馬爾康市馬鈴薯產業發展現狀及發展對策建議

央潔

摘要：馬鈴薯是馬爾康市的主要糧、菜、飼兼用作物，又是增產潛力、發展空間較大的優勢作物。馬鈴薯營養豐富、用途廣，發展潛力大、商品率高，已列為馬爾康市扶貧開發和綜合防治大骨節病的重點發展產業，為改變民族地區飲食結構單一、提高增加糧食綜合產量和蔬菜商品率、改善病區和貧困村寨的收入和生活質量。在調查分析馬爾康市馬鈴薯生產現狀的基礎上，針對存在的主要問題，提出了馬爾康市今后馬鈴薯生產發展的對策，旨在促進馬爾康市馬鈴薯產業實現新的跨越。

關鍵詞：馬爾康市;馬鈴薯;現狀;問題;對策

馬鈴薯是馬爾康市的主要高效優勢作物，開發馬鈴薯產業對加快發展馬爾康市農業產業化具有龍頭帶動作用，進而將推動地方區域經濟的發展。近年來，隨著種植業結構調整步伐的加快、良種化程度的提高、栽培技術的不斷進步，企業加工能力不斷提升，產業鏈條不斷延長，帶動全市馬鈴薯產業穩步、蓬勃地發展，取得了較好的社會效益和經濟效益，馬鈴薯產業已成為馬爾康市拉動地方經濟和新農村建設的重要產業之一。為此，本文將全面、深入分析馬爾康市馬鈴薯產業發展現狀、存在問題，提出發展馬鈴薯產業的建議和對策，為合理開發馬鈴薯產業、整合馬鈴薯資源、發揮區域優勢提供參考。

1馬鈴薯產業發展現狀

1.1種植面積逐步增長，效益顯著

馬鈴薯是馬爾康市第一大糧食作物。常年播種面積超過一萬畝，2018年播種面積13140畝，僅低于蠶豆種植面積14011畝。近年來，全市按照“以市場需求為導向，以科學技術為支撐，以增加效益為核心，促進農民持續增收”的指導思想，使馬鈴薯由傳統的糧、飼作物向經濟作物轉變，2018年全市平均畝產1500-2500公斤。按1.2元1斤計實現產值3600-6000元。成為馬爾康市投入少、經濟價值高、效益好的優勢作物，種植面積不斷擴大，產量穩步提高，成為當地農民致富和壯大地方經濟的主要作物。

1.2區域化、專業化生產已初具規模

目前，馬爾康市馬鈴薯生產已初步形成區域化、專業化的生產格局。食用型、淀粉加工型馬鈴薯康山和沙爾宗片區的半山、二半山集中，菜用型商品薯向河谷地區、交通相對方便的區域發展。由于馬鈴薯生產逐步形成區域化種植、專業化生產，使馬鈴薯的經濟效益和市場競爭力得到提高。

1.3良種體系不斷完善，加速科技成果轉化

經過多年的努力和發展，良種覆蓋率達到了75﹪，近年來，引進和推廣使用的優良品種有隴薯6號、隴薯8號、青薯9號、壩薯4號及本地大白洋芋。2019年引進米老頭公司、推廣大西洋和費烏瑞它1500畝、河南14號，平均畝產2050公斤，實現利潤3000萬元。這些品種既有適合加工的高淀粉品種，又有早熟、淀粉含量低的菜用型和薯條、薯片加工品種，還有口感好的食用型品種。

1.4引進加工企業，產業鏈條延長

近年來，馬爾康市加大對馬鈴薯資源的開發力度，通過招商引資、企業融資等形式，極大的提高了鮮薯加工能力。極大的提高了鮮薯加工能力。目前市馬鈴薯產業的產品品種以精淀粉為主，一些市場急需的產品正在開發中。馬爾康市馬鈴薯產業正從低質低效向高質高效，從低層次的市場需求向多樣化市場需求轉變，已經成為馬爾康市新的經濟增長點和當地支柱型產業。

1.5專合組織壯大，銷售網絡不斷完善

馬爾康市以公司+協會+農戶、公司+基地+農戶、協會+營銷組織+農戶等模式的馬鈴薯專業協會、營銷大戶、已初具規模，加上電商、益農社信息平臺、郵政物流已逐步完善，營銷網絡基本形成。

