中衛市葡萄產業發展現狀及對策

黃興科

摘要? ? 葡萄產業是中衛市的優勢特色產業，本文闡述了中衛市葡萄產業的發展現狀，分析了存在的問題，提出了相應的對策，以期為該地葡萄產業的健康發展提供參考。

關鍵詞? ? 葡萄產業;現狀;問題;對策;寧夏中衛

中圖分類號? ? S663.1? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

葡萄產業是中衛市的優勢特色產業。近年來，中衛市在葡萄產業發展中取得了一定成效，但在種植、加工、營銷等方面還存在不足，需要相應的對策去解決存在的問題，進一步推進中衛地區葡萄產業的快速健康發展。

1? ? 發展現狀

在中衛市種植釀酒葡萄，光、熱、水、土、氣等自然資源條件全國最佳。與法國波爾多在同一緯度，中衛市以其獨特的地理氣候條件，成為寧夏釀酒葡萄產業發展的最理想基地。近年來，中衛市委、市政府將釀酒葡萄產業作為地方優勢特色產業，邀請區內外知名專家實地考察論證，制定了中衛市釀酒a葡萄產業發展規劃。據調查數據顯示，截至2018年底，中衛市沙坡頭區葡萄種植面積達到466.67 hm2，其中釀酒葡萄240 hm2、鮮食葡萄226.67 hm2。已種植的主要釀酒品種為赤霞珠、梅鹿輒、蛇龍珠、霞多麗等，都屬于世界能釀出中高檔酒的知名品種;鮮食品種主要為紅提、乍那、無核白雞心、維多利亞等。初步形成了以常樂、迎水橋為主的葡萄產區。年葡萄總產量3 000 t（其中釀酒葡萄1 000 t），平均產量6 000 kg/hm2（其中釀酒葡萄產量3 750 kg/hm2左右）;現有葡萄深加工企業2家，培育出了寧夏紅、漠貝等國內知名品牌，形成總產值5 700萬元以上。

2? ? 存在的問題

2.1? ? 基地建設標準低，管理不到位

全市葡萄規模化種植面積占總面積比例不足50%，一家一戶分散種植模式仍占主導地位，組織化程度相對較低，導致葡萄標準化栽培、病蟲害統防統治、水肥一體化等技術難以普及，葡萄產品品質參差不齊，平均產量不足3 750 kg/hm2。

2.2? ? 基地規模小

目前，中衛地區現有葡萄種植面積466.67 hm2，大多以農戶分散經營種植為主，種植規模小，生產的原料仍不能滿足現有企業加工能力的1/2。

2.3? ? 葡萄質量有待于進一步提高

因大多農戶種植的收購釀酒原料葡萄品種混雜且質量差，能釀造高檔葡萄酒的優質原料還達不到總產量的45%。

2.4? ? 各類專業人才不足

目前，中衛市從事葡萄種植、加工研究、技術推廣與生產指導的專業技術人員寥寥無幾。

2.5? ? 釀酒技術落后，品牌混雜

企業釀酒技術工藝落后，特色不明顯，產品雷同，生產的高端產品不多，名牌少、品牌混雜。

3? ? 發展對策

3.1? ? 統一規劃，分步實施

結合賀蘭山東麓葡萄產業發展模式，立足本地資源優勢，科學規劃，適量發展，努力完成666.67 hm2釀酒葡萄基地建設任務，打造寧夏乃至西北最好的釀酒葡萄基地。在產業布局上，合理布局生產基地和加工企業，逐步建立一批能生產好葡萄酒的核心種植基地和企業。在鞏固現有種植、加工的基礎上，以寧夏紅集團作為全市釀酒葡萄核心區，用3年時間完成666.67 hm2葡萄基地建設任務。參照賀蘭山東麓基地建設模式，建設20個左右酒莊。按照“統一規劃、分步實施、政府扶持、企業主體實施”原則，2020年，建設基地200 hm2，建設酒莊3～6座;2021年建設基地200 hm2，建設酒莊3～6座;2022年，建設基地266.67 hm2，建設酒莊8座。同時，配套完善項目區水、電、道路及田間滴灌設施。在品種布局上，以培育寧夏紅品牌為核心，推行規范化、優質穩產栽培技術，實行區域化種植，全面提高果品質量。紅色品種以赤霞珠、梅鹿輒、西拉、蛇龍珠為主;白色品種以霞多麗和雷司令、長相思為主，鮮食和加工品種兼顧，早、中、晚熟品種合理搭配，鮮食葡萄和釀酒葡萄共同發展。

