關于提升農家樂持續盈利能力的思考

鄭媚丹

摘要：近年來，在我國農村產業經濟的不斷發展壯大的時代背景下，農家樂產業不論是在發展形式上，還是在發展規模上與之前相比都有了很大的發展，然而再獲取豐厚利潤的同時農家樂在發展的過程中也存在很大的問題，而這些問題如果不加以及時的解決將會對為了農家樂產業的發展產生嚴重的不良影響，對此本文首先從農家樂產業收益和盈利的主要來源出發進行探討，其次分析在現代市場經濟環境下農家樂發展過程中存在的主要問題和弊端，最后給出提高農家樂整體服務質量，為推動農家樂產業經濟收益的可持續增長奠定良好的基礎。

關鍵詞：農家樂;持續盈利能力;思考

一、農家樂產業收益和盈利的主要方式

（一）餐飲消費

現階段，隨著市場經濟的快速發展，人們對于餐飲消費的要求也越來越高，尤其是關于食品來源和生產問題更是成為民眾普遍討論問題。與其餐飲行業消費不同的在于，農家樂餐飲方面主要是以自產自銷的方式來進行運營，大部分的食品都來源與農家本身，如農家土雞蛋，農家綠色蔬菜等，可能其在售價上相比其他雞蛋或者蔬菜的市場銷售價格要略高一點，但這主要由其較高飼養和管理種植的來決定的，因此隨著農家樂產業餐飲消費文化的不斷發展，越來越得到大眾的廣泛認可，由此也成為農家樂產業經濟收益的主要來源之一。

（二）農產品銷售

隨著人們消費觀念的不斷轉變，低碳、環保、綠色、安全等主題成為民眾購買消費的主要對象，而農家樂產品作為綠色安全產品的代名詞，因此在現代市場經濟環境下農家樂產品備受消費者青睞。

（三）休閑娛樂

當前，隨著市場經濟節奏的不斷加快，人們的生活和工作壓力逐漸加大，因此許多民眾為了緩解和釋放城市生活的壓力，在周末或者休假期間喜歡到周邊的農家樂來休閑娛樂方式緩解壓力，如進行娛樂式的棋牌活動，垂釣、喝茶聊天等。

二、現階段農家樂發展經營過程中存在的主要問題

（一）經營規模的限制

受到傳統市場因素的影響，農家樂產業不論市場經營空間上，還是在經營管理規模上都存在很大的發展限制，很多農家樂由于經營的和銷售的產品范圍有效，在有效的時間內只能接納一部分的顧客，這也使得很多慕名而來顧客無功而返。除此之外，農村地區受到土地利用限制因素的影響，大部分土地都屬于農業用地，因此在很大程度上也限制了農家樂產業的服務基礎設施建設，使得其容納服務消費群體的能力受到了很大有限。

（二）服務管理水平相對滯后

當前隨著城市生活也來的不斷增加，使得更多的民眾愿意將更多休閑娛樂時間發費到農家消費娛樂上，這也促使我國農家樂產業的快速發展。但是由于受到經營規模因素的影響和限制，大多數的農家樂都普遍存在管理服務水平不高問題，例如住宿環境差，停車位少，交通不便等。

（三）品牌觀念滯后性

一些農家樂雖然生產和經營規模不大，但是其在管理服務水平高質量要求，為其贏得了很好的市場資源，受到很多消費者喜愛和青睞。然而在發展過程中由于受到產品觀念滯后因素的影響，導致一些農家樂在取得很好的市場口碑效益的同時沒能很好的打造和維持自身農家品牌的觀念，從而導致農家樂產業鏈條的后續發展實力不足的問題，不利于農家樂產業鏈條在市場經濟環境下的可持續健康發展。

三、提高農家樂產品服務質量，實現可持續發展有效措施

（一）發掘農家樂文化的內涵

隨著農家樂產業不斷市場化發展，如何進一步深入發掘農家樂文化內涵成為農家樂產業鏈條可持續發展重要因素，對此就需要在農家樂產業實際的生產經營的過程中去不斷的發掘其蘊藏的鄉村文化內涵，不斷規范農家樂產業發展行業規范和市場準則，樹立和打造農家樂品牌文化，吸引更多的消費群體，帶動農家產業鏈條的發展，從而為進一推動會農家樂經營收益可持續增長目標的實現奠定良好的基礎。

（二）豐富和提高盈利服務空間

現階段農家樂產業在發展服務空間上還存在服務范圍較小、內容較少因素影響，不利于農家樂盈利產業規模的擴大和提升，因此為了進一步提升和豐富農家樂的盈利服務空間就需要在實際的運營中不斷的結合實際需求拓展服務范圍，增加服務項目，研發出一條獨具鄉村文化特色的消費服務項目，讓長期生活在城市人們真實感受鄉村文化的魅力，成為拉動帶動鄉村經濟的快速長遠發展重要因素。

（三）提高管理服務水平

當前許多農家樂在發展經營的過程都存在管理服務不到位的現象，因此為了進行一步解決這一問題，需要服務經營者在實際的運營管理過程中不斷的提高自身的管理服務意識，規范服務管理制度，大力發展別具特色的鄉村旅游休閑文化，從而為促進農村地區經濟的發展轉型打下堅實的經濟基礎。

四、結束語

綜上所述，在現時代市場經濟結構不斷快速發展的市場經濟環境下，農家樂產業經濟在取得發展成績同時也存在諸多的問題，如產業規模較小，管理服務水平發展滯后等問題，而對于這些問題如果不加以及時的解決將會農家樂產業鏈條的發展產生嚴重的不良的影響，對此需要在實際的運營過程中不斷的發掘鄉村文化的內涵，豐富和提高盈利服務空間，提高農家樂整體的管理服務水平，從而為進一步推動農村經濟產業鏈條的可持續發展奠定良好的基礎。

參考文獻：

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