談演示實驗與觀察能力的培養

張學勤

摘 要：針對初中化學課堂教學中教師只重視實驗演示，而不善于利用實驗充分培養學生觀察能力的現象，本文就如何利用演示實驗來幫助學生形成良好的觀察品質，逐步培養學生的觀察能力進行了探討。

關鍵詞：演示實驗;觀察能力;培養

化學演示實驗具有真實鮮明、直觀生動的特點，在教學中起到了“百聞不如一見”的重要作用，是激發學生學習興趣、培養學生的觀察能力的重要手段。同時，演示實驗也是化學教學的一種重要方法，許多基本概念、原理等都是通過演示實驗提供了豐富的感性材料，幫助學生形成概念，使學生明確認識獲得化學知識不僅能從生動鮮明的感性認識開始，而且有利于培養自己的觀察能力。初中新課標人教版教材中共有52個演示實驗和21個探究小實驗（不包括課外實驗）貫穿于教學的始終，如果課堂上教師只重視實驗演示，而不善于利用實驗充分培養學生的觀察能力，致使學生只會“看熱鬧”，觀察不深入，不全面，抓不住本質特征，就不可能取得良好的教學效果。

一、觀察能力的培養開始于明確的認識和濃厚的興趣

現階段的初三學生普遍表現為心理不穩定、浮躁，好奇心強，對課堂上演示的實驗只圖看熱鬧，不注重細致觀察。針對這種情況，首先要在第一次實驗時下足功夫，除了做好教材中的幾個演示實驗，如 “在硫酸銅溶液中滴加氫氧化鈉溶液”、“石灰石與稀鹽酸反應”等，讓學生認識到學會觀察是學好化學的基本方法外，還應該向學生介紹一些通過認真細致的觀察而獲得重大科學成就的事例，如英國細菌學家弗萊明通過反復仔細的觀察發明了青霉素;俄國生理學家巴甫洛夫通過深入細致的觀察創立了高級神經學說等，使學生從中認識和明白“觀察”在科學研究中的重要作用。人們常說“興趣是最好的老師”，只有在學生認清了觀察的重要意義，對所做的事產生了濃厚的興趣之后，才能積極主動的去觀察，進而使觀察有效地促進思維，形成能力。

二、觀察能力的培養形成于重視演示實驗

初中化學教材中的演示實驗數量多，示范性強，每一個實驗都有明確的目的和作用。教師在實驗前除了做好充分的準備工作，還要認真分析學情，演示過程中的每一步操作不但要規范，還要充分引導學生進行觀察，使他們獲得深刻的觀察感知。為此，在演示過程中必須重視以下幾點：一是要明確演示實驗的觀察目標和步驟，教師在實驗前必須做到有的放矢，向學生講清實驗內容，提出觀察目標、觀察步驟，讓學生逐步掌握觀察方法;二是要預先進行實驗，對儀器、藥品的好壞，實驗現象是否明顯、能否達到預期效果等做到胸有成竹，以防在課堂上發生意外情況，不利于學生的觀察，影響教學效果;三是要用盡可能短的時間取得最佳演示效果，以確保課堂教學的“高效”，否則，既浪費時間，又會導致學生分散注意力，不利于學生養成良好的觀察習慣;四是要充分發揮學生的主體作用，盡可能讓學生自己動手為大家演示實驗（老師予以必要的提醒和糾正），這樣既能很好的調動學生的積極性，集中注意力，又能鍛煉學生的動手能力和觀察能力，可謂一舉多得。

教師只有在此基礎上“有備而做”，才能充分發揮主導作用，不僅演示了實驗，也牢牢地吸引了學生的注意力，提高了觀察效果，同時也在細致入微的觀察中逐漸形成了學生的觀察能力。

三、觀察能力的培養得益于演示實驗的改進和創新

初三學生對化學實驗興趣濃厚，尤其喜歡親自動手實驗，根據學生這一特點，一是在教學中可以結合實際挖掘實驗素材，創設問題情境，有目的地設置疑問，讓學生帶著問題去觀察、思考，激發學習興趣。如：在“雞蛋沉浮” 實驗中，雞蛋反復沉浮的原因是什么？質疑之后，引導學生進行實驗，觀察討論。學生的發散思維在觀察討論中被激活了，由此而得到的結論，學生的印象是非常深刻的;二是在課堂上適當開展一些演示實驗的改進活動，讓學生在教師指導下進行探究或驗證，如“探究人體吸入的空氣與呼出的氣體有什么不同”的實驗，可以引導學生對教材中的實驗裝置進行改進：將集氣瓶口的毛玻璃片換成雙孔橡皮塞，并分別插入一長一短兩根直角玻璃導管，在集氣瓶中注入約三分之一體積的澄清石灰水，用雙孔橡皮塞塞緊瓶口，使長玻璃導管的下端伸到液面以下，短玻璃導管剛剛露出橡皮塞即可。然后讓學生拿著集氣瓶，先從短玻璃導管口吸氣約20秒，再從長玻璃導管口呼氣約20秒，其余學生仔細觀察發生的現象，通過實驗同學們清楚地看到，吸氣時澄清石灰水沒有明顯變化，而呼氣時澄清石灰水很快就變渾濁了。改進后的實驗，操作簡單，現象對比分明。這樣的實驗在激發學生的創新欲望，培養觀察能力等方面所起的作用是單純的演示實驗所無法取代的。

四、觀察能力的培養與正確的觀察方法密切相關

演示實驗的效果如何，不僅要看實驗本身是否成功，更重要的是學生從中觀察到了什么？觀察的現象是否全面、準確？是否對新知識的學習起到了促進作用或有利于所學知識的鞏固？因此，要提高學生的觀察能力，不但要讓學生觀察實驗，還必須重視怎樣去進行觀察。不同的實驗有不同的特點，有時候需要觀察包括裝置、操作、現象等整個實驗過程，這樣才能形成一個系統的認識，例如，演示細鐵絲在氧氣中燃燒的實驗時，必須引導學生觀察細鐵絲的顏色、形狀、集氣瓶底部是否有少量水（或細砂子）、細鐵絲伸入集氣瓶中的時間、位置以及燃燒時出現的現象等等;有時候又需要進行同時觀察，如在觀察不同實驗對象的比較或者幾種現象都易消失且不留下痕跡的變化時就要求學生充分運用感官，集中注意力去觀察;還有的時候需要抓住時機進行觀察，如酸堿中和反應終點的觀察，只是一眨眼的功夫，現象就變了，這就需要抓住時機，才能取得良好的觀察效果。所以，只有在實驗中運用正確、合理的觀察方法，才能有效地提高觀察效果，培養觀察能力。