2馬爾康市馬鈴薯生產中存在的主要問題

2.1基礎條件較差，缺乏配套設施

一是生產條件較差、馬爾康市馬鈴薯基本種植在山坡旱地上，沒有灌溉設施，生產的基礎條件差，抗災能力弱，一旦發生自然災害，便造成馬鈴薯大幅度減產，生產不穩定，造成馬鈴薯年際間的產量波動較大。二是交通建設滯后，成為阻礙馬鈴薯協調發展的重要因素。

2.2整體生產水平低，加工規模小，經濟效益增加值相對較低

馬爾康市山地面積占85%以上，馬鈴薯主產區又都集中在半山和二半山區，土壤貧瘠，農民種植觀念落后，種植模式單一，馬鈴薯的規模化、集約化生產水平相對不高，種薯和商品薯的運輸困難，運輸成本較高。雖然馬爾康市馬鈴薯平均產量逐年增長，但生產水平極不平衡，地區之間、農戶之間差異大。

2.3品種單一，專用型馬鈴薯品種選育滯后，且栽培生產技術粗放

馬爾康市馬鈴薯生產已從過去僅僅是為了解決糧食和飼料的溫飽型，向食品加工、淀粉加工以及外銷型的產業經濟轉變。在新的馬鈴薯生產格局下，馬鈴薯品種不僅需要高產，而且還需要適應各種用途。目前馬爾康市專用型馬鈴薯品種的栽培規模還比較小，管理也比較粗放，病蟲危害普遍較重，單產還不是很高。

2.4馬鈴薯病蟲危害突出

馬爾康市馬鈴薯病害主要包括：馬鈴薯X病毒病、馬鈴薯Y病毒病、馬鈴薯卷葉病毒病等病毒性病害;青枯病、環腐病等細菌性病害;馬鈴薯晚疫病等真菌性病害;馬鈴薯癌腫病等。馬鈴薯蟲害主要有馬鈴薯塊莖蛾、斑潛蠅和地老虎等危害。每年馬鈴薯病蟲危害均造成馬鈴薯產量降低、品質變劣。

2.5野生動物危害嚴重

近年由于加大了野生動物的保護力度，野生動物如：野豬、熊、猴子、鳥等對莊稼的危害日益嚴重，特別是野豬和土豬，在播種后直至收獲的兩個多月時間常造成巨大的破壞，甚至絕收。

3馬鈴薯產業發展的對策與建議

“十三五”期間是促進農業結構調整、實現馬鈴薯產業升級、拉動地方經濟新的轉折時期，為保證馬鈴薯產業健康可持續發展，要統一規劃布局，實現專業化、標準化生產，積極轉變經濟增長方式，以數量擴張型向質量效益型轉變，摒棄以面積求產量、以高成本求效益的傳統經濟增長模式。通過引進企業，推進整體產業進步，實施名牌戰略，將馬鈴薯產業建成馬爾康市經濟支柱型產業，建成全省馬鈴薯種薯、商品薯、優勢產品的生產基地，徹底改變馬爾康市是馬鈴薯生產的現狀。

3.1制定優惠政策，加大對馬鈴薯產業的支持

為促進馬鈴薯產業持續、有序、健康、高效地發展，一要進一步加強馬鈴薯主產區農田水利設施建設和網圍欄建設，不斷改善和提高馬鈴薯生產條件以提高抵御自然災害的能力，穩步提高馬鈴薯生產水平;二要加強構建種薯生產體系建設，完善馬鈴薯脫毒中心、發展優質種薯生產基地、實施馬鈴薯標準化栽培技術推廣，建立起一套科學、嚴密、符合馬爾康市實際的優質專用品種脫毒繁育生產、推廣技術體系。通過多渠道、多元化吸引資金，擴大生產規模，更新設備，培訓人員，提高脫毒苗質量。三是馬鈴薯種薯繁育基地正在建設之中，通過產業扶貧資金，將建設種薯繁育基地1000畝，總投資400萬元，計劃生產種薯150萬公斤，推廣種植7500畝;四是要實行種薯價格補貼。馬鈴薯脫毒種薯繁殖成本較高，且用種量較多，農戶購買困難很大，要給予生產種薯者良種補貼;五要加大對農民專用、脫毒良種的補貼，鼓勵農戶自覺應用優質專用良種;六要加強種薯質量安全管理，建立種薯標準和監控制度，保證良種質量。

