我國蔬菜育苗現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢探討

楊洪輝 顧春山 張順

摘 要 隨著科技的發(fā)展，再加上人們對蔬菜質(zhì)量要求的提高，我國越來越重視新型蔬菜育苗技術(shù)。蔬菜育苗作為蔬菜生產(chǎn)的初始環(huán)節(jié)也是最重要的環(huán)節(jié)，是提高蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量的前提。基于此，研究我國蔬菜育苗的發(fā)展現(xiàn)狀，找出其中存在的問題，并提出相應(yīng)的解決措施，展望我國蔬菜育苗的未來發(fā)展趨勢。

關(guān)鍵詞 蔬菜育苗;現(xiàn)狀;發(fā)展趨勢

中圖分類號(hào)：F326.13 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.26.010

蔬菜作為日常一日三餐中的必需品，與人們的生活息息相關(guān)，特別是現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和生活條件的改善，人們越來越關(guān)心蔬菜的安全問題。蔬菜生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的優(yōu)化成為菜農(nóng)所關(guān)心的重點(diǎn)，而蔬菜育苗因關(guān)乎后續(xù)蔬菜生產(chǎn)的質(zhì)量也頗受重視。我國自1976年起開始逐步推廣集約化育苗技術(shù)，40多年期間蔬菜育苗技術(shù)有所發(fā)展，但仍存在著不少挑戰(zhàn)。

1 我國現(xiàn)有蔬菜育苗技術(shù)

1.1 普通育苗

普通育苗即土壤育苗，是一種較為傳統(tǒng)的育苗方法，在對土壤進(jìn)行殺菌和施肥后進(jìn)行播種，然后讓其按照自有的生長周期破土、發(fā)芽、生長，直到長成符合移植標(biāo)準(zhǔn)的菜苗，該育苗方式苗期周期長、勞動(dòng)強(qiáng)度大。土壤育苗對土壤的質(zhì)量有較為嚴(yán)格的要求，土壤的水分含量、通透性和富含的營養(yǎng)元素等都影響著菜苗的質(zhì)量，如果土壤質(zhì)量不好，菜苗無法吸收到足夠的營養(yǎng)，則會(huì)造成幼苗徒長，難以抵抗土壤中的病蟲害，容易出現(xiàn)幼苗質(zhì)量低下等問題[1]。

1.2 無土育苗

無土育苗技術(shù)的發(fā)展得益于溫室大棚蔬菜的興起，先利用泥炭和巖棉等通氣良好、保水能力強(qiáng)、質(zhì)地緊密和護(hù)根效果良好的固體材料作基質(zhì)，然后將水和化肥以一定的比例配成營養(yǎng)液，以此實(shí)現(xiàn)無土育苗。和傳統(tǒng)的土壤育苗法相比，無土育苗方法中菜苗不需要和土壤直接接觸，能夠避免土壤中蟲害的侵襲;而且可以根據(jù)菜苗的生長情況自動(dòng)調(diào)控營養(yǎng)液的濃度，縮短育苗成長周期，提高蔬菜育苗質(zhì)量，有利于實(shí)現(xiàn)精細(xì)化育苗，推動(dòng)育苗的產(chǎn)業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化[2]。

1.3 電熱育苗

電熱育苗是在溫室大棚的保護(hù)下，利用特制的土壤電熱加溫線提高溫度，或者根據(jù)氣候和種子等實(shí)際情況通過控溫儀來自動(dòng)調(diào)控苗床溫度，以提高育苗質(zhì)量的一種新型育苗方法，一般適用于茄果類和瓜類蔬菜。電熱育苗可以很好地解決北方寒冷地區(qū)春季播種育苗時(shí)土壤溫度過低的問題，防止幼苗凍傷。

1.4 嫁接育苗

嫁接育苗是將栽培的蔬菜幼苗嫁接到那些抗病能力強(qiáng)、根系發(fā)達(dá)且抗寒的砧木苗上，從而提高菜苗對惡劣環(huán)境的抗逆性和適應(yīng)能力。比如，番茄苗在生長過程中較易感染青枯病，為了提高番茄苗的抗病能力，可以以抗病能力較強(qiáng)的茄子作砧木，番茄做穗，將番茄幼苗嫁接到茄子幼苗上[3]。

1.5 工廠化育苗

工廠化育苗是通過建立專業(yè)化的育苗車間，并配備以先進(jìn)的育苗設(shè)備，利用現(xiàn)代生物技術(shù)、機(jī)械自動(dòng)化技術(shù)和現(xiàn)代信息管理技術(shù)等批量生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蔬菜苗的一種生產(chǎn)方式。通過穴盤播種，能夠提高幼苗存活率，縮短育苗時(shí)間，節(jié)約種子，提高土地利用率，減少病蟲害。而且由于幼苗根系與穴盤中的基底相結(jié)合，所以能夠在不傷害幼苗根系的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)移植和遠(yuǎn)距離運(yùn)輸。工業(yè)化育苗是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的必然趨勢，能夠推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和升級(jí)。

2 我國蔬菜育苗中存在的問題

2.1 蔬菜育苗規(guī)模化程度低，育苗基地較為分散

我國實(shí)行的家庭聯(lián)產(chǎn)承包制度，各家各戶是按照人口進(jìn)行分田，每家田地的分散程度較高，不利于規(guī)模化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，再加上自給自足的傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)思想的影響，大多數(shù)農(nóng)戶進(jìn)行蔬菜育苗的主要目的是滿足自家的蔬菜種植需求，只有那些專門以育苗為生的農(nóng)戶才會(huì)大面積播種幼苗。然后由于技術(shù)、經(jīng)費(fèi)問題以及農(nóng)戶自身的消納能力，每個(gè)農(nóng)戶只能種植有限的幼苗，而且幼苗質(zhì)量參差不齊，不一定能滿足市場需求。分散的蔬菜育苗致使生產(chǎn)成本和人力成本增加，無法享受規(guī)模育苗所帶來的集聚效應(yīng)和成本節(jié)約效益，也無法確定一個(gè)統(tǒng)一的育苗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不利于蔬菜育苗的產(chǎn)業(yè)化和市場化[4]。

