中高職銜接背景下中職學生職業禮儀素養的培養探討

梁娟

【摘 要】本文分析國際郵輪乘務專業中職學生禮儀素養培養的意義，調查和分析國際郵輪乘務專業中職學生禮儀素養培養的現狀，論述中高職銜接背景下中職學生禮儀素養培養的策略，以提升中職學生的整體禮儀素養。

【關鍵詞】中高職銜接 中職學生 禮儀素養 國際郵輪乘務專業 培養策略

【中圖分類號】G? 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2020）34-0048-02

在供給側改革趨勢下，禮儀核心素養逐漸成為中職學生綜合能力培養的重要組成部分，尤其對郵輪乘務等服務性較強的專業的學生而言。然而中職學生群體普遍存在個人技術水平與職業禮儀素質不適配的情況，不重視自身禮儀素養及儀容儀表，盲目追求個性，導致中職學生的整體禮儀素養處在較低水平，從而影響中職學生的長足發展。本文以國際郵輪乘務專業為例，基于中高職銜接背景論述中職學生職業禮儀素養的培養。

一、國際郵輪乘務專業中職學生禮儀素養培養的意義

近年來，我國郵輪產業的熱度只增不減，郵輪行業的整體產值一直呈現增長態勢。據中國交通協會郵輪艇分會統計顯示，2015 年我國郵輪旅客出入境達 2480000 多人次。國際郵輪具有廣闊的市場空間，2020 年隨著外籍郵輪持續不斷入駐，我國的郵輪產業也開始逐漸啟航，郵輪產業綜合性人才需求迫在眉睫，促使高等院校開始開設國際郵輪乘務專業。但是由于國際郵輪乘務專業起步晚，人才培養目標也不明確，課程體系架構仍處于探索階段，大多數高職院校還沒有形成與落實完備的培養計劃。在中高職銜接的大背景下，這一問題也造成國際郵輪乘務專業的中職學生禮儀素質培養的缺位。此外，中職學校的師資力量相對匱乏，教師與學生之間的聯系度和緊密度不足，學生對教師的信任度較低，學生整體對禮儀素養培養存在一定的抵觸情緒。一些教師以罰代管，嘗試以規則章程約束學生，往往反而容易激化矛盾，影響學生與教師之間的關系。因此，探索國際郵輪乘務專業中職學生禮儀素養培養路徑，具有重要的現實意義。

二、國際郵輪乘務專業中職學生禮儀素養培養現狀

雖然我國國際郵輪市場發展呈良好態勢，但是由于國際郵輪乘務專業起步晚、發展尚未成熟，服務禮儀類課程體系不夠完善，無法滿足學生素質培養的需求。本文以學校國際郵輪乘務專業的學生為研究對象，進行關于禮儀素質課程態度的調查。參與禮儀素質調查問卷的為已就業的國際郵輪乘務專業的 22 名學生。問卷共 45 題，包括校園禮儀、職場禮儀、用餐禮儀、社交禮儀四個方面以及未來郵輪工作中涉及的專業性禮儀。

（一）調查結果分析

通過對已就業的國際郵輪乘務專業的 22 名學生的作答結果進行分析發現，一是學生普遍具有基礎的禮儀習慣，能夠理解禮儀素養在未來職業生涯中的重要性;二是對教學方式及教學內容部分不滿，90.91% 的學生認為禮儀素質課程所涉及的專業性內容較少，無法真正滿足未來工作的具體需求，就業前禮儀培訓非常有必要;三是在針對禮儀素養課程學習態度的調查中發現，學生學習態度不佳、本能地對課程內容排斥與不重視，成為影響其專業內容作答水平的重要因素。學生沒有把握服務業的精髓，沒有從心底敬畏專業，自然無法養成積極良好的學習習慣，以致達不到國際郵輪乘務的禮儀素養要求。

（二）分類討論分析

一是針對校園禮儀與社交禮儀，學生的認知相對較為全面，“您好”“謝謝”是校園禮儀與社交禮儀當中出現頻率最高的核心詞匯。86.36% 的學生參加過學校培訓，表示能夠在人際交往中與同學、教師相處融洽，熟悉基礎的社交方式，能夠熟練掌握與人為善的核心技巧。但是有 26% 的學生卻表示，校園禮儀與社交禮儀的學習與郵輪乘務專業的禮儀素養培養無關。

二是針對職場禮儀和國際郵輪乘務的專業性禮儀內容，雖然 60% 以上的學生認為交際溝通、服務禮儀、形態禮儀等很重要，但是超過半數的學生對職場禮儀的認知較淺顯，并不理解禮儀真正的內涵。其中，學生表現出對性別禮儀素養的認知不充分，在交往禮儀方面學生普遍的認知也存在一定的盲區。例如，在女士的職場著裝上，僅有 36% 的學生作答正確;87% 的女生認為男士西裝在正式場合的最佳顏色是黑色，而正確答案應該為藏青色;參與測試的學生中，僅有 11.5% 的學生了解在郵輪上與游客聊天交流，目光所及的位置應該為雙眼到唇的中間位置，等等。

三、中高職銜接背景下的中職學生職業禮儀素養培養策略

（一）合理調整課程內容，提升課程與培養需求的契合度

國際郵輪乘務專業作為新興的服務類專業，在課程設計上存在內容不合理的問題。教師應從學生的反饋出發，合理調整課程內容，讓課程更符合學生的禮儀素養培養要求。當一些學生對職場禮儀內容需求度明顯高于教學課程內容時，教師應該提升職場禮儀的教學深度，讓學生能夠學習到更為專業的禮儀知識。此外，中職學生職業禮儀素養的培養不僅僅通過教育教學實現，還應該與學校的規范規章相結合。

