安康市茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展對(duì)策

姬諾　王佳蕊　徐美琪　李勇

[摘要]介紹了安康市茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，分析了安康市茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必要性，提出提升服務(wù)能力、做好良種繁育推廣、加快標(biāo)準(zhǔn)化豐產(chǎn)茶園建設(shè)、推廣茶園機(jī)械化管理、培育壯大龍頭企業(yè)、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、推進(jìn)清潔生產(chǎn)和發(fā)展茶文化體驗(yàn)旅游等發(fā)展對(duì)策。

[關(guān)鍵詞]茶產(chǎn)業(yè);可持續(xù)發(fā)展;安康市

[中圖分類號(hào)]F23[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

1 安康市茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

安康市位于陜西省東南部，居川、陜、鄂、渝交接處，北依秦嶺，南靠巴山，漢水橫貫東西，河谷盆地居中，境內(nèi)土壤含硒元素豐富，被譽(yù)為“中國(guó)硒谷”。茶葉是安康傳統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，早在唐朝已被列為貢茶，在清代安康的紫陽(yáng)毛尖是全國(guó)十大名茶之一。安康市九個(gè)縣區(qū)產(chǎn)茶，2018年安康市共有茶園總面積6.31khm2、產(chǎn)茶35200t，現(xiàn)有市級(jí)茶葉園區(qū)102個(gè)、省級(jí)園區(qū)11個(gè)，省級(jí)龍頭企業(yè)20家，實(shí)體規(guī)模企業(yè)70家，SC認(rèn)證企業(yè)125家。

2 安康市茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必要性

2.1 保護(hù)生態(tài)環(huán)境確保南水北調(diào)中線水源安全

安康市號(hào)稱“八山一水一分田”，傳統(tǒng)種植業(yè)的耕作方式極易造成水土流失、地力衰退。在自然災(zāi)害方面，洪水、滑坡等時(shí)有發(fā)生，這些自然災(zāi)害不僅給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來(lái)了巨大的經(jīng)濟(jì)損失，同時(shí)也影響著當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境。安康市作為國(guó)家確定的集中連片特困地區(qū)、南水北調(diào)中線工程核心水源涵養(yǎng)區(qū)和限制開發(fā)的重點(diǎn)生態(tài)功能區(qū)，擔(dān)負(fù)著提供清潔水源的高度責(zé)任與使命。陜西省政府提出大力推進(jìn)陜南循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，安康市政府把茶產(chǎn)業(yè)確定為農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，結(jié)合國(guó)家退耕還林工程，保護(hù)陜南的生態(tài)環(huán)境，大力發(fā)展安康市茶產(chǎn)業(yè)是當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的迫切需要。

2.2 提升安康市茶產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力

茶產(chǎn)業(yè)是安康的支柱產(chǎn)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展有利于安康市經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)與茶農(nóng)增收。近年來(lái)，陜西省茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展格局已經(jīng)發(fā)生了重大轉(zhuǎn)變，安康市靠傳統(tǒng)的自然資源優(yōu)勢(shì)已經(jīng)不能保證茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，在新的發(fā)展形勢(shì)下，安康市茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的粗放發(fā)展模式已經(jīng)十分迫切。可持續(xù)發(fā)展模式有利于增強(qiáng)安康茶產(chǎn)業(yè)的自我積累和自我發(fā)展能力，可以充分發(fā)揮安康茶葉資源優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步提高安康茶葉的質(zhì)量和茶產(chǎn)業(yè)的集中度，通過(guò)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，從而提高資源的利用率，逐步形成安康市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

3 安康市茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的對(duì)策

3.1 提升服務(wù)能力

積極整合安康市現(xiàn)有茶葉專業(yè)人才，完善市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)茶葉科技服務(wù)體系，規(guī)劃配備茶葉專業(yè)技術(shù)推廣人員。通過(guò)走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)的方式，邀請(qǐng)省內(nèi)外茶葉專家來(lái)安康市開展培訓(xùn)，提高茶葉技術(shù)人員的素質(zhì)和能力。建立激勵(lì)機(jī)制，充分調(diào)動(dòng)茶葉科技人員的積極性，使科技人員面向基地農(nóng)戶、龍頭企業(yè)開展科技承包和信息服務(wù)，發(fā)揮科技人才在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的積極性和創(chuàng)造性。同時(shí)，加大對(duì)種茶大戶、企業(yè)管理人員和員工的培訓(xùn)力度，大力培育職業(yè)茶農(nóng)，推動(dòng)傳統(tǒng)茶農(nóng)向新型茶農(nóng)轉(zhuǎn)變。

