在中職班級管理中引入現代酒店管理理念的探索

唐華

【摘要】本文探究結合借鑒現代酒店管理的理念，將科學有效的專業管理手段、理念引入班級日常管理，通過管理層的設置、班級文化的建設、職業生涯的設計等方面，提高班級的管理實效，充分調動學生參與班級管理的積極性，培養學生的綜合素養，減輕班主任的工作負擔。

【關鍵詞】班級管理 現代酒店管理 班級文化

【中圖分類號】G712 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2018）29-0244-02

一、引言

黨的十九大報告圍繞“優先發展教育事業”作出全面部署，明確提出“建設教育強國是中華民族偉大復興的基礎工程，必須把教育事業放在優先位置，加快教育現代化，辦好人民滿意的教育”。《職業學校校企合作促進辦法》提出要全面貫徹黨的教育方針，落實立德樹人根本任務，發展素質教育。隨著科技的發展，社會的進步，傳統的管理已經不適應現在中職生的特點，中職學生的管理必須結合專業特點達到更好的管理效果。現代酒店中有許多高效實用的管理方法和理念，而高星級飯店運營與管理專業是我校的重點專業，在班級管理方面結合校企合作的經驗，引入現代酒店管理的理念，提升了管理的效果，培養了學生的職業意識和專業素養。

二、現代酒店管理理念融入中職高星級飯店運營與管理專業的班級管理中

（一）結合酒店管理架構圖，建設班級管理層，挑選和培養優秀干部

在《改革領導人》一書提出種種提高業績的事例并非只來自首席執行官的指令，而是通過一線員工大量的、富于想象力的努力。成敗的決定因素并非高級管理層，而是一批中層的新型管理者，他們被稱之為“真正的改革領導人”。在一個班級中需要班主任根據學生情況選擇責任心強、身體健康、樂意為同學服務的學生，并根據他們性格、能力、興趣的差異，安排相應的工作，培養班級骨干力量，讓他們成為班主任的左右手，成為班級管理的直接參與者，不僅可以讓學生體驗管理者的角色，鍛煉學生的管理能力，班主任也可以從眾多的繁雜的事物中脫身而出。

學校中傳統的班級管理模式是班長、學習委員、紀律委員、勞動委員、生活委員、課代表、小組長等。在高星級飯店運營與管理專業班級中的管理模式借鑒了現代酒店管理的層級管理，不設班長，設總監、學習主管、衛生主管、紀律主管、生活主管、小組領班等，運用了酒店的各個崗位名稱。每一個成員清楚自己的直接上司是誰，總監直接傳達班主任的工作任務，由各主管、領班層層下達并執行任務，最后匯總到總監處交給班主任。

選拔管理層后還要對他們進行培訓，管理層要成為同學們的榜樣才能帶動大家不斷進步。首先，要讓班級的每一位管理層知道，管理層就是一個團隊，每一位管理者都有自己的責任和義務，班級管理要團結并及時的溝通才能配合做好各項工作。其次，一名管理者要每位成員齊心協力配合工作，首先自己要做好榜樣，帶好頭，總監在管理中要做好協調工作，主管和領班具體執行，在學校的重大活動中（如運動會、文藝匯演、班級主題班會），每一位成員必須齊心協力配合主要負責人做好工作。再次，班級管理層能完成的事情，無需班主任出面的，先由負責人想辦法解決，解決不了請總監出面協調解決處理，班級重大問題及時向班主任匯報。形成高效、通暢的層級管理模式。

（二）塑造班級文化，樹立品牌意識

中職學校高星級飯店運營與管理專業的班級管理中要構建自己的班級文化，提升學生在班級中的歸屬感、榮譽感，對專業的認同感，更有利于學生學習和工作的熱情。專業文化建設可以從四個方面入手：

