水生動物解剖學課程建設與實踐

楊世平　劉慧玲　蔡雙虎　黃郁蔥　謝妙　簡紀常

摘? 要 水生動物解剖學是水生動物醫學專業核心課程之一，也是一門新開設課程。對該課程建設思路及建設過程進行分析和總結，探討如何圍繞課程教學目標，對教學內容、教學過程和考核方式等進行設計，把該課程建設成為一門符合水生動物醫學的高層次人才培養的專業基礎課，以期為農林專業類課程建設提供一定的借鑒。

關鍵詞 水生動物醫學;水生動物解剖學;課程建設;實驗;教學資源;翻轉課堂

中圖分類號：G642.4? ? 文獻標識碼：B

文章編號：1671-489X（2020）16-0076-03

Course Construction and Practice of Aquatic Animal Anatomy//YANG Shiping， LIU Huiling， CAI Shuanghu， HUANG Yucong， XIE?Miao， JIAN Jichang

Abstract Aquatic animal anatomy is one of the core courses of aquatic animal medicine and is a new course. This paper analyzes and summarizes the construction thoughts and construction of the course. The authors explore how to design the teaching content， tea-ching process and examination way according to the teaching target，?and turn the course into a professional basic course of high-level ta-lents in aquatic animal medicine in order to provide certain referencefor the course construction of agriculture and forestry specialty.

Key words aquatic animal medicine; aquatic animal anatomy; course

construction; experiment; teaching resources; flipped classroom

1 前言

我國是世界水產養殖第一大國，為了解決水生動物疾病問題，于2011年建立執業獸醫資格（水生生物類）考試制度，并于2013年設立水生動物醫學專業，培養具有水生動物醫學知識和技能的高層次人才，建立新的水生動物疫病防控體系。

水生動物醫學是以水產動物（包括魚、蝦、蟹、貝、兩棲動物和爬行類動物等）為對象，對水產動物發生疾病的特征、發生原因、流行規律及診斷、預防和治療方法進行研究的一門特色學科;也是一門理論研究和技術應用緊密結合的學科，對我國水產學科和水產養殖業的發展具有重要作用[1]。目前，上海海洋大學、大連海洋大學、廣東海洋大學、集美大學和青島農業大學開設此專業的本科教育。廣東海洋大學將水生動物解剖學設置為該專業的核心課程，作為新開設課程，需要從課程調研、教學大綱、教材建設、師資隊伍建設、教學方法和實踐技能培養等多方面進行研究，完成課程建設，實現人才培養目標。

2 開設水生動物解剖學的必要性

醫學專業學生必修的第一門醫學基礎課就是人體解剖學，該課程作為醫學專業學生必修的基礎醫學課程，是學習其他醫學基礎課和臨床醫學課程的基石[2-3]。動物解剖學課程也是動物醫學和動物科學等動物類專業學生的一門重要專業基礎課[4]。因此，同樣歸屬于動物醫學的水生動物醫學專業，開設水生動物解剖學也極為必要。我國于2011年開始實施的執業獸醫資格（水生生物類）考試，就將水生動物解剖學作為重要的基礎科目設置考試內容，水生動物解剖學課程的開設，有利于學生畢業后順利通過考試，獲得執業資格。對于接觸的第一門專業基礎課，學生了解和掌握水生動物的形態、結構、位置和毗鄰關系等基礎知識，有利于對相關專業課程的學習。水生動物解剖學課程的開設，能豐富水生動物醫學專業教學內容，保障相關專業課程的教學效果，提高學生的動手能力，是培養水生動物醫學高層次人才的重要保障。

3 水生動物解剖學定義及開設現狀

水生動物解剖學是研究魚類、蝦蟹類、貝類、水生兩棲類和爬行類等水生動物機體及各器官形態、結構、位置和毗鄰關系，初步了解各系統和各器官的生理功能的科學，是學習水生動物生理、病理，疾病學、臨床診斷等其他水生動物醫學基礎課程和臨床醫學課程的重要基礎課。通過本課程的學習，學生能夠更好地理解和分析水生動物的正常形態結構、生理功能與病理變化，從而有利于正確地診斷疾病，提出治療措施。

目前，全國開設水生動物醫學本科教育的高校中，未見開設水生動物解剖學課程，一般開設魚類學、水生生物學等相關課程。廣東海洋大學地處華南地區，蝦蟹類、貝類及水生兩棲類和爬行類等水生動物的養殖較多，在水產養殖中占有很重要的地位，學生需要學習和掌握相關專業知識。

