空乘人員禮儀姿態實訓課教學設計研討

楊婭秋

摘要：針對空乘人員禮儀姿態實訓課存在的教學問題，提出以工作導向和職業技能為引導的教學設計。該教學設計通過一系列科學合理的體能訓練，發揮學生的能動性作用，讓學生自主設計情景并有效展示禮儀姿態，配合強化工作導向為主的客艙安全演示，從而達到培養學生綜合能力的目的。

關鍵詞：空乘人員；禮儀姿態；教學問題；教學設計

中圖分類號：F59 文獻標識碼：A 文章編號：1672-7517（2019）02-0141-02

民航運輸體系中離不開空中乘務員一崗，空乘人員既側面反映著航空公司的整體形象，也是直接面對旅客、展示民航精神的第一窗口。空乘人員要熟練掌握和靈活運用禮儀文化的同時，還要具備良好的職業道德和良好的禮儀姿態規范。但是目前空乘人員禮儀姿態實訓課不論是從學生的學習興趣，還是從教師的教學目的和教學方法上都仍然存在一些問題，很多教師在教學過程中，未有針對性和差異性進行教學設計，缺乏足夠的靈活性和創新性，導致學生訓練效果不佳，不足以具備空中乘務員的基本禮儀姿態條件。因此，在這種情況下展開研討并提出本門實訓課程的教學設計提升策略。

1 空乘人員禮儀姿態實訓課的教學問題

1.1 學生對課程主動意識不足

在目前的空乘人員禮儀姿態實訓課的教學過程中，學生大部分時間只在老師觀看的時候才會關注自己的儀態問題，在自己一個人訓練的時候就會自動忽略自身存在的形體到儀態的諸多問題。究其原因，學生對空乘人員禮儀姿態實訓課定位認識不到位，從而導致他們在學習過程中缺乏主動性和目標性。造成這一問題的原因是，學校不夠重視以及教師缺乏現代教育意識，思想觀念一直處于傳統教育理念中，認為學生是受教育者，他們只需遵循課程計劃，無須從整體上認識課程定位。

1.2 教師培養過于偏重以形體訓練為主

教師在教授空乘人員禮儀姿態實訓課時，培養目的往往會以形體訓練為主，禮儀姿態為輔的展開教學，往往這樣的教學嚴重忽視了以工作導向、能力本位和職業技能為主的教學，從而培養出來的人才只能達到基本訓練效果，不足以具備空中乘務員良好的禮儀姿態規范和熟練的專業技能的基本條件。實際上，空乘人員禮儀姿態實訓課教學中存在教學目的不明確的現象，主要表現為：教師未能將工作導向、能力本位和職業技能為主的教學放進整個培養思路中，未能更好的細化知識目標、能力目標和素質目標。造成這一狀況的原因是，行業背景下空中乘務專業所設置的人才培養方案，缺乏整體培養目標的指向性和行業指導的規范性，導致教師沒有具體的參照標準來設置教學目標。

1.3 教師的教學方法運用不當

空乘人員禮儀姿態實訓課借鑒了許多課程優秀的教學經驗，其中舞蹈訓練教學與其最為相似，故而借用的最多，所以在進行教學時，部分教師會照搬體育課或舞蹈課的一些教學方法，簡單地認為自己演示出來，學生就會自己練習提高，這種教學設計下出來的學生對于訓練動作的真正意義與方法都不能完全理解，自然無法達到預期的訓練效果。并且通過借鑒教學經驗，教學內容也會受到這兩門課程的局限性，跟不上時代發展的步伐，從而何談創新式教學模式。整個實訓教學內容未能及時更新或者創新式教學，會導致學生所學與實際崗位需求相差甚遠，完全無法達到行業標準。造成這一現象的原因是民航企業對空乘人員的職業素養和能力要求不斷提升，這就要求我們教師要時刻關注行業背景，在行業背景下制定具有創新式的教學內容，從而更好地開展教學工作。

1.4 未能區分形體課、空乘人員禮儀姿態課和禮儀課的教學關系

空乘人員形體課、空乘人員禮儀姿態課和空乘人員禮儀課，這3門課程其實是大相徑庭的。空乘人員形體課注重學生自身條件，訓練學生各個部位的實訓課程，通過形體訓練使學生身體各個部位的柔韌性、平衡能力、協調性、肌肉的控制能力、爆發力等得到全面發展。空乘人員禮儀姿態課是強調姿態的規范性并且注重實操的訓練，例如：站姿、坐姿、走姿、蹲姿、鞠躬和握手的規范，通過姿態的規范，并引入空乘人員在客艙服務中安全演示的學習，從而較好的將姿態和安全演示完美結合并演繹給旅客觀看，旅客通過觀看空乘人員的安全演示，除了視覺上的姿態美感以外，還能真正認識到安全演示中的各項操作內容。空乘人員禮儀課是強調禮儀的概念并且注重點在于理論知識的講解，例如：禮儀的概念、形象禮儀、社交禮儀、公務禮儀等理論知識，通過禮儀的要求學用結合，恰到好處地展示自己的禮儀修養。

空中乘務專業在制定人才培養方案時，應該充分考慮培養的學生要與民航行業所需人才相接軌，學生一出校門就能為民航行業所用。所以人才培養方案中課程設置上應該將課程進行很好的編排，以達到學生在校3年培養時，知識與技能是循序漸進呈現遞增趨勢的。按照課程的邏輯順序和課程的遞進學習關系來安排應該是形體課排在第一學期，禮儀姿態課在第二學期，禮儀課在第三學期，通過這樣的邏輯遞進的教學可以讓學生更加有效的遞進強化學習，讓學生從一開始的形體強化再到姿態強化最后轉化成文化技能雙強化的目的。

