基于應用型人才培養的產品攝影與包裝設計“聯動性”教學改革探析

孫湛 陳雪影

摘? 要：當前，包裝設計行業需要從業者具備一定的商業攝影水平和商業圖片應用能力，但致力于應用型人才培養的各級高校在產品攝影能力培養方面卻存在一些問題，包括攝影課程內容設計出現偏差、攝影課程內容缺乏對包裝圖片應用需求的支撐等，因而不能滿足崗位對產品攝影能力與商業圖片使用能力的需求。各級高?？梢詫a品攝影與包裝設計課程進行深度融合，打破單一攝影或包裝設計課程教學的傳統模式，開展跨學科領域的聯動性教學，達到有效提升學生高質量商業產品攝影圖片獲取和使用能力的教學目的，讓人才培養模式可以更好適應當前包裝設計市場的需求。

關鍵詞：產品攝影;包裝設計;聯動性;教學改革

基金項目：本文系2019年安徽省教育廳省級精品線下開放課程“包裝設計”（2019kfkc258）研究成果。

在當今社會，隨著信息技術的發展，傳統紙媒體時期的“以文為主，以圖為輔”的閱讀習慣，已經轉變為當今的“讀圖時代”，圖片已成為人們獲取、交流信息的主要形式之一。產品形象信息在商品包裝中的傳達更是如此。高質量產品攝影圖片的獲取和使用能力，已成為包裝行業的基本職業能力之一。

一、產品攝影與商品包裝關聯日益密切

電子商務快速發展，視覺營銷盛行。各類宣傳推廣活動對于高質量圖片的需求極速增長，其中產品攝影在商品包裝設計和后續營銷中的應用越來越廣。產品攝影與商業包裝的關聯，一方面可通過畫面構圖、光線、色調等手段來突出產品及其包裝的特點和功能，在提升宣傳效果的同時降低宣傳成本[1]。另一方面，在視覺上產品攝影具有強烈的視覺感染力和沖擊力。與普通的人物、靜物拍攝不同，產品攝影畫面不僅具有真實表達產品形態的作用，還富有創造意境的力量，能夠更加深刻地展現商品或包裝的色澤、質感、形態，在眾目所集之處為拍攝目標建立起一種既真實又超越真實的視覺境界，引導觀看者產生強烈的視覺情感共鳴。

二、當前包裝相關崗位對高校產品攝影能力培養提出新要求

雖然不能要求所有從事包裝設計行業的畢業生同時都是專業產品攝影師，但至少要對產品攝影有一定程度的了解和較高的攝影審美能力，滿足當前包裝設計行業必備的職業技能和崗位需求。一方面，在商品包裝的主展示面上以產品攝影的方式對商品進行直接展示，是當前包裝設計的主流方式之一。例如當前大多數的手機包裝皆是如此。市場也對包裝設計從業人員提出了產品攝影圖片審美鑒別、拍攝獲取和綜合使用能力方面的要求。在開展包裝設計項目過程中，即使另有專業攝影師進行圖片拍攝，對于使用圖片的包裝設計師來說，因為專業知識儲備的欠缺而無法與攝影師順暢的溝通交流，也會影響項目的完成效率和完成效果。

另一方面，無論是在雜志、招貼等傳統宣傳媒介上，還是網絡等新媒介上，消費者購買前接觸到的只能是產品的攝影圖片展示，這些圖片展示的形象對于洗化用品等很多類型的產品來說，實際上就是包裝的攝影形象。包裝設計者在設計過程中如果能夠充分考慮到產品包裝在產品攝影畫面呈現方面的因素，更有利于設計出視覺效果更加出色的包裝設計作品。

三、產品攝影相關課程設置中的常見問題

崗位能力有要求，作為以應用型人才培養為育人目標的高等院校，在制訂人才培養方案和課程教學設計時必須考慮并且盡力滿足這一要求，以保證畢業生的專業能力和知識儲備能適應崗位需要。隨著攝影教學硬件投入門檻降低，當前已經有很多高校開設與攝影相關的教學內容，服務于網絡銷售平臺的教學內容，結合市場需求對學生開展針對性的實踐指導。據了解，大多數高校包裝設計相關專業對于攝影類課程仍然沒有給予足夠的重視，在教學設置上往往會出現以下幾個方面的傾向：