3.2 做好良種繁育推廣工作

要搶抓安康市茶葉種植面積還要大規(guī)模發(fā)展的機(jī)遇，相關(guān)單位要持續(xù)做好良種繁育工作。茶樹良種是影響茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵因素，上世紀(jì)80年代開始，安康市先后引進(jìn)推廣了龍井43號(hào)、福鼎大白、烏牛早、中茶108、龍井長(zhǎng)葉等外地茶樹良種，這些茶樹良種的引進(jìn)和推廣對(duì)安康市早采高產(chǎn)茶園的發(fā)展起到了重要的作用，但茶樹品種具有適制性和適應(yīng)性，引進(jìn)的茶樹品種在安康市春季氣溫較低的年份容易造成所制茶葉滋味和香氣偏淡。因此，要更加重視安康市紫陽(yáng)群體種的地域優(yōu)勢(shì)，重視當(dāng)?shù)仄贩N的培育和推廣，比如安康市漢水韻茶業(yè)有限公司培育的陜西省第一個(gè)無(wú)性系茶樹良種“陜茶一號(hào)”，就是適合當(dāng)?shù)胤N植推廣的茶樹良種。今后對(duì)新引進(jìn)的外地茶樹品種，一定要先做對(duì)比試驗(yàn)，防止盲目引進(jìn)推廣不當(dāng)品種造成茶葉質(zhì)量下降問題。

3.3 加快標(biāo)準(zhǔn)化豐產(chǎn)茶園建設(shè)

一方面要集中力量完善基礎(chǔ)配套建設(shè)，引導(dǎo)龍頭企業(yè)進(jìn)一步聚集生產(chǎn)要素，重點(diǎn)建設(shè)科技水平領(lǐng)先、經(jīng)濟(jì)效益和示范帶動(dòng)效應(yīng)明顯的省級(jí)、市級(jí)、縣級(jí)三種規(guī)模和水平的現(xiàn)代茶葉園區(qū);另一方面圍繞占安康市三分之一的低產(chǎn)茶園，按照改土、改樹、改園、改善管理等措施，加快低產(chǎn)茶園的改造，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化的豐產(chǎn)茶園。

3.4 推廣茶園機(jī)械化管理

從當(dāng)前農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移來(lái)看，依靠大量人工進(jìn)行茶園管理和采摘已不現(xiàn)實(shí)，機(jī)械化茶園管理和采摘?jiǎng)菰诒匦小Ｄ壳霸诮喜鑵^(qū)大型茶場(chǎng)的管理工作已實(shí)現(xiàn)了百分之百的機(jī)械化修剪、施肥、采摘，機(jī)械技術(shù)也已比較成熟。當(dāng)前在安康市統(tǒng)籌規(guī)劃推廣茶園機(jī)械化管理和采摘已非常迫切，要重點(diǎn)引進(jìn)和推廣機(jī)械化耕作、修剪和采摘技術(shù)。

3.5 培育壯大龍頭企業(yè)

首先要做好招商引資工作，可以引進(jìn)外地知名茶業(yè)龍頭企業(yè)，從外部力量通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)推動(dòng)安康市茶產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展;第二是采取政策扶持和項(xiàng)目帶動(dòng)等措施鼓勵(lì)有實(shí)力的茶業(yè)企業(yè)跨地區(qū)兼并重組及股份合作，培育形成較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力和輻射帶動(dòng)力的龍頭企業(yè)，條件成熟后組建茶葉產(chǎn)業(yè)集團(tuán);第三是支持龍頭企業(yè)采用“公司+加工廠+基地+農(nóng)戶”、“公司+協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”等多種產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)方式，加快土地和茶園流轉(zhuǎn)，不斷提高安康市茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的集約化水平和組織化程度。

3.6 優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

一是在綠茶方面加大夏秋茶生產(chǎn)量;二是大力開發(fā)生產(chǎn)紅茶、黑茶、白茶;三是在茶葉精深加工方面，積極開發(fā)茶飲料、茶多酚、茶食品等茶葉深加工產(chǎn)品，充分利用安康市茶葉資源，延長(zhǎng)安康茶業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈。

3.7 推進(jìn)茶葉的清潔生產(chǎn)

首先要做好茶園環(huán)境的清潔化建設(shè)，推廣有機(jī)肥，采用物理、農(nóng)業(yè)、生物等綜合措施防治病蟲害。第二，支持當(dāng)?shù)夭铇I(yè)企業(yè)進(jìn)行無(wú)公害茶、有機(jī)茶產(chǎn)品和有機(jī)茶基地的認(rèn)證;第三，推進(jìn)茶葉清潔化加工，尤其是要改造好傳統(tǒng)的茶葉初制廠，按照機(jī)制工藝技術(shù)規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)做好名優(yōu)茶機(jī)械的選型配套。

3.8 發(fā)展茶文化體驗(yàn)旅游

生態(tài)旅游是安康市重點(diǎn)發(fā)展的環(huán)境友好型產(chǎn)業(yè)，2018年安康市全年接待境內(nèi)外游客4578萬(wàn)人次，比上年增長(zhǎng)20.9%;旅游總收入293.81億元，增長(zhǎng)28.6%。來(lái)安康旅游的陜西省游客大部分是來(lái)自陜北和關(guān)中非產(chǎn)茶的地區(qū)，茶山、茶歌、采茶、制茶、茶藝表演等茶文化體驗(yàn)旅游具有獨(dú)特的吸引力。推進(jìn)茶文化體驗(yàn)旅游，一方面是把游客吸引到安康市，另一方面當(dāng)?shù)夭枞~企業(yè)可以充分利用茶葉資源，邀請(qǐng)游客參加采茶制茶活動(dòng)，觀看茶藝表演，聽茶歌，品新茶，感受安康市的茶文化，同時(shí)也可以提升安康茶葉的知名度和影響力。

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