我國蔬菜育苗現狀及發展趨勢探討

楊洪輝 顧春山 張順

摘 要 隨著科技的發展，再加上人們對蔬菜質量要求的提高，我國越來越重視新型蔬菜育苗技術。蔬菜育苗作為蔬菜生產的初始環節也是最重要的環節，是提高蔬菜產量和質量的前提。基于此，研究我國蔬菜育苗的發展現狀，找出其中存在的問題，并提出相應的解決措施，展望我國蔬菜育苗的未來發展趨勢。

關鍵詞 蔬菜育苗;現狀;發展趨勢

中圖分類號：F326.13 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.26.010

蔬菜作為日常一日三餐中的必需品，與人們的生活息息相關，特別是現代社會經濟的快速發展和生活條件的改善，人們越來越關心蔬菜的安全問題。蔬菜生產各環節的優化成為菜農所關心的重點，而蔬菜育苗因關乎后續蔬菜生產的質量也頗受重視。我國自1976年起開始逐步推廣集約化育苗技術，40多年期間蔬菜育苗技術有所發展，但仍存在著不少挑戰。

1 我國現有蔬菜育苗技術

1.1 普通育苗

普通育苗即土壤育苗，是一種較為傳統的育苗方法，在對土壤進行殺菌和施肥后進行播種，然后讓其按照自有的生長周期破土、發芽、生長，直到長成符合移植標準的菜苗，該育苗方式苗期周期長、勞動強度大。土壤育苗對土壤的質量有較為嚴格的要求，土壤的水分含量、通透性和富含的營養元素等都影響著菜苗的質量，如果土壤質量不好，菜苗無法吸收到足夠的營養，則會造成幼苗徒長，難以抵抗土壤中的病蟲害，容易出現幼苗質量低下等問題[1]。

1.2 無土育苗

無土育苗技術的發展得益于溫室大棚蔬菜的興起，先利用泥炭和巖棉等通氣良好、保水能力強、質地緊密和護根效果良好的固體材料作基質，然后將水和化肥以一定的比例配成營養液，以此實現無土育苗。和傳統的土壤育苗法相比，無土育苗方法中菜苗不需要和土壤直接接觸，能夠避免土壤中蟲害的侵襲;而且可以根據菜苗的生長情況自動調控營養液的濃度，縮短育苗成長周期，提高蔬菜育苗質量，有利于實現精細化育苗，推動育苗的產業化和標準化[2]。

1.3 電熱育苗

電熱育苗是在溫室大棚的保護下，利用特制的土壤電熱加溫線提高溫度，或者根據氣候和種子等實際情況通過控溫儀來自動調控苗床溫度，以提高育苗質量的一種新型育苗方法，一般適用于茄果類和瓜類蔬菜。電熱育苗可以很好地解決北方寒冷地區春季播種育苗時土壤溫度過低的問題，防止幼苗凍傷。

1.4 嫁接育苗

嫁接育苗是將栽培的蔬菜幼苗嫁接到那些抗病能力強、根系發達且抗寒的砧木苗上，從而提高菜苗對惡劣環境的抗逆性和適應能力。比如，番茄苗在生長過程中較易感染青枯病，為了提高番茄苗的抗病能力，可以以抗病能力較強的茄子作砧木，番茄做穗，將番茄幼苗嫁接到茄子幼苗上[3]。

1.5 工廠化育苗

工廠化育苗是通過建立專業化的育苗車間，并配備以先進的育苗設備，利用現代生物技術、機械自動化技術和現代信息管理技術等批量生產優質蔬菜苗的一種生產方式。通過穴盤播種，能夠提高幼苗存活率，縮短育苗時間，節約種子，提高土地利用率，減少病蟲害。而且由于幼苗根系與穴盤中的基底相結合，所以能夠在不傷害幼苗根系的基礎上實現移植和遠距離運輸。工業化育苗是農業現代化的必然趨勢，能夠推動農業產業結構的優化和升級。

2 我國蔬菜育苗中存在的問題

2.1 蔬菜育苗規模化程度低，育苗基地較為分散

我國實行的家庭聯產承包制度，各家各戶是按照人口進行分田，每家田地的分散程度較高，不利于規模化的農業生產，再加上自給自足的傳統小農經濟思想的影響，大多數農戶進行蔬菜育苗的主要目的是滿足自家的蔬菜種植需求，只有那些專門以育苗為生的農戶才會大面積播種幼苗。然后由于技術、經費問題以及農戶自身的消納能力，每個農戶只能種植有限的幼苗，而且幼苗質量參差不齊，不一定能滿足市場需求。分散的蔬菜育苗致使生產成本和人力成本增加，無法享受規模育苗所帶來的集聚效應和成本節約效益，也無法確定一個統一的育苗質量標準，不利于蔬菜育苗的產業化和市場化[4]。

