多渠道培養小班幼兒良好的進餐習慣

周慧琴

【摘要】每年的九月，都會有一批天真可愛的幼兒在家長的不舍與焦慮中走進幼兒園，開始幼兒園的生活。三四歲的孩子初次離開父母，到一個陌生的環境，哭鬧在所難免，尤其是獨立進餐。現在的孩子大多數都成長在“421”家庭模式中，在家里享受四個人甚至更多人的照顧。入園后，他們需要學會自己獨立進餐，這對于一個情緒不穩定，習慣了飯來張口的他們來說真的是一個小小的考驗。以至于每次到了開飯的時候，教室里有哭鬧的，有倒飯菜的，有不會吃飯的，有不會拿勺的，甚至有的孩子把不喜歡吃的飯菜扔得到處都是，并且還有一些孩子直接用手抓著吃。遇到這樣的情況，不僅老師忙得團團轉，就連家長也是坐立難安，憂心忡忡。那么，怎樣才能讓孩子在最短的時間內養成良好的進餐習慣，便成了幼兒園教師急需解決的問題。

【關鍵詞】氛圍 ?鼓勵 ?聯系

【中圖分類號】G617 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2019）28-0232-01

一、飯前活動，營造輕松愉快的進餐氛圍

幼兒進餐與是否有食欲，情緒好壞緊密相關。而寬松和諧的進餐環境，平等親切的師生關系，能使幼兒心情愉悅、身體放松。因此每次當幼兒進餐時，我主要通過談話、講故事和游戲相結合的形式，拉近與幼兒的距離，告訴幼兒，好好吃飯可以增進營養，變得更聰明;可以促進身體發育，長得更高;可以增強體質，走路有勁。在輕松融洽的談話中，讓幼兒懂得進餐的重要性，然后通過童趣化的語言，向幼兒介紹飯名、菜名，以及蔬菜中的各種營養和作用。如胡蘿卜含有豐富的維生素B、C及胡蘿卜素，小孩子吃了可以預防感冒、健胃、美白;菠菜富含豐富的維生素C、K，鐵質等10多種營養成分，小孩吃了眼睛亮等等。通過播放一些關于吃飯的視頻，用生動的畫面，順口的兒歌“左手扶小碗，右手拿小勺，小勺盛米飯，小嘴悄悄嘗，寶寶自己吃，越吃越香甜”，讓幼兒在模仿中學習獨立進餐的方法“身體靠近桌子，飯碗靠近自己，一手扶碗，一手拿勺等等”，這樣幼兒就懂得了吃飯的基本常規。

二、堅持正面引導，多表揚鼓勵

對小班幼兒來說，鼓勵和表揚常常是達到教育目的最有效的方法，于是我就利用集體氛圍的渲染，用情緒感染他們，為他們樹立榜樣。首先我先給孩子講一講各種蔬菜的營養價值和作用，然后以我自己為榜樣，故意聞一聞說：“哇，好香”，做出陶醉、很想吃的樣子，并告訴他們“老師從不挑食，不知道哪些小朋友和老師一樣愛吃這些食物”。最后，及時給予表楊：從小班孩子進入幼兒園起，我會對孩子們的進餐進行記錄，并在一定時間段內對有進步的孩子給予獎勵。

三、多渠道家園聯系，了解幼兒進餐情況，對癥下藥

幼兒教育需要家校密切配合，如果單純的依靠老師單方面教育，很難達到預期目的。于是，我就利用家長會、家園聯系欄、校訊通、微信群和QQ群等渠道，鼓勵家長配合幼兒園的營養平衡膳食，向家長做好宣傳教育，只有合理的飲食才能確保幼兒健康地成長。我平時經常與家長的溝通交流，發現我班幼兒挑食、偏食現象較為嚴重。我將其歸納為以下幾種類型：家長從未提供或很少提供某種食物，幼兒的脾胃不和，家庭的生活習慣，幼兒的情緒，家長未能正面引導等。如琳琳小朋友不喜歡吃蝦米，通過調查了解，發現原因在于她的家里從來都沒有吃過蝦米;梓墨小朋友剛開始吃飯時經常哭鬧，通過和家長的溝通交流，我了解到他吃飯只吃干飯，蔬菜只吃土豆、蘿卜、豆腐，其余的一律不吃（包括綠菜和肉，雞蛋），于是我開始每次盛飯時先給他挑一些他喜歡吃的，然后循序漸進，慢慢地幫他改進，現在他已經不怎么挑食了，每次吃得又快又干凈。并且為了達到較好的教學效果，我們還建立了養成好習慣打卡制度，使家園教育同步，取得了事半功倍的效果。

四、引導幼兒在潛移默化的環境中養成良好的進餐習慣

物質環境是幼兒學習和探究的中介和橋梁，我們通過開展豐富的墻飾活動，引導幼兒與環境互動。在互動中學會進餐的知識，懂得進餐時怎樣做是對的，怎樣做是錯誤的。開園初，我通過幼兒家長的反饋表了解到，絕大多數幼兒存在挑食、偏食、邊吃邊玩，甚至個別幼兒進餐不吃一點菜等不良習慣。針對這些不良習慣，我們在班上設置了“看誰飛得高”評比欄，每周評比一次，用小氣球來代表小朋友在吃飯方面的進步，如不撒飯、安靜進餐、不挑食、喜歡吃菜等，表現好的小朋友的氣球則越飛越高。這樣，既記錄了幼兒的進餐表現，同時也是對幼兒的一種鼓勵，提高了幼兒的自信心。

總之，對小班幼兒良好進餐習慣的培養要根據幼兒的年齡特征，采取直觀、有趣、形象的措施，并為幼兒所接受的教學方法來進行，那定能得到事半功倍的效果，使幼兒的身心得到健康的發展，為今后的幼兒園生活打下良好的進餐習慣。