第一，將產品攝影與日常生活攝影混為一談，以普及型通識類的攝影課程，甚至是興趣型提高類的攝影選修課程來應對學生在攝影方面的技能培養需求。大多數產品攝影場地雖然只需一個要求不高的攝影棚，看似與普通的攝影通識課程要求接近，但產品攝影從審美、布光、器材選擇乃至后期處理等多方面要求與日常生活攝影大不相同，對產品的拍攝情景創設、質地表達、色彩呈現、布光設計、裝飾搭配以及其他細微之處的表現要求非常嚴苛。如果沒有經過系統性、針對性的審美培養與專門的商業產品攝影技術的學習，幾乎是不可能拍攝出合乎行業標準的產品攝影作品的。因此基礎通識類的攝影課程無法代替產品攝影為包裝課程提供足夠的攝影能力支持。

第二，將產品攝影與網店商品拍攝混為一談。當前的網店宣傳銷售使用的產品圖片包括產品攝影圖片和普通網絡商品展示圖片兩類。雖然兩類照片拍攝的根本目的都是激發客戶的購買欲，提高產品銷量[2]，但是與高要求的產品攝影圖片不同，普通網絡商品圖片更多只是忠實展示商品在標準光線下的各角度形象，拍攝角度、布光方法、后期處理都有固定的模式，拍攝成本和對攝影技能要求較低，也談不上什么審美表達和拍攝創意，呈現的視覺效果也遠遜于真正的產品攝影。當前很多院校對產品攝影能力的培養不重視，以通識類攝影課取代專業產品攝影課程也正是源于將這兩類圖片混為一談。

第三，產品攝影教學課程內容缺乏對包裝等專業課程的支撐。有些院校已經認識到產品攝影相關課程的重要性，也開設了包含專業產品攝影內容的相關課程，但是教學方式和教學內容設計大多模仿高校攝影專業的相應課程，學習內容也相對獨立。學生的攝影課程學習和項目實踐內容與包裝設計等專業設計門類所需圖片類型有明顯偏差，結果導致產品攝影學習目的不明確，職業能力提升效果不佳。

第四，包裝課程教學中忽視攝影圖片的獲取和使用訓練。 目前很多教學計劃制定者，包括很多教授包裝類課程的專業教師，在進行包裝類課程教學時往往將精力專注于商品包裝的整體設計創意和字體設計的研究上，對于攝影圖片的使用或依賴于網上圖片的下載，或要求學生直接采用矢量軟件繪制圖形，很少會引導和啟發學生自己使用相機和攝影棚為自己設計的廣告提供攝影素材。其中或許存在老師本人攝影專業知識儲備的不足，更多在于在進行人才培養方案設計和課程時，因為教學軟硬件條件的限制有意或無意的將這方面的教學內容忽略了。

要滿足學生包裝設計綜合崗位能力的需要，不但要求學生掌握基本的產品拍攝技術，還應掌握將商品形象轉化為商業攝影圖片并運用于包裝設計畫面的能力。要彌補當前學生對于攝影圖片運用方面的短板，充分發揮包裝設計制作類課程的教學效果，必須改革當前的包裝課程教學模式，重視產品攝影能力對于包裝設計類課程學習和實踐的支撐作用，將這兩方面學習內容有機關聯起來，共同發揮高水平應用型包裝設計制作人才培養的作用。

四、產品攝影與包裝設計開展聯動式教學的優勢與意義

（一）彌補當前普遍存在的應用型包裝設計人才在產品攝影圖片獲取和使用方面的短板。為更好地適應崗位需求，應用型人才在專業技能上不應存在明顯的短板。當前無論是電商平臺還是傳統宣傳媒介，高質量產品包裝攝影作品在產品的宣傳營銷中應用非常廣泛。而與之相對的是，當前很多從事包裝類崗位的畢業生剛接觸崗位時缺乏高質量產品圖像的拍攝和使用能力，甚至缺乏商品攝影基本知識儲備，在進行包裝設計過程中無論是獨立設計制作還是與專業攝影師進行合作都存在問題，需要在工作過程中花較大的時間成本和精力成本進行彌補。通過教學方面的改革彌補學生在包裝設計相關專業方面的短板，起到提升應用型包裝設計人才培養質量的目的。

