安次區(qū)甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議

閻富龍 董紅艷 龔賀友 王振濤 程琳

摘? ? 要： 通過調(diào)研分析了河北省廊坊市安次區(qū)甜瓜產(chǎn)業(yè)具有區(qū)塊化的產(chǎn)業(yè)布局、較為先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)、新型化的經(jīng)營(yíng)主體及品牌化的銷售模式等特點(diǎn)，并針對(duì)其存在的標(biāo)準(zhǔn)化體系不完善、加工倉(cāng)儲(chǔ)能力較弱、市場(chǎng)營(yíng)銷能力低、肥水利用率不高等問題，提出了完善產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系、加強(qiáng)市場(chǎng)開發(fā)和品牌建設(shè)、強(qiáng)化科技支撐、加快一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展等促進(jìn)安次區(qū)甜瓜產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的建議。

關(guān)鍵詞： 甜瓜; 安次區(qū); 發(fā)展現(xiàn)狀; 制約因素; 發(fā)展建議

作為中國(guó)北方厚皮甜瓜主產(chǎn)區(qū)之一，河北省廊坊市安次區(qū)甜瓜栽培歷史久遠(yuǎn)，經(jīng)過30多年的發(fā)展，甜瓜已經(jīng)成為安次區(qū)的主要經(jīng)濟(jì)作物之一，其種植面積、產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量及銷量等指標(biāo)均居全市乃至全省前列，甜瓜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民實(shí)現(xiàn)增收的富民產(chǎn)業(yè)。安次區(qū)于1996年注冊(cè)了“金都”蜜瓜品牌，1997年被中國(guó)特產(chǎn)研究會(huì)命名為“蜜瓜特產(chǎn)之鄉(xiāng)”;“金都”蜜瓜品牌于1997年被評(píng)為河北省名牌產(chǎn)品，在1997年北京第3屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上被評(píng)為名牌產(chǎn)品[1]，1999年被列為河北省22種名牌農(nóng)產(chǎn)品之一，并在1999年昆明世界園藝博覽會(huì)上獲得銅牌，在2006—2009年第十至第十三屆中國(guó)（廊坊）農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上連續(xù)4屆被評(píng)為河北省名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品。2011年“安次甜瓜”獲得了農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志認(rèn)證，產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)享有很高的聲譽(yù)，并打入新加坡、俄羅斯等國(guó)際市場(chǎng)。2019年安次甜瓜被認(rèn)定為河北省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)。2019年安次區(qū)甜瓜種植面積已達(dá)2 400 hm2，主要為溫室和大中棚等設(shè)施種植，年產(chǎn)甜瓜13.68萬(wàn)t，產(chǎn)品銷往全國(guó)20多個(gè)省市，產(chǎn)值達(dá)2.88億元（數(shù)據(jù)來(lái)源于安次區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局調(diào)查結(jié)果，后同）。安次區(qū)根據(jù)實(shí)際狀況，將基礎(chǔ)好、產(chǎn)業(yè)鏈條完善的甜瓜產(chǎn)業(yè)作為重點(diǎn)打造對(duì)象，通過打造產(chǎn)業(yè)基地、加強(qiáng)品牌建設(shè)、創(chuàng)新銷售方式，甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好。

1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 產(chǎn)業(yè)布局區(qū)塊化

安次區(qū)有甜瓜生產(chǎn)專業(yè)村30個(gè)，種植區(qū)域集中在楊稅務(wù)鄉(xiāng)、落垡鎮(zhèn)、仇莊鄉(xiāng)3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，楊稅務(wù)鄉(xiāng)為甜瓜主要生產(chǎn)基地。全區(qū)注冊(cè)甜瓜專業(yè)合作社逾30家，入社農(nóng)戶6 000余戶，輻射帶動(dòng)1萬(wàn)人參與甜瓜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與品牌化銷售，從事甜瓜產(chǎn)業(yè)相關(guān)的經(jīng)紀(jì)人達(dá)600人;經(jīng)過近10年打造，水、電、路、網(wǎng)等基礎(chǔ)設(shè)施條件完備，尤其是硬化棚區(qū)道路逾20 km，方便了甜瓜運(yùn)輸，并建有孟村、邢官營(yíng)、大北市3個(gè)瓜菜產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)，方便瓜農(nóng)菜農(nóng)銷售瓜菜。建有擁有大型冷庫(kù)30余個(gè)大型綜合農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)1座，可貯存瓜菜產(chǎn)品超過10 000 t。