（二）掌握校園禮儀，養成良好習慣

1.校園禮儀。作為校園的青年群體，中職學生的儀容儀表應該符合學校對學生群體的整體要求。例如，在參加大型的集會、升旗儀式等活動時，應該身著統一服裝;在校期間應該避免佩戴夸張飾品，不著奇裝異服，保證服裝與形象上的落落大方;男生避免留長發，女生不燙染;不穿大面積裸露的服裝，如運動背心、短褲等;教室作為學習的場所，不能穿拖鞋入內，避免影響其他同學，等等。

2.良好習慣。學生在學習中，上課嚴格執行不早退、不曠課的原則，遵守課堂的相關秩序和紀律，尊重正在上課的老師。教師在課堂中發揮積極的引導與監督作用，杜絕毀壞公物、破壞環境等不文明行為的發生。校園禮儀的教育重點在于規范與執行，教師與中職學校的行政管理部門應該充分發揮監督與管理的作用，對學生進行統一化管理、體系化管理，使學生養成良好的禮儀習慣。

（三）掌握處事禮儀，重視友好互動

良好的處事禮儀，是學生處理好人際關系，避免出現校園暴力、校園沖突問題的關鍵。在日常教學中，教師應該嘗試以引導和教育為主的方式，讓學生理解以和為貴的重要性，正確看待別人身上的優點，幫助學生從根本上認可素質教育的重要性。在處事教育中，教師既要重視規則教育又要注重人情教育，教會學生積極做人，懂得品行正直的重要性，在實際交往中保持柔性，善于趨利避害，真正在保護好自身的基礎上獲得友好積極的互動。

（四）重視體態教育，養成禮儀習慣

1.國際郵輪乘務專業作為常見服務業之一，體態教育不可缺少。而在課堂中，學生往往對專業性知識的學習產生一定的排斥和不耐煩。對此，教師要嘗試改進教學方式，在進行語言體態禮儀教育時，可以創設教學環境，讓學生扮演郵輪乘務，進行隨機場合的模擬。學生在實踐中，不僅能夠更加深層次地了解禮儀素養對國際郵輪乘務工作的重要性，還能夠對課堂學習中接觸的知識加深理解。

2.教師進行課程設計時，要考慮課堂活躍度，可以從社會熱點話題入手，讓學生更好地了解國際郵輪乘務專業的重要性。此外，作為交通運輸的服務行業，教師可以將飛機乘務、列車乘務與國際郵輪乘務進行對比教學，讓學生理解不同的乘務專業之間的共同點和不同點，以便更好地進行針對性學習。

（五）培養集體意識，強調團隊合作

1.中職學生的集體意識普遍不強，缺乏信念感。一般表現為學生自我意識過于強烈，對其他同學及團隊榮譽無法感同身受，缺乏基本的共情能力，甚至對教師的認同感、對學校權威性的認知也存在一定不足。如不重視集體活動，包括演出、升旗等。對此，教師應該從學生入學開始就滲透集體意識，強調團隊合作的重要性，積極組織團隊活動，讓學生參與到集體活動中，如團日活動、歌舞晚會等都是常見的提升組織內部凝聚力的活動形式。而針對正式、嚴肅的活動，如升旗活動等，學校應該積極開設歷史類課程，讓學生從了解歷史的角度對正式活動產生敬畏感。

2.團隊意識在中職學生走向服務崗位時具有重要的作用。其關系到學生能否在職場上獲得認可，也決定著學生未來職業發展的上限。教師應該重視團隊意識和集體意識的教育，讓學生從根本上認可集體與團隊的存在，這對學生未來發展具有積極意義。

（六）重視職場禮儀，成為優秀職場人

中職學生畢業后必然要進入職場，走上工作崗位。而作為一位優秀的職場人才，不僅需要專業的職場技能，還需要現代化的職場禮儀來包裝自己。現代職場禮儀不僅包含工作中的辦公禮儀與商務禮儀，還包含求職的面試禮儀及基礎的職場日常禮儀。教師應該引導中職學生在進入職場之后，實現身份的轉變，不應該繼續以學生思維參與職場之中。以面試禮儀為例，求職者應該保持頭發與面部的干凈整潔，不應身著奇裝異服，不可佩戴夸張的裝飾物，且保證服裝搭配上的一致性，以給人落落大方之感。在面試過程中，應該關閉移動設備，且放慢與放低行走的頻率和步伐，之后原地就座，保持眼睛平視，說話清晰，言語得當。在面試結束時，應該輕聲起立，并將座椅歸位。

職場禮儀往往對職場技能起到積極效果，能夠放大職場人的工作優勢，因此應該重視職場禮儀的教育，將其作為中職教育培養的重要內容之一。

綜上所述，中高職銜接背景下的中職學生禮儀素養培養是提升中職學生整體素質的關鍵。中職學生的職業禮儀素養不僅影響其日常的生活學習，還對未來進入職場與社會有深遠影響。教師要發揮積極的引導作用、履行重要的監督與管理職責，進行教學與管理上的嘗試與突破，以提升中職學生的整體禮儀素養。

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【基金項目】2019年廣西職業教育教學改革研究項目“中高職銜接背景下中職學生職業禮儀素養培養研究—— 以我校國際郵輪乘務專業為例”（GXZZJG2019B081）。

【作者簡介】梁 娟（1975— ），女，壯族，籍貫廣西隆安，研究生，高級講師，研究方向為形體訓練、禮儀 、茶藝、餐飲管理。

（責編 羅汝君）