淺談耀州窯的制瓷成型工藝之手工拉坯

[摘 要] 陶瓷器的形狀、大小、功能各有不同，因而有多種成型方法。《德應侯碑》記載，耀州窯成型是“轉輪就制”，即手工拉坯。在耀州窯傳統的手工拉坯制瓷工藝中，手工拉坯的師傅稱之為手拉坯藝人，即匠人。制作過程中由于環境因素、人文因素的影響，手法運用得精、拙程度直接關系到陶瓷拉坯品質的高低。千百年來，手工拉坯技藝代代相傳，至今已深深扎根于制瓷匠人的心中，它更是一種情感符號，記錄著歲月。

[關鍵詞] 拉坯;匠人;傳承;手工

耀州窯是我國陶瓷發展史上著名的古瓷窯之一，窯址位于今天的陜西省銅川市，《同官縣志》（銅川舊稱同官）記載：“南北沿河十里，皆其陶冶之地，所謂十里窯場是也。”耀州窯窯場規模宏大，造型多樣豐富。陶瓷器的形狀、大小、功能各有不同，因而有多種成型方法。千百年來，在歷史的變遷、更替中，勤勞智慧的陶瓷匠人在長期勞動實踐中，創造和總結了精湛的制瓷工藝，最具特色的為手工拉坯成型。手工拉坯技藝代代相傳，至今已深深扎根于制瓷匠人的心中。所以，耀州窯的手工拉坯技藝在陶瓷成型過程中具有舉足輕重的地位。

一、手工拉坯理論依據的提出

耀州窯器物的成型在很大程度上是主觀意識的表現，它的用途是什么，想表達什么，是一種互動，更多的是一種情感交流，是人們內心主觀意識的表達。其客觀的文字記錄主要根據《德應侯碑》中“始合土為坯，轉輪就制，方圓大小皆中規矩”來描述一件器物成型的過程。耀瓷器物成型制作有精有拙，精則可以最終供為御用，據《宋史·地理志》陜西記載：“崇寧戶十一萬二千六百二十七……貢瓷器，前后約有數十年上貢歷史。”入過貢，可體現出當時陶瓷工匠工藝水平。具有熟練技巧的陶瓷匠人們，不用任何模具和道具，通過雙手的配合和感知，在輪盤的轉動中手工拉坯創造出各式各樣的造型。根據田野考古調查和大面積科學發掘資料證實，耀州窯早在唐代已能大量制作生活用具，即祭祀的、賞玩的，無所不能，拉坯造型由渾圓、厚重向挺拔、秀麗過渡，如碗、盤、罐、盒、缽、柱子、瓶等器型。

二、手工拉坯的成型工藝

（一）手工拉坯成型的主要工具

手工拉坯需要借助轉輪，此外，輔助工具有等子（量尺）、托盤、海綿、割線、作水盆等。現具體介紹如下。

1.轉輪

在手工拉坯制作過程中，轉輪可以說是機械設備的雛形。在唐代，轉輪主要由木質轉盤、立軸組成;到了宋代，轉盤演化為砂石，因為砂石轉盤比較重，在無電力的情況下可利用慣性手工拉坯制作成型。

2.等子

等子為度量器，一般竹竿制成。在制作過程中度量外部大小可用鐵絲制成的交叉物，現在廣泛運用鋼卡尺。

3.托盤

托盤是陶質圓盤狀或石膏圓盤，使用時將泥放到托盤中心進行拉坯，拉好成型后將坯與托盤一并搬走，這樣可以減少坯體變形。

4.海綿

在手工拉坯過程中，吸收坯體內部多余水分，有效避免干燥過程中底部干裂。

5.割線

割線是約1毫米的棉線，用于切割拉好的坯體脫離底泥。

6.作水盆

作水盆即小瓷盆，用來盛水，以溫水為佳，拉坯時雙手保持濕潤，在拉坯過程中沾上水起到潤滑作用，利于拉坯，切記沾水過多。

（二）手工拉坯的主要技法

揉泥、拉坯、取坯三者通力協作是制作好器型的最重要一步。

1.揉泥

將泥塊摔練，經過堆、切、摔、踩，待泥塊水分均勻，軟硬合適，方為熟制好的泥。揉泥的過程主要是把不同干濕度的粘土揉勻，令粘土干濕適度，如果粘土太硬，在揉壓時要加水，反之則要脫水。揉泥的意義就好像做面點之前要揉面一樣。將熟泥進行揉練，一方面是驅除熟泥中的氣泡，另一方面是將熟制好的泥塊通過“菊花揉泥法”，即一手按泥，另一手順時針方向壓揉，泥塊表面形成菊花瓣形紋理，最后形成有規則的圓型泥團。

2.拉坯

拉坯是陶瓷成型過程中最重要的一個環節，拉坯的好壞直接決定了上釉燒成的重要因素。拉坯即將熟制好的泥團揉制好放到轉輪中心，在轉盤外力轉動情況下，匠人自執輪棍對準輪盤邊上的輪窩，雙手逆時針方向把輪盤轉動，進行器型制作。根據所制器型大小的不同，選擇不同的手法，常用的有“頂泥子”“抹泥子”。拉坯時，雙手浸濕，首先要正泥（這是做器物的基本功），在離心的外力作用下，雙手夾擠泥團，擠成塔狀，然后左手按住泥團，右手扶穩配合左手發力，在雙手三泥（壓泥、抱泥、提泥）作用下完成所規定的器型。