1.2 技術(shù)支撐專業(yè)化

從2012年開始，安次區(qū)被確定為國(guó)家西甜瓜技術(shù)產(chǎn)業(yè)體系石家莊試驗(yàn)站的示范縣，在2015年安次區(qū)政府和河北農(nóng)業(yè)大學(xué)簽署了科技支撐框架協(xié)議，由此安次區(qū)甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展得到了各級(jí)專家的技術(shù)支持，享受到了最新最前沿的甜瓜產(chǎn)業(yè)科研成果。區(qū)域內(nèi)一大批育種育苗企業(yè)崛地而起，通過科技支撐，該區(qū)在甜瓜品種應(yīng)用、種植技術(shù)上始終保持領(lǐng)先地位，帶動(dòng)了甜瓜產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。

1.3 生產(chǎn)環(huán)節(jié)技術(shù)化

為大力提高甜瓜的種植技術(shù)和生產(chǎn)水平，市、區(qū)兩級(jí)每年安排專項(xiàng)資金用于新品種的試驗(yàn)、示范和推廣;同時(shí)依托安次區(qū)甜瓜育種企業(yè)，每年平均推出3～4個(gè)甜瓜新品種。在更新品種的同時(shí)，加大新技術(shù)的推廣力度，將大水漫灌改為微滴灌，推廣防蟲網(wǎng)、粘蟲板，并且應(yīng)用了測(cè)土配方施肥、微生物菌肥改良土壤、病蟲害綜合防治、熊蜂授粉等集成技術(shù)[2]，使全區(qū)甜瓜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)率達(dá)到85%以上，甜瓜品質(zhì)得到提高;大力推廣甜瓜多層覆蓋技術(shù)，可以使冷棚甜瓜提早上市10～15 d，從而提高了經(jīng)濟(jì)效益;開展農(nóng)業(yè)清潔生產(chǎn)，進(jìn)一步凈化農(nóng)田生態(tài)環(huán)境，培肥土壤，土壤有機(jī)質(zhì)年遞增0.1%，促進(jìn)了生態(tài)環(huán)境的良性循環(huán)。

1.4 經(jīng)營(yíng)主體新型化

市、區(qū)兩級(jí)整合區(qū)域內(nèi)相關(guān)涉農(nóng)資金，重點(diǎn)扶植特色甜瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，通過市級(jí)“三個(gè)一批”項(xiàng)目、安次區(qū)扶持蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目等，加強(qiáng)政策引導(dǎo)和財(cái)政資金傾斜，扶持亞綠灣、瑞海、臻味濃等龍頭企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社的發(fā)展，圍繞甜瓜特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，著力打造一批實(shí)力強(qiáng)大的甜瓜品種研發(fā)與生產(chǎn)基地，以點(diǎn)帶面，帶動(dòng)全區(qū)甜瓜產(chǎn)業(yè)上檔升級(jí)。此外，鼓勵(lì)全區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)、合作社開展“三品一標(biāo)”認(rèn)證，對(duì)通過認(rèn)證的單位給與一定的補(bǔ)助。積極組織龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社開展“河北省名牌產(chǎn)品”“河北省著名商標(biāo)”的申報(bào)認(rèn)證工作，對(duì)獲得名牌產(chǎn)品的主體給與獎(jiǎng)勵(lì)政策。

