糧食安全背景下我國糧食品牌塑造策略淺析

黃珊珊

摘 要 目前，糧食企業與消費者之間存在矛盾沖突，為了解決這一問題，保證糧食安全，就要進行糧食的品牌化，這是必要舉措也是保證糧食安全的重要方式?；诖耍Y合糧食安全與我國國情，分析糧食品牌塑造的重要性質與意義，從找準糧食品牌定位、塑造品牌形象、加強品牌推廣和注重品牌保護4個方面探究塑造糧食品牌的策略。

關鍵詞 糧食安全;品牌塑造;策略

中圖分類號：F326.11 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.36.055

糧食是人們的生計必需品，是關系著民生的戰略物資。人以食為天，食以安為先，這體現了糧食對人的重要性。而食品的安全問題也極其重要，關系著人們的身體健康、生命安全以及社會的健康發展和經濟社會的穩定。糧食安全的概念是比較動態的，在糧食數量內涵中屬于人們的溫飽問題?，F如今，隨著我國的發展，人們的溫飽問題得到了解決，在新形勢下，糧食的質量安全也有待發展。

1 糧食品牌塑造的意義

調查表明，人們在品牌的消費選擇上投資普遍較高，所以消費升級也是必然的。隨著經濟的發展，人們的消費水平日益增長，在糧食的消費市場中，以往的消費模式必然會被取代，散裝消費和打價格戰都不再被廣大消費者認可，而對于品牌的消費則更受大家歡迎。糧食市場中存在的價格差異，會導致人們對不同價格不同品質的糧食存在選擇恐懼，存在猶豫與迷惑，而品牌可以有效地消除消費者的疑惑，平衡市場的信息對稱程度，給予消費者正確的質量與價格上的指引。品牌不僅對消費者有益，對糧食生產企業來說，也可提升其管理水平，促進其長遠發展，實現糧食的增值，保證農民的收入[1]。

1.1 是保證國家糧食安全的重要環節

糧食安全問題的內涵主要分為2個方面，糧食數量方面和糧食質量安全方面;此外，還可以拓展出糧食的消費市場安全。通過將對糧食的消費升級到對品牌的消費，市場的競爭也會隨之成為品牌的競爭。在品牌競爭中，優勝劣汰是必然趨勢，個別品牌的勝出，也意味著失敗的品牌要被收購壟斷，在糧食市場上出現少量品牌占據主要市場的形式出現，同時控制了優質的市場。以我國食用油市場為例，人們以前需要帶著瓶子去糧油店打油，但是目前各種食用油品牌的出現、競爭與壟斷，使產品在本質上發生了改變。在食用油中，金龍魚這一品牌被大家所熟知，該品牌進入我國后迅速占領大部分食用油市場，并通過發展投資入股更多的品牌，穩坐食用油行業的龍頭地位，占據大量的市場份額。該品牌產品的多樣化，滿足了不同消費者的不同需求，成為中國家庭必備、家喻戶曉的品牌之一，影響著整個食用油市場。

從目前的形勢來看，國外的品牌正在加緊搶占我國的糧食市場，我國糧食品牌與外國糧食品牌的激烈競爭已然開始。因此，我國糧食企業要有所行動，把握好本土優勢，對糧食品牌的市場進行強有力的競爭。為了迎接外國糧食品牌的挑戰，糧食安全應作為重點關注對象[2]。

1.2 適應和滿足了消費者日益增長的消費需求

從糧食市場來看，我國糧食產業仍然處于初級發展階段;從企業角度來看，我國糧食企業數量多但大都規模偏小，市場化和商品化水平較低，品牌意識淡薄;從消費者角度來看，我國消費者的糧食消費正處于從數量到質量的轉型期，消費者希望購買到更加健康安全和更有營養的糧食產品。但是，糧食市場的信息不對稱、糧食品類的缺乏、糧食產品作為信任品的特性及糧食市場的落后使得消費者對糧食的更高需求無法得到滿足。

1.3 糧食企業實現產業升級、塑造核心競爭力的必由之路

實施品牌戰略的最主要目的就是平衡市場，并對消費者需求與糧食企業的戰略升級進行矛盾調和。1）實施品牌戰略的首要任務就是加快提升企業的管理水平;

2）對糧食生產中的設備與技術進行升級，從而提升糧食質量與營養，為品牌的發展奠定基礎。品牌的主要核心就是利用人們的物質需求與情感需求，打造滿足消費者需求的產品，讓對消費者在選擇上不假思索，對產品產生長久依賴。由此可以看出，品牌的打造也是為糧食企業樹立好的形象，為企業吸引忠實可靠的消費者，促進企業發展。在現實生活中，大部分消費者都更加關心品牌與質量，經濟的提升讓消費者愿意為高質量的品牌產品支付高的價格。所以在品牌的銷售上，存在高于其他消費手段的利潤。同時，面對激烈的市場競爭，品牌的樹立與打造也可以有效地抑制競爭，為糧食企業保駕護航[3]。

