酒店管理專業(yè)學生職業(yè)意識的培養(yǎng)與分析

趙芷慧

摘要：酒店服務的質量和客戶的滿意度主要取決于酒店服務人員的職業(yè)素養(yǎng)，而要形成良好的職業(yè)素養(yǎng)，不僅僅是從業(yè)人員學習的專業(yè)服務知識，更重要的是始終胸懷于心的職業(yè)意識。職業(yè)意識對學生的就業(yè)發(fā)展幫助極大，能使學生更好地適應相關工作，但目前很多高校的酒店管理專業(yè)對于學生職業(yè)意識的培養(yǎng)不重視，學生職業(yè)意識薄弱的現象普遍存在，本文通過分析酒店管理專業(yè)學生職業(yè)意識的重要性進行分析，提出幾個合適有效地培養(yǎng)方法。

關鍵詞：酒店管理；職業(yè)意識；培養(yǎng)

引言：

我國正處于全面建成小康社會的階段，人民生活水平不斷提高，對生活質量的要求也不斷提高，旅游等服務業(yè)呈爆發(fā)式增長，酒店行業(yè)也水漲船高，各大旅游景區(qū)在旺季可謂是一床難求，而且現在人們的消費水平也不再滿足于簡單的洗澡休息睡覺，高質量的服務，隱私的保護，財務的安全，智能化的精品酒店成為多數人的追求。而擁有高度的職業(yè)意識的從業(yè)人員是高質量酒店的精髓所在，職業(yè)意識有利于學生的長遠發(fā)展，有助于學生更好地融入就業(yè)環(huán)境，而對學生職業(yè)意識的培養(yǎng)的缺乏正是當前國內大多數高校迫切需要改變的。

1.酒店管理職業(yè)意識概述

1.1酒店管理職業(yè)意識內涵

每個行業(yè)都有自己的價值準則和行為標準，也就是最基本的職業(yè)道德。職業(yè)意識是從業(yè)者對自己從事的職業(yè)勞動的認識、評價、態(tài)度和情感等心理元素的綜合反映。酒店管理的職業(yè)意識指的是酒店從業(yè)人員應該具備的基本職業(yè)素質。其主要包括服務意識即作為酒店服務集體中的一員，應該對與酒店利益有關的一切人員企業(yè)提供熱情周到的服務；安全意識即要具備基本的安全常識，對客戶的人身、財產、隱私等具有保護意識；團隊意識即作為酒店這個系統(tǒng)龐雜，分工明確的團體一員，應具備良好的團隊合作意識，大公無私，精誠合作；服從意識即酒店要有序運轉，為客戶提供優(yōu)質的服務，就需要有嚴格的管理，員工必須服從上級的指示；忠誠意識即作為酒店的一員，需時刻為酒店著想，為顧客著想，真誠待客。

1.2學生職業(yè)意識培養(yǎng)的重要性

1.2.1對學生的意義

有利于提升學生綜合競爭力。目前酒店業(yè)對人才需求激增，但酒店管理專業(yè)學生卻出現就業(yè)難的問題，主要原因就是畢業(yè)生能力遠達不到酒店的要求，無法滿足優(yōu)質服務的需要，缺少實踐，對酒店忠誠度不高。培養(yǎng)職業(yè)意識能使學生快速適應社會環(huán)境，具備更高的職業(yè)意識，工作能力更強，綜合素質全面提高，在就業(yè)時具備更強的競爭力。職業(yè)意識的培養(yǎng)要求學生具備高效的工作能力，而這些需要及時與上級，同事，顧客等進行溝通，主動大方地與人相處，虛心向前輩請教，對顧客的需求和問題能快速溝通處理，有助于學生建立良好的人際交往能力。職業(yè)意識培養(yǎng)長期進行后，對學生的情商，智商都會有一定提升，能夠全方位，多層次地提高學生學習和工作能力。

