蔬菜質量安全與農藥風險因素分析

陶永煥

摘 要 隨著我國經濟水平的不斷發(fā)展，人們生活質量不斷提高，對于蔬菜質量的要求也越來越高。蔬菜質量的高低不僅取決于種植條件等內在因素，還取決于農藥產品等外在因素，農藥產品潛在的風險也極大的影響蔬菜產品的總體質量。因此，本文對蔬菜質量安全與農藥風險因素之間存在的問題進行分析與探討，旨在推進我國農業(yè)經濟的穩(wěn)固發(fā)展。

關鍵詞 蔬菜質量；農藥風險；因素分析；改進策略

1 引言

在經濟發(fā)展的帶動下，我國農業(yè)經濟也取得了很大的突破，但在發(fā)展的過程中也存在著很多不利的因素，其中最主要的就是蔬菜質量安全，在蔬菜產品生產的過程中，很多蔬菜產品往往還殘留著有害物質、農業(yè)殘渣，這些有害物質威脅著消費者的食用安全，往往這些有害物質來源于生產過程中對農藥產品的不當使用，這些不利因素極大的影響著蔬菜質量的安全。

2 農藥對蔬菜質量安全存在的風險因素

2.1 農藥的不合理使用 嚴重影響蔬菜產量

農藥對于農作物產量的提升提供強有力的保障，但同時在農藥的廣泛使用中也存在著許多不可避免的紕漏。由于農民的文水平化、受教育程度普遍較低，大多數的農戶缺乏對農藥產品的認知能力和專業(yè)技巧，國家也不重視對農藥產品方面的培訓，導致很多農戶在購買農藥產品時，對農藥產品的化學組成、使用方法以及農作物使用條件缺乏正確的認知。因此，在實際的農藥使用過程中，許多農戶沒有掌握專業(yè)的使用方法，在噴灑農藥過程中，使用了劣質的農藥產品，沒有控制農藥的使用劑量以及使用方法，導致蔬菜生產質量不佳，蔬菜產量大幅度下降，影響了農民的蔬菜收成總水平[1]。

2.2 農藥的使用泛濫 導致蔬菜生產環(huán)境遭到破壞

良好的生產環(huán)境為蔬菜質量安全提供了保障，大氣、土壤、地下水的灌輸對蔬菜培育過程起著至關重要的作用。但在蔬菜培育過程中，由于農戶對農藥的廣泛使用，導致很多農藥產品并沒有對蔬菜作物產生有利的影響，反而農藥產品中某些劇毒的化學成分，嚴重破壞了周圍的環(huán)境，導致大氣、土壤、水源遭到了嚴重的污染，其中很大一部分的原因歸結于農戶對農藥產品的使用不當，從而使生產環(huán)境遭到破壞，嚴重地影響了蔬菜的質量安全。

2.3 農藥殘留威脅消費者的健康安全

在農業(yè)生產過程中，農戶對農藥的大量使用造成蔬菜產品中留下很多殘留物，但是由于農民的認知水平有限，對于農藥殘留物缺乏鑒別能力，導致很多帶有農藥殘留的蔬菜大量流入市場，再加上市場人員對蔬菜的質量安全缺乏嚴格的監(jiān)督與把控，導致大量有農藥殘留的蔬菜被消費者所食用，由于農藥產品的化學成分中很多含有劇毒物質，會對消費者的身體健康產生極大的威脅，甚至危害著消費者的生命安全。因此，農藥殘留現(xiàn)象的出現(xiàn)對廣大消費者的食用安全產生了不利的影響。

3 對蔬菜質量安全與農藥風險因素提出的改進策略

3.1 增加農業(yè)技術培訓 提高農民的保護意識

在農業(yè)生產過程中由于廣大農民缺乏對農藥產品的正確使用，導致出現(xiàn)了蔬菜質量安全不過關、環(huán)境污染、消費者健康安全遭到威脅等現(xiàn)象，因此國家應加大對農民的農業(yè)技術培訓的扶持力度，使農民提升對農藥使用的專業(yè)性，增強安全用藥的意識，加強對農藥管理的宣傳力度，使農民能夠盡快掌握安全用藥的方法，提高鑒別農業(yè)產品農藥殘留的能力，保障蔬菜質量的安全生產。可以采取實地的培訓，深入到蔬菜基地當中，現(xiàn)場示范農藥的使用方法以及對蔬菜作物農藥殘留的鑒別能力，這樣更能加深農民對農藥產品的理解和掌握。除此之外，還應該加強農民對環(huán)境保護的意識，減少對農藥劑量的使用，使農民在農藥使用過程中自覺形成規(guī)避農藥使用不當所造成的生態(tài)環(huán)境的污染。

3.2 規(guī)范農藥市場的監(jiān)督體制

應該加大對農藥市場的監(jiān)管力度，對農藥制假、販假以及售賣高毒農藥等違法行為進行嚴厲的打擊，并對不法農藥供應商進行徹查，將有害農藥生產的源頭徹底切斷，同時通過各種媒介、媒體進行農藥知識宣傳，嚴厲打擊高毒高殘留農藥流入市場，規(guī)范農藥市場的環(huán)境，并把完善相關的農藥市場體制作為強有力的后盾，從根本上保障蔬菜食糧的安全，杜絕出現(xiàn)消費者身體健康遭到侵害的現(xiàn)象[2]。

3.3 推進農業(yè)合作發(fā)展 形成品牌效應

由于農民的認知水平、富裕程度以及蔬菜培育的類型不同，可以通過建立農業(yè)發(fā)展合作社，將分散的農戶集中起來，通過合作社對農民的蔬菜生產進行技術指導，并統(tǒng)一農藥購買、蔬菜生產、銷售渠道等，為農民的蔬菜生產及出售提供良好的渠道，同時也使優(yōu)質的蔬菜產品流入市場，從根本上保障消費者的食用健康安全。同時也促進了蔬菜產業(yè)形成獨特的品牌效應，逐漸適應激烈的市場競爭環(huán)境。

4 結語

綜上所述，農藥潛在的風險因素對蔬菜質量安全起著至關重要的作用，因此，應該加大對農民的農藥使用的專業(yè)培訓，建立健全的農藥市場監(jiān)督制度，推進農業(yè)合作發(fā)展，國家應該重視對農藥安全的宣傳力度和監(jiān)管力度，推進我國農業(yè)產業(yè)不斷向前發(fā)展。

參考文獻：

[1]胡蝶.宜賓市蔬菜質量安全與農藥風險因素分析[J].四川農業(yè)與農機，2019（03）：27-29.

[2]韓平.急性有機磷農藥中毒死亡風險因素分析[J].中國醫(yī)學工程，2017（12）：105-106.