2.2 育苗技術的研究與推廣脫節，農戶未能真正享受到技術帶來的便利

我國現有的蔬菜育苗技術種類較多，而且不同的蔬菜幼苗有不同的育苗方法。然而，多數農戶由于知識水平的局限性，對育苗技術缺乏詳細的了解，仍按照傳統的育苗方式進行蔬菜幼苗的培養，遇到蟲害只知道打農藥，為了提高產量只會使用化肥，并不知道用科學的手段來進行蔬菜育苗。即使有的農戶比較關注育苗技術，但也沒有相應的渠道去了解這些技術原理，因為我國的現實情況是農戶和科研人員的分離，科研人員一般都在實驗室進行育苗技術和設備等的研究，不知道農戶的實際發展情況。而農戶也能及時了解新技術新方法，沒有專業的農業技術人員來指導他們如何分辨土壤的質量是否符合菜苗的生長、如何科學合理地減少蟲害、如何使用高科技來提高育苗質量。

2.3 蔬菜育苗的設備簡陋，育苗仍以人工為主

蔬菜育苗包括基質配制、播種、灌水、嫁接、分苗、搬運和移栽等一系列操作環節，由于農戶的育苗規模小，機械化成本遠遠超過了菜苗收益，所以當前國內還是以人工育苗為主，而隨著近年來勞動力成本的增加，育苗成本也逐年上漲，農戶的生存空間縮小。簡陋的育苗設施也影響了幼苗的生長，不能有效地對災害天氣進行防御，使蔬菜幼苗質量大打折扣。

2.4 蔬菜育苗尚未產業化，缺乏統一的行業標準和優秀的育苗人才

現在蔬菜育苗市場上的商家較為分散，以散戶為主，大戶較少，各商家之間為了盈利可能會導致無序競爭，不利于集約化蔬菜育苗產業的發展。未構建一個健全的育苗行業標準和頒布相應的法律規章制度，蔬菜種子的檢疫、購種、消毒、秧苗標準、秧苗出售都缺乏統一的管理和約束，導致市場上的蔬菜幼苗質量參差不齊，影響了蔬菜的種植。而且在蔬菜育苗過程中缺乏專業技術人員，農業院校的畢業生可能更傾向于農科所或高校教師，留在農村進行育苗工作的更多是沒有經過專業培訓的農戶。

3 蔬菜育苗的發展趨勢

工廠化育苗是現代蔬菜育苗的發展趨勢，工廠化育苗類似車間流水線，能夠統一蔬菜育苗各環節的生產標準，保證育苗的出苗質量和出苗產量，而且能夠提高土地、機械設備和能源等各種資源的利用率，節約生產成本，實現規模經濟效益。

專業化分工也是育苗的一個重要趨勢，通過各種現代技術對育苗的各環節進行精細化、精準化操作，引進國外先進的生產設備，實現精量播種生產線、水肥一體化、設備精準化和智能化，從而統一每一株幼苗的生長環境和出苗質量，提高水肥的利用效率和育苗效率、降低生產成本。

蔬菜育苗的標準化也是必然的，現有育苗市場過于分散，由于質量的不統一，散戶的菜苗質量難以和大戶進行競爭，而且不利于形成產業優勢。因此，盡快實行與我國蔬菜育苗實際情況相符的現代育苗行業標準是促進蔬菜育苗集約化產業健康可持續發展的重要環節。

參考文獻：

[1] 郭孟報，楊明金，劉斌，等.我國蔬菜育苗產業現狀及發展動態[J].農機化研究，2015（1）：250-253.

[2] 王林武，張元國，魏家鵬.山東省蔬菜育苗現狀及發展趨勢探討[J].山東農業科學，2012，44（1）：132-134.

[3] 藺子榮.傳統蔬菜育苗中存在的問題及解決辦法[J].甘肅農業，2014（5）：19.

[4] 于亞波，伍萍輝，馮青春，等.我國蔬菜育苗裝備研究應用現狀及發展對策[J].農機化研究，2017（6）：1-6.

（責任編輯：趙中正）