1.2.2對學校的意義

有利于學校教學水平的提高，提升學校的美譽度。高校的教育水平通過提高師資力量是明顯不夠的。學校通過對學生職業(yè)意識的培養(yǎng)，嘗試不同的教學方法，可以積累大量的教學經驗，對以后的教學有非常大的幫助，可以少走彎路。通過和企業(yè)合作實踐，培養(yǎng)提高學生的職業(yè)意識，學生在就業(yè)競爭中會有非常大的優(yōu)勢，有利于提高學校畢業(yè)生的就業(yè)率，而且校企合作積累起來的良好合作關系，學校畢業(yè)生實習生較強的工作能力，也會給學校帶來巨大的社會美譽度，實現校企雙贏的良好局面。

2.學生職業(yè)意識培養(yǎng)方法概述

2.1貫徹職業(yè)意識理念

職業(yè)意識不是一朝一夕就能培養(yǎng)起來的，這需要學校在潛移默化中讓職業(yè)意識在學生的腦海中扎根。學校可以從入學教育就開始引導學生樹立職業(yè)意識，很多學生對酒店管理專業(yè)了解片面，理解還停留在較低的層次，不愿從基層干起，認為酒店行業(yè)社會地位低，發(fā)展前景不好，甚至有偏離酒店行業(yè)就業(yè)的趨勢。學校可開設職業(yè)生涯課等，讓學生了解酒店行業(yè)，發(fā)展現狀，發(fā)展前景，了解酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)方案，就業(yè)狀況，還可請優(yōu)秀校友前來開設講座，分享就業(yè)經驗，奮斗歷程，增強學生的認同感，消除質疑心理。

2.2優(yōu)化師資力量

師資力量在學校的教學水平中具有很大影響，是教學質量的保證，教師對學生職業(yè)意識的言傳身教可以起到非常大的作用。但大多數教師往往沒有行業(yè)背景，缺乏行業(yè)經驗，本身對酒店行業(yè)帶著不屑的態(tài)度，容易導致學生產生消極態(tài)度。學校應多引進用擁有豐富企業(yè)就業(yè)經驗，同時教學能力較強的“雙師型”教師，也可以加強校企合作，鼓勵教師進入企業(yè)交流學習、任職工作，將理論知識和工作經驗融合教學，可以有效培養(yǎng)學生職業(yè)意識，提高學生對職業(yè)，對教師的認同與尊敬。

2.3革新教學方式

學校教學課程在大一往往沒有開設專業(yè)課程，不利于學生盡快了解自身專業(yè)情況，降低了學生對自身專業(yè)的歸屬感。學校應較早開設專業(yè)導讀課，職業(yè)生涯規(guī)劃課，可使學生很好地了解到專業(yè)的學習情況和就業(yè)方向與前景，有利于學生早早設立學習目標，規(guī)劃自己的職業(yè)生涯，培養(yǎng)自己的職業(yè)意識。

學校還要加強實踐教學和企業(yè)實習，酒店作為服務業(yè)，僅僅停留在書本中的講解肯定是不行的，通過作業(yè)，通過考試，對于職業(yè)意識的培養(yǎng)幾乎沒有幫助。而在實踐教學訓練中設置各種情景和突發(fā)狀況，給學生一種處身職場的感覺，可以充分鍛煉學生的臨場反應能力，將職業(yè)意識的理念在實踐訓練融入進去，在訓練中充分體現。校企合作也可以提供大量的實習崗位給學生，讓學生在工作中成長，在工作中收獲知識，在工作中培養(yǎng)職業(yè)意識，為離校工作成為酒店業(yè)的人才打下堅實的職業(yè)意識基礎。

3.結語

在酒店業(yè)如此廣闊的前景下，培養(yǎng)具有高度職業(yè)意識新型酒店管理人才是大勢所趨，職業(yè)意識的培養(yǎng)需要結合學校，教師，社會的多方面的努力，這一直是各個學校酒店管理的薄弱環(huán)節(jié)，相信多方努力之下，具備高度職業(yè)意識的管理人才將會涌現。

參考文獻：

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[2]丁雪雁.綜述高職院校酒店管理專業(yè)學生職業(yè)意識的培養(yǎng)[J].湖北函授大學學報，2016，29（16）：120-121.