旅游管理專業課程體系的設計研究

魏曉穎

一、旅游管理專業課程體系的設計思想

要想做好旅游管理專業課程體系的設計研究，首先要確定正確且先進的指導思想。結合當前我國旅游管理專業學科的思想與理論基礎，應堅持下列指導思想。

（一）以學生為根本，以市場為導向

任何專業課程體系的設計研究都要首先堅持以學生為根本的思想，要尊重學生的差異性、個性，尊重學生的思想，旅游管理專業也不例外。旅游管理專業課程首先要堅持以學生為根本的原則，在課程設計上要注重以學生的發展為根本目標，不可盲目學習外國一些課程體系的設置而忽略了我國學生群體的現狀。其次要堅持以市場為導向。在當今社會就業競爭壓力越來越巨大的背景下，旅游管理專業課程體系的設計研究也要與市場需求緊密結合，培養出適合行業發展的人才，切不可偏離旅游行業對人才的需求方向。

（二）走特色化培養路線

旅游業涉及衣、食、住、行各個環節，是一個龐大而復雜的系統。而每個環節上衍生了不同類型的職業，每種類型的職業也需要專業的人才。旅游業在專業系統上涉及面廣闊，在設計旅游專業課程體系時，可以根據不同旅游類型和地理特點因素進一步細化，走特色化培養路線。在實施課程改革劃分時，可以以面向國家旅游管理部門、社會旅游企業、旅游服務性企業、綜合性高級管理部門劃分。企業在設計專業課程時，還應設置與旅游業相關學科的課程，如管理學、歷史學、地理學、經濟學、市場營銷學等。

（三）以應用型、復合型的高素質旅游管理人才為培養目標

旅游管理專業課程體系的培養目標應定位為應用型、復合型旅游管理人才，要具備運營大量不同類型旅游業務的能力，為旅游管理機構和旅游企業提供人才支持。首先，應該注重素質培養，培養旅游管理專業學生的職業道德和愛崗敬業精神，讓學生具備較強的服務理念。其次，注重學生基礎理論知識的儲備。其包括旅游基礎知識、管理科學知識、商務談判知識，還包括我國旅游業的相關政策法規。最后，注重學生實際操作能力的培養。作為旅游業管理人才應具備熟練掌握和使用一門外語處理旅游事務的能力，要具備熟練操作計算機相關程序的能力。

二、旅游管理專業課程體系設計規律

（一）與旅游業相關學科協調發展

旅游管理專業在我國興起時間并不長，但該學科對專業性和綜合性的要求較高。因此，旅游管理專業課程體系的設計應建立在與相關學科協調發展的基礎上。只有其協調發展，相互配合，才能保證旅游管理專業課程設計方向正確。基于這條規律，目前國內旅游管理專業課程應包括旅游營銷、旅游餐飲管理、組織行為學、人力資源學和消費心理學等相關課程。

（二）課程設置與人才培養目標相結合

教育的最終目的是為行業培養人才，學生選擇旅游管理專業也是為了畢業能夠從事旅游管理相關工作。因此，校園課程體系設計必須與市場人才需求點相結合，其課程體系設計的戰略目標也要與市場需求相匹配，只有這樣才能保持旅游管理學科持續不斷向前發展。高校在專業課程設置時，要注重與人才培養戰略目標相協調，只有這樣才能為旅游管理人才培養成功奠定基礎。

（三）注重旅游管理課程配套設施的發展

旅游管理專業課程的設置與實施要注重爭取方方面面的資金支持和物力支持，其目的是為學生爭取豐富的實習實踐機會。旅游管理專業相比其他專業，更注重學生的應用性和實用性，因此學生在校期間獲得優質的實習機會至關重要。目前，我國高校在這一塊上缺失嚴重，因此旅游管理專業課程體系的設計研究要注重大力發展配套設置，發掘各方面的物力資源，通過校企合作等方式為學生爭取更多的優質實習機會，從而培養學生從理論轉化為實戰的能力。