3.2開展高產、優質、抗病良種選育及引種工作

馬爾康市生態環境多樣，往往一個品種在某個地區產量較高，在另一地區則表現不佳，這就大大增加了馬鈴薯品種選育和新品種示范推廣難度。要有針對性地開展引種工作，海拔2580m以上的半山、二半山河谷山區是馬爾康市馬鈴薯大春季栽培區和馬鈴薯主要產區，要求抗晚疫病、抗青枯病、高產、休眠期中等、對日照呈中性反應的中熟、中晚熟品種，目前適合品種有隴薯6號、隴薯8號、青薯6號、青薯9號及本地品種南湖塔。

3.3采用現代農業技術，提高馬鈴薯整體水平

馬鈴薯單位面積產量是衡量一個地區農業生產力水平的重要標志，也是提高生產者收益的根本保證。要提高馬爾康市馬鈴薯產量，必須以現代農業科學技術為實現途徑。一要努力提高生產者的科技素質和市場意識，利用空閑時間進行系統培訓，布置示范田進行田間培訓，科技下鄉進行重點培訓，使農民真正掌握馬鈴薯生產適用科學技術。二要大力推廣先進的、成熟的優質豐產技術，改變傳統落后的耕作制度，如選用優良品種，采用脫毒種薯，推廣曬種催芽、地膜覆蓋、綜合防病等栽培技術。三要加大生產投入，包括肥料、勞動力、科技等，改變廣種薄收的落后生產方式。四要認真研究優質豐產栽培技術，特別是馬鈴薯旱作技術、節水灌溉技術，解決干旱影響馬鈴薯生產問題，發揮馬鈴薯的增產潛力。五要建設好馬鈴薯科技示范工程，輻射帶動全州馬鈴薯產區的科技發展。

3.4建立馬爾康市馬鈴薯晚疫病預警系統

馬鈴薯晚疫病是馬鈴薯的一種毀滅性病害，也是馬爾康市馬鈴薯的主要病害，全市馬鈴薯種植區多是藏族同胞居住的比較偏遠的山區，交通不便，當地農民缺乏防治晚疫病的意識、技術、器械和資金等。在這種情況下，若遇發生蔓延迅速、在短期內即可暴發成災的晚疫病，目前馬鈴薯種植區絕大多數藏族同胞是毫無辦法的。2017年馬鈴薯晚疫病為中等偏重發生（4級），危害表現為發生早、點多面廣、擴展蔓延迅速，先后在全市多個馬鈴薯生產重點區發生，造成巨大的經濟損失。為此，應全面貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針。立足預防，開展馬鈴薯晚疫病發病規律與防治技術研究，建立馬爾康市馬鈴薯晚疫病監測預警系統，利用晚疫病預測預報模型，準確地預報晚疫病發生的時間，指導薯農適時適量地用藥，消除由晚疫病造成的損失，并減少殺菌劑的施用量。

3.5加強龍頭企業帶動作用，加速產業化發展

一是加速培育龍頭企業，實施名牌戰略。培育龍頭企業是推進馬鈴薯產業化經營的關鍵，主要是選擇有優勢、有特色、有基礎、有前景的重點龍頭企業，培育名牌產品，占有市場更大的份額;二是建立原料生產基地，保證原料充足供應和基地農戶效益不斷提高;三是提高馬鈴薯深加工產品科技水平，做到由單一初級產品向深加工產品轉變，積極開發變性淀粉種類、增加休閑食品等，建立多元化、多層次、產業鏈長、附加值高、增值明顯的深加工體系;四是提高龍頭企業及企業人員的生產水平，通過企業技能培訓，大力推廣高科技加工和管理技術，實現低成本、高效益的發展目標。

目前正在建設的馬爾康市物流加工園區有望明年投入使用，將大大提高馬鈴薯加工能力，提升附加值。

3.6完善銷售服務體系，提高馬鈴薯商品率

擴大馬鈴薯銷售量是農民進入市場經濟、增加收入的重要途徑，也是生產再發展的動力所在。馬鈴薯銷售要立足全省，保證供應，然后面向國內外開拓市場。一是在主產區培育一批有現代經營理念的銷售組織法人、銷售大戶，使其直接在各加工企業、種薯生產企業協助下，發揮龍頭企業帶動作用，組織農民生產并為農民解決銷售和為加工企業解決原料供應問題;二是健全技術、市場信息網絡系統，利用馬爾康市農業信息網，提供國內外馬鈴薯科研、生產、市場信息，引導生產，溝通產銷，拓寬馬鈴薯流通領域和銷售市場。

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（作者單位：馬爾康市農業畜牧）