雙創背景下《插花藝術》課程教學改革思路的探索

王海麗

摘 要：創新創業能力培養是提高學生就業效率和創業成功一條有效路徑，我院《插花藝術》課程教學改革中進行了創新創業能力培養的探索，通過教學內容的擴展、安排花店實踐及調研、改革考核方式三方面探索了基于創新創業能力的《插花藝術》課程改革方案。

關鍵詞：課程教學改革;創新創業;能力培養

1 培養能力分析

1.1 創新和開創能力培養

在對企業的調研中發現，企業對崗位素質要求中既包含了專業技能的要求，還包括合作、創新能力等職業素養，高校教育應重視提升學生創新能力等職業素質。聯合國教科文組織對于創業教育有這樣一個定義：培養具有開創性的個人，它對于拿薪水的人同樣重要，因為用人機構或個人除了要求雇傭者在事業上有所成就外，正在越來越重視受雇者的首創、冒險精神，創業和獨立工作能力以及技術、社交和管理技能。

1.2 創業能力培養

創新創業教育應與專業教育深度融合，在適宜的專業課程中培養創業能力，鼓勵學生創新創業。通過大量市場調研，找到適合園林專業學生的花店、花卉租擺等低初期投入的創業切入點。園林專業《插花藝術》標準要求學生了解插花造型設計、花器花材及工具，掌握插花基本技能，通過實踐操作禮儀插花、自由式插花、東西方插花的設計要點及制作方法。通過課程學習學生能夠掌握開花店的核心技術，勝任花店管理崗位和花藝師工作崗位的要求。園林專業畢業生，有較好的職業素質和一定的專業技能基礎，適合創新型的與專業結合的創業項目。為利于學生創業，課程教學中滲透市場需求調查和經營方式調查意識，同時鼓勵學生到花店兼職，學習經營策略、管理方法及營銷的技巧。

2 課程改革思路

2.1 教學內容的擴展

我院插花藝術課程的教學內容（見表1）選擇上，注重花藝設計、商業插花制作和花店經營的市場需求。實踐主題模擬節日、生日、禮品、慶典等花藝需求，貼近市場需求。教學過程中增加作品設計構思、討論、作品評選等環節，在此基礎上完成的作品效果較好并拓展了設計思路。小組合作實踐中，組員分別構思花藝作品并以草圖展示形式小組討論，然后小組對選定方案完善藝術構思，并進一步完成作品制作。此過程中教師注重引導學生在造型設計的同時，關注作品色彩的協調，考慮花材色彩、作品造型、花器、環境、季節以及流行色等，給人以視覺的享受。

課程教學內容中安排了模擬開店策劃書任務。小組完成策劃任務，發揮了集體的智慧。創業策劃書的內容應包含資金準備、店鋪選址、店鋪裝修、進貨渠道、客戶群體、產品設計、宣傳和定價策略，對于較成熟的方案應鼓勵完成店鋪運營成本、風險風險、管理制度、員工獎勵政策的更細致的策劃方案。

2.2 安排花店實踐及調研任務

學院與花店建立的合作關系，安排學生去花店實習。商業用花、禮儀用花是花店的主營業務，校園內模擬任務，無法提供足量的材料和真實的工作環境，教學任務中安排花店實踐調研任務，在花店實習期間觀摩花藝師插花，參與花籃、花車花束的制作，學生向師傅請教結合實際環境和場所進行設計的方法。學生在獲得插制技能和設計能力的同時，進行花店經營情況調研，了解鮮切花的保鮮方法、花藝的定價、花材進貨渠道、各個月份花藝銷售的重點等，在此基礎上完善花店經營方案的設計。通過實踐調研學生對鮮切花經營和消費市場有了更多的認識。

2.3 改革課程考核方式

高職院校學生對理論知識學習缺乏興趣，動手操作形式能讓學生體驗成功的樂趣，可以有效提高學習興趣，《插花藝術》課程的重點應放在提高學生的花藝設計和插花技能等實踐上，同時引導學生的創新創業思維。創新創業能力培養要以學生為中心，課程建設要圍繞學生的收獲、社會適應性和反饋。課程考核應圍繞學生收獲和反饋，考核方式應采取過程考核和成果評價相結合的方式。考核項目按照能力培養的過程確定為：基本技能練習、傳統插花制作、西方式插花制作、花束制作、小組花店策劃、個人花店實踐調研6個考核項目，其中前4個項目考核比例均為總成績的15%，第5個項目占總成績的40%，第6個項目為自選項目可作為加分項加分總成績比例20%。

個人完成的任務評價實踐過程的學習態度、總結分析中專業語言的運用、總結評價內容的全面性3個方面綜合評價。小組任務的評價由教師成果評價、教師過程評價、小組過程評價三部分組成。在各小組展示作品后，老師點評形式并給出小組成果成績。過程評價包括小組成員互評和教師評價考核項目包括學習態度、團隊協作能力、動手能力、創新精神方面評定任務完成中各位組員的參與和貢獻程度。

3 小結

教學改革實踐過程，鼓勵學生走出校園進入市場真實工作環境讓參與的學生的創新創業能力得到了較大提升。教學實踐中，通過花藝設計任務和花店調研實踐形式讓學生感受實際工作情景，通過模擬開店策劃任務，讓學生獲得創業構思體驗，并提高學生的信息獲取能力、協調能力、市場需求調研能力，為提升學生花藝設計和花店經營方面的創新創業能力，為學生創業就業奠定了堅實的基礎。

基金項目：1.2017年黑龍江省高等職業教育教學改革項目（編號SJGZY053）。

2.黑龍江省教育科學十三五規劃重點課題“生源結構多樣化背景下高職園林專業技能人才培養研究”研究成果（項目編號：GZB1319006）。

參考文獻：

[1] 張農生.如何做好對大學生的創業教育[J].職業時空，2007（23）：75-76.

[2] 王春彥，孫麗娟，顧勤，常俊麗. 園藝、園林大學畢業生自主創業模式研究[J].金陵科技學院學報，2010（2）：77-81.