3.2? ? 加大投入，擴大規模

一是扶持葡萄種植業，積極有序地發展葡萄基地。由于釀酒葡萄產業前期投資較大，生產周期長，建園到掛果需要3～5年，平均投資近15萬元/hm2。為此，要采取優惠扶持政策，積極引進國內外知名釀酒企業來中衛投資興建基地、酒廠和酒莊，提高其在國內外影響力，擴大中衛葡萄酒產區知名度。二是加大投入，不斷優惠扶持政策。從2020年開始，凡企業或農戶（種植大戶）栽植666.67 m2葡萄，政府給予財政補貼。第一年補助7 500元/hm2，第2年補助6 000元/hm2，第3年補助3 000/hm2。鼓勵支持國有農林牧場、農墾職工、農戶及葡萄酒加工企業擴大葡萄種植;對實行土地流轉、建設規模達到66.67 hm2以上的園區，除葡萄種植費用由企業承擔外，土地及園區內水、電、路等基礎設施由政府配套解決，并協調地方商業銀行以種植的葡萄作抵押發放貸款，市政府予以貼息。扶持一些龍頭企業，抓一批示范基地，確保90%以上的葡萄園達到示范園標準，加快釀酒葡萄基地建設;對加工企業用地，政府要大力協調，增加供給并減免土地出讓金[1]。鼓勵企業在中衛建設風格各異、規模不等的葡萄酒莊。

3.3? ? 抓關鍵技術，建設標準園

一是在栽培上，擴大優良品種（系）篩選，推廣應用無毒苗、溝栽法、生態建園、平衡施肥等生產新技術，積極開發應用生產專用機械[2]。進一步規范葡萄釀酒標準化生產的每個環節，做到技術服務、栽培管理、種苗供應、優良品種“四個統一”。二是在加工上，注重消化吸收國內外先進技術和工藝，建立以中介服務機構為協同、科研院所為支撐、企業為主體的產學研結合的技術創新體系，鼓勵企業提高技術創新能力，不斷提高技術裝備水平。

3.4? ? 做活產業模式，拉動經濟發展

加強企業、基地、農戶之間的聯系，建立適應市場、企業和群眾雙贏的購銷體系。一是在土地流轉中，積極引進土地股份合作，讓農民將自己的土地作為股份參與到經營中，真正實現雙贏，拉動經濟發展[3]。二是堅持“以質定價、方便群眾”的原則，積極開展定單農業，建立比較合理的購銷體系。通過產與銷的有效對接化解風險既保護企業利益，又保護群眾利益，促進釀酒產業健康發展。

3.5? ? 抓好市場及質量體系建設

一是逐步建立中衛葡萄及葡萄酒產地等級制度、標準化生產技術規程、葡萄及葡萄酒質量檢測中心、葡萄酒質量評價及產品推薦制度，全程控制葡萄酒質量，打造優質產區品牌信譽，提高產品市場競爭力[4]。二是鼓勵支持企業參加國內外葡萄酒評獎會、展覽會、推薦會等，研究葡萄酒市場走向，科學定位，建立和完善營銷網絡[5]。

3.6? ? 加強人才培養，完善服務體系

發展葡萄產業，必須緊緊依靠技術創新，加快人才培養，完善集葡萄產品質量檢驗監測、種苗繁育、技術推廣、科研攻關為一體的葡萄服務體系，全面提高綜合生產水平，為基地建設提供強有力的產業智力支持[6]。一是組建中衛葡萄酒產業發展服務中心，全面推廣葡萄及葡萄酒標準化生產與管理，組建中衛市市葡萄專家指導組[7];由葡萄生產技術能手及經驗豐富的葡萄專業技術人員組成現場示范組，實地培訓農民。每年中衛舉辦骨干技術培訓班3期1 000人次，產區培訓果農0.3萬人次。二是在重點葡萄酒企業成立研發中心，提高葡萄酒的品質。

4? ? 參考文獻

[1] 王和綏.懷遠縣設施葡萄產業現狀、存在問題及發展對策[J].安徽農學通報，2019，25（14）：38-39.

[2] 劉寅喆，于祎飛，劉俊，等.葡萄產業現狀與發展對策研究[J].河北林業科技，2019（2）：50-56.

[3] 姚松.西安鄠邑區葡萄產業存在的問題與發展對策[J].農村經濟與科技，2019，30（11）：199-200.

[4] 金偉，黃雪燕.溫嶺葡萄產業的提升與對策[J].農業科技通訊，2019（4）：222-225.

[5] 周自政，潘從生，陳燕.甘肅民勤釀酒葡萄產業發展現狀及對策[J].果樹實用技術與信息，2019（2）：35-37.

[6] 張琪，韋建平.渭南市葡萄產業現狀、問題與發展對策[J].陜西林業科技，2019，47（1）：101-103.

[7] 朱峰，楊微.寧夏賀蘭山東麓釀酒葡萄產業發展措施探討[J].現代農業科技，2018（21）：98.