淺析新零售業態的現狀及發展趨勢

王夢媛 夏新峻 何思琦 李環

摘 要：本文通過問卷調查，調查新零售下不同年齡層次的消費者對無人超市的看法并進行分析，得出結論。還結合無人超市自身發展狀況和優缺點，提出合理建議，為推動新零售的進步提供了自己的力量。

關鍵詞：無人超市；新零售；移動支付；自助消費

新零售下的無人超市已在多個城市落地，成為市場經濟發展中新生事物。無人超市作為是新零售的典型之一，那么，新零售及無人超市的國內外現狀如何？其利弊各是什么？對無人超市的發展應該提出怎樣的建議？

1 現狀及發展趨勢

1）新零售。新零售時代下各個企業將線上、線下與物流三方相結合，更靈活的應對市場及消費者變化。如今傳統零售市場嚴峻，但新零售成本和效益不平衡，問題眾多。因此需要進一步結合市場進行發展。在消費變化和成本壓力的作用下，各國近年加快了對零售業務渠道的創新和整合力度。

2）無人超市。在新零售的背景下，國內外多個城市逐漸有了無人超市的身影，目前在全國實驗的無人超市有近百個。如今無人超市被逐漸認可接受，很可能會在未來成為新零售一大巨頭。但是經過各個電商的初步實行，無人超市的技術、安全以及消費者誠信問題已經開始涌現。如果無人超市需要進一步發展，這些問題都需要解決。還有人擔憂無人超市大規模發展，會致使很多工作人員失業。但馬云認為產業變動其實也是一次新的就業機遇，它會產生更多新職位，促進社會進步。

2 無人超市優勢

1）成本優勢。專家計算，在無人超市中顧客從進入、挑選貨物到支付環節，大大節省了人工成本。傳統商店需要收銀員、導購等值守員工，即使工作時間少，成本也是比無人超市高的多的。而且部分無人超市自帶商店，節省了部分租金。

2）節約時間，安全可靠。傳統超市由于收銀員人數有限，在支付高峰期時結賬效率低下；然而無人超市，消費者只需手機支付或人臉支付，不用耗費過多的排隊時間，提高了效率。并且無人超市完全有機會讓消費者實現“即拿即走”的想法。但有人認為無人超市安全性較低。其實無人超市里面有監控器和人臉識別系統，一旦發現惡意情況，會給予警告。如果消費者屢次再犯會啟動安保系統，所以安全性是可以保障。

3 調查研究數據分析

1）消費者的傾向手機支付方式。據調查顯示，消費者傾向手機支付和人臉占98.25%，其中手機支付占77%。由此可知消費者傾向機支付占據支付方式的主流。但建議無人超市開通多個支付方式，考慮各個年齡階層的支付體驗。

2）無人超市的消費主力軍是年輕人。據問卷調查顯示，無人超市消費者年齡段為18-44歲占88.59%。由此可知年輕人群對無人超市購物較為青睞。但是實體店的主力軍卻是老年人，因此需要開辟出老年市場，讓他們快速輕松接受這種新模式。

3）無人超市與傳統超市對消費者影響的比較。相比無人超市與傳統超市，消費者產品購買氛圍不同。傳統超市實體店可以通過導購員的介紹、推薦來激發消費欲望；然而新零售無人超市只是一個興趣購物，相較于此顯弱勢。 但新零售下企業以新媒體營銷作為媒介，傾向于與品牌“粉絲”的溝通與互動，讓消費者對商品有十足的歸宿感和購買欲，從而建立情感上的無縫信任。

4 無人超市缺點

1）對食品安全及供應鏈條提出更高要求。作為消費者而言，食品的安全無疑是人們最為關注的。無人超市全自主模式需要消費者直接接觸食品，這樣也為細菌病毒的傳播提供了可乘之機。還有生鮮的保鮮技術，以及供應鏈條太長使得生鮮遭受到不必要的損失問題在無人超市的應用上也并未得到完全的解決。綜上所述食品安全及供應鏈條環節是新零售需要注重的。

2）新零售無人超市用戶體驗度下降。在新零售無人超市里面，沒有售貨員，大家急匆匆的購買所需品，冷漠的付款拂袖而去。相反實體店在這個方面更加有“人味”。除此之外無人超市的用戶人群僅僅局限在青年人，而年紀偏小的未成年人，年紀較大的老年人對于無人超市的購物流程以及付款刷臉APP熟知度過低。

2）新零售無人超市區域定位選址單一且狹小。新零售無人超市經營選址主要集中于一二線城市人口密集度區。而在小型鄉鎮級城市，很難在短時間內建立，推行也需要一個漫長的過程。綜上所述，新零售無人超市區域定位選址較為單一且狹小，這個問題對無人超市后期的推廣也存在困難。

5 無人超市構建的策略

1）商品的品類邏輯。（1）餐飲+零售：體驗升級，流量密度增加。餐飲和零售相結合是目前新的業態，一般新零售的消費人群會在餐廳解決就餐問題，這樣就會失去大量的潛在消費，如果無人超市能將餐飲和零售捆綁式經營，我們將做到一個店面有兩個店面的營業額，同時我們可以增加送餐服務，升級消費體驗，提升自身競爭力的同時也提高了經濟效益。（2）門店數據化，提升效率。隨著手機支付使用率提高，對于每天在店面消費的顧客其實有大量的數據可以收集和整理，運用大數據，云計算，區域鏈將數據進行處理；與此同時可以建立一個公眾號推送一些商店信息和福利。

2）零售技術手段的效率。由于在初始階段新零售的實施大多只是照搬照抄，不夠靈活，出現很多問題，所以我們要順應零售的一個潮流和趨勢，重調規劃。其中重中之重就是要線上軟件APP的良好運作，一方面運作經營為消費者提供便利，另一方面要整合消費者的信息制定出一個適合消費者的方案，兩個方面相輔相成，把線上經營的維度拉的更長。

3）新零售業態中高頻的餐飲品類的供應鏈。之前傳統零售在逐漸被B2C電商比如京東，天貓替代，出現了人貨場關系的一個變化，實現了物去找人——快遞物流的邏輯。但是如今線上與線下已經形成一種平衡。線上電商的主要產品是一些3C產品、服裝等。但是生鮮等復雜且非標準化的產品，則還是線下零售的主要優勢。在這時，優秀的零售人開始思考一個問題：如何突破現有的B2C的成本？這時就要找到新零售的代表，例如盒馬鮮生，盒馬鮮生雖然是實體店鋪，但還是結合物流配送和線上銷售。

4）驅動零售效率的變革。如何增強零售技術驅動零售效率變革，實際上是需要有更多的IT系統來串起新零售的場景。新零售是將物流邏輯和技術融合在一起，利用技術手段驅動了線下門店場景開始數據化，了解消費者的行為并整理數據后，它會更懂你需要什么，更進一步的數據化。在新零售里面都是有電子價簽的，這其實是實現了人和商品的一個互動。這種技術的運用，都使得門店場景端的數字化變得更加極致。

6 結語

本文在研究過程中，結合文獻資料，從無人超市新零售現狀、發展趨勢、優劣勢以及建議進行淺析，為研究課題夯實基礎；其次，結合新零售的經濟發展模式，大眾消費者的移動支付方式的傾向，無人超市對人們的影響等方面，對課題做研究和認識，提出建議。

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