2.2 育苗技術(shù)的研究與推廣脫節(jié)，農(nóng)戶未能真正享受到技術(shù)帶來的便利

我國現(xiàn)有的蔬菜育苗技術(shù)種類較多，而且不同的蔬菜幼苗有不同的育苗方法。然而，多數(shù)農(nóng)戶由于知識(shí)水平的局限性，對育苗技術(shù)缺乏詳細(xì)的了解，仍按照傳統(tǒng)的育苗方式進(jìn)行蔬菜幼苗的培養(yǎng)，遇到蟲害只知道打農(nóng)藥，為了提高產(chǎn)量只會(huì)使用化肥，并不知道用科學(xué)的手段來進(jìn)行蔬菜育苗。即使有的農(nóng)戶比較關(guān)注育苗技術(shù)，但也沒有相應(yīng)的渠道去了解這些技術(shù)原理，因?yàn)槲覈默F(xiàn)實(shí)情況是農(nóng)戶和科研人員的分離，科研人員一般都在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行育苗技術(shù)和設(shè)備等的研究，不知道農(nóng)戶的實(shí)際發(fā)展情況。而農(nóng)戶也能及時(shí)了解新技術(shù)新方法，沒有專業(yè)的農(nóng)業(yè)技術(shù)人員來指導(dǎo)他們?nèi)绾畏直嫱寥赖馁|(zhì)量是否符合菜苗的生長、如何科學(xué)合理地減少蟲害、如何使用高科技來提高育苗質(zhì)量。

2.3 蔬菜育苗的設(shè)備簡陋，育苗仍以人工為主

蔬菜育苗包括基質(zhì)配制、播種、灌水、嫁接、分苗、搬運(yùn)和移栽等一系列操作環(huán)節(jié)，由于農(nóng)戶的育苗規(guī)模小，機(jī)械化成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了菜苗收益，所以當(dāng)前國內(nèi)還是以人工育苗為主，而隨著近年來勞動(dòng)力成本的增加，育苗成本也逐年上漲，農(nóng)戶的生存空間縮小。簡陋的育苗設(shè)施也影響了幼苗的生長，不能有效地對災(zāi)害天氣進(jìn)行防御，使蔬菜幼苗質(zhì)量大打折扣。

2.4 蔬菜育苗尚未產(chǎn)業(yè)化，缺乏統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和優(yōu)秀的育苗人才

現(xiàn)在蔬菜育苗市場上的商家較為分散，以散戶為主，大戶較少，各商家之間為了盈利可能會(huì)導(dǎo)致無序競爭，不利于集約化蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。未構(gòu)建一個(gè)健全的育苗行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和頒布相應(yīng)的法律規(guī)章制度，蔬菜種子的檢疫、購種、消毒、秧苗標(biāo)準(zhǔn)、秧苗出售都缺乏統(tǒng)一的管理和約束，導(dǎo)致市場上的蔬菜幼苗質(zhì)量參差不齊，影響了蔬菜的種植。而且在蔬菜育苗過程中缺乏專業(yè)技術(shù)人員，農(nóng)業(yè)院校的畢業(yè)生可能更傾向于農(nóng)科所或高校教師，留在農(nóng)村進(jìn)行育苗工作的更多是沒有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的農(nóng)戶。

3 蔬菜育苗的發(fā)展趨勢

工廠化育苗是現(xiàn)代蔬菜育苗的發(fā)展趨勢，工廠化育苗類似車間流水線，能夠統(tǒng)一蔬菜育苗各環(huán)節(jié)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，保證育苗的出苗質(zhì)量和出苗產(chǎn)量，而且能夠提高土地、機(jī)械設(shè)備和能源等各種資源的利用率，節(jié)約生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益。

專業(yè)化分工也是育苗的一個(gè)重要趨勢，通過各種現(xiàn)代技術(shù)對育苗的各環(huán)節(jié)進(jìn)行精細(xì)化、精準(zhǔn)化操作，引進(jìn)國外先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，實(shí)現(xiàn)精量播種生產(chǎn)線、水肥一體化、設(shè)備精準(zhǔn)化和智能化，從而統(tǒng)一每一株幼苗的生長環(huán)境和出苗質(zhì)量，提高水肥的利用效率和育苗效率、降低生產(chǎn)成本。

蔬菜育苗的標(biāo)準(zhǔn)化也是必然的，現(xiàn)有育苗市場過于分散，由于質(zhì)量的不統(tǒng)一，散戶的菜苗質(zhì)量難以和大戶進(jìn)行競爭，而且不利于形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。因此，盡快實(shí)行與我國蔬菜育苗實(shí)際情況相符的現(xiàn)代育苗行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是促進(jìn)蔬菜育苗集約化產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。

參考文獻(xiàn)：

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[2] 王林武，張?jiān)獓杭淫i.山東省蔬菜育苗現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢探討[J].山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，44（1）：132-134.

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[4] 于亞波，伍萍輝，馮青春，等.我國蔬菜育苗裝備研究應(yīng)用現(xiàn)狀及發(fā)展對策[J].農(nóng)機(jī)化研究，2017（6）：1-6.

（責(zé)任編輯：趙中正）