4 水生動物解剖學教學中遇到的問題

缺乏合適的教材? 水生動物解剖學是新開設的課程，無專用教材。教學內容主要涉及執業獸醫資格（水生生物類）考試大綱、魚類學、蝦蟹類生物學、貝類學、名特水產養殖和動物解剖學等課程內容。執業獸醫資格（水生生物類）考試大綱是關于考試科目、題型設置及知識點要求的指導性文件，不適合作為教材。而其余幾門課程的教材涉及水生動物解剖學不同領域的知識，內容較為細致和全面，但過多的內容無法在有限學時內完成講授，也不利于學生系統學習和掌握。

課程內容龐雜? 水生動物解剖學的課程內容涉及水生動物的形態、解剖、發育以及其他有關的生命活動的特征和規律，由于生物的結構復雜，且涉及的種類多，不同物種間存在很大差異，內容十分龐雜，易混淆的知識點和記憶性內容較多，知識點間缺乏連貫性，易理解、難掌握。處理不好，容易讓學生產生壓力與排斥心理，不利于今后專業課的學習。

驗證實驗為主，綜合創新實驗較少? 由于水生動物解剖學的研究對象包括魚類、蝦蟹類、貝類、水生兩棲類和爬行類等水生動物，實驗課程的設計上必須保證對所有代表性動物進行外部形態和內部解剖的觀察。因此，在課時有限的情況，開設的實驗課以驗證實驗為主，缺乏綜合創新實驗，側重于對理論知識的驗證，不利于學生創新能力的培養。

5 水生動物解剖學課程建設

在分析水生動物醫學專業課程設置和體系的基礎上，明確水生動物解剖學課程的教學目標，設置合理的理論課程和實驗課程內容，構建完善的課程教學體系，并探索多種教學方法。水生動物解剖學共有48學時，其中理論學時32學時，實驗學時16學時。

課程教學的目標? 通過水生動物解剖學課程的學習，使學生了解魚類、蝦蟹類、貝類、水生兩棲類和爬行類等水生動物的分類地位;掌握水生動物及其各器官系統的正常形態、結構、位置和生理功能等，正確使用形態和解剖的專業術語;理解水生動物的形態、結構與機能之間的關系;為水生動物生理、病理，疾病學、臨床診斷等水生動物醫學基礎課程和專業課程學習，以及從事水生動物醫學臨床和科研工作奠定基礎。

課程的教學內容? 教學內容是實驗教學目標的重要載體。水生動物醫學專業教學必須以漁業執業獸醫資格考試制度為準繩，將執業獸醫資格（水生生物類）考試大綱中規定的考點納入課程教學內容[5]。根據不同水生動物在水產養殖中所占的比例及地位，參考執業獸醫資格（水生生物類）考試大綱，圍繞水生動物解剖學課程建設，整合學校魚類學、貝類學、蝦蟹類生物學和名特水產養殖學的教學力量，進行討論和分析，設置本課程的教學內容，確定教學大綱。

理論課部分可分為緒論、魚類的外部形態和內部結構、蝦蟹類的外部形態和內部結構、貝類的外部形態和內部結構、其他經濟水生動物的形態結構等章節。由于課時的限制，分類地位部分主要在緒論中講授;生理功能、生態習性和繁殖習性等相關內容，不再像魚類學、蝦蟹類生物學等課程那樣單獨講授，而是融入相應形態和結構等內容中去，有利于學生理解和掌握。

實驗部分共開設魚類、蝦蟹類和貝類等種類的外部形態觀察和解剖等八個實驗。

教學資源的建設? 課程教學資源建設是實現教學目標的重要基礎。梳理水生動物解剖學理論教學和實驗教學知識點，收集合適的教學素材，并按照知識系統分類，構建水生動物解剖學教學資源體系。根據教學大綱，參考魚類學、貝類學、蝦蟹類生物學和名特水產養殖學等教材內容，整合相關教師科研成果和行業最新研究進展，通過精選和凝練，整編教學教材，形成水生動物解剖學教學講義，并新編實驗指導，計劃通過3～5年的試用，能夠達到出版標準。課程的教學資源不局限于講義，利用學校現有的圖書資源，按章節整理一些相關的書籍或文獻資料，供學生進一步學習，通過建立微信群進行交流和討論，讓學生深入理解理論知識。

實驗教學資源是教學資源的重要組成部分。首先，充分利用魚類學、貝類和蝦蟹類生物等實驗資源，快速地建立完善的水生動物解剖學實驗資源;其次，根據蝦蟹類生物學等課程的教學經驗，充分利用生產、實習和科研等機會，收集具有代表性的解剖學標本并長期保存。在標本制作前，多角度拍攝實物圖片，并對重要特征進行特寫，以圖文的形式與實物一起提供給學生[6]。充足的教學資源，合理的教學內容，不僅有助于對學生進行操作能力和創新能力的培養，也有助于學生對水生動物解剖學課程理論知識的理解和掌握。

