美麗鄉村農業景觀體系分類構建

薛俊菲 馬濤 施寧菊 曹仁勇

摘要?美麗鄉村農業景觀是鄉村景觀重要的組成部分，其與村落景觀的融合成就了美麗鄉村的特色景觀。該研究從農業景觀的含義及要素特征出發，將農業景觀體系劃分為農業生產景觀、農業生態景觀和農業生活景觀3個類型;據此對南京市樺墅村（周沖）的農業景觀進行分類，采用或保留、或替代、或填充、或提升、或重構的空間布局策略，提出樺墅村3類農業景觀的布局優化方案。

關鍵詞?美麗鄉村;農業景觀體系;分類構建;規劃布局

中圖分類號?TU985.12+8文獻標識碼?A

文章編號?0517-6611（2019）22-0128-06

Abstract?The agricultural landscape of the beautiful countryside is an important part of the rural landscape.In this paper， the agricultural landscape system is divided into three types： agricultural production landscape， agricultural ecological landscape and agricultural life landscape.According to this， the agricultural landscape of Huashu Village （Zhouchong ） in Nanjing City was classified， and the spatial layout strategies of retaining， substituting， filling， promoting and reconstructing were adopted to put forward the layout optimization scheme of three types of agricultural landscapes in Huashu Village.

Key words?Beautiful country;Agricultural landscape system;Classification and construction;Planning layout

近年來，美麗鄉村建設在中國大地不斷推進，美麗鄉村景觀建設受到越來越多的重視。特別是隨著鄉村振興戰略的提出和全面實施，在“產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富裕”的總要求下，美麗鄉村的景觀建設成為了鄉村振興戰略的重要實施內容，成為了美麗鄉村的物質體現和鄉村發展與振興重要的支撐要素。

鄉村景觀區別于其他景觀的關鍵在于鄉村以農業為主的生產景觀和粗放的土地利用景觀以及鄉村特有的田園文化和田園生活[1]。

農業景觀是鄉村景觀重要的組成部分之一。然而，當下的中國在工業時代的背景下，鄉村農業景觀的產品供給價值被放大，而農業景觀所承載的文化和社會價值能則由于“商業價值不足”而被忽視和替代。這種不全面的美麗鄉村建設的結果，往往導致資源破壞、生態惡化、粗制濫造、重復建設、惡性競爭、城市化傾向嚴重、特色性不強等問題比比皆是。從長遠來看，這種趨勢無疑是鄉土文化的傳承和未來鄉村可持續發展的巨大隱患。美麗鄉村和鄉村振興戰略的提出給農業景觀建設提供了發展的方向和途徑，也使農業景觀的在鄉村發展中的地位得以凸顯。在這樣的背景下，研究美麗鄉村建設中農業景觀的構建問題，無疑具有了突出的意義。而農業景觀體系著眼于農業景觀的類型與構成，研究的是農業景觀構建的內容，成為了農業景觀構建中需要解決的首要問題。

1?美麗鄉村農業景觀的內涵

一般認為，傳統的農業景觀是非城鎮區域范圍內為農業生產服務的眾多景觀斑塊的鑲嵌體，包含農田、山林、綠地、村莊道路、鄉村聚落及農業服務設施等自然或人工生態系統[2]，它以農業生產生活為特性，受自然環境狀況的限制，是人與土地長期磨合的結果，是人民生活積累的產物，也是一種生存的藝術。可見，傳統意義上的農業景觀已經具有物質和非物質的涵義。

農業景觀是與農業生產相關的土地及土地上物質與非物質要素的集合[3]。從設計學科的角度來看，農業景觀是具有效用、功能、美學、娛樂和生態五大價值屬性的景觀綜合體，是在鄉村地域范圍內與人類聚居活動有關的景觀空間，包含生活、生產和生態3個方面[4]。從旅游學的角度來看，農業景觀是指以鄉村聚落及其周邊自然環境為背景，以農業活動（耕作、畜牧等）為本底，由歷史、人文等因素構建的農業土地景觀形態[5]。

美麗鄉村農業景觀在傳統農業景觀含義的基礎上，對農業景觀的建設水平和呈現層次提出了明確的要求，它將一定鄉村范圍內與農業相關的各種物質與非物質要素集合在一起，成為一個自然與人工復合的生態系統。各種構成要素之間內在功能和外在表象不同，而又彼此緊密聯系，共存共生，構成一個有機整體。