1.5 銷售方式品牌化

安次區(qū)現(xiàn)已建成2 000 hm2金都蜜瓜基地，重點(diǎn)打造“金都蜜瓜”“臻味濃”等甜瓜品牌。推廣應(yīng)用質(zhì)量追溯系統(tǒng)，有20個(gè)基地加入質(zhì)量安全追溯管理體系，做到了主要產(chǎn)區(qū)與主要品種可追溯，產(chǎn)品從播種到流通進(jìn)入市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了掃碼即可獲知全部生產(chǎn)信息。積極推動(dòng)甜瓜產(chǎn)業(yè)與“互聯(lián)網(wǎng)+”融合發(fā)展，利用電商平臺(tái)進(jìn)行網(wǎng)上銷售。依托廊坊市臻味農(nóng)品農(nóng)業(yè)科技有限公司在北京開設(shè)直營(yíng)連鎖店（廊坊·安次臻味濃生鮮直營(yíng)店）、與北京社區(qū)對(duì)接通過發(fā)展高端會(huì)員及自營(yíng)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)銷售，銷量逐步擴(kuò)大呈上升趨勢(shì)。2018年在北京年銷售瓜菜超過400 t，其中安次甜瓜占30%，年銷量120 t，銷售額達(dá)240萬(wàn)元。依托該公司進(jìn)行品牌化包裝，帶動(dòng)安次瓜菜產(chǎn)品進(jìn)入北京高端市場(chǎng)。

2 制約甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素

雖然安次區(qū)甜瓜產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展已經(jīng)具備一定規(guī)模，但通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)其標(biāo)準(zhǔn)化體系、加工倉(cāng)儲(chǔ)能力及市場(chǎng)營(yíng)銷等因素嚴(yán)重制約了產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

2.1 標(biāo)準(zhǔn)化體系不完善

生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、加工處理規(guī)程、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量檢驗(yàn)規(guī)程不全面、不完整，存在標(biāo)準(zhǔn)不適用或有標(biāo)未執(zhí)行等問題，特別是生產(chǎn)粗放等問題，不符合高端市場(chǎng)的高端產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，挖掘內(nèi)生潛力不充分。

2.2 加工倉(cāng)儲(chǔ)能力弱

產(chǎn)品市場(chǎng)細(xì)分不夠，大部分產(chǎn)品多以“統(tǒng)貨”方式在地頭完成交易，簡(jiǎn)單分級(jí)包裝的產(chǎn)品也以批發(fā)市場(chǎng)銷售為主，缺乏有特色、有創(chuàng)意、高附加值的特色包裝設(shè)計(jì)，高端產(chǎn)品生產(chǎn)能力不足，商品附加值普遍較低。產(chǎn)品產(chǎn)地預(yù)冷和冷鏈運(yùn)輸能力不足20%，精深加工及綜合利用技術(shù)滯后。

2.3 市場(chǎng)營(yíng)銷能力低

市場(chǎng)開發(fā)不夠，地標(biāo)產(chǎn)品和產(chǎn)品品牌的市場(chǎng)營(yíng)銷、品牌宣傳力度小，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)知名度不高。銷售渠道狹窄，基本局限于傳統(tǒng)銷售渠道，網(wǎng)上銷售、住宅配送等服務(wù)業(yè)態(tài)發(fā)育不充分。品牌培育遲緩，沒有形成區(qū)域品牌、企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌體系。

2.4 肥水利用率低

片面追求高產(chǎn)，存在不合理施用化肥，不僅造成土壤次生鹽漬化，肥料流失等問題，還導(dǎo)致甜瓜產(chǎn)品口感不佳，一定程度上增加了病害發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)而對(duì)保證產(chǎn)品質(zhì)量安全和生態(tài)安全帶來(lái)隱患。

3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

立足區(qū)域資源稟賦、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和產(chǎn)品特色，按照全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展、全價(jià)值鏈提升和一二三產(chǎn)融合發(fā)展思路，以搶占高端市場(chǎng)和實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)為重點(diǎn)，建立健全甜瓜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，全面完善配套栽培技術(shù)規(guī)程、產(chǎn)品分級(jí)整理規(guī)程和質(zhì)量檢驗(yàn)規(guī)程，加強(qiáng)冷藏保鮮技術(shù)示范，大力開發(fā)甜瓜加工品，全面提升甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平和整體效益，構(gòu)建科技高端、標(biāo)準(zhǔn)高端、品質(zhì)高端、品牌高端的現(xiàn)代甜瓜產(chǎn)業(yè)。

3.1 完善產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

要樹立強(qiáng)烈的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)觀念。加快制訂符合現(xiàn)代市場(chǎng)要求的甜瓜產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，形成涵蓋生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、包裝、物流等諸多環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)體系，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)示范推廣，做到按標(biāo)生產(chǎn)。提高服務(wù)意識(shí)，加大宣傳力度，強(qiáng)化質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、各項(xiàng)規(guī)程和服務(wù)規(guī)范的約束性。