（二）明確專業攝影課程開設對于人才培養的目的性。在能力培養目的不明確的情況下開設攝影課程，對于學生綜合能力的提升效果有限。對于專業攝影類課程必須給予足夠的重視，不可用模式化的網店商品拍攝、普及型的攝影課程乃至興趣提高類的攝影選修課程來應對學生產品攝影圖片獲取和應用方面的技能需求。這種基礎通識類的攝影課程所能幫助學生達到的攝影水平并不能滿足當前包裝等視覺營銷形式對于所使用攝影圖片的高要求。也就是說，當前大多數平面設計專業并沒有明確的將商業攝影水平和商業圖片應用能力，作為包裝從業學生的重要職業素質來進行培養，只是將攝影技能作為學生就業輔助技能甚至是業余愛好進行培養。

通過將產品攝影教學內容充實包裝類課程，有針對性發揮產品攝影技能對于包裝設計教學效果起到的促進作用，可以改變當前攝影課盲目開設、學生廣告設計能力提升效果不明確的現狀。

五、產品攝影與包裝設計開展“聯動性”教學具體方式探索

為適應包裝設計崗位新的職業能力需求，高校相關專業在進行包裝類課程教學時，可以嘗試將產品攝影相關課程有機結合，開展“聯動性”教學。

之所以稱其為“聯動性”教學，是因為這一教學改革并不是簡單地開設一門產品攝影課程，而是嘗試從課程設置和教學單元設計層面將產品攝影課程與包裝課程高度結合。這一教學改革以通過提升學生產品攝影技能，進而有效提升學生包裝設計全面能力為根本目的。其特點是，明確產品攝影能力是學生包裝設計能力的一部分，避免孤立培養產品攝影能力和包裝設計能力。由于重視兩種能力培養的相互關聯性和互動性是這一教學改革的關鍵，因此稱之為“聯動性”教學。

改革涉及整體人才培養課程體系的改良，除了產品攝影和包裝設計課程本身的設計，還需要對前導課程進行整體性的教學設計和改革，正確應對項目化教學方式產生的變化，以及對學生的物質和思想準備進行引導：

（一）產品攝影和包裝設計課程 “聯動性”的教學設計。

第一，產品攝影課程與包裝設計課程的聯動方式。產品攝影和包裝都是相對獨立的專業課程，將其進行“聯動性”教學可存在兩種方式：一是，以包裝設計課程為骨干，直接將產品攝影內容納入其中作為一個或多個教學單元，形成一門課時相對較長的大課程。這一方式的優點在于能夠保證課程教學高度的完整性和連貫性，但是需要教師同時具備產品攝影和包裝兩方面較高的專業技能和教學能力，且因連續課時較長，不易進行教學安排;二是，分別開設課程安排緊密連接的兩門課程，由教師主導在教學內容設計上進行聯動，這一方式可由兩名不同的教師分別教授產品攝影和包裝，任課教師課時安排更加靈活，但對不同教師之間的配合有較高要求，兩名教師必須進行集體備課，保證兩門課程內容的全方面銜接。兩種方式在多個層面互有優劣，需要根據教學實際、學生情況、專業設置等因素進行選擇。

第二，產品攝影課程的教學內容選擇和課時占用。因為課時有限，不可能花費大量的課時將產品攝影按照專業攝影學科的教學安排開展教學，必須針對包裝課程的需要，節選適當的教學內容以及學習深度，做到基本滿足包裝課程的圖片獲取能力和使用能力培養需求，并且不能占用過多課時，影響其他課程教學。