美麗鄉村農業景觀作為美麗鄉村景觀中的核心內容，其功能觀具有多樣性。首先，科技的進步使農業生產的質與量都遠超之前以手工業為主要生產方式的農業，因此，農業景觀中的生產功能仍然是基礎。與此同時，鄉村農業景觀的其他附屬價值，包括景觀生態、旅游觀賞等方面的功能也都將得到充分的體現。不僅要以提升農民生活品質為核心，還要大力推進鄉村農業生活體系、生態體系和生產體系的全面建設。因此，美麗鄉村中的農業景觀內涵被不斷豐富，涵蓋了生產、生態和生活的內容。

2?農業景觀體系的分類與特征解析

農業景觀從時間上應涵蓋農業生產的全過程，從空間上包括農業生產中所有原料、場所、產品及相關的生產活動。它們與鄉村的其他自然、人文要素相互交織，形成主導性的鄉村景觀場景。從農業景觀各組成部分的性質來看，并與農業景觀功能相對應，可以將農業景觀劃分為農業生產景觀、農業生態景觀和農業生活景觀三類（圖1）。從各類景觀在農業景觀系統中的地位和作用來看，農業生產景觀是核心，農業生態景觀是保障，農業生活景觀是綜合表象。各類農業景觀彼此交織，衍生出以農產品生產為基礎、以優美的田園風光為審美價值的游覽功能，則在客觀上延長了農業產業鏈，成為了美麗鄉村景觀建設的重要目標取向。各類農業景觀特征指標見表1。

2.1?農業生產景觀

農業景觀所表現的生活價值取決于它們特定的功能以及它們如何良好地履行這些功能，而它們所表現的生活價值取決于它們的生產性和可持續性[6]。生產功能作為農業景觀的基礎功能而存在。農業生產性景觀，是以農業生產為主要產業，在保證農業產出的同時，能滿足人們對于景觀審美性以及體驗性需求的的景觀模式[7]。

農業生產景觀是與經濟和產業相關的景觀類型。鄉村生活中最重要的東西就是承擔農業生產功能的田地、林地和水域，以及為農業生產服務的灌溉溝渠等設施，恰恰就是這些內容構成了鄉村農業景觀的主要部分，是鄉村農業景觀建設的物質基礎。農業生產景觀在美化鄉村環境的同時還能夠為城市提供相關的農副產品，鄉村百姓會根據不同的實際情況，選擇不同的作物種植，從而形成稻田、果園、苗圃、菜園、水產基地等不同的農業生產景觀。

農業和旅游業的完美結合加快了農業景觀建設的步伐，游覽價值是鄉村農業景觀主要的也是根本的旅游價值，其審美特色就是以優美的田園風光為依托。這種以農產品生產為基礎的鄉村農業景觀的旅游觀賞功能，客觀上促成了鄉村農業產業鏈的升級，成為鄉村經濟發展中重要的增長點。因此，農業生產景觀還涵蓋了農業旅游服務設施。

2.2?農業生態景觀

農業生態景觀是與環境相關的景觀類型，屬于鄉村農業景觀中的保障部分，包括自然生態農業景觀和人工生態農業景觀。鄉村自然生態景觀包括自然山體和天然水面，有改善區域氣候、改良土壤質量、凈化水體的功能，和人工生態農業景觀相比具有更強的自我調節和更高的穩定性。

我國的鄉村發展速度較慢且發展方式落后，大部分鄉鎮企業污染和排放都相對較高。如果要進行保護鄉村生態系統并且實現經濟與環境的和諧共同發展，其中最重要的就是對鄉村的自然農業景觀系統進行保護和完善。因此，在發展鄉村經濟建設的同時，應同時注重鄉村農業生態景觀的建設和完善，從而衍生出人工生態農業景觀，具體可以包括利用自然生態環境發展起來的生態農業模式和從傳統農業轉變而來的循環農業模式。

2.3?農業生活景觀

農業生活景觀是物質景觀與人文景觀的疊加，是鄉村農業景觀的綜合表現形式。從鄉村社會生活層面考慮，鄉村所提供的環境必須保證區域內村民的生產與生活方式合理協調發展，為村民提供良好的人居環境，為臨近城市居民提供停留休憩的場所。所以，鄉村農業景觀還需要提供衛生優美的生活環境和充足的公共基礎設施，這些即農業生活景觀的基本內容。

