從李子柒的短視頻看自媒體時代的傳統文化重塑及文化輸出

楊薈

摘? 要? 文章通過對古風美食視頻博主李子柒微博短視頻的分析，揭示了現下人們對中華傳統文化重塑的心靈需求及對鄉土中國的文化觀照。在新世界主義的視角下，這種民間的文化輸出力量為中國文化走向世界，打破西方世界文化霸權貢獻了自己的一份力量，也為當代自媒體的發展提供了健康積極的榜樣。

關鍵詞? 自媒體;人文關懷;鄉土中國;文化輸出

在眾多自媒體用戶當中，李子柒的古風美食視頻脫穎而出，獲得成功，其橫空出世的姿態和極具個人特色的題材選擇也為我們分析傳統文化在自媒體上的重塑與傳播提供了良好的素材。

1? 美食與符號之外的人文關懷

在李子柒上千萬的粉絲群體中，學生，都市白領等占比較大。在城市喧囂所帶來的壓力下，這部分人分外向往李子柒視頻中山水田園、自給自足的返璞生活。而“以食為天”的民諺又昭示著飲食在國人話語體系當中的重要地位，關于美食文化的探討，在國人看來更是對于“活著”這一大命題的探討。在都市生活壓力下打開視頻，從世外桃源般的生活場景，到行云流水般的烹飪過程看起，以一口熨帖熱茶或一幀色香俱全的食物圖片作為收梢，美食的“治愈性”功能在此種語境下體現得淋漓盡致。李子柒的視頻在焦慮的社會大環境下應運而生，使人們在快節奏生活中獲得心理慰藉。

在李的視頻中，鄉間古樸的鐵鍋爐臺與造型雅致的炊具擺件相得益彰，于亦俗亦雅間打造出一個現代版的“桃花源”，李子柒或粗布麻裳或裙裾飄揚穿行其中，正是自媒體時代中的武陵人。無論是炊具還是漢服，都形成了其獨特的文化符號，背后指向的是對傳統文化的一次重塑和解讀。這些被提煉出來的文化符號傳達了傳統文化，幫助李子柒講好了中國故事，不同于一般符號所帶來的刻板印象，李的視頻中的文化符號是多維的、豐富的、立體的。展示了一個不同于人們認識中的中國農村。在新世界主義視域下，李子柒為代表的民間文化力量豐富了中國文化符號的類型，完善了中國文化符號的矩陣，作為文化輸出的一股清流，她的視頻堅持內容為王，穩扎穩打，于細節處體現細膩的人文情懷。

2? 鄉土與現代沖突下的文化觀照

費孝通先生在《鄉土中國》當中講到“從基層上看去，中國社會是鄉土性的”。千百年來農耕文明影響下的生活方式在處處是陌生人的現代社會激變中顯得無法應對了。日出而作，日落而息，小國寡民，雞犬相聞的生活方式也逐漸被城市霓虹取代。鄉土社會間成長起來的禮俗社會的熟稔性，普通人在悠長時間中從容不迫地摸清周圍的生活方式也隨之沒落了。然而現代人并未停止對人與自然和諧、人與人和諧，對“從心所欲不逾矩”的自由的向往。

在李子柒視頻中我們看到其植根于農耕文明的飲食文化傳承，包括“四季更替，適時而食”，即根據季節的交替，節氣的轉換而調整飲食的思想：春天有“腌篤鮮”，清明則應食“青團”，更有“小雪腌菜，大雪腌肉”的民間講究。這些“講究”隨著現代化的家居設施和反季節蔬菜大棚等科技的發展似乎變得不再那么“講究”，而李子柒在其視頻中又以另一種方式向我們傳遞了應時而食的信息。

除此之外，傳統飲食中“食補”的理念也被結合進來，止咳平喘的“古法川貝枇杷膏”，適合女性的“古方紅糖姜棗糕”，靈感源自《清宮醫案》的伏茶等等。源遠流長的中醫理論豐富了其“古風”的內容核心。古語有云“食道即天道”，農業取資于土地，因而脫胎于農業的農耕文明也將“土地”視為神圣的，中國傳統文化中一直對土地有種親切的感情，李的視頻中將現代人所追求的健康、天然的食文化同“就地取材”“貼合時令”融合在一起，野生雞樅菌，大山里的松茸，不遠千里挖來的人參，各個時令的花卉，甚至于雪水中釣來的魚，野趣盎然和鮮香美味的畫面背后更是對傳統農耕文明中“獵而不絕”“道法自然”等觀念的致敬。除此之外，美食和文學、神話典故也有機地結合在了一起。諸如吳剛月宮自釀的桂花酒，乞巧節里女孩們的“巧酥”，頗具詼諧傳奇色彩的“東坡肘子”“梅菜扣肉”，均為視頻的制作提供了源源不斷的靈感。

