從eatwell說開去

呂增勤

摘 ?要：英語學(xué)科的核心素養(yǎng)包括語言能力、思維品質(zhì)、文化品格和學(xué)習(xí)能力四個維度。培養(yǎng)和發(fā)展學(xué)生的核心素養(yǎng)，就要引導(dǎo)他們學(xué)會健康生活。比如珍愛生命：理解生命意義和人生價值;具有安全意識與自我保護(hù)能力;掌握適合自身的運(yùn)動方法和技能，養(yǎng)成健康文明的行為習(xí)慣和生活方式等。

關(guān)鍵詞：核心素養(yǎng);英語學(xué)科;文化常識

人教版新目標(biāo)（Go for it）七年級上冊Unit6 Section A ?reading Sports star eats well.筆者在第一次教學(xué)這一課的時候，除了常規(guī)授課，知識點(diǎn)教學(xué)完畢，關(guān)于文化常識，生活實(shí)踐聯(lián)系完全沒有，僅僅告訴學(xué)生，eat well=eat healthily.而且記得當(dāng)時有些學(xué)生分不清雞蛋屬于什么類別，有人好像把雞蛋算作蔬菜還是肉類？根本沒有聯(lián)系實(shí)際，具體引申研討，食物的種類，我們應(yīng)該what to eat，how to ?eat well。現(xiàn)在想起非常汗顏。經(jīng)過多年的摸索和嘗試，筆者認(rèn)為在常規(guī)授課完畢之后，可以嘗試引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行討論，“健康生活，我們應(yīng)該怎么做？”圍繞kinds of food，What to eat，How to eat well展開討論，最后老師總結(jié)。這樣是不是把教學(xué)的內(nèi)容聯(lián)系實(shí)際，更加落到實(shí)處，用以指導(dǎo)學(xué)做學(xué)生的生活，真正的做到“學(xué)以致用”。也不至于那么多學(xué)生不吃早飯，熱衷于垃圾食品，只喝飲料，出現(xiàn)大量身體健康問題，從而影響學(xué)習(xí)和生活，幸福人生也大打折扣。

一、食物中包含的營養(yǎng)素的種類

碳水化合物，主食，米飯，面食薯、豆類等

蛋白質(zhì)，肉，蛋，奶，豆類等

脂類，肉類和堅(jiān)果中。

無機(jī)鹽（礦物質(zhì)），多種食物中。

維生素，多存在于蔬菜水果中。

水，生命之源，僅次于氧氣。

纖維素，不被消化的碳水化合物，如綠葉蔬菜，水果蔬菜谷類豆類。

二、什么是eat well

吃得健康，究竟什么意思？現(xiàn)在我想和大家探討一下，what to eat。生活中，大家都希望吃的健康，每一餐我們究竟該吃些什么呢？我通過營養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)習(xí)，終于知道了，我們每一餐應(yīng)該包含這些營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)（當(dāng)然優(yōu)質(zhì)蛋白更好），比如雞鴨魚肉，蛋類，膳食纖維、維生素，如蔬菜類，綠葉菜，黃瓜，竹筍等。碳水化合物，如豆類，南瓜類，米飯，面食等主食。

三、怎樣eat well

那么，怎樣吃才好呢？少食多餐肯定最好，一日三餐，時間分配均衡更好。有些人，早餐不吃，午餐吃得太多。有些人為了減重，晚餐也不吃。建議分餐，把每一樣食物分裝在自己的盤里，看得到自己吃了多少，這樣能更好的控制食量，又能做到營養(yǎng)均衡。另外，如果實(shí)在不具備分餐的條件，掌握正確的吃飯的順序也非常不錯哦！吃飯的順序，你知道了嗎？

1.先喝湯，目的是避免吃太多固體食物。如果湯太油，避油再喝，甚至可以不喝。

2.再吃蔬菜，膳食纖維之類的。這些食物飽腹感比較強(qiáng)，也可以緩解饑餓，避免熱量超標(biāo)。

3.現(xiàn)在吃肉類，白肉優(yōu)先，紅肉次之。瘦肉優(yōu)先，肥肉少吃。雞胸肉等含脂肪較少，可以多吃。主食類，如果吃了南瓜，三藥等碳水化合物，米飯減量，面食減量。碳水化合物攝入過量，也會轉(zhuǎn)化成脂肪堆積在身體里，不利于臟器功能正常運(yùn)行。

注意事項(xiàng)

1.多喝水，水是最好的藥！每天八杯水，保證身體正常的體液循環(huán)。不要等到口渴了再喝水，那是身體極度缺水的狀態(tài)了！經(jīng)常這樣，身體很容易疲倦困乏，生病。早上起床大口一杯水，清腸。其余時間小口隨時喝水。

2.少吃或者不吃垃圾食品。尤其是油炸食品，燒烤類食品，最好拒絕飲料奶茶之類。

3.拒絕高油高鹽高糖食品。比如，油炸粑，油條類，臘肉香腸類，咸菜類，黃粑，包谷粑。每人每天食用鹽不超過六克，一個啤酒瓶蓋裝的那么多。

總之，我們在教學(xué)中，不能僅僅局限于教材知識的傳授，更應(yīng)該關(guān)注教材背后的文化常識。讓學(xué)生學(xué)得明明白白，用以指導(dǎo)自己的生活實(shí)際，用的順順暢暢，這個不應(yīng)該是我們教育的追求和目標(biāo)嗎？這樣培養(yǎng)出來的學(xué)生不是更要成就感和幸福感嗎？比如這一課，學(xué)生學(xué)習(xí)完了如果知道自己的一日三餐應(yīng)該吃什么，如何吃，注意事項(xiàng)是什么，并且回家教會自己的家人和朋友正確的吃，聰明的吃，這樣的話，我們的學(xué)生以及家人朋友是不是更健康？教師是不是功德無量？是不是更值得尊敬？我們的教育是不是更有價值？想想都覺得挺美好，作為一名一線教師，我覺得自己肩上的擔(dān)子真的很重，我們需要努力的地方真的很多。當(dāng)然，我們的知識也很有限，所以更需要不斷提升自我，拓寬知識文化視野，提升個人格局，才有可能在教育教學(xué)中做到游刃有余，而不只是“見山還是山”。

“路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索”，為了我熱愛的教育事業(yè)，獻(xiàn)出我畢生的精力和熱情吧！

參考文獻(xiàn)

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