1.價值觀。中職學生個性鮮明，希望充分展示著他們的青春、激情、活潑，希望老師能尊重他們的想法。針對這樣的學生，我們可以讓他們把對班級的管理與關心結合在一起，形成了積極向上的人生態度和價值觀。由全班同學共同參與討論為班級取一個五星級酒店的團隊名稱，并形成班級的愿景、目標、使命宣言等。學生們要有這樣的意識：崗位沒有高低貴賤之分，一個崗位上能夠讓你找到自我并實現人生價值，那么這就是一份好的職業。

2.樹形象。高星級飯店運營與管理專業就可以塑造班級專業的外在形象，如體現專業的班級名稱、班徽、班旗、班級服裝、自創的班歌、宣傳活動海報、班級教室的布置及豐富的文化墻等等。形成統一、規范的外部形象，打造班級成員引以自豪的班級品牌。

3.行為規范。作為高星級飯店運營與管理專業的學生，給人的感覺應該是禮貌、文明、耐心、熱情的。這也是班級成員精神風貌的具體體現。這要求班級每一位成員通過平時的文明禮貌，待人接物，班級衛生，集體活動等體現出整個班級學生的行為規范、整體素質。

4.管理制度。一個酒店有一個酒店的規章制度，一個學校有一個學校的規章制度，一個班級也要有一個班級的規章制度。一個班級的規章制度有利于學生行為的規范，尤其是有鮮明專業特點的規章制度，如：考勤制度、儀容儀表要求、評價制度、活動安全預案，等等。

（三）做好職業規劃，明確發展目標

“你今天站在哪里并不重要，但是你下一步邁向哪里卻很重要”！凡事預則立，不預則廢。在現代酒店管理集團注重的不僅僅是企業的盈利，更注重企業的長遠發展，注重員工的職業培訓和發展。比如，行業領先的香格里拉酒店集團的員工，他們都共抱一份服務熱情，而且渴望學習新知識和分享新技能。集團成立全球學習中心專為培養卓越領導人及優秀酒店專業人員而設計，旨在支持香格里拉員工發展其職業與技能。高星級飯店運營與管理專業的學生，在學校就應該為自己的職業發展做一份規劃。“機會總是降臨于有準備的人。”邁入社會，走向職場的第一步前充分認識自我，做好人生的第一份職業設計，明確自己的職業目標，制定合理的職業規劃，才能有機會取得職業的最終的成功。

1.分析個人特點，培養職業興趣。酒店給人的感覺應該是服務周到、細致，員工自信，溝通能力強。興趣是最好的老師、興趣是人生發展的最大動力。在學校班級管理的細節中，我們可以通過各種活動培養學生的職業興趣。如“服務周”培養學生服務意識，禮貌禮節，職業素養；“人在職場”等活動提高學生溝通能力；通過“演講競聘”培養學生領導才能；“社團活動”培養學生興趣特長等等。

2.強化職業能力，提升英語水平、專業技能。酒店服務行業技能是基礎，鼓勵學生參加各類技能競賽，以競賽促進專業技能的提升。同時要求學生積極考取專業技能證書和英語證書，多方面促進學生技能的。

3.了解崗位，鎖定目標。酒店的崗位不同，工作內容也不同。選擇怎樣的工作崗位更適合自己？需要學生在學習中了解，分析自己的性格特點，確定自己將來實習的崗位目標和將來發展的方向，如餐飲部跟客人較多，前廳部除了與客人的交流外還有熟練使用電腦為客人訂房、辦理入住、離店手續等，客房部更多的是清潔衛生的細致到位和高效的服務。

三、結束語

中職高星級飯店運營與管理專業的班級，用現代酒店管理的理念來管理學生，用五星級酒店的標準來要求學生，用酒店的文化來影響學生，使學生在校學習期間，體驗“上學如上班”，提前進入酒店員工和管理者的角色，通過專業的班級管理培養學生的專業素質、管理理念。

參考文獻：

[1]戴鑒雄. 試論班級管理中的心理健康教育[J]. 新課程研究， 2007（2）

[2]曾小力. 《飯店管理概論》. 廣東旅游出版社，2013年6月第1版