在多數人看來，傳統農業只能為人類提供生產生活資料，而當今鄉村農業景觀的發展使農業在提供物質資料的同時也提供精神層面的產物。各異的農作技藝、作物生產搭配方式等是一個地區特色文化、傳統習俗等的具體表現。

3?樺墅美麗鄉村農業景觀體系分類與布局

樺墅村位于南京市棲霞區西崗街道東南面，東接射烏山山脈至湯龍公路，南與湯山街道湖山村相聯，西接西崗果牧場，北與句容市寶華相聯。周圍有302國道和地鐵2號線，距仙林大道僅2 km，離南京地鐵號線經天路站僅7 km，交通便利。全村總面積9 km2，其中耕地面積187 hm2，山林面積513 hm2，最高山脈主峰海拔281 m。屬寧鎮揚丘陵地區，以低山緩崗為主，土壤為水稻壤和紅黃壤兩大類，氣候為亞熱帶季風氣候，降雨充沛，雨熱同期，是“南粳46”優質大米的重要產區。周沖為樺墅村11個自然村之一，村內山環水繞，湖塘密布，西南側有大型水庫一座。村內依舊保留著南京特色老民宅，是樺墅美麗鄉村市級示范村中景觀風貌最具特色的村落。周邊旅游資源比較豐富。下文所指樺墅村主要為周沖地塊。

3.1?農業景觀體系構建內容

根據前述農業景觀體系的分類方法，結合蘇南農業景觀特征、斑塊-廊道-基質理論以及對前述不同農業景觀類型的劃分，按照農業生產景觀、農業生活景觀、農業生態景觀三類得出目前南京樺墅村農業景觀體系構建的主要內容（表2）。

3.2?各類農業景觀體系布局

基于美麗鄉村農業景觀系統的內容體系分析，在系統整體的視角下，采用或保留、或替代、或填充、或提升、或重構的空間布局策略，輔以要素支撐體系建設，實現農業景觀與美麗鄉村建設的融合發展，促進農業空間的整理與可持續發展[10]。

由于樺墅村靠近南京大城市，交通便利，因此，村莊定位突出城郊型生態休閑旅游村的特點，功能上涵蓋農業生產、觀光、休閑、服務等功能。由此，樺墅村農業景觀空間劃分為特色農業觀光、產業文明體驗、水鄉文化樂活、農作技藝展示、康體休閑泡山等功能分區，景觀類型歸納為農業生產景觀、農業生態景觀和農業生活景觀三類。

3.2.1?農業生產景觀布局。

農業生產景觀主要對應于樺墅村的農業生產功能區，包括承擔水稻種植、果樹種植、特色苗木種植以及位于農業產業鏈下游服務端的銷售和服務等功能的區域，也包括溫室、溝渠等農業生產設施。根據因地適宜、適地適種的原則，在樺墅村原有產業格局的基礎上，綜合考慮地塊條件和季節變遷的影響，用景觀規劃設計的手法，依托農業生產，梳理和增加景觀節點，凸顯和豐富農業景觀體系的內容。主要設置的項目有桃園景觀、稻田景觀、陽光溫室和農業產業拓展景觀（表3）。

3.2.2?農業生態景觀布局。

農業生態景觀的主要功能是調節區域水循環、維護生物資源的豐富多樣和進行自然生態環境調節。其空間載體可以是河湖池塘、生態山林、天然濕地等面積較大、相對獨立的景觀，也可能是大田農業中的防護林網、坡地農業中的水土流失綜合治理工程等呈插花式分布的零散景觀。多為生態較為敏感的區域。以原有自然生態系統為基礎，結合農業生產的要求，積極利用自然條件，通過岸坡綠化等方式改善水庫面貌，在稻田、山體等地段適度開發生態種養，采用生物手段進行污染水面的生態化治理，等等，在確保生態穩定和生物多樣性不受破壞的前提下，營造自然和諧、清新優美的鄉村風景，并可起到良好的示范作用。主要設置的項目有生態水庫、稻田養魚、稻鴨共生、桑基魚塘、生態浮床（表4）。