課程考核? 科學合理的考核體系是開展教學活動、實現教學目標的重要保障，也是檢驗教學效果的重要手段。根據教學大綱要求，理論考核設置名詞解釋、選擇題、判斷題和問答題等題型，盡量做到重點突出和內容全面。側重綜合分析和論述的問答題，考查學生運用掌握的知識點分析問題和解決問題的能力。實驗環節的考核，側重考查學生的實際操作能力，課堂技能操作占總成績的50%，再結合討論、實驗報告等多種考核形式，多元評價學生的課程成績。

6 教學方法

教學方法和手段是實現教學目標的關鍵。解剖學的主要任務就是分辨結構和掌握專業術語。多媒體課堂演示教學將結構知識點以文字、圖片、視頻和案例等多種形式展現，使形態結構更為直觀，重點突出[3]。在此基礎上，積極實施案例教學法，綜合運用課堂講授、提問鞏固、主題發言等方式，將教學內容和教學方法有機結合起來，提高學生的學習興趣和學習效率，培養學生的臨床思維能力，實現理論知識與實踐充分結合。課后布置討論題、案例分析任務，促使學生查閱資料，認真閱讀和思考，鞏固知識點，提高教學質量。部分知識點也可以借鑒翻轉課堂教學模式，讓學生提前學習課程內容，課堂上通過學生匯報、討論等方式解決學習中遇到的問題[7]。

根據蝦蟹類生物學的教學經驗[6]，實驗教學以小組為單位進行，讓學生參與實驗教學過程。學生需要根據示范標本的模式，在進行水生動物觀察和解剖的同時，完成標本的制作過程。在學生觀察和解剖標本的過程中，教師進行針對性、啟發性的指導，并邀請實驗操作好的學生進行實驗方法和技巧的講解和討論，提高學生的學習興趣，培養學生分析問題和解決問題的能力。

7 結語

在新農科建設背景下，我國高等農業教育正在經歷一場歷史性變革。為提高教學質量，加強學生綜合素質培養，廣東海洋大學在水生動物解剖學課程建設與教學過程中進行了一些探索和教學實踐，與時俱進，以期培養學生的學習興趣和創新思維能力，建立一門符合水生動物醫學高層次人才培養的專業基礎課的課程體系和教學方法。

參考文獻

[1]呂利群，宋增福，張慶華，等.水生動物醫學專業課程體系設置的探討[J].上海農業科技，2016（1）：15-16.

[2]劉津平，張曉東，黃卉.解剖學教學中臨床思維的培養[J].基礎醫學教育，2018（2）：79-81.

[3]廖君，夏興，何倩，等.解剖學教學的科技改革[J].中國教育技術裝備，2019（6）：91-92，97.

[4]陳耀星，馬云飛，王子旭，等.動物解剖學課程的建設與教學實踐[J].高等農業教育，2004（3）：66-68.

[5]曹海鵬，譚洪新，何珊.水生動物醫學專業教學質量提升的思考與探索[J].科技創新導報，2014（11）：127-128.

[6]楊世平，梁華芳，劉慧玲.蝦蟹類生物學實驗教學思考[J].中國教育技術裝備，2016（21）：145-146.

[7]李亞秋，韓鋒，黃孫卉，等.翻轉課堂教學模式在解剖學教學中的應用研究[J].中國教育技術裝備，2019（11）：91-93.

*基金項目：廣東省高等教育教學改革項目“基于臨床思維培養的《水生動物解剖學》教學改革與探索”;廣東省本科高校教學質量與教學改革工程項目“‘水產經濟動物病害防治教學團隊”（項目編號：粵教高函〔2018〕179號）;廣東海洋大學教學類項目“基于臨床思維培養的《水生動物解剖學》教學改革與探索”（項目編號：校教務〔2019〕86號）;廣東海洋大學教學類項目“蝦蟹類生物學”（項目編號：校教務〔2018〕70號）。

作者：楊世平，廣東海洋大學水產學院，副教授，研究方向為蝦蟹健康養殖與水產微生物學;劉慧玲、謝妙，廣東海洋大學水產學院和水產科學與技術國家級實驗教學示范中心;蔡雙虎，黃郁蔥，廣東海洋大學水產學院;簡紀常，通訊作者，廣東海洋大學水產學院，教授，從事水產經濟動物免疫學及病害控制的研究（524088）。