三、旅游管理專業課程體系的具體設計

遵循文中提到的旅游管理專業課程體系設計思想與設計規律，旅游管理專業課程體系應設計為三個層次：基礎學科知識課程、專業知識課程、拓展面知識課程。

（一）基礎學科知識課程

學生應首先接受基礎學科知識課程，主要是為了熟悉、了解與旅游業緊密相關的其他學科知識，具體分為管理學、外語、經濟學三大塊。基礎學科知識課程主要為了學生在專業課程學習中打好基礎，增強理解與認識能力，是旅游人才培養的第一個層次，同時也關系到旅游人才培養質量。它主要從掌握旅游業相關基礎學科知識為著手點，培養學生學習能力，激發對專業課程的學習興趣，形成以旅游活動為研究核心，與其他相關學科組成有機聯系的整體。

（二）專業知識課程

旅游管理專業知識課程的設計是整個旅游管理課程體系設計的核心部分，其目的是培養學生充分理解、掌握旅游業相關專業知識，培養學生的素質和能力，使旅游管理專業學生畢業走向工作崗位時具備更好的適應性和創造性。旅游管理專業知識課程體系包括旅行社管理、酒店管理、旅游資源規劃與開發三大側重面，具體課程包括旅游飯店管理、旅游心理學、旅游地理學、旅游資源學、旅游統計學、旅游環境學和旅游美學等。這些專業課程都包括理論與實踐兩個部分。

（三）拓展面知識課程

旅游拓展面知識課程主要是面向與旅游業相關的技能的培養，包括餐飲服務、酒店服務、旅游交通服務、導游口服服務、烹飪等技能，如如何設計導游詞，設計不同旅游路線，設計不同旅游市場問卷等，這些內容中既有簡單的技能操作，又有復雜的管理科學技能。在旅游業拓展面知識課程設計上要有發展前景，拓展旅游管理專業學生專業口徑，注重學生個人素質的培養，增強學生的社會適應能力。

四、當前我國高校旅游管理專業課程體系設計存在的問題

（一）課程理論重復

目前，我國高校旅游管理專業課程在設置上存在的首要問題是課程之間理論重復現象嚴重，導致教師和學生不能適應。例如，在基礎理論課方面涉及管理學類、旅游學類和經濟學類課程，而在旅游專業課程上又涉及很多經濟、管理學科方面的基礎課程理論。這種理論課程重復現象，不符合旅游管理跨學科的性質。

（二）實習課程不足，質量不高

旅游管理專業是一門應用性很強的學科，但目前我國旅游管理專業課程設置上一直在實踐課程這一塊做得不夠。實踐課程不能達到預期目的，長期以來，旅游實踐課程被作為輔助性課程，偏形式化，具體表現為實踐課程量不足，內容環節不到位。學生到企業匆匆走過場或充當簡單勞動力，無法進行與專業相關方面的實踐操作。而且多數高校安排學生實習是在學生畢業學年，很多學生忙于畢業設計或找工作，實習專注度不夠。

（三）課程設置缺乏一定的特色

很多高校缺乏辦旅游管理專業的經驗和師資力量，往往遵循一套教材和固定教學模式，缺乏地方特色，也忽略了高校本身的專長。這種課程設置不利于學生將來的長期發展，忽略了學生個性差異化的培養，也難以滿足當前市場不斷發展變化的產業結構所提出的交叉知識學科的要求。

五、結語與建議

當前隨著我國人民生活水平的不斷提高，旅游業作為滿足人民精神需求的行業有著廣闊的發展前景，同時旅游行業人才也面臨著激烈的競爭。因此，旅游管理專業課程體系的設計是為了更好地培養一大批具有開創精神和創造能力的旅游管理綜合人才。我國高校在培養旅游專業應用型人才時，要遵循正確的課程體系設計思想，把握符合時代發展的課程體系設計規律，結合專業目標，打造具有特色的旅游人才培養模式，從而形成自己的教育品牌。

（一）注重課程體系系統性和完整性

在進行課程體系設計時，既要考慮體系內部諸要素之間的相互作用，也要注重外部要素的影響。具體來說，要考慮旅游管理專業的政策影響，考慮旅游管理專業的學科屬性和結構。

（二）把握好課程綜合與專業分化

旅游管理專業方向眾多，切不可盲目專業分化，很多可以一門課講完的內容分成好幾門課來講，其結果是知識點講述重復，影響教學效果，浪費教學資源。要把握好課程的綜合，提高課程知識的“精度”，同時引導學生在打牢基礎的前提下，通過實踐和后期學習解決專業分化問題。

（作者單位：內蒙古商貿職業學院）