（二）基礎前導課程的改革。正如傳統包裝設計教學開始前，進行學習的學生需要完成構成、圖形創意、字體設計、版式編排設計等前導課程的學習，產品攝影課程與包裝設計課程的“聯動性”教學也需要前導課程的配合。例如，基礎攝影課程的學習為產品攝影課程開展打下理論和技能基礎，產品攝影必備的后期圖片加工能力對《圖像軟件》等軟件類前導課程教學內容設計提出新的要求。因為總體課時的限制，所有前導課程在設計時都需要針對后續的課程一倍一定的學習內容傾向性。因此，整體課程設計在人才培養計劃制定時就必須進行整體化的調整。

（三）項目化教學方式的相應變化。為實現應用型人才培養，當前高校課堂實踐教學的主流是項目化教學，也就是讓學生在課堂上完成一個商業項目，在項目完成過程中進行理論與實踐的學習。當前包裝設計課程項目教學所需產品圖片大多需要教師預先提供或學生自行網絡下載，而這一做法存在兩點不足：首先，直接使用無版權的互聯網圖片，無法用于真實商業包裝設計項目，且圖片畫質良莠不齊;其次，網絡下載的產品圖片很難完全符合設計創意要求，極易對學生的創意思維造成局限。這樣采用虛擬素材的項目實訓內容極易與真實項目情況脫節，學生的訓練都是紙上談兵，若完全依托這樣虛擬的項目化教學，學生也不具備完成某一個環節或部分項目的能力[3]。產品攝影與包裝設計“聯動性”教學改革實施后，學生具備了一定的產品攝影圖片獲取和應用能力，能有效拓展包裝設計項目的主題選擇范圍，提升教學完成效果。課堂教學項目設計可以較過去更加貼近商業實際，甚至可以直接承接真實的商業項目作為項目教學選題，實現“真題真做”，課程實訓過程與真實商業項目執行過程更加接近，提前培養學生崗位適應能力。

（四）學生的物質準備和思想引導。產品攝影對于實訓器材還是有一定要求的，需要攝影棚及相應的攝影布光器材、較高質量的相機、特定的鏡頭。但是隨著攝影技術的進步，能滿足產品攝影學習需求的相機早已不再局限于高端單反，一臺入門級單反或微單基本已可滿足學生學習需求，資金投入相當于一部中高檔手機。課程開展可以將校方購置部分器材與學生自備器材相結合。需要注意的是，在要求學生購買時要進行適當的指導，幫助學生在預算范圍內購買符合學習要求的器材。

六、結語

產品攝影和包裝設計這樣跨專業的多課程“聯動式”教學方式改革，是以市場最新崗位需求為導向，以適應崗位需求的高素質應用型人才培養目標，以包裝設計課程為基礎，結合人才培養目標有機融入專業攝影領域的產品攝影課程內容，實現跨專業、多課程教學內容聯動，拓展原有包裝設計課程教學領域，提升學生對于商業產品攝影圖片的獲取能力和應用理解水平，針對性的彌補當前從事包裝設計相關工作的學生在商業產品拍攝、包裝圖片應用方面知識與技能的不足，提升人才培養質量。

當然，產品包裝形象使用能力也只是學生包裝設計綜合能力的一部分，而不是全部。產品攝影與包裝設計“聯動性”教學改革在提升產品攝影及包裝相關能力時也不能忽視其他專業能力的培養，例如草圖的手繪能力、圖形設計制作能力、字體設計應用能力，以及想象力和創意思維能力。

參考文獻：

[1]顏毅.互聯網下的產品攝影在產品設計中的應用[J].江西電力職業技術學院學報，2018（1）：21-22，24.

[2]黃毅英.基于SPOC課程資源庫的《網店商品攝影》課程教學設計實踐[J].電子商務，2018（12）：82-83.

[3]陳代，李菲.高職藝術設計專業人才培養模式創新與實踐[J].浙江水利水電學院學報，2020（4）：89-92.

作者簡介：孫湛，碩士，安徽商貿職業技術學院藝術設計系講師。

陳雪影，碩士，安徽商貿職業技術學院藝術設計系副教授。