準扶貧開發的支柱產業來抓，通過一系列措施，提高茶葉品質，調整茶葉產業結構，提升茶葉品牌，為茶葉的發展注入了許多活力。

3.2 降低庫存

由于茶葉市場的不正當競爭，導致茶葉價格存在虛高現象。加上世界經濟的不景氣，高端茶葉市場的銷售形勢也不樂觀。讓茶葉消費回歸到理性消費，中低端市場有著巨大的潛力，茶葉經營者應該多加關注中低端市場。茶葉是一種飲品，如果人人都能喝得起好茶，人人都能喝上好茶，銷售問題則迎刃而解。

3.3 加強監管，建立茶葉企業可追溯體系

加強執法監管，按照“嚴打、嚴管、嚴防、嚴控”的要求，采取日常檢查和突擊檢查相結合，加大案件查處力度，建立“黑名單”制度，著力解決茶葉生產中存在的突出問題，提高茶葉的質量安全。

推動農產品質量安全可追溯體系建設，將茶葉龍頭企業、取得“三品一標”認證的茶企等納入可追溯信息平臺，納入重點監管范圍，實現茶葉的質量可追溯。目前，南平市已有82家茶葉企業（合作社）納入全省農產品質量安全可追溯管理信息平臺[4]。

3.4 加大品牌建設

目前，南平市有“武夷大紅袍”“政和白茶”“政和工夫”“松溪綠茶”“邵武碎銅茶”“正山小種”“武夷巖茶”“武夷紅茶”等一批地理標志產品。應該加大對這些產品標識的使用管理，加大宣傳，培育出一批享譽中外的品牌。通過建立茶葉專業市場，利用“互聯網+”等電子商務，拓展國內外市場。同時，應加大力度開發茶鄉休閑觀光旅游、茶文化旅游等涉茶旅游項目，延伸茶葉產業鏈，提高品牌知名度，促進茶產業協調發展。

3.5 加快茶葉標準化、產業化建設

在世界高速發展變化的現代，依靠傳統的農業經濟發展方式已經難以適應現代社會的需求。通過“公司+基地+農戶”的模式，建設一批茶葉標準化示范基地，以建立生態有機茶園為抓手，重視土壤的改良，推進統防統治，推廣茶園綠色防控和無公害生產技術，全面推行生產過程標準化。大力推進“互聯網+”現代農業，推動現代信息技術和設施裝備在生產中廣泛應用。

4 結語

南平市茶葉有著悠久的歷史，有過輝煌的成就。結合國家的“一帶一路”建設，通過轉變生產方式、優化產品結構、加大科技投入等方式，走標準化、產業化路子，促進茶葉綠色發展，南平市茶葉一定能再創輝煌。

5 參考文獻

[1] 姚月明.建茶志[M].南平：閩北報社印刷廠，1996.

[2] 金發忠.農產品生產經營者質量安全自律管控能力提升路徑研究[J].農產品質量與安全，2016（3）：3-6.

[3] 劉曉琴.當前中國茶產業的發展瓶頸與品牌戰略規劃[J].商業研究，2007，359（3）：38.

[4] 李圣軍.互聯網時代農產品質量安全智能化監管模式研究.[J].農產品質量與安全，2016（4）：9-13.

[5] 朱德峰，張玉屏，陳惠哲，等.中國水稻高產栽培技術創新與實踐[J].中國農業科學，2015，48（17）：3404-3414.

[6] 羅瓊，王昆，許靖波，等.水稻超高產栽培技術研究進展[J].作物研究，2014，28（1）：86-91.