1.4 有效提高農民收入及其種糧積極性

糧食企業的糧食加工基礎就是農民提供的糧食，因此企業和農民兩者也是密不可分的。品牌政策的實施可以提升糧食的價格，糧食企業的盈利發展可以促進農民收益的增加。糧食企業為了提升效益、打造品牌，對糧食的要求隨之更高，所以農民會選擇優質的化肥等進行種植，達到企業的要求，企業也會以較高的價格收購，農民的收益隨之增加，形成一個良性發展的過程。

2 糧食品牌塑造的策略

隨著經濟的發展，我國的糧食企業還存留在傳統經濟的狀態下，中小型的糧食企業對品牌的意識不強，對于企業的發展缺乏長遠目光，更多企業害怕承擔風險，選擇傳統的模式經營，拒絕品牌發展的選擇，這也是我國缺少自己知名品牌的重要原因。為了塑造糧食品牌，可以從以下4個方面入手。

2.1 找準糧食品牌的定位

在糧食品牌的政策實施前，企業需要根據企業自身的文化取向與個性進行商業性的探討，尋找適合企業品牌發展的市場定位與產品定位，糧食定位的中心思想是占據消費者的心，主要的定位分為以下4個步驟。

1）要對糧食市場與消費者的消費觀進行調查，在品牌的確立上要結合不同口味、不同定位、不同價格和不同產地進行細化，將消費者的需求作為品牌建設的基礎。在消費者的定位上，要結合生活水平進行分析，商超中的糧食類型各種各樣，要充分展現品牌的自身優勢和個性，吸引消費者的眼球，對不同年齡段、性別、行業消費人群的差異進行有目標的定位。

2）對自身經營的產品進行主要競爭目標的確定，明確自己經營的目標以及范圍，通過自身經營的產品明確競爭目標，隨著競爭逐漸激烈，每個品牌的興起周期都會有所限制，所以將周期與競爭目標進行結合，并制定完善的競爭方案。明確競爭目標也是明確方向。

3）競爭上企業要明確自身優勢，時刻掌握競爭對手的情況，做到知己知彼，通過對比競爭對手與自身的品牌，發現不足加以改正，突出優勢吸引消費者。

4）糧食企業的發展根本在于消費者的選擇，企業要掌握消費者的心理需要，生產出滿足消費者需要的產品。

2.2 塑造品牌形象

品牌的形象分為內在形象和外在想想，內在形象就是糧食產品的質量問題，這是品牌發展的重要內容和核心內容，也是企業發展的根本。高質量的糧食產品，會讓消費者放心滿意，是對產品產生長久依賴和信任的根本條件，也是企業長久發展的關鍵。品牌的外在形象就是品牌的名稱、包裝、標志等，外在形象可以對消費者產生直觀沖擊，好的外在品牌形象不僅可以吸引消費者，還可以加深消費者對品牌的印象記憶。

2.3 加強品牌推廣

一個品牌的建立要想迅速進入廣大消費者的視野中，就要做好品牌的推廣工作。傳播推廣可以樹立品牌在市場上的形象，但是在產品的宣傳廣告制作中，要結合產品的優勢制作吸引消費者目光的內容，除此之外，多媒體也為品牌的推廣提供更多方式。

2.4 注重品牌保護

品牌是企業發展的重要內容，要對品牌進行保護，可以實施資格保護策略，防止外來產品侵害等侵權行為的發生。品牌的保護不僅是企業的責任，同時也是社會的責任。

3 結語

實施品牌戰略是糧食企業長久發展的必要手段，也是最佳途徑，不僅可以滿足消費者的需求，還可以提升企業的管理水平，為企業發展保駕護航。管理水平的提升對企業的要求也有所提升，對設備的要求也是更加嚴格，這也是相應的打造品牌質量、滿足消費者需求、促進企業發展，從而提升農民的經濟情況，起到對經濟的推動作用，本文針對糧食的品牌戰略發展進行探究，并提供有效的建議措施，希望對糧食企業提供發展幫助。

參考文獻：

[1] 顏波，胡文國，周竹君，等.關于黑龍江省在保障國家糧食安全中的定位和糧食產業發展方向的調查[J].黑龍江糧食，2019（4）：28-34.

[2] 楊銘，趙芮，劉淑嫻.新形勢下河南糧食主產區綠色農業的發展路徑與對策研究[J].安陽師范學院學報，2019（2）：98-103.

[3] 朱勤，勤裴晗，高鐵生.經濟全球化視野下跨國糧商對我國糧食安全的影響[J].經濟研究參考，2015（56）：3-23，89.

（責任編輯：趙中正）