3.2 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系

以產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為導(dǎo)向，集成推廣不同設(shè)施、不同茬口甜瓜優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)，重點(diǎn)推廣熊蜂授粉、膜下滴灌水肥一體化、防蟲網(wǎng)、誘殺蟲板、生物菌肥、病蟲害綠色防控、物聯(lián)網(wǎng)、廢棄物無(wú)害化處理及資源化利用等綠色標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，推行良好生產(chǎn)規(guī)范，以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)帶動(dòng)產(chǎn)品質(zhì)量的整體提升。在甜瓜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)示范甜瓜的采后商品化處理技術(shù)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)全方位把關(guān)[3]，將其納入標(biāo)準(zhǔn)化管理軌道。

3.3 加強(qiáng)市場(chǎng)開發(fā)和品牌建設(shè)

加大“安次甜瓜”地標(biāo)產(chǎn)品與“金都”蜜瓜的提純復(fù)壯、品牌保護(hù)及開發(fā)力度。積極搶占京津高端市場(chǎng)，做好充分的市場(chǎng)調(diào)研和市場(chǎng)細(xì)分，打造個(gè)性化的私人訂制營(yíng)銷方案;支持舉辦“甜瓜節(jié)”等形式的宣傳活動(dòng)，通過現(xiàn)場(chǎng)、網(wǎng)上拍賣，擴(kuò)大產(chǎn)品影響力;穩(wěn)定鞏固現(xiàn)有京津市場(chǎng)，開拓高端市場(chǎng)，探索建立品牌外銷渠道，引領(lǐng)京津冀高檔瓜果市場(chǎng)[4]。進(jìn)行區(qū)域公用品牌打造，開展品牌形象設(shè)計(jì)，把特色產(chǎn)品的個(gè)性化特征放大，打造區(qū)域公用品牌;強(qiáng)化區(qū)域品牌授權(quán)使用和管理，指導(dǎo)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)內(nèi)各類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體注冊(cè)商品商標(biāo)，通過區(qū)域公用品牌與企業(yè)商品商標(biāo)并行使用，在域內(nèi)形成既相互合作又正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)的發(fā)展氛圍;建立品牌危機(jī)預(yù)警、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避、緊急事件應(yīng)對(duì)機(jī)制。構(gòu)建完善的品牌保護(hù)體系，嚴(yán)厲打擊冒用、濫用公用品牌行為，健全失信“黑名單”制度，切實(shí)保護(hù)品牌形象。

3.4 強(qiáng)化科技支撐

系統(tǒng)開展品質(zhì)改良和開發(fā)利用，培育一批優(yōu)質(zhì)、多抗、抗逆、商品性好的甜瓜優(yōu)良品種[5]。優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)推廣部門，對(duì)種業(yè)、育苗、生產(chǎn)、質(zhì)量控制、商品化處理及加工、貯運(yùn)物流、品牌建設(shè)和市場(chǎng)營(yíng)銷等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)組裝與集成，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)由規(guī)模產(chǎn)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變。破解甜瓜冷鏈運(yùn)輸、貯藏的瓶頸，延長(zhǎng)甜瓜供應(yīng)期，拓展供應(yīng)區(qū)域。

3.5 加快一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

加強(qiáng)產(chǎn)后分級(jí)、包裝等商品化處理，在產(chǎn)地配備相應(yīng)的預(yù)冷設(shè)施，完善冷鏈貯運(yùn)體系，形成以優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品為主，薄厚皮搭配，季節(jié)性均衡供應(yīng)，完善貯藏、保鮮、烘干、清選分級(jí)、包裝和冷鏈物流等設(shè)施裝備，提高商品化處理率。積極引進(jìn)技術(shù)設(shè)備，開發(fā)甜瓜汁、甜瓜酒等產(chǎn)品，引導(dǎo)打造以甜瓜為特色產(chǎn)業(yè)集觀光、旅游、采摘及加工為一體的休閑農(nóng)業(yè)基地。

參考文獻(xiàn)

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