3.取坯

坯體器物制作好時，調慢轉盤速度，左手夾穩坯底，右手捏住割線一端，在轉盤的慣性下，迅速取下，剩余的底泥可以繼續拉坯。

三、手工拉坯的傳承方式

（一）家庭作坊的傳承

通常以家庭為單位，手拉坯一般以男性為主，大多數都以“父與子”的模式沿襲。在家庭中，子女從小就耳濡目染，很早就接觸陶瓷制作的成型環節，便不自覺地模仿起來，長輩們也會用簡單、有趣的表達方式引導孩子們的興趣，使他們循序漸進地成長，最為直接地學到、體驗到制作陶瓷成型的方法和技巧，這樣的傳承模式可以在學習過程中心領神會，理解父輩們的精髓和思想，這也是形成各家手拉坯技法的根本區別。

（二）拜師學藝的傳承

隨著作坊的不斷擴大，器物的種類也漸漸增多，所以需要更多匠人來完成，這樣就出現了師帶徒的局面。師傅除了收自己的親戚為徒，更多的是沒有血緣關系的徒弟。師傅設置嚴格的教學步驟和要求，從最基本的揉泥開始，到器物的成型，經過3年的學習，徒弟們通過自身努力，逐漸可以獨立完成器型的拉制，然后就可以通過師傅的檢驗出師。

四、手工拉坯的發展及意義

手拉坯是一門手藝。起初，拉坯是一種謀生手段，為了生存，必須要掌握的一門技能。對本領的掌握，也是時間慢跑的歷程，學習是一個不斷反復練習的過程，枯燥乏味、磨練心性，是一個不斷積累的過程。隨著時間的推移，心性的不斷成長和鍛煉，對拉坯也有了新的認識，手拉坯也可以說是泥線的空間表達，兩根線互相對稱，把內心所想的造型呈現出來，是一件愉快的事情。一團實實在在的泥巴在匠人手里，一會兒就是一件漂亮的造型，動作是那樣的瀟灑自如、輕盈優美。此刻內心對匠人的崇敬之心油然而生。怎么會這么厲害呀，好像匠人的手是施了魔法一樣，輕輕松松一件漂亮的造型就呈現出來了。拉坯就是造型，是一種物質記憶，潛移默化地成為一種使命，成為一種精神支柱，做好，做強，不辜負青春，就這樣堅守著。隨著時代的變遷，陶瓷拉坯匠人逐漸細化，依據匠人制作的器物不同，衍生出三行匠人，一曰“黑窯匠人”，主要拉坯墩子、燈具、瓶、盒以及罐子等;二曰“翁窯匠人”，主要拉坯缸、盆、壇、涼盤等品種;三曰“碗窯匠人”，主要拉坯碗、盤、盞等品種。越來越細化的分工，讓手工拉坯匠人呈現出百花齊放的局面，引領著陶瓷造型的方向和發展趨勢。

泥的可塑性是它的本身屬性，在匠人手中不斷變化演變，“拉坯成型”就是情感的一種再現，是人與人之間交流的符號，是引起內心共鳴的方式，它更是一種內心情感的寄托。器物的呈現是手工拉坯的最好證明，一件件器物就像是一個個故事——泥、水、人。匠人——手工拉坯技藝最好的繼承者和傳播者，祖祖輩輩這樣延續著，它更像是一種精神寄托，一種希望，慢慢的，兩只手不停地在運動，泥團變成造型，把冷冰冰的泥轉化為一種精神動力，賦予更多的意義。就像是心的釋懷，是活著的生命，更多的是一種包容，是一種態度，也是我們前進的動力，記錄著我們創作的靈感。這件器物的使命是什么，想表達什么，它更多的是一種交流，是無數匠人的無私奉獻成就了耀州窯陶瓷的文化。

隨著我國經濟的發展，人們的生活水平得到了大幅度提升，同時精神需求也在逐漸增加，對于手工拉坯制品的認可和渴求慢慢地成為社會生活品質的主流。手工拉坯匠人的復蘇與成長正在蓬勃發展，匠人地位提升的同時在一定程度上增加了年輕的行業人員，從而使更多的年輕人愿意從事手工拉坯這門職業，這樣又是一個輪回的開始，匠人匠心……

參考文獻：

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[2]商劍青.耀窯摭遺[J].文物考古資料，1955（4）.

[3]王家廣.耀州瓷、窯分析研究[J].考古，1962（6）.

[作者簡介]

宋皓東，1987年3月出生，陜西銅川人。全國陶瓷行業技術能手，陜西省工藝美術大師，銅川工匠，中國工藝美術協會中青年人才專業委員會委員，銅川市第五屆青年聯合會委員會委員。2016年創辦宋皓東耀州瓷陶藝基地。現任銅川市耀州窯李家瓷坊有限公司技術總監。

（編輯：劉莉琴）