2 空乘人員禮儀姿態實訓課的教學設計提升策略

空乘人員禮儀姿態實訓課是一個實踐性很強的課程，其不同于其他的訓練課程，如舞蹈課注重技術的提高，其訓練方式既要有全面性，又要有針對性；既要體現空乘人員姿態的優雅，又要注重體能的鍛煉。所以在教學設計上要結合體能、儀態和技能進行全面訓練，充分體現以工作導向、能力本位為主體的教學。

2.1 科學合理的體能訓練，劃分不同層次訓練

為了克服在自然形態下形成的各種不良體態，如：駝背、含胸、雙腿不直等方面的不良動作，故而，在教學過程中，為師者在執教時一定要保持良好的耐心，教授學生正確的儀態規范姿勢。嚴謹、細致、規范要滲透到整個教學過程中，日常訓練也要分階段進行。這一階段的教學設計是依據檢查每個同學在之前的形體課程中遺留下來的形體問題，從而再次進行針對性分組訓練并達到體能的鍛煉。為了更好地提高空乘專業學生學習禮儀姿態課的熱情和訓練的積極性，在實施具體的教學活動時，可以考慮采取以小組的形式分批次進行教學，這樣能夠更好地進行針對性教學并且激發同學們小組合作的學習潛力，提高訓練的科學性，從而獲得最佳的訓練效果。

2.2 發揮學生的能動性作用

空乘人員禮儀姿態實訓課教學過程中，為了能夠更好地適應民航行業的要求，教師要充分的發揮學生的能動性作用，組織學生進行自主訓練，讓學生自主設計情景，利用所學的知識，設定不同的服務需求場景，進行個性化服務訓練。進行教學設計時，可以組織學生分為小組，以小組與小組直接競爭的關系相互促進學習，以達到更好的訓練效果。

本階段的教學設計依據科學的原則，詳細地介紹禮儀姿態訓練中的基本內容及掌握要領，循序漸進地增加教學難度，使學生在原有的體態基礎上系統地掌握禮儀姿態的知識要點及訓練方法。本階段的教學從3個方面來進行設計，首先是將儀態每個模塊依依進行細化的講解，教學過程可以通過教師的演示與實際訓練相結合，讓學生分別掌握每個模塊的禮儀姿態要領；其次引導學生自主學習，為了培養學生的獨立性，教師在教學過程中要以學生為主體，尊重學生的個性特征和個體差異，將學生進行分組，從而自主演練和探討學習，以達到共同進步的效果；最后將以小組為訓練的成果展示給教師，這樣可以充分調動同學們的學習積極性，同時能夠提升學生的團隊精神，使其在自主訓練中潛移默化地理解團隊的力量，養成了團隊合作的習慣。

2.3 強化工作導向的教學設計

教學設計要圍繞著民航行業發展，明確民航企業對空乘人員的崗位要求，在教學的設計過程中，以職業要求為導向，培養學生的職業形象，在實訓課程的過程中，從姿態動作與禮儀技巧等方面，開展針對性訓練，以提高專業人才的崗位綜合能力。本階段的教學設計是依據空中乘務服務崗位技能培養為導向，以培養學生客艙服務能力為核心，以客艙服務具體程序等真實工作任務為載體，將學生在第一和第二階段掌握的禮儀姿態更好的結合并運用在安全演示上的教學，讓學生能夠學以致用，從而較好的將姿態和客艙服務中的安全演示完美結合并演繹給旅客觀看，使旅客通過觀看空乘人員的安全演示，除了視覺上的姿態美感以外，還能真正認識到安全演示的作用和其中的規范操作內容。通過第一和第二階段的鋪墊，從而烘托出空乘人員禮儀姿態這門課程的重點內容，體態基礎的強化再上升到禮儀姿態的掌握都是為了給客艙服務技能訓練中的安全演示奠定扎實的姿態基礎。

3 總結

空乘人員禮儀姿態實訓課的教學設計圍繞著如何提高學生對本門課程的興趣度、教師的教學目標和教學內容開展的。通過避免教學問題的產生，找到存在教學問題的原因，從而提出的教學設計提升策略，將空乘人員禮儀姿態實訓課的教學設計安排為：結合體能訓練，劃分不同層次，提高訓練的科學性；發揮學生的能動性作用；強化工作導向的教學設計。教師可以根據這樣的教學設計更加明確教學目標和教學任務，更加清晰在人才培養中一個循序漸進的培養模式，同時，更好的引導學生學習并達到行業所需的訓練效果；于學生而言，不但培養學生符合空中乘務所需人才的要求，同時達到了航空公司職業形象需求和旅客需求。

綜上所述，空乘人員禮儀姿態實訓課的教學設計需要進行不斷的創新和改革，從而能夠通過發揮學生主體作用來激發其學習興趣和學習能力，進而有利于學生專業訓練成果質量的提高，為今后專業課程做好良好的鋪墊。針對高職院校應該結合實際情況，不斷健全和促進空乘人員形體課、空乘人員禮儀姿態課和空乘人員禮儀課的內容和模式的完善，充分做到科學性、實效性、審美性的統一，使學生掌握了綜合的禮儀姿態的同時，更加有效的成為民航業的所需人才，提高學生社會就業的綜合實力。

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