文學、民俗等傳統文化經過雜糅，兼容并蓄于短短的視頻內容當中，通過新的方式傳遞傳統文化的精髓。在短視頻內容為王的時代，李子柒能夠取得這樣的成就，在于其返璞歸真，在傳統文化中尋找精神的世外桃源，在儒道等傳統哲學中提煉現代社會浮躁功利的解毒丸。

3? 地緣與血緣之外的思鄉愁緒

不同于單一制作美食的視頻，李子柒古風美食視頻走紅的背后更是自媒體時代網民對浮躁文化的抵觸，對韻味文化的追求，更是對喧鬧、壓力巨大的都市快節奏生活的反叛，以及對“歸田園居”的暢想。在李子柒的視頻中，年邁的奶奶在鏡頭中安靜地占據了一席之地。李子柒曾透露，自己最初選擇回鄉也因為奶奶年邁，想要回去陪伴她。昏黃的燈光下，年邁老人滿足的笑容也勾起了觀眾的思想愁緒。正如費孝通先生說“血緣是穩定的力量。在穩定的社會中，地緣不過是血緣的投影”。生于斯長于斯的不可分離，將任何地的因緣固定在一起。“家族”“宗族”這些概念本身包含著地域的涵義，正如童謠里的“搖啊搖，搖到外婆橋”，在我們的潛意識里，外婆橋充滿著地域的定義。爺爺作為村中廚師曾在喜宴上做的菜，童年里的芋頭飯和刺龍苞，飲食文化不僅具有地域性，更包含著“親緣性”這一要素，即：味蕾連接著地緣之外的血緣紐帶。

這種建立在血緣、地緣基礎上的鄉土生活，及其所衍生的關于“國”關于“家”的概念認同，奠定了國人文化認同的基礎，并進一步傳播、更新。在自媒體時代下，這種血緣地緣中傳承的鄉土文化借助新型的傳播方式與當今的主流文化、大眾文化有機地結合在一起，將傳統文化與現代要素有機地整合在一起，更加適應了新時代的社情民意。

4? 傳承歷史的工匠精神

李子柒發布的近百個視頻當中，除了“古香古食”的美食主題外，更有命名為“朝花柒拾”的十數個手工制作內容。在快節奏生活為主導的當下，快餐業蓬勃發展，連以食為天的民也不得不為了效率做出讓步。連從容進食的耐心都不多的普羅大眾，更何談食文化中流淌的“匠心”。李德視頻中有一期主題為制作面包窯，從制圖，壘磚到最后燒制成功，無限拉長了整個過程。“食”之一字不僅僅出現在廚房，出現在餐廳，更代表了一種生活態度。君子遠庖廚，而食文化則作為鄉土的一種范式超越了傳統的儒道思想，以“草根”的形式橫沖直撞又蓬勃發展，作為高山流水的暗線，匯入傳統的河流，延綿至今。

李子柒還曾根據紅樓夢中關于賈寶玉制作胭脂的描述嘗試復原，仿效古時造紙、帶人們領略木板活字印刷術等傳統智慧的結晶。工匠精神中的精益求精，“天下大事，必作于細”體現在李子柒視頻內容的方方面面，這些傳統的、即將或已經失落的手工藝在李的手中從最初的細節開始復原，完美地呈現了古老的細節，這些失落的技藝背后包含的是生生不息的工匠精神，在新時代的自媒體平臺下又重新煥發生機。

5? 結語

在當代網紅經濟的大環境下，李子柒的古風美食視頻無論是從選材內容，視頻拍攝，后期制作等方面，均體現了人文情懷，溯源了中華傳統文化，可謂一股清流。在自媒體亂象當中懷抱了弘揚傳統文化的責任感，她的成功正是觀眾在網紅經濟大行其道的時代中所做出的選擇。跟《舌尖上的中國》《我在故宮秀文物》等近年來涌現的出色紀錄片不同，李子柒的視頻時常較短（平均在4～5分鐘），發布在微博平臺上，主要受眾為學生、上班族等網民，題材選擇更為自由、生活化和寬泛，并不拘泥于單一的美食。從中展示出的審美意趣及傳承文化的導向和治愈心靈的作用。

在新世界主義的視角下，如何打破西方文化霸權主義營造的刻板中國印象，樹立真正的中國國際文化傳播形象一直是國際傳播的重要課題，以李子柒的視頻為例的民間文化元素為文化輸出提供了多元的途徑，重塑民族文化認同，鞏固文化自信，為當代自媒體的發展樹立了榜樣。

參考文獻

[1]費孝通.鄉土中國[M].上海人民出版，2013：44-45.

[2]胡鍵.中國崛起的價值基礎：從民族主義到新世界主義[J].社會科學研究，2020（1）.

[3]李習文.李子柒走紅海外的國際傳播邏輯[J].傳媒觀察，2020（2）.

[4]張倩.家國情懷的傳統構建與當代傳承——基于血緣、地緣、業緣、趣緣的文化考